ألوان الربيع لمنتجات OCOP من أرض الأجداد

في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية، ومع انخفاض درجات الحرارة وظهور ألوان الربيع في كل شارع وقرية، تزداد أجواء الاستعداد للعام الجديد في فو ثو حيويةً. على طول الطرق، وفي محلات السوبر ماركت، ومتاجر المنتجات الزراعية، والأسواق الريفية، وفي معارض الربيع، تظهر منتجات "منتج واحد لكل كومونة" (OCOP) الخاصة بالمقاطعة بشكل متزايد، حاملةً معها نكهات الأرض العريقة، لتصبح خيارًا مألوفًا للناس في كل عيد رأس السنة القمرية.

لا يقتصر عيد رأس السنة القمرية (تيت) على كونه وقتًا للقاءات عائلية، بل هو أيضًا مناسبة لكل عائلة لإعداد الهدايا والولائم التي ترمز إلى الوفرة والرخاء. وفي هذا السياق، تُرسّخ منتجات "منتج واحد لكل كومونة" (OCOP) في فو ثو مكانتها تدريجيًا، ليس فقط كسلع استهلاكية، بل أيضًا كهدايا ربيعية تُجسّد قصصًا ثقافية، وحبًا للأرض، ودفء أهلها.

في متجر يعرض منتجات مبادرة "منتج واحد لكل كومونة" (OCOP) في حي فيت تري، تُعرض سلال هدايا عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) المُغلفة بعناية والمُزينة بألوان الأحمر والأصفر الزاهية، منتجات مميزة مثل أنواع الشاي الخاصة، وعسل الغابات، ولحم الخنزير المخمر من ثانه سون، وكعك الأرز اللزج من دات تو، ونودلز الأرز من هونغ لو، وصلصة الصويا من لانغ بو، وبرتقال كاو فونغ، وسمك نهر دا، وفطر تام داو، بالإضافة إلى زيوت عطرية وأعشاب طبية متنوعة. يحمل كل منتج ملصقًا واضحًا ورمز QR لضمان التتبع، مما يُعزز ثقة المستهلكين.

قالت السيدة نغوين ثي لان، وهي زبونة تختار هدايا عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، إن عائلتها في السنوات الأخيرة أولت اهتماماً كبيراً باستخدام منتجات "منتج واحد لكل بلدية" (OCOP) من المحافظة كهدايا. ووفقاً للسيدة لان، فإن هذه المنتجات لا تضمن الجودة ووضوح المنشأ فحسب، بل تساهم أيضاً في التعريف بالمأكولات المحلية المميزة. وأضافت السيدة لان: "يحبها المتلقون كثيراً، لأنها جميعاً منتجات مألوفة بنكهات تقليدية".

لا يقتصر الحماس على المشترين فحسب، بل إنّ مرافق إنتاج برنامج "منتج واحد لكلّ بلدية" (OCOP) تدخل موسم الذروة بحماسٍ كبيرٍ وشعورٍ مُلحّ. في تعاونية "دا هين" لمعالجة الشاي في بلدية "دونغ لونغ"، يسود جوّ عملٍ أكثر نشاطًا في الأيام الأخيرة من العام. يُسرع الأعضاء في تعبئة طلبات شاي "دا هين"، وشاي "دا هين" الفاخر، وشاي "دا هين" الخاص لتلبية احتياجات سوق "تيت" (رأس السنة القمرية).

تنتج تلال الشاي الخضراء المورقة التابعة لجمعية دا هين لمعالجة الشاي التعاونية في كومونة دونغ لونغ منتجات عالية الجودة، مما يساهم في رفع مكانة المنتجات الزراعية المحلية.

قال السيد نغوين فان ثانه، مدير التعاونية: "يُعدّ عيد رأس السنة القمرية (تيت) ذروة استهلاك الشاي. وبفضل منتجاتنا الحاصلة على شهادة OCOP وتغليفنا المُحسّن، ازداد عدد الطلبات بشكل ملحوظ. نولي اهتمامًا بالغًا لكل شيء، بدءًا من استخدام مواد خام نظيفة ومعالجة آمنة، وصولًا إلى تصميم علب هدايا أنيقة تليق بهذه المناسبة."

