ছুটির দিনে একঘেয়েমি দূর করার জন্য ৩টি সুস্বাদু চিকেনের পদ।

নিচের নির্দেশিকাটির সাহায্যে আপনি ৩টি সুস্বাদু চিকেনের পদ খুঁজে নিতে পারেন, যা ছুটির দিনে আপনার খাবারের তালিকায় বৈচিত্র্য আনতে এবং একঘেয়েমি এড়াতে সাহায্য করবে।

Báo Gia đình và Xã hội•02/05/2026

শ্রেডেড চিকেন সালাদসহ সুস্বাদু মুরগির বিভিন্ন পদ ছুটির দিনে পারিবারিক খাবারের জন্য একটি লোভনীয় পছন্দ।

চিকেন সালাদের উপকরণ:

কুচি করা মুরগির মাংস, ছোট ছোট টুকরো

+ ১টি গাজর, ১টি পেঁয়াজ

+ চিংড়ি ক্র্যাকার্স

ধনে পাতা, ভিয়েতনামী ধনিয়া, ভিয়েতনামী পুদিনা, আদা, রসুন, লঙ্কা, লেবু, চিনি, ফিশ সস।

চিকেন সালাদ তৈরির পদ্ধতি:

পেঁয়াজগুলো পাতলা করে কেটে বরফ জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর জল ঝরিয়ে প্রায় অর্ধেক লেবুর রসের সাথে মেশান। প্রায় ৫ মিনিট রেখে দিন, তারপর ধুয়ে অতিরিক্ত জল নিংড়ে ফেলে দিন।

গাজরগুলো কুচিয়ে নিন, এর সাথে আধা চা চামচ চিনি ও আধা চা চামচ লবণ মিশিয়ে প্রায় ৫ মিনিট রেখে দিন, তারপর অতিরিক্ত পানি নিংড়ে ফেলে দিন।

ডিপিং সস তৈরি করতে: ৩ টেবিল চামচ লেবুর রস, ২ টেবিল চামচ চিনি, ৩ টেবিল চামচ ফিশ সস, ১ চা চামচ কুচানো রসুন, ১ চা চামচ কুচানো আদা এবং ১ চা চামচ কুচানো লঙ্কা মিশিয়ে নিন।

ধনে পাতা, ভিয়েতনামী পার্সলে এবং ভিয়েতনামী পুদিনা ভালোভাবে ধুয়ে, জল ঝরিয়ে মিহি করে কুচিয়ে নিন।

সালাদ মেশানো:

একটি বাটিতে কুচানো মুরগির মাংস, গাজর এবং পেঁয়াজ নিন, ৩-৫ টেবিল চামচ ড্রেসিং যোগ করে ভালোভাবে মেশান। তারপর ভেষজ মশলাগুলো দিয়ে আবার মেশান। আপনি যদি ঝাল খাবার পছন্দ করেন তবে কাঁচা মরিচ যোগ করতে পারেন। তৈরি হওয়া খাবারটিতে একটি সুষম মিষ্টি ও টক স্বাদ রয়েছে এবং এটি চিংড়ির ক্র্যাকার্সের সাথে পরিবেশন করা হয়।

3 Món ngon từ thịt gà chống ngán ngày lễ hiệu quả - Ảnh 2. — *কুচি করা মুরগির মাংসের সালাদ। ছবি: হোয়া ফাম*

সুস্বাদু চিকেন ডিশ: চিকেন ও সবজির প্যাটিস

দক্ষ গৃহিণী ল্যান হুয়ং চিকেন ও সবজির প্যাটি তৈরির একটি সহজ রেসিপি শেয়ার করেছেন। চিকেন ব্রেস্টের সাথে সবজি ও সামান্য কর্নস্টার্চ মিশিয়ে আপনি একটি আকর্ষণীয় স্বাদের সুস্বাদু ও অনন্য চিকেন ডিশ তৈরি করতে পারেন।

চিকেন ও ভেজিটেবল প্যাটি তৈরির উপকরণ:

উপাদান:

