Powered by Techcity

Cơm dừa và tép rang dừa Bến Tre

Bến Tre được thiên nhiên ban tặng cho cư dân nơi đây một vùng đất trù phú với những đồng ruộng, vườn cây trái sum suê, đặc biệt là những vườn dừa xanh tươi bát ngát. Cây dừa không chỉ đi vào thơ ca mà còn là nét văn hóa trong ẩm thực của người dân nơi đây với những món ngon nổi tiếng gần xa như tép rang dừa, cơm trong trái dừa (Cơm dừa Bến Tre).

Cơm dừa Bến Tre được nấu từ gạo dẻo thơm, vo nước sạch, để cho ráo rồi cho vào trái dừa tươi, nước dừa vừa đủ, đậy lại đem chưng cách thủy. Cơm dừa được nấu bằng trái dừa xiêm vừa tuổi nạo, tươi là ngon nhất.

19573_206201916295_2019620161428911_XL.jpgCơm dừa và tép rang dừa. (Ảnh do Trung tâm TTXTDL Bến Tre cung cấp)

Nấu cơm dừa cái khó nhất là phải canh nước dừa và gạo phải đều nhau, nếu nhiều nước, ít gạo hoặc ngược lại thì cơm dừa sẽ bị nhão hoặc cứng, hỏng mất mùi vị. Cơm dừa ăn nóng mới ngon, nếu để lâu, hạt cơm trắng ngần sẽ ngả sang màu vàng nhạt, ăn không ngon.

Khi dùng cơm dừa phải ăn cùng tép rang dừa. Loại tép được rang là tép bạc đất hay tôm lóng (tôm còn nhỏ) rửa sạch và ướp gia vị gồm đường, muối, bột ngọt để một lúc cho ngấm. Cách rang cũng đơn giản. Sau khi bỏ tép lên chảo rang người ta cho nước cốt dừa vào chảo rồi để lửa riu riu. Đến khi tép ngấm nước cốt dừa chuyển sang màu đỏ quạch là coi như đã xong món tép rang dừa. Lúc này thịt tép ngấm dừa sẽ dai, giòn, bóng và có vị béo đặc trưng của nó.

Du khách muốn trải nghiệm ẩm thực khi tới Bến Tre mà không ăn cơm dừa cùng tép rang dừa thì xem như việc khám phá xứ dừa chưa trọn vẹn. Đến với Bến Tre, du khách đừng quên làm một “quả” cơm dừa để làm phong phú thêm kho tàng ẩm thực của chính mình, cũng như có thêm ấn tượng về vùng đất được mệnh danh Xứ Dừa này.

Cùng chủ đề

Lãnh đạo tỉnh thăm, chúc mừng Lễ Phật đản Ban Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam tỉnh

Phó bí thư Thường trực Tỉnh ủy Trần Thanh Lâm trao hoa, quà cho Ban Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam tỉnh. Phát biểu tại buổi đến thăm, Phó bí thư Thường trực Tỉnh ủy Trần Thanh Lâm thông tin khái quát về những kết quả nổi bật trong phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh những tháng đầu năm 2024. Đồng thời, ghi nhận, đánh giá cao những đóng góp tích cực của Ban Trị sự Giáo hội Phật...

Thủ lĩnh thanh niên nhiệt huyết, sáng tạo với công tác đoàn

Bí thư Xã đoàn Phú Khánh Mai Chiến Tích (bên phải) vận động nước ngọt hỗ trợ người dân trong đợt hạn mặn năm 2024. Nhiệt huyết, sáng tạo Sinh ra và lớn lên trên mảnh đất còn nhiều khó khăn, anh Mai Chiến Tích (sinh năm 1989) đã tích cực tham gia công tác Đoàn ở nơi cư trú. Mong muốn của anh là góp sức để đưa công tác Đoàn và phong trào thanh thiếu nhi trên địa bàn...

Hướng đến tài chính toàn diện cho hội viên, phụ nữ

Hội viên phụ nữ có hoàn cảnh khó khăn được tiếp cận nguồn vốn duy trì chăn nuôi hiệu quả, tại xã An Định, huyện Mỏ Cày Nam. Ảnh: Cẩm Trúc Góp phần đẩy lùi “tín dụng đen” Theo thông tin của Hội LHPN tỉnh, hiện nay trên địa bàn tỉnh, tình hình tội phạm vi phạm pháp luật liên quan hoạt động TDĐ diễn biến phức tạp. Trước thực trạng đó, các cấp, các ngành từ Trung ương đến địa...

Đoàn công tác của Mặt trận và các tôn giáo thăm và chúc mừng nhân dịp Lễ Phật đản PL.2568 – DL.2024

Trao hoa chúc mừng tại Ban Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam tỉnh. Phó chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Đặng Thị Phượng, Nguyễn Văn Đảm cùng đại diện Hội thánh Cao Đài Tiên Thiên; Hội thánh Cao Đài Ban Chỉnh đạo; Ban Đại diện Hội thánh Cao Đài Tiên Thiên tỉnh; Ban Đại diện Hội thánh Cao Đài Ban Chỉnh Đạo tỉnh; Ban Đại diện Hội thánh Cao Đài Tòa thánh Tây Ninh tỉnh; Ủy...