بحسب السيد ثانه، ساهمت المشاركة في برنامج OCOP في تغيير نهج الإنتاج لدى التعاونية، من الإنتاج على نطاق ضيق إلى الإنتاج المنهجي، مع التركيز على الجودة والعلامة التجارية. أصبح العملاء الآن مهتمين للغاية بمعرفة منشأ المنتج وعملية إنتاجه. وبفضل شهادة OCOP، بات بإمكان منتجاتنا دخول متاجر المنتجات الزراعية النظيفة بسهولة، لا سيما خلال عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت). وهذا يحفز التعاونية على مواصلة تحسين الجودة والحفاظ على سمعتها المرموقة على المدى الطويل.

إلى جانب الشاي، يُعد لحم الخنزير المخمر - وهو منتج مميز مشهور في منطقة ثانه سون السابقة - أحد أكثر منتجات OCOP مبيعًا خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). وقد أصبحت علب لحم الخنزير المخمر المعبأة بعناية، والتي تحمل ملصقات مطبوعة بوضوح، مقبلات مألوفة على مائدة وليمة الربيع.

يتميز لحم الخنزير المخمر من ثانه سون، وهو طبق تقليدي خاص بمجموعة موونغ العرقية، بنكهة غنية ويُعد خيارًا شائعًا للسياح كهدية في عيد رأس السنة القمرية (تيت).

قال السيد دو نغوين دوك، صاحب مصنع لإنتاج لحم الخنزير المخمر حاصل على شهادة OCOP من فئة ثلاث نجوم، بينما كان عماله منهمكين في التعبئة: "منذ بداية الشهر القمري الثاني عشر، ازدادت الطلبات تدريجيًا. وكلما اقتربنا من رأس السنة القمرية (تيت)، ازدادت الطلبات التي نتلقاها، سواء من داخل المقاطعة أو خارجها. في بعض الأيام، يشحن مصنعنا مئات الصناديق. علينا تحضير المكونات مبكرًا، لضمان عملية تخمير طبيعية، والحفاظ على النكهة التقليدية مع ضمان سلامة الغذاء في الوقت نفسه."

وأضاف آن دوك أن المنتج كان يُباع محليًا بشكل رئيسي في السابق، ولكن منذ حصوله على تصنيف ثلاث نجوم من برنامج "OCOP"، توسع السوق بشكل ملحوظ. يشتريه الكثيرون كهدايا في عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) نظرًا لتغليفه الجميل والقصة التي ترويها هذه الأكلة المميزة لمنطقة موونغ. ونحن فخورون جدًا بأن طبقنا التقليدي من مسقط رأسنا أصبح معروفًا على نطاق أوسع.

وقد حلّ الربيع على القرى المتخصصة في صناعة "بان تشونغ" و"بان غياي" (كعك الأرز الفيتنامي التقليدي)، وهما منتجان يرتبطان ارتباطًا وثيقًا بأسطورة الملك هونغ وثقافة الأرض الأم. هذا العام، شاركت العديد من المؤسسات في برنامج "OCOP"، مع إيلاء اهتمام أكبر للتغليف والحفظ لضمان نقل المنتجات لمسافات طويلة مع الحفاظ على نكهتها.

قالت السيدة نغوين ثي مينه آنه، مالكة مصنع لإنتاج كعكة الأرز اللزج الفيتنامية (بان تشونغ) في بلدة هونغ فيت: "ما زلنا نحافظ على الطريقة التقليدية لتغليف الكعك باستخدام أوراق الدونغ والأرز اللزج والفاصوليا الخضراء ولحم الخنزير المقدد المختار. ولكن بفضل الاعتراف بها كمنتج محلي، تُباع كعكة بان تشونغ الآن ليس فقط في الأسواق المحلية، بل أيضًا في محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة. وخلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت)، تطلب العديد من الشركات والوكالات كميات كبيرة من الكعك كهدايا."

