تنتج الأرض المالحة أرزاً حلواً.

في كا ماو، وسط التربة المالحة للمنطقة، ينتج نموذج زراعة الأرز والروبيان الإيكولوجي حبوب أرز ST25 نظيفة وعطرة وعالية القيمة.

وسط مزارع الروبيان الشاسعة في أقصى جنوب البلاد، حيث تتناوب المياه المالحة والعذبة موسمياً، تروي حبوب أرز ST25 قصتها الخاصة بهدوء. إنها ليست مجرد قصة عن صنف أرز لذيذ، بل هي أيضاً رحلة للحفاظ على النظام البيئي، وتغيير مفاهيم الإنتاج، وبناء الثقة مع المستهلكين.

تُزرع حبوب الأرز في التربة المالحة.

إن أكياس الأرز الخضراء التي تحمل علامة "Phu Long Cooperative - ST25 Ecological Rice-Shrimp Farming" ليست مجرد منتج زراعي اليوم. بل هي ثمرة جهد سكان أرض كا ماو المالحة، وممارساتهم الزراعية الصديقة للبيئة، وتطلعاتهم لتوفير أرز نظيف لسوق أوسع.

أكياس الأرز الخضراء التي تحمل علامة "Phu Long Cooperative - ST25 Rice-Shrimp Ecology" هي ثمرة جهد وكدح سكان أرض كا ماو المالحة. الصورة: ترونغ لينه.

في بلدة فينه فوك، بمقاطعة كا ماو، اعتاد السكان لسنوات طويلة على نموذج زراعة الأرز ثم الروبيان. يُزرع الأرز خلال موسم الأمطار، ويُجلب الماء المالح خلال موسم الجفاف لتربية الروبيان. يدعم هذان الأسلوبان الإنتاجيان، اللذان يبدوان متناقضين، بعضهما بعضًا، مما يخلق نظامًا بيئيًا فريدًا نادرًا ما يُوجد في أي مكان آخر.

تُساهم تربية الروبيان في تحسين التربة، إذ تُوفر مصدراً طبيعياً للمواد العضوية. في المقابل، تُساهم زراعة الأرز في تنظيف البيئة المائية قبل بدء موسم تربية الروبيان الجديد. لذلك، يُقلل المزارعون هنا من استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة الكيميائية.

في ظل تزايد اهتمام المستهلكين بالغذاء النظيف، أصبح نموذج زراعة الأرز والروبيان الإيكولوجي اتجاهاً مستداماً. وتعطي هذه المزارع الأولوية لجودة الأرز وصحة التربة على حساب المحصول.

تُعدّ جمعية فو لونغ التعاونية إحدى الوحدات التي تتبنى هذا التوجه. فعلى عبوات منتجاتها، تُطبع عبارات مثل "حبوب ثمينة لصحة يومية" أو "الثقة والجودة متلازمتان مع المستهلكين" بشكل بارز كالتزام من منتجي الأرز.

والجدير بالذكر أن التعاونية اختارت صنف الأرز ST25، وهو صنف يحظى بتقدير كبير لجودته ونكهته المميزة. في منطقة كا ماو، المعروفة بزراعة الأرز وتربية الروبيان، يروي صنف ST25 قصة مختلفة. تُزرع حبوب الأرز في تربة مالحة طبيعياً مع الحد الأدنى من التدخل الكيميائي، مما ينتج عنه أرز طري وعطري يحتفظ بحلاوته المميزة.

يقول العديد من المزارعين إنه على الرغم من أن الزراعة البيئية أكثر إرهاقاً وأن المحاصيل ليست عالية، إلا أنها تؤدي إلى تربة أكثر صحة، وبيئة أكثر استدامة، ومنتجات تلقى قبولاً جيداً في السوق.

لم يعد ينظر إلى المياه المالحة على أنها "عدو".

في السابق، كان الأرز من مناطق زراعة الأرز والروبيان يُباع بشكل أساسي كمادة خام، ولم يكن يعرف سوى قلة من الناس مكان إنتاجه. أما الآن، فقد بدأت العديد من التعاونيات بالتركيز على بناء علاماتها التجارية الخاصة.