Trồng bưởi da xanh thích ứng hạn mặn

Ông Vương Thành Công bên cạnh ao trữ nước ngọt cung cấp hiệu quả cho vườn bưởi da xanh trong mùa hạn mặn. Hiện tại, ông Ba Công canh tác 1,1ha bưởi da xanh và đang cho thu hoạch trung bình 2 tấn/công/năm. Bưởi da xanh do ông Ba Công trồng được thương lái tiêu thụ với giá 20 ngàn đồng/kg, cho thu nhập gần 500 triệu đồng/năm. Ông Vương Thành Công chia sẻ: “Hàng năm, tôi chủ động các giải...

Cùng tác giả

“Văn hóa dừa” trong du lịch Bến Tre

Cây dừa hiện diện và gắn liền với đời sống của cư dân Bến Tre từ bao đời nay. Cây dừa đồng hành với người dân trong xây dựng và phát triển quê hương trong thời đại mới; là nét văn hóa không thể tách rời với đất và người Bến Tre. “Văn hóa dừa” cứ thế được đưa vào du lịch (DL), trở thành giá trị bản địa, tạo nên thương hiệu và hình ảnh đặc trưng của...

Thạnh Phú tập trung xây dựng, nâng cao chất lượng hoạt động các hợp tác xã nông nghiệp

Theo Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) huyện Thạnh Phú, đến nay, toàn huyện có 14 HTX nông nghiệp (NN) hoạt động cơ bản ổn định, có liên kết tiêu thụ các sản phẩm chủ lực của huyện như chuỗi dừa, lúa, xoài, rau sạch. Huyện đã chỉ đạo xây dựng vùng sản xuất NN tập trung gắn với nâng cao chất lượng các chuỗi giá trị sản phẩm NN chủ lực phù hợp từng tiểu...

Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch triển khai nhiệm vụ trọng tâm 6 tháng cuối năm 2023

Ngày 12-7-2023, Phó giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VHTT&DL) Nguyễn Thị Ngọc Dung, Trần Thị Kiều Tôn chủ trì hội nghị sơ kết 6 tháng đầu năm và triển khai nhiệm vụ trọng tâm 6 tháng cuối năm 2023. Phó giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Trần Thị Kiều Tôn phát biểu tại hội nghị. Đại diện Văn phòng Tỉnh ủy, Văn phòng UBND tỉnh, lãnh đạo các đơn vị trực thuộc...

Tạm ngưng đón khách để sửa chữa tại Di tích Nơi ở và làm việc của Đại tá Phạm Ngọc Thảo

Bảo tàng tỉnh Bến Tre vừa có thông báo tạm ngưng đón và phục vụ khách đến tham quan khu vực Di tích cấp quốc gia Nơi ở và làm việc của Đại tá Phạm Ngọc Thảo (Nhà bảo tàng) để chỉnh trang, sửa chữa di tích.  Di tích cấp quốc gia Nơi ở và hoạt động của Đại tá Phạm Ngọc Thảo (Nhà bảo tàng tỉnh) tạm ngưng đón khách để sửa chữa. Thời gian tạm ngưng đón khách từ...

Ðiển hình thi đua “Ðồng khởi mới” năm 2023

Ban Dân vận Tỉnh ủy đã ban hành Kế hoạch số 74-KH/BDVTU về việc chọn điển hình phát động thi đua “Đồng khởi mới” trong xây dựng hệ thống chính trị năm 2023. Theo đó, có 21 tập thể và 19 cá nhân được chọn là điển hình cấp tỉnh để tổ chức học tập, nhân rộng. Một trong những cá nhân điển hình tiêu biểu được chọn là đồng chí Lâm Thị Hiếu - Trưởng khối Vận, Chủ...

Cùng chuyên mục

Trao tặng nhà tình nghĩa cho gia đình chính sách tại tỉnh Bến Tre

Nhân kỷ niệm 78 năm ngày Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9, ngày 26/8, Ban Tuyên giáo Trung ương phối hợp với Tỉnh ủy Bến Tre tổ chức trao tặng 5 căn nhà tình nghĩa cho gia đình chính sách tại địa phương. Đây là hoạt động trong chương trình "Màu hoa đỏ" năm 2023 do Báo điện tử Đảng Cộng sản Việt Nam thực hiện. 5 hộ gia đình chính sách có hoàn cảnh khó khăn về...

“Văn hóa dừa” trong du lịch Bến Tre

Cây dừa hiện diện và gắn liền với đời sống của cư dân Bến Tre từ bao đời nay. Cây dừa đồng hành với người dân trong xây dựng và phát triển quê hương trong thời đại mới; là nét văn hóa không thể tách rời với đất và người Bến Tre. “Văn hóa dừa” cứ thế được đưa vào du lịch (DL), trở thành giá trị bản địa, tạo nên thương hiệu và hình ảnh đặc trưng của...