৩০০ গ্রাম মুরগির বুকের মাংস

+ ধনিয়া

+ ১/২টি ভুট্টার মোচা, পাতলা করে কাটা

+ ৪-৫টি শিটাকে মাশরুম

+ ২ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ

+ ১ টেবিল চামচ রান্নার তেল

মশলা: স্যুপের গুঁড়া, গোলমরিচ

চিকেন ও সবজির প্যাটি তৈরির পদ্ধতি:

মুরগির বুকের মাংসগুলো ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ২-৩ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এরপর, মুরগির মাংস মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বেটে নিন, এর সাথে ভুট্টা, শিটাকে মাশরুম এবং কর্নস্টার্চ মিশিয়ে একসাথে বেটে নিন।

কিছু রান্নার তেল ও ধনে পাতা মিশিয়ে চ্যাপ্টা প্যাটি তৈরি করুন। ওভেনটি ২০০ ডিগ্রিতে ৫ মিনিটের জন্য প্রি-হিট করুন। ২০০ ডিগ্রিতে ২০-২৫ মিনিট বেক করুন এবং বেক করার সময় উল্টে দিন।

3 Món ngon từ thịt gà chống ngán ngày lễ hiệu quả - Ảnh 3. — *সুস্বাদু চিকেন ও ভেজিটেবল প্যাটি। ছবি: ল্যান হুয়ং।*

সুস্বাদু চিকেনের পদ: লেবুপাতা দিয়ে খুব সহজে ও সরল উপায়ে তৈরি শুকনো চিকেন।

লেবু পাতা দিয়ে শুকনো মুরগির মাংস তৈরির উপকরণ:

+ ৫০০ গ্রাম মুরগির বুকের মাংস।

+ ৬৫ গ্রাম ব্রাউন সুগার।

+ ১০ গ্রাম হলুদ গুঁড়া, অ্যানাটো গুঁড়া

রসুন

মাছের সস, লবণ, সয়া সস, রান্নার তেল, পাঁচ মশলার গুঁড়ো

+ ২/৩ প্যাকেট কারি পাউডার

+ ২০-৩০টি কচি লেবু পাতা

স্বাদমতো লঙ্কা যোগ করুন।

লেমনগ্রাস এবং শুকনো পেঁয়াজ

লেবু পাতা দিয়ে শুকনো মুরগির মাংস তৈরির পদ্ধতি:

ধাপ ১: মুরগির মাংস লবণ দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিন, তারপর লেমনগ্রাস ও শুকনো পেঁয়াজ দিয়ে ভাপিয়ে নিন। রান্না হয়ে গেলে, মাংসটি বরফ জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর তুলে নিয়ে টুকরো টুকরো করে ছিঁড়ে নিন।

ধাপ ২: মুরগির মাংস ম্যারিনেট করুন:

তেলে রসুন ভেজে নিন, তারপর (লেবু পাতা ও লঙ্কা ছাড়া) বাকি মশলাগুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি মুরগির মাংসের সাথে মিশিয়ে প্রায় ২ ঘণ্টা অথবা ফ্রিজে সারারাত ম্যারিনেট হতে দিন।

ধাপ ৩:

লেবুপাতাগুলো অর্ধেক করে কেটে নিন এবং কাঁচা লঙ্কাগুলো অর্ধেক করে বা পাতলা করে কেটে নিন। নির্দিষ্ট সময় ধরে মাংস ম্যারিনেট করার পর, একটি প্যানে মাংস, লেবুপাতা এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না জল শুকিয়ে যায়। তারপর, ওভেনে ১১০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৪৫-৫০ মিনিট বেক করুন এবং প্রতি ১৫ মিনিট পর পর নেড়ে দিন। বিকল্পভাবে, এয়ার ফ্রায়ারে ৯০-১০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৪৫-৫০ মিনিট বেক করুন।

প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম থাকলে শুকনো মাংস কড়াইতে ভেজে নেওয়া যেতে পারে। সংরক্ষণের জন্য শুকনো মাংস একটি বায়ুরোধী ব্যাগে রাখুন।