ডায়েট ব্যর্থ হওয়ার ৪টি কারণ

আমরা ভুল ধরণের খাবার খাচ্ছি, ভুল পরিমাণে। এটি আমাদের কেবল মোটাই করছে না বরং দুর্বলও করছে - ছবি: শাটারস্টক

বিজ্ঞানীরা ১৪টি জনপ্রিয় খাদ্যের প্রভাব নিয়ে গবেষণা করেছেন। তারা দেখেছেন যে, মানুষ সাধারণত তাদের পছন্দের খাদ্য অনুসরণের ছয় মাস পরেও তাদের ওজন হ্রাস বজায় রাখে। তবে, ১২ মাস পরে সেই প্রভাবগুলি স্থগিত হয়ে যায়।

দীর্ঘদিন ধরে পুষ্টি বিভাগের একজন নির্বাহী জোয়েল বিকম্যান জোর দিয়ে বলেন: "আমরা ভুল ধরণের খাবার খাচ্ছি, ভুল পরিমাণে। এটি আমাদের কেবল মোটাই করছে না বরং অসুস্থও করছে।"

বেশিরভাগ জনপ্রিয় ডায়েট কেন কাজ করে না তার কিছু কারণ এখানে দেওয়া হল।

খাদ্যতালিকায় পুষ্টির ঘাটতি থাকতে পারে।

অনেক ডায়েট ক্যালোরির সংখ্যার উপর জোর দেয় না, বরং আঞ্চলিক খাবার বা নির্দিষ্ট খাদ্য গোষ্ঠীর উপর জোর দেয়। সবচেয়ে সাধারণ সমস্যাগুলির মধ্যে একটি হল খাওয়ার কিছুক্ষণ পরেই আবার ক্ষুধার্ত বোধ করা। সম্ভবত আপনার আরও বেশি খাওয়ার প্রয়োজনের কারণে নয়, বরং আপনার আরও সুস্বাদু খাবার খাওয়ার প্রয়োজনের কারণে।

বায়োমেড সেন্ট্রালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অনেক ডায়েট প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাবযুক্ত খাবারগুলিকে উৎসাহিত করে। ক্যালোরি সীমাবদ্ধতার মতো, এটি পরবর্তীতে আরও গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে নিয়ে যেতে পারে।

গবেষকরা লিখেছেন: "এই গবেষণায় সাধারণ খাদ্যতালিকায় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতির উল্লেখযোগ্য প্রাদুর্ভাব দেখা গেছে।"

ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের সঠিকভাবে ভারসাম্য বজায় রাখা, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিকে অগ্রাধিকার দেওয়া, একই সাথে কার্বোহাইড্রেট সীমিত করা, খুবই ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

প্রতিটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট আপনার শরীরকে পূর্ণ ও তৃপ্ত বোধ করাতে, অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করতে, ক্ষুধা কমাতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে ভূমিকা পালন করে।

বেশিরভাগ ডায়েট টেকসই হয় না।

ওজন কমানোর জন্য ক্যালোরির পরিমাণ কমানো সম্ভবত সবচেয়ে সাধারণ উপায়। তারা মনে করে এটি একটি সহজ গণিতের সমস্যা: আপনার শরীর যত ক্যালোরি পোড়ায় তার চেয়ে কম ক্যালোরি খাও। যদিও এটি অবশ্যই ওজন কমাতে পারে, এই পদ্ধতিটি বজায় রাখা কঠিন হতে পারে এবং এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অগত্যা ভালো নয়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জাতীয় বার্ধক্য ইনস্টিটিউট (এনআইএ) দেখেছে যে যারা ক্যালোরি গ্রহণ সীমিত করেছিলেন তাদের ওজন কমেছে, তবে তারা নেতিবাচক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও অনুভব করেছেন। এর মধ্যে রয়েছে হাড়ের ঘনত্ব হ্রাস, পেশী ভর হ্রাস এবং বায়বীয় ক্ষমতা হ্রাস।

কিছু লোক স্বল্পমেয়াদী রক্তাল্পতার অভিজ্ঞতাও ভোগ করে। "বিশেষ করে বয়স্কদের ক্ষেত্রে, তাদের কার্যকারিতা এবং সুরক্ষা সম্পর্কে আরও অনেক কিছু জানার প্রয়োজন," এনআইএ জানিয়েছে।

দুর্বল প্রোটিন নির্বাচন

যদিও কিছু মানুষ চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের সমালোচনা করে, প্রোটিনকে প্রায়শই "প্রিয়তম" হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তবে, অনেকেই এখনও খুব কম প্রোটিন খান, এমনকি ভুল ধরণের প্রোটিনও খান। উচ্চ জৈবিক মূল্যের প্রোটিনগুলি সন্ধান করুন, যার অর্থ হল এগুলি শরীর দ্বারা দক্ষতার সাথে শোষিত এবং ব্যবহৃত হয়।

সম্পূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড গঠনের কারণে, প্রাণীজ প্রোটিন উৎসের জৈবিক মূল্য সাধারণত উদ্ভিদ উৎসের তুলনায় বেশি থাকে। জার্নাল অফ স্পোর্টস সায়েন্স অ্যান্ড মেডিসিনে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, ডিম এবং হুই প্রোটিনের জৈবিক মূল্য সবচেয়ে বেশি।

ভুল ধরণের চর্বি গ্রহণ।

কয়েক দশক ধরে, ওজন বৃদ্ধি এবং স্বাস্থ্য সমস্যার পিছনে চর্বিকে দায়ী হিসেবে দেখা হত। এই কারণেই কম চর্বিযুক্ত খাবারের প্রবণতা দেখা দিতে শুরু করে। আজ, বিপরীত দিকে ইঙ্গিত করে এমন প্রচুর বৈজ্ঞানিক প্রমাণের সাথে, মানুষ বুঝতে পারে যে স্বাস্থ্যকর চর্বি গ্রহণ স্বাস্থ্য এবং ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য সর্বোত্তম পন্থা হতে পারে।

হার্ভার্ডের টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের পুষ্টি বিভাগের গবেষণা বিজ্ঞানী বাসন্তী মালিক বলেন: "চর্বি শরীরকে শক্তি সরবরাহ করতে, অঙ্গ-প্রত্যঙ্গকে রক্ষা করতে, কোষের বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে এবং শরীরকে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি শোষণে সহায়তা করতে সাহায্য করে।"

যখন আপনি সমস্ত চর্বি কেটে ফেলার উপর খুব বেশি মনোযোগ দেন, তখন আপনি আসলে আপনার শরীরকে তার সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন এমন খাবার থেকে বঞ্চিত করতে পারেন।

শুধু মনে রাখবেন যে সমস্ত চর্বি সমানভাবে তৈরি হয় না। হেলথলাইনের মতে, আপনার প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যকর চর্বি সাধারণত দুগ্ধজাত পণ্য, ডিম, চর্বিযুক্ত মাছ, বাদাম এবং অ্যাভোকাডোর মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক উৎসগুলিতে পাওয়া যায়।

উৎস: https://tuoitre.vn/4-ly-do-khien-cac-che-do-an-kieng-that-bai-20240418161839926.htm