بناء علامة تجارية فيتنامية رائدة: [الجزء الثاني] الانطلاق من ثلاثة عوامل رئيسية

شركاء أجانب يتعرفون على منتجات عش الطيور في ترونغ ثو. الصورة: نجوين ثوي.

الجودة هي مفتاح البقاء في السباق العالمي

وقال السيد لي ثانه داي، رئيس جمعية أعشاش الطيور الفيتنامية، إن صناعة أعشاش الطيور الفيتنامية تواجه فرصًا للتطور القوي في السوق الدولية، ولكن هناك أيضًا العديد من الصعوبات والتحديات، خاصة عند التنافس مع دول ذات خبرة طويلة الأمد مثل إندونيسيا وماليزيا.

وقال السيد يانغ هسو تا، رئيس جمعية عش الطيور الإندونيسية، إن فيتنام بشكل عام ومدينة هوشي منه بشكل خاص جعلتا صناعة عش الطيور واحدة من الصناعات الرئيسية في استراتيجية التنمية. لذلك، أوصى بأن تقوم شركات أعشاش الطيور الفيتنامية باغتنام الفرصة، حيث تعد الجودة وسلامة الغذاء من المتطلبات الأساسية لبناء علامة تجارية فيتنامية قوية وذات سمعة طيبة في السوق العالمية. ومع ذلك، فإن الاقتصار على تصدير أعشاش الطيور وأعشاش الطيور الخام لن يساعد فيتنام على الوصول إلى العالم بطريقة مستدامة.

ويرى رئيس جمعية عش الطيور الإندونيسية أن عش الطيور بحاجة إلى تطويره إلى منتجات معالجة، وخاصة عش الطيور المعلب - وهو اتجاه استهلاكي مناسب ذو قيمة مضافة عالية. وبالإضافة إلى ذلك، يوصي السيد يانغ هسوا تا بأن تقوم الشركات الفيتنامية بزيادة حضورها في فعاليات صناعة أعشاش الطيور الدولية، وبالتالي ليس فقط مساعدة الشركات على تحديث اتجاهات السوق ولكن أيضًا كونها خطوة مهمة لتشكيل استراتيجية التنمية المستدامة لصناعة أعشاش الطيور الفيتنامية.

يقول السيد يانغ هسوا تا إن أحد أهم العوامل في جودة المنتج وسلامة الغذاء هو أن منتجات عش الطائر يجب ألا تحتوي على أي إضافات، فقط عش الطائر والماء، وفي بعض الأحيان يضاف إليها سكر الصخور. لذلك، من الضروري تطبيق تكنولوجيا المعالجة المتقدمة حتى لا يتحول عش الطائر إلى ماء عند تعرضه لدرجات حرارة عالية. وقال رئيس جمعية عش الطيور في فيتنام: "عش الطائر ليس منتجًا غذائيًا عالي الجودة فحسب، بل يحمل أيضًا قيمة ثقافية فريدة للأمة".

لتلبية المعايير الدولية، يجب تعقيم منتجات أعشاش الطيور عند درجة حرارة 123 مئوية، وهو المعيار الذي ساعد السيد يانغ هسوا تا على النجاح في إنتاج أعشاش طيور عالية الجودة. وهذا يعني أيضًا أنه يمكن تخزين المنتج لمدة 1-2 سنة دون أن يتحول إلى ماء، ودون الحاجة إلى أي إضافات.

قال السيد يانغ هسوا تا: "تُعدّ درجة حرارة 123 درجة مئوية أفضل معيار، ولا تُطبّق هذه الدرجة حاليًا أي دولة. وتحديدًا، معيار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية هو 121 درجة مئوية".

قال السيد لي ثانه داي، رئيس جمعية أعشاش الطيور الفيتنامية، إنه في المستقبل، سيتعين على صناعة أعشاش الطيور الفيتنامية الحفاظ على النكهة الفريدة لعش الطيور الفيتنامي وتعزيزها بحيث عندما يشمها الناس، سيعرفون أنها عش طائر فيتنامي.

وللقيام بذلك، يجب معالجة عش الطائر بدقة وبطريقة علمية للحفاظ على العناصر الغذائية القيمة فيه بشكل كامل. إن العمليات الشفافة والمنتجات التي تلبي المعايير الدولية والالتزام بالجودة من شأنها أن تبني ثقة قوية من المستهلكين، مما يساعد على زيادة قيمة عش الطائر الفيتنامي.

وقال رئيس جمعية أعشاش الطيور في فيتنام، بدلاً من التنافس على السعر مع دول مثل إندونيسيا وماليزيا وتايلاند، تحتاج فيتنام إلى التركيز على تطوير منتجات أعشاش الطيور الفريدة، المناسبة لكل فئة مستهدفة وفئة عمرية ومختلفة في الجودة أو إجراءات المعالجة أو المنتجات ذات القيمة المضافة. يجب أن تُروى قصة عش الطائر الفيتنامي بطريقة إبداعية، مع تسليط الضوء على المزايا البارزة للمنتج، وبالتالي خلق مكانة مميزة وقوية في السوق الدولية.