بحسب السيدة آن، فإن تطبيق برنامج OCOP لا يقتصر على تحسين تصنيفات النجوم فحسب، بل يتطلب تحولاً شاملاً في طريقة التفكير والنهج. يجب على المنتجين إيلاء المزيد من الاهتمام للمستهلكين، والتأكد من أن منتجاتهم لذيذة وجذابة بصرياً وآمنة. يمثل عيد رأس السنة القمرية (تيت) فرصة لنا لنرى بوضوح ثمار عام كامل من العمل الجاد.

إلى جانب الطعام، يختار الناس العديد من منتجات OCOP في فئات الحرف اليدوية والأعشاب والزيوت العطرية كهدايا بمناسبة رأس السنة القمرية. وتُضفي سلال الهدايا التي تجمع بين شاي الأعشاب وزيت القرفة العطري وزيت الليمون العطري، وغيرها، شعورًا بالدفء وتُعزز الصحة للأحباء في الأيام الأولى من العام الجديد.

شاركت السيدة هوانغ ثوي هوان، وهي من سكان حي أو كو، قائلة: "أحب اختيار هدايا OCOP لأن لكل منتج قصة خاصة به. إن تقديم علبة شاي أو مرطبان عسل أو عبوة أعشاب ليس مجرد هدية مادية، بل هو أيضاً تمني بالصحة والسلام في العام الجديد."

يتم عرض فاكهة البوملي المعتمدة من OCOP من Đoan Hùng بشكل جميل، وهي جاهزة لتلبية احتياجات التسوق للسكان المحليين والسياح خلال عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت).

بحسب الإحصاءات، بحلول نهاية عام 2025، بلغ عدد المنتجات المعتمدة في مقاطعة فو ثو وفقًا لمعايير OCOP 696 منتجًا، منها 106 منتجات حاصلة على أربع نجوم، و6 منتجات حاصلة على خمس نجوم على المستوى الوطني، والباقي حاصل على ثلاث نجوم. لا تعكس هذه الأرقام حجم النمو فحسب، بل تُظهر أيضًا التحسن المستمر في جودة وقيمة المنتجات المحلية. ويُعدّ رأس السنة القمرية الجديدة الوقت الأمثل لرؤية هذه الإنجازات بوضوح في كل مكان.

يعكس ازدهار منتجات OCOP خلال رأس السنة القمرية (تيت) تغيرات في توجهات المستهلكين. إذ يتزايد اهتمام الناس بالمنتجات المحلية، لا سيما المنتجات المحلية ذات الأصول الواضحة والجودة المضمونة. وهذا لا يوفر للمستهلكين خيارات أكثر أمانًا فحسب، بل يفتح أيضًا آفاقًا للتنمية المستدامة لشركات OCOP.

يحمل كل منتج من منتجات OCOP التي تصل إلى المستهلكين خلال عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت) نكهة الأرض، ودفء شمس ونسيم منطقة المرتفعات، وجهد أيادي صانعيها، وفخرهم. في أجواء الربيع المفعمة بالحيوية، لا تُثري هذه الهدايا التي تحمل علامة فو ثو OCOP التجارية احتفالات عيد رأس السنة الفيتنامية فحسب، بل تنشر أيضًا القيم الثقافية وروح "تذكر المصدر عند شرب الماء" لأرض الأجداد.

مع بدء تفتح أزهار الخوخ، تظهر منتجات OCOP بهدوء في كل منزل، لتساهم في إضفاء جو من البهجة والدفء على احتفالات رأس السنة الفيتنامية (تيت). من القرى الريفية إلى المراكز الحضرية، لا تقتصر رحلة منتجات OCOP من فو ثو على كونها رحلة سلع فحسب، بل هي أيضاً رحلة إيمان، رحلة للحفاظ على القيم التقليدية وتعزيزها في الحياة المعاصرة.

هوانغ هوونغ

المصدر: https://baophutho.vn/sac-xuan-san-vat-ocop-dat-to-247617.htm