Powered by Techcity

Mắm nhum Mỹ An

Mắm nhum Mỹ An

Từ vĩ tuyến 13 đến 17 của vùng biển Việt Nam, nơi nào cũng có nhum. Nhưng món mắm nhum đặc sắc, ngày xưa dùng để tiến vua, thì hình như chỉ có ở Phù Mỹ – Bình Định. Nhum là một động vật thuộc loại nhuyễn thể, có họ hàng với trai, sò; sống ở những gành đá ven bờ biển nước ấm, lẫn trong rong rêu. Nhum có nhiều loại,để muối mắm phải là nhum ta màu đen. Cắt sơ những chiếc gai nhọn tua tủa xung quanh con nhum rồi khoét một lỗ ngay miệng nhum, thế là những múi thịt nhum đã lộ ra trước mắt. Nhum mập, thịt nhum nhìn đầy đặn như những múi sầu riêng. Nhum gầy, thịt chỉ như gạch cau bám dọc theo vỏ thành từng sọc dài, nhưng vẫn béo ngậy. Để làm mắm, người ta cho thịt nhum vào chum sành, rắc một ít muối hạt lên trên, rồi đem vùi vào bếp tro hoặc “giang” ngoài nắng từ 10 đến 15 ngày. Mắm nhum chín, nhuyễn tan, sền sệt, mầu đỏ đục, thơm rưng rức. Gia vị chỉ có tỏi và tiêu để nguyên hạt. Mặn, chua, ngọt lẫn vào trong hương vị riêng của thịt nhum, tạo thành một thứ mắm đầy quyến rũ.

Cổng TTĐT tỉnh

Cùng chủ đề

Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng trong lòng người dân Bình Định

Cùng với cả nước, Đảng bộ, chính quyền và nhân dân Bình Định vô cùng tiếc thương khi nghe tin Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng từ trần. Khắc ghi lời căn dặn tâm huyết của Tổng Bí thư Đã hơn 12 năm trôi qua kể từ khi Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng về thăm, chúc Tết Đảng bộ, chính quyền và nhân dân tỉnh Bình Định...

Thủ tướng yêu cầu 25 tỉnh, 9 bộ tập trung ứng phó bão số 2

Công điện gửi Chủ tịch UBND các tỉnh, TP: Quảng Ninh, Hải Phòng, Thái Bình, Nam Định, Ninh Bình, Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, Thừa Thiên – Huế, Đà Nẵng, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Lạng Sơn, Hà Giang, Tuyên Quang, Lào Cai, Yên Bái, Phú Thọ, Hòa Bình, Cao Bằng, Bắc Kạn, Thái Nguyên; các bộ: NN-PTNT, Quốc phòng, Công an, Công thương, GTVT, TN-MT, Ngoại giao, TT-TT, VH-TT-DL. Thủ tướng yêu cầu 25 tỉnh, 9 bộ tập trung ứng phó bão số 2 Để chủ động ứng phó với bão số 2 và mưa lũ,...

Bình Định gia hạn thời gian hoàn thành dự án khách sạn, căn hộ nghìn tỷ

Bình Định gia hạn thời gian hoàn thành dự án khách sạn, căn hộ nghìn tỷDự án Cadia Quy Nhơn được điều chỉnh thời gian hoàn thành. Trong khi đó, Dự án Khách sạn SALA được điều chỉnh giảm quy mô số phòng. Khách sạn nằm vị trí “đắc địa” Ngày 4/7/2024, Chủ tịch UBND tỉnh Bình Định đồng ý chủ trương điều chỉnh tiến độ thực hiện Dự án Trung tâm thương mại dịch vụ khách sạn cao cấp (khách...

Đi ngang ngày cuối tuấn, giao dịch quanh mức 64.000 đồng/kg

Giá heo hơi miền Bắc hôm nay ngày 21/7/2024 Tại khu vực miền Bắc, giá heo hơi hôm nay ngày 21/7/2024 đi ngang trên diện rộng và giao dịch trong khoảng 65.000 – 66.000 đồng/kg. Thương lái tại Thái Bình thu mua heo hơi ở mức 66.000 đồng/kg ngang bằng với tại Bắc Giang, Hưng Yên, Thái Nguyên, Vĩnh Phúc. Đây là mức giá cao nhất khu vực. Giá heo hơi hôm nay tại khu vực miền Bắc 21/7/2024 cao nhất 66.000...

