ডায়েট ব্যর্থ হওয়ার ৪টি কারণ

আমরা ভুল খাবার খাচ্ছি, ভুল পরিমাণে। এটি আমাদের কেবল মোটাই করছে না, বরং অসুস্থও করছে - ছবি: শাটারস্টক

বিজ্ঞানীরা ১৪টি জনপ্রিয় খাদ্যের প্রভাব নিয়ে গবেষণা করেছেন। তারা দেখেছেন যে, মানুষ তাদের পছন্দের খাদ্যের ছয় মাস পর তাদের ওজন হ্রাসের বেশিরভাগ অংশ বজায় রেখেছে। তবে, ১২ মাস পরে প্রভাবগুলি বন্ধ হয়ে গেছে।

"আমরা ভুল খাবার খাচ্ছি, ভুল পরিমাণে," দীর্ঘদিন ধরে পুষ্টি বিশেষজ্ঞ জোয়েল বিকম্যান জোর দিয়ে বলেন। "এটি আমাদের কেবল মোটাই করছে না, বরং অসুস্থও করছে।"

বেশিরভাগ জনপ্রিয় ডায়েট কেন কাজ করে না তার কিছু কারণ এখানে দেওয়া হল।

খাদ্যতালিকায় পুষ্টির অভাব হতে পারে

অনেক ডায়েট ক্যালোরির উপর নয়, বরং আঞ্চলিক খাবার বা নির্দিষ্ট খাবারের উপর জোর দেয়। সবচেয়ে সাধারণ সমস্যাগুলির মধ্যে একটি হল খাওয়ার পরপরই আপনার ক্ষুধা লাগে। হয়তো এটি আপনার বেশি খাওয়ার প্রয়োজনের কারণে নয়, বরং আপনার আরও ভালো খাবার খাওয়ার প্রয়োজনের কারণে।

বায়োমেড সেন্ট্রালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অনেক খাদ্যতালিকায় প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতিযুক্ত খাবারের প্রচার করা হয়। ক্যালোরির সীমাবদ্ধতার মতো, এটি ভবিষ্যতে আরও গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে