৩টি গোষ্ঠীর মানুষ যাদের লাউজাতীয় সবজি খাওয়া সীমিত করা উচিত।

লাউ সতেজকারক, হালকা মিষ্টি এবং এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। তবে, ঐতিহ্যবাহী ও আধুনিক চিকিৎসাশাস্ত্র অনুসারে, সবাই লাউ খেতে পারেন না।

বিষয়বস্তু

• ১. যে সকল গোষ্ঠীর অতিরিক্ত লাউ খাওয়া উচিত নয়।
• ২. লাউ থেকে বিষক্রিয়া হতে পারে এমন লক্ষণ চেনা
• ৩. স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য লাউ জাতীয় সবজি খাওয়ার সময় যে বিষয়গুলো মনে রাখতে হবে।

লাউ একটি পরিচিত ফল, যাতে প্রায় ৯৫% পর্যন্ত জলের পাশাপাশি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক ভিটামিন ও খনিজ উপাদান থাকে। এর শীতলকারী বৈশিষ্ট্য এবং উচ্চ ফাইবার উপাদানের কারণে এই ফলটি শরীরকে ঠান্ডা রাখতে, হজমে সহায়তা করতে এবং ওজন কমাতে কার্যকরভাবে সাহায্য করে। এটি কেবল সতেজকারক স্যুপের একটি উপাদানই নয়, বরং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্যও একটি খুব ভালো প্রাকৃতিক প্রতিকার।

১. যে সকল গোষ্ঠীর অতিরিক্ত লাউ খাওয়া উচিত নয়।

লাউ স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হলেও, সবাই তা খেতে পারেন না।

যাদের সংবেদনশীল পরিপাকতন্ত্র বা দুর্বল শোষণ ক্ষমতা রয়েছে

যাদের ঘন ঘন পেট ঠান্ডা হয়ে যায়, পেট ফাঁপা লাগে বা পাতলা পায়খানা হয়, তারা আসলে ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম, ডিসবায়োসিস বা হাইপারসেনসিটিভ বাওয়েল মুভমেন্ট-এর মতো সমস্যায় ভুগতে পারেন। তাই তাদের লাউ জাতীয় সবজি দিয়ে তৈরি খাবার খাওয়া সীমিত করা উচিত।

লাউ জাতীয় সবজিতে প্রায় ৯৫% পর্যন্ত জল এবং প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় আঁশ থাকে। যাদের হজমশক্তি সংবেদনশীল বা পুষ্টি শোষণের ক্ষমতা কম, তারা যখন বেশি পরিমাণে লাউ জাতীয় সবজি খান, তখন এর জল ও আঁশ অন্ত্রের অভিস্রবণ চাপ বাড়িয়ে দেয়, যা খাবার বের করে দেওয়ার জন্য অন্ত্রের সংকোচনকে আরও শক্তিশালী করে তোলে। দুর্বল হজমশক্তির ক্ষেত্রে এই উদ্দীপনার ফলে তীব্র ডায়রিয়া হতে পারে, যা পানিশূন্যতা, ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্যহীনতা এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির কারণ হয়।

যেহেতু লাউয়ের তীব্র শীতলকারী গুণ রয়েছে, তাই যাদের হাত-পা প্রায়ই ঠান্ডা থাকে, তাদের শীত শীত ভাব আরও বেড়ে যাওয়া এড়াতে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়।

যাঁরা ডায়রিয়া বা হজমের সমস্যায় ভুগছেন।

যখন পরিপাকতন্ত্র ঠিকমতো কাজ করে না, তখন অন্ত্রের আস্তরণ ক্ষতিগ্রস্ত ও খুব সংবেদনশীল হয়ে পড়ে। লাউ জাতীয় সবজিতে প্রচুর পরিমাণে জল ও আঁশ থাকে এবং এর একটি শীতল প্রভাবও রয়েছে। হজমের সমস্যায় লাউ জাতীয় সবজি খেলে তা অন্ত্রের পেরিস্টালসিস (প্রসারণ) অতিরিক্ত বাড়িয়ে দিতে পারে, যা ডায়রিয়াকে আরও খারাপ করে তোলে এবং নিয়ন্ত্রণ করা আরও কঠিন হয়ে পড়ে।

