গ্রীষ্মকালীন বিশেষ ফল আলুবোখারা খাওয়ার সময় ৪টি বিষয় এড়িয়ে চলুন।

খাদ্যতালিকায় আলুবোখারা যোগ করলে তা হজমের সমস্যা প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে এবং এটি হৃৎপিণ্ড ও স্নায়ুতন্ত্রের জন্যও ভালো, কিন্তু চিকিৎসকেরা চারটি উপায়ে আলুবোখারা খেতে নিষেধ করেন।

আলুবোখারা একটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন ফল। এটি ভিটামিন বি, সি, এ এবং ই-এর পাশাপাশি প্রোটিন, ফাইবার, জৈব অ্যাসিড এবং কার্বোহাইড্রেটে সমৃদ্ধ। জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের পুষ্টি উপাদানের সারণী অনুসারে, গড়ে ১০০ গ্রাম বেগুনি আলুবোখারায় নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান থাকে: জল (৯৪.১ গ্রাম), প্রোটিন (০.৬ গ্রাম), চর্বি (০.২ গ্রাম), ফাইবার (০.৭ গ্রাম), কার্বোহাইড্রেট (৩.৯ গ্রাম), শ্বেতসার (৪.৬ গ্রাম), ক্যালসিয়াম (২৮ মিলিগ্রাম), এবং পটাসিয়াম (১৫৭ মিলিগ্রাম)...

নগুয়েন ত্রি ফুয়ং হাসপাতাল (হো চি মিন সিটি) অনুসারে, খাদ্যতালিকায় আলুবোখারা যোগ করলে তা পরিপাকতন্ত্র-সম্পর্কিত রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে। আলুবোখারায় সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ফ্লোরিন, কপার, ক্রোমিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাসের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা অন্ত্র পরিষ্কার করতে এবং পেশী সংকোচনে সাহায্য করে।

প্রতিদিন খুব বেশি আলুবোখারা খাওয়া উচিত নয়। ছবি: বান মাই

আলুবোখারাকে এমন একটি ফল হিসেবেও বিবেচনা করা হয় যা মলত্যাগে সাহায্য করে। কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগা ব্যক্তিদের প্রায়শই তাদের খাদ্যতালিকায় আলুবোখারা যোগ করতে উৎসাহিত করা হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে আলুবোখারা ক্ষতিকর কোলেস্টেরল দূর করতে সাহায্য করতে পারে।

অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং কোলেসিস্টাইটিসের রোগীদের জন্য আলুবোখারা খাওয়া উপকারী এবং এটি মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে। উচ্চ রক্তচাপ এবং কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও আলুবোখারা উপকারী।

আলুবোখারা স্নায়ুতন্ত্রের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য ইতিবাচক উপকারিতা প্রদান করে। এতে কুমারিন নামক উপাদানও রয়েছে, যা রক্ত ​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয়। এছাড়াও, এই ফলটি রক্তচাপ স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে, যা হৃৎপিণ্ড ও রক্তসংবহনতন্ত্রকে সুরক্ষিত রাখতে ভূমিকা রাখে।

আলুবোখারা খাওয়ার সময় যে ৪টি বিষয় এড়িয়ে চলবেন

একদিনে খুব বেশি পরিমাণে আলুবোখারা খাওয়া পরিহার করুন: ডায়াবেটিস, স্থূলতা, গেঁটেবাত বা বাত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের বিশেষভাবে এই ফলটি এড়িয়ে চলা উচিত। শিশুদেরও অতিরিক্ত আলুবোখারা খাওয়া বা এর রস পান করা থেকে বিরত থাকা উচিত, কারণ এটি পেটে ব্যথা, অন্ত্রের সমস্যা এবং ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে।

খালি পেটে আলুবোখারা খাওয়া উচিত নয়, কারণ এর উচ্চ অম্লতা পাকস্থলীতে অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে।

আলুবোখারার খোসা ছাড়াবেন না, কারণ এর খোসায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। আলুবোখারা খাওয়ার আগে, অ্যালার্জি এড়াতে এর খোসার ওপরের গুঁড়োর মতো আবরণটি ধুয়ে ফেলুন এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে সেগুলোকে ১৫-২০ মিনিটের জন্য পাতলা লবণ জলে ভিজিয়ে রাখুন।

লবণ গ্রহণ কমাতে আলুবোখারা অতিরিক্ত লবণ বা লঙ্কা-লবণে ডোবানো থেকে বিরত থাকুন। অতিরিক্ত লবণ গ্রহণের ফলে উচ্চ রক্তচাপ, বিভিন্ন হৃদরোগ, কিডনি বিকল হওয়া এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।

ভিয়েতনামনেট- কে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে, ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লায়েড মেডিসিনের পুষ্টি ক্লিনিকের ড. দোয়ান হং বলেন যে, জ্বরে আক্রান্ত ব্যক্তিদের আলুবোখারা খাওয়া এড়িয়ে চলার প্রয়োজন নেই, তবে খুব বেশি পরিমাণেও খাওয়া উচিত নয়, কারণ আলুবোখারা থেকে শরীরের অভ্যন্তরে তাপ, মুখের ঘা এবং ফোঁড়া হতে পারে। প্রাপ্তবয়স্কদের দিনে প্রায় ৪-৫টি এবং শিশুদের ২-৩টির বেশি আলুবোখারা খাওয়া উচিত নয়।

আলুবোখারা বেছে নেওয়ার সময় লক্ষণীয় বিষয়গুলি

ডঃ হং ভালো আলুবোখারা বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন, যেগুলোর পাতা ও ডাঁটা ফলের সাথে শক্তভাবে লেগে থাকে। আলুবোখারাগুলো অক্ষত, গোলাকার, পুষ্ট এবং বিকৃত আকৃতির হওয়া উচিত নয়; থেঁতলানো, ত্বকে কালো দাগযুক্ত, নখের দাগ, আঁচড়ের দাগ বা পোকামাকড়ের কামড়যুক্ত আলুবোখারা এড়িয়ে চলুন, কারণ এগুলো ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ ও পচনের জন্য সংবেদনশীল।

আলুবোখারার খোসা মসৃণ ও চকচকে হওয়া উচিত এবং এর উপর সাদা আস্তরণের একটি পাতলা স্তর থাকে। আদর্শগতভাবে, সবুজ ও লাল রঙের মিশ্রণযুক্ত খোসাওয়ালা আলুবোখারা বেছে নিন, কারণ এগুলো সাধারণত বেশি মিষ্টি হয়। শুধুমাত্র সবুজ বা লাল রঙের আলুবোখারা এড়িয়ে চলুন, কারণ সেগুলো প্রায়শই অপরিপক্ক, টক বা অতিরিক্ত পাকা হয় এবং আর মুচমুচে ও সুস্বাদু থাকে না।

উৎস: https://vietnamnet.vn/4-khong-khi-an-man-loai-qua-dac-san-ngay-he-2519357.html