Tiếp tục đóng cửa hàng loạt, gần 100 phòng giao dịch của SCB ‘biến mất’

Trong hai ngày 15 và 18/7, SCB thông báo chấm dứt hoạt động của 9 phòng giao dịch (PGD). Trong đó, ngày 15/7, ngân hàng này thông báo đóng cửa 4 phòng giao dịch thuộc các chi nhánh tại TP.HCM và Bình Định. Tiếp đó, ngày 18/7, có tới 5 phòng giao dịch tại TP.HCM, Đồng Nai và Hải Phòng phải đóng cửa. Theo thống kê của VietNamNet, SCB đã đóng cửa 91 phòng giao dịch trên cả nước kể...

Cùng tác giả

Lãnh đạo Bình Định sang châu Âu mời gọi đầu tư

Lãnh đạo tỉnh Bình Định sang một số nước châu Âu mời gọi các nhà đầu tư, đối tác tiềm năng về Bình Định đầu tư. Ngày 16-7, Sở Kế hoạch - Đầu tư tỉnh Bình Định cho biết đoàn công tác của tỉnh này do đang thực hiện chuyến làm việc với Đại sứ quán Việt Nam tại Hà Lan trong khuôn khổ chương trình xúc tiến đầu tư, thương mại giữa Bình Định với các đối tác Hà...

Bình Định tổ chức hội thảo xúc tiến đầu tư, thương mại tại Hà Lan

Bình Định đang thu hút đầu tư vào các lĩnh vực có nhiều tiềm năng phát triển đồng thời là thế mạnh của các doanh nghiệp Hà Lan như cảng biển - logistic, nông nghiệp công nghệ cao, năng lượng sạch, chip bán dẫn, công nghiệp chế biến chế tạo. Ông Nguyễn Tự Công Hoàng, Phó chủ tịch UBND tỉnh Bình Định phát biểu tại hội thảo. Ảnh: IPC Bình Định. Trong Chương trình xúc tiến đầu tư, thương mại tại Hà...

Xuất hiện cá voi lớn săn mồi trên biển Bình Định

Chiều 15-7, một con cá voi lớn xuất hiện tại vùng biển xã Hoài Hải (thị xã Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định) trước sự chứng kiến của rất nhiều người. Con cá voi xuất hiện ở biển Hoài Hải, thị xã Hoài Nhơn chiều 15-7 - Ảnh: DŨNG NHÂN Các tay săn ảnh đã ghi lại được rất nhiều hình ảnh ấn tượng của con cá voi này. Theo người dân, cá voi săn mồi tại vùng biển Mũi Gành, xã Hoài Hải là...

Khai mạc Lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định năm 2024

Tối 11/7, tại Quảng trường Nguyễn Tất Thành (thành phố Quy Nhơn), Lễ hội "Tinh hoa đất biển" Bình Định năm 2024 do Ủy ban nhân dân tỉnh Bình Định tổ chức đã chính thức khai mạc, thu hút hàng nghìn người dân và du khách tham gia. Lễ hội tinh hoa đất biển Bình Định thu hút hàng nghìn người dân và du khách tham gia. Phát biểu tại lễ khai mạc, đồng chí Nguyễn Tuấn Thanh, Phó Chủ tịch Thường trực Ủy...

Bình Định xưa ‘mắt thấy tai nghe’: Thị Nại

Năm 1884, cùng lúc với việc Pháp và Việt Nam ký hòa ước Giáp Thân 1884 thì công sứ Quy Nhơn Eugène Navelle thực hiện cuộc hành trình từ cảng Quy Nhơn đi về phía tây, từ Thị Nại đến Bla (Kon Tum), băng qua cao nguyên An Khê và các phế tích, di tích, làng mạc của đất Bình Định xưa. Nhật ký hành trình của ông đã ghi chép lại những quan sát tường minh về những...

Cùng chuyên mục

Lãnh đạo Bình Định sang châu Âu mời gọi đầu tư

Lãnh đạo tỉnh Bình Định sang một số nước châu Âu mời gọi các nhà đầu tư, đối tác tiềm năng về Bình Định đầu tư. Ngày 16-7, Sở Kế hoạch - Đầu tư tỉnh Bình Định cho biết đoàn công tác của tỉnh này do đang thực hiện chuyến làm việc với Đại sứ quán Việt Nam tại Hà Lan trong khuôn khổ chương trình xúc tiến đầu tư, thương mại giữa Bình Định với các đối tác Hà...

Bình Định tổ chức hội thảo xúc tiến đầu tư, thương mại tại Hà Lan

Bình Định đang thu hút đầu tư vào các lĩnh vực có nhiều tiềm năng phát triển đồng thời là thế mạnh của các doanh nghiệp Hà Lan như cảng biển - logistic, nông nghiệp công nghệ cao, năng lượng sạch, chip bán dẫn, công nghiệp chế biến chế tạo. Ông Nguyễn Tự Công Hoàng, Phó chủ tịch UBND tỉnh Bình Định phát biểu tại hội thảo. Ảnh: IPC Bình Định. Trong Chương trình xúc tiến đầu tư, thương mại tại Hà...