Thạnh Phú tập trung xây dựng, nâng cao chất lượng hoạt động các hợp tác xã nông nghiệp

Theo Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN&PTNT) huyện Thạnh Phú, đến nay, toàn huyện có 14 HTX nông nghiệp (NN) hoạt động cơ bản ổn định, có liên kết tiêu thụ các sản phẩm chủ lực của huyện như chuỗi dừa, lúa, xoài, rau sạch. Huyện đã chỉ đạo xây dựng vùng sản xuất NN tập trung gắn với nâng cao chất lượng các chuỗi giá trị sản phẩm NN chủ lực phù hợp từng tiểu...

Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch triển khai nhiệm vụ trọng tâm 6 tháng cuối năm 2023

Ngày 12-7-2023, Phó giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VHTT&DL) Nguyễn Thị Ngọc Dung, Trần Thị Kiều Tôn chủ trì hội nghị sơ kết 6 tháng đầu năm và triển khai nhiệm vụ trọng tâm 6 tháng cuối năm 2023. Phó giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Trần Thị Kiều Tôn phát biểu tại hội nghị. Đại diện Văn phòng Tỉnh ủy, Văn phòng UBND tỉnh, lãnh đạo các đơn vị trực thuộc...

Tạm ngưng đón khách để sửa chữa tại Di tích Nơi ở và làm việc của Đại tá Phạm Ngọc Thảo

Bảo tàng tỉnh Bến Tre vừa có thông báo tạm ngưng đón và phục vụ khách đến tham quan khu vực Di tích cấp quốc gia Nơi ở và làm việc của Đại tá Phạm Ngọc Thảo (Nhà bảo tàng) để chỉnh trang, sửa chữa di tích.  Di tích cấp quốc gia Nơi ở và hoạt động của Đại tá Phạm Ngọc Thảo (Nhà bảo tàng tỉnh) tạm ngưng đón khách để sửa chữa. Thời gian tạm ngưng đón khách từ...

Ðiển hình thi đua “Ðồng khởi mới” năm 2023

Ban Dân vận Tỉnh ủy đã ban hành Kế hoạch số 74-KH/BDVTU về việc chọn điển hình phát động thi đua “Đồng khởi mới” trong xây dựng hệ thống chính trị năm 2023. Theo đó, có 21 tập thể và 19 cá nhân được chọn là điển hình cấp tỉnh để tổ chức học tập, nhân rộng. Một trong những cá nhân điển hình tiêu biểu được chọn là đồng chí Lâm Thị Hiếu - Trưởng khối Vận, Chủ...

Khai thác, quảng bá ẩm thực xứ Dừa trong hoạt động du lịch

Sự kiện xác lập kỷ lục thế giới với 222 món ăn từ dừa vào tháng 6-2022 đã đánh dấu mốc quan trọng cho ngành du lịch tỉnh khi ngành tập trung và có chiến lược khai thác bài bản hơn đối với ẩm thực dừa, đưa món ngon từ dừa trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng, độc đáo của tỉnh, thu hút khách du lịch trong và ngoài nước. Đậm đà hương vị xứ Dừa.  Ảnh: Tấn...

Hồn quê Xứ Dừa trong những chiếc bánh dân gian

Bến Tre được mệnh danh là "Thủ phủ dừa" của cả nước, bên cạnh việc khai thác cây dừa như một cây trồng nông nghiệp đặc thù với nhiều sản phẩm được chế biến  từ dừa, người dân Bến Tre còn biết tạo nên những món ăn đặc sản đậm đà, khó quên mang đậm hương vị của dừa. Bánh cuốn ngọt nhân dừa đậu xanh. (Ảnh: Tường Vi) Ẩm thực Xứ Dừa đa phần xuất phát từ các món ăn dân...

Điểm đến Khu lưu niệm Nữ tướng Nguyễn Thị Định

Bến Tre được hình thành trên ba dãy đất cù lao (cù lao Bảo, cù lao Minh và cù lao An Hóa), thiên nhiên đã ban tặng cho vùng đất Bến Tre có 04 con sông lớn bao bọc xung quanh: sông Hàm Luông, Cổ Chiên, Ba Lai và Sông Tiền đã mang nhiều phù sa màu mỡ bồi đắp cho vùng đất Bến Tre nguồn tài nguyên sinh thái phong phú, đa dạng. Vì vậy, mà Bến Tre...

Trải nghiệm văn hóa – lịch sử vùng đất Ba Tri

Nằm trong hệ thống tài nguyên du lịch nhân văn, ngoài lợi thế tiềm năng dựa vào thiên nhiên để phát triển những điểm đến du lịch sinh thái – sông nước – miệt vườn hấp dẫn, Bến Tre còn được mệnh danh là vùng đất “Địa linh nhân kiệt”, một vùng đất giàu truyền thống văn hóa – lịch sử, với hệ thống các di tích lịch sử, cách mạng và những công trình kiến trúc văn hóa...

Tin nổi bật

Tin mới nhất