هل يمكن لجزيرة جيو أن تكون عشًا للطيور؟ الصورة: نجوين ثوي.

"التسامي" من التكنولوجيا والعلامة التجارية

بمشاركة الشركات، تسعى صناعة أعشاش الطيور الفيتنامية باستمرار إلى تأكيد نفسها في السوق الدولية. قالت السيدة لوو نجو فونج كوينه، مديرة شركة نها ين فييت المحدودة ذات العلامة التجارية Truong Tho Bird's Nest، إن الشركة استثمرت الكثير من الجهد والآلات والمعدات الحديثة في خط الإنتاج لتطوير خط إنتاج جديد من عش الطيور المجفف بالتجميد الذي يلبي المعايير الدولية.

وقالت السيدة كوينه "هدفنا ليس فقط إنتاج منتجات جيدة للتصدير ولكن أيضًا السماح للشعب الفيتنامي باستخدام منتجات أعشاش الطيور الأعلى جودة"، مضيفة أن الشركة تلقت طلبًا لتوريد حوالي 4-5 حاويات من أعشاش الطيور المتخصصة إلى شريك أمريكي. وفي الوقت نفسه، تحظى الشركة باهتمام العملاء الأوروبيين، وتقوم باتخاذ الإجراءات القانونية لجلب المنتجات إلى هذا السوق.

وقالت السيدة لي ثوي تشي، الرئيسة التنفيذية لشركة كان جيو آيلاند سولو، إن الشركة تستثمر بكثافة في الآلات والتكنولوجيا الحديثة لتلبية الطلب المتزايد في السوق العالمية.

نتعاون مع بيوت أعشاش طيور عريقة وذات سمعة طيبة في كان جيو لتطوير المجتمع والمساهمة في التنمية المحلية. وفي الوقت نفسه، نتعاون مع خبراء من جامعة مدينة هو تشي منه للصناعة والتجارة لمراقبة جودة المنتج والبحث والتطوير. هدفنا هو التحسين المستمر لجودة المنتج، والتطوير المستدام، والوصول بعش طيور جزيرة كان جيو إلى المستوى العالمي،" قالت السيدة لي ثوي تشي.

قال الدكتور داو ها ترونغ، رئيس جمعية التكنولوجيا الفائقة في مدينة هوشي منه، إن المنتجات النادرة مثل عش الطائر، والجينسنغ، والفطر الطبي لها قيمة اقتصادية عالية، ولكنها تواجه أيضًا العديد من التحديات مثل السلع المقلدة، والاحتيال التجاري، وفقدان سمعة العلامة التجارية. إدراكًا لهذه المشكلة، كلفت إدارة الصناعة والتجارة في مدينة هوشي منه جمعية التكنولوجيا الفائقة في مدينة هوشي منه بالبحث عن ونشر نظام إدارة العلامة التجارية وسلسلة توريد آمنة ومستدامة ومكافحة التزييف للمنتجات الزراعية، بما في ذلك عش الطيور.

يطبق هذا النظام تقنيات متقدمة مثل Blockchain والذكاء الاصطناعي وإنترنت الأشياء والبيانات الضخمة، مما يجلب العديد من الفوائد العملية مثل توفير معلومات كاملة عن الناتج والقطيع الإجمالي والتأكيد من السلطات وطرق النقل؛ مكافحة التزوير وضمان جودة المنتج للمستهلكين؛ وتعزيز سمعة العلامات التجارية الفيتنامية. وفي الوقت نفسه، يساعد النظام المستهلكين على التحقق من المنتجات بسهولة عبر رمز الاستجابة السريعة أو تطبيق الهاتف المحمول، مما يزيد من الثقة في الجودة.

وقال رئيس جمعية التكنولوجيا العالية في مدينة هوشي منه: "من خلال التعاون الوثيق بين الشركات وجمعيات الصناعة ووكالات الإدارة، سيكون هذا النظام حلاً مهمًا لحماية قيمة المنتجات الفيتنامية وتعزيز القدرة التنافسية في السوق الدولية".

في إطار معرض الصادرات الفيتنامي المتميز لعام 2025 الذي أقيم مؤخرًا، وقعت العديد من شركات أعشاش الطيور الفيتنامية اتفاقيات تعاون مع شركات أجنبية مثل الولايات المتحدة وكوريا وإندونيسيا وأوروبا لإيصال أعشاش الطيور الفيتنامية إلى العالم.

المصدر: https://nongnghiep.vn/xay-dung-thuong-hieu-yen-viet-bai-2-cat-canh-tu-3-yeu-to-then-chot-d745700.html