Khai mạc Lễ hội Tinh hoa đất biển Bình Định năm 2024

Tối 11/7, tại Quảng trường Nguyễn Tất Thành (thành phố Quy Nhơn), Lễ hội "Tinh hoa đất biển" Bình Định năm 2024 do Ủy ban nhân dân tỉnh Bình Định tổ chức đã chính thức khai mạc, thu hút hàng nghìn người dân và du khách tham gia. Lễ hội tinh hoa đất biển Bình Định thu hút hàng nghìn người dân và du khách tham gia. Phát biểu tại lễ khai mạc, đồng chí Nguyễn Tuấn Thanh, Phó Chủ tịch Thường trực Ủy...

Bình Định xưa ‘mắt thấy tai nghe’: Thị Nại

Năm 1884, cùng lúc với việc Pháp và Việt Nam ký hòa ước Giáp Thân 1884 thì công sứ Quy Nhơn Eugène Navelle thực hiện cuộc hành trình từ cảng Quy Nhơn đi về phía tây, từ Thị Nại đến Bla (Kon Tum), băng qua cao nguyên An Khê và các phế tích, di tích, làng mạc của đất Bình Định xưa. Nhật ký hành trình của ông đã ghi chép lại những quan sát tường minh về những...

Bình Định xưa ‘mắt thấy tai nghe’: Những trang sử cũ

Không thể nói đến Thị Nại và Quy Nhơn mà không nhắc tới lịch sử của Nguyễn Nhạc với quá nhiều dấu ấn còn lưu trong tỉnh này. Trung ương Hoàng đế Nguyễn Nhạc Gia đình Nhạc cùng họ với Gia Long (họ Nguyễn), quê gốc Nghệ An, hồi giữa thế kỷ 17 vẫn còn ở đó. Thời kỳ này tổ tiên Gia Long, các chúa phương Nam, tức vùng ngũ quảng với Huế là trung tâm và kinh đô,...

Hiện thực hóa quy hoạch tỉnh Bình Định

Theo quy hoạch được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt giai đoạn 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050, Bình Ðịnh sẽ trở thành một trung tâm kinh tế, văn hóa và du lịch quan trọng của Việt Nam. Ðể hiện thực hóa mục tiêu của quy hoạch, tỉnh đã đề ra nhiều giải pháp quan trọng để huy động và sử dụng hiệu quả các nguồn vốn đầu tư, nhất là đầu tư cho các dự án động lực,...

Bình Định: GRDP 6 tháng dẫn đầu vùng kinh tế trọng điểm miền Trung

Tổng sản phẩm trên địa bàn (GRDP) của tỉnh Bình Định xếp thứ 1/5 tỉnh vùng kinh tế trọng điểm miền Trung và thứ 4/14 tỉnh vùng Bắc Trung Bộ và duyên hải Trung Bộ. Chương trình Amazing Bình Định Festival 2024 hút lượng khách đông đảo đến với Bình Định Du lịch Bình Định tăng trưởng mạnh UBND tỉnh Bình Định cho biết, GRDP 6 tháng đầu năm của tỉnh tăng 7,6% so cùng kỳ, xếp thứ 19/63 tỉnh, thành phố...

Nghệ thuật Tuồng trên đất Bình Định

Tuồng hay hát bội là một loại hình nghệ thuật sân khấu mang tính cổ điển khá độc đáo của Việt Nam. Nói tới nguồn gốc và thời gian ra đời của bộ môn nghệ thuật cổ truyền này, các nhà nghiên cứu có những nhận định khác nhau nhưng thống nhất ở một điểm là nghệ thuật tuồng hình thành trên cơ sở nền nghệ thuật ca, vũ, nhạc, những trò diễn xướng dân gian và nền văn...

Mãn nhãn màn biểu diễn dù lượn đầy sắc màu trên trời Bình Định

Đêm 30/3, trên bầu trời TP Quy Nhơn (Bình Định) đã diễn ra màn trình diễn dù lượn đầy ấn tượng, độc đáo, tạo cảm giác lạ lẫm, thích thú cho người dân và du khách.

Màn rượt đuổi của 18 thuyền máy công thức một trên đầm Thị Nại

18 tay đua đến từ 9 đội có màn rượt đuổi kịch tính trên đầm Thị Nại tại chung kết chặng thứ hai giải UIM F1H2O World Championship 2024... nguồn

Tin nổi bật

Tin mới nhất