تتميز عبوة أرز فو لونغ التعاوني بتصميمها الجذاب، حيث تعرض صورًا للمزارعين في حقول الأرز وأحواض تربية الروبيان، مع غلبة اللون الأخضر الذي يوحي بقرب المنتج من الطبيعة. كما يتضمن المنتج رمز الاستجابة السريعة (QR code) لتسهيل تتبع المنتج، وهي ميزة تزداد أهمية مع رغبة المستهلكين في معرفة نوع الأرز الذي يتناولونه وكيفية إنتاجه.

تُطبع على عبوة المنتج عبارات بارزة مثل "حبوب ثمينة لصحة يومية" أو "الثقة والجودة متلازمتان مع المستهلكين" كالتزام من منتجي الأرز. الصورة: ترونغ لينه.

لا يقتصر دور التعاونية على بيع الأرز فحسب، بل يروي أيضاً قصة منطقة فينه فوك لزراعة الأرز وتربية الروبيان. وهذا نهج جديد يتبناه العديد من المنتجين اليوم: بيع القيمة البيئية إلى جانب الأرز.

في ظل التحول القوي الذي يشهده قطاع الأرز في فيتنام نحو الجودة العالية، وانخفاض الانبعاثات، والنمو الأخضر، تُعتبر هذه النماذج مؤشراً إيجابياً. لطالما كان التحدي الأكبر الذي يواجه المنتجات الزراعية الفيتنامية ليس كمية الإنتاج، بل كيفية بناء ثقة مستدامة مع السوق.

في الواقع، يجري تقييم نموذج زراعة الأرز والروبيان في كا ماو والعديد من المقاطعات الساحلية في دلتا نهر ميكونغ باعتباره نهجًا إنتاجيًا فعالًا للتكيف مع تغير المناخ. ومع ازدياد توغل المياه المالحة، يُظهر "التعايش مع الملوحة" من خلال نموذج متناغم مع الطبيعة، بدلًا من مقاومتها، فعالية واضحة.

هناك، لم يعد المزارعون ينظرون إلى المياه المالحة على أنها "عدو"، بل حوّلوها إلى جزء لا يتجزأ من عملية الإنتاج. يتعايش الروبيان والأرز، ويدعم كل منهما الآخر لخلق قيمة مضاعفة.

ومع ذلك، لا يزال السوق يمثل تحدياً كبيراً أمام وصول الأرز الصديق للبيئة إلى سوق أوسع. تحتاج التعاونيات إلى مزيد من الدعم في مجال العلامات التجارية، ومعايير الجودة، وإمكانية التتبع، وعلاقات السوق المستقرة.

في الواقع، يرغب المستهلكون اليوم في دفع المزيد مقابل المنتجات النظيفة، لكنهم يحتاجون إلى الشفافية والاتساق في الجودة. لا يمكن للعلامة التجارية التي ترغب في البقاء على المدى الطويل أن تعتمد على بضعة مواسم حصاد جيدة فقط؛ بل يجب عليها الحفاظ على سمعتها مع كل كيس أرز تنتجه.

بالنظر إلى أكياس أرز ST25 من منطقة كا ماو، وهي منطقة زراعية تشتهر بتربية الأرز والروبيان، اليوم، يمكن للمرء أن يرى أن الزراعة في دلتا نهر ميكونغ تتغير تدريجياً. لم يعد الأمر يقتصر على "زيادة الإنتاج" فحسب، بل أصبح يتعلق بجعلها أنظف وأكثر مراعاة للبيئة وأكثر استدامة.

انطلاقاً من مزارع الروبيان الساحلية، يفتح الأرز الصديق للبيئة آفاقاً جديدة للمزارعين في أقصى جنوب البلاد، وهي منطقة تأثرت بشدة بتغير المناخ، لكنها تسعى جاهدة للتكيف معه. سيشهد المطبخ الفيتنامي في المستقبل المزيد من الحبوب الثمينة المنتجة من حقول تزدهر في وئام مع الطبيعة.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/vung-dat-man-lam-nen-hat-gao-ngot-d812504.html