নিম্ন রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিরা

লাউয়ের মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে এবং এটি উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের রক্তচাপ কমাতে খুব ভালো কাজ করে। তবে, এর বিপরীতে, যাদের রক্তচাপ আগে থেকেই কম, তাদের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত লাউ খেলে (বিশেষ করে কাঁচা লাউয়ের রস পান করলে) রক্তচাপ হঠাৎ কমে যেতে পারে, যার ফলে মাথা ঘোরা , হালকা মাথা ব্যথা বা এমনকি জ্ঞান হারানোর মতো ঘটনাও ঘটতে পারে।

২. লাউ থেকে বিষক্রিয়া হতে পারে এমন লক্ষণ চেনা

শুধু পূর্বোক্ত গোষ্ঠীগুলোকেই সচেতন হতে হবে এমন নয়; এমনকি সুস্থ ব্যক্তিরাও করলা খেয়ে বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হতে পারেন।

লাউয়ের (এবং অন্যান্য কিউকারবিটেসি গোত্রের উদ্ভিদ যেমন জুকিনি ও শসার) তিক্ততার কারণ হলো কিউকারবিটাসিন নামক একটি প্রাকৃতিক বিষ, যা উদ্ভিদকে পোকামাকড়ের হাত থেকে নিজেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। লাউ যখন তিক্ত হয়, তখন এতে কিউকারবিটাসিনের পরিমাণ অত্যন্ত বেশি থাকে। মাত্র কয়েকটি করলা খেলেও বিষক্রিয়া হতে পারে এবং এর ফলে নিম্নলিখিত গুরুতর লক্ষণগুলো দেখা দিতে পারে:

• ক্রমাগত বমি বমি ভাব এবং বমি।
• পেটে তীব্র ব্যথা, রক্তযুক্ত ডায়রিয়া।
• তীব্র নিম্ন রক্তচাপ, পাকস্থলী থেকে রক্তক্ষরণ (গুরুতর ক্ষেত্রে)।

সুতরাং, রান্না করার আগে কাঁচা লাউয়ের কিছুটা চেখে দেখুন। যদি এর স্বাদ তেতো লাগে, তবে সঙ্গে সঙ্গে তা ফেলে দিন; তেতো ভাব ঢাকার জন্য এটিকে রান্না করার বা এতে আরও মশলা যোগ করার কোনো চেষ্টাই করবেন না।

৩. স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য লাউ জাতীয় সবজি খাওয়ার সময় যে বিষয়গুলো মনে রাখতে হবে।

পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার চিন্তা ছাড়াই লাউ থেকে পুষ্টিগুণ সম্পূর্ণরূপে শোষণ করার জন্য, অনুগ্রহ করে নিম্নলিখিত নীতিগুলি মনে রাখবেন:

অতিরিক্ত লাউ খাওয়া পরিহার করুন: সপ্তাহে মাত্র ২-৩ বার লাউ খাওয়া উচিত। এটি খুব ঘন ঘন খেলে সহজেই পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা এবং পেটের সমস্যা হতে পারে।

ভালোভাবে রান্না করুন: রান্না করা (সেদ্ধ, ভাজা বা স্যুপে) স্কোয়াশ খাওয়াই সবচেয়ে ভালো। স্কোয়াশের উৎস এবং নিরাপত্তা সম্পর্কে নিশ্চিত না হলে কাঁচা স্কোয়াশের রস পান করা কমিয়ে দিন।

উষ্ণ মশলা ব্যবহার করুন: লাউয়ের স্যুপ রান্না করার সময় বা লাউ ভাজার সময় সামান্য তাজা আদা বা পেঁয়াজ পাতা যোগ করুন। আদার মধ্যে উষ্ণতা সৃষ্টিকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা লাউয়ের শীতল ভাবকে প্রশমিত করতে সাহায্য করে এবং পেট ফাঁপা ও বদহজমের ঝুঁকি কমায়।

উৎস: https://suckhoedoisong.vn/3-nhom-nguoi-nen-han-che-an-qua-bau-169260517213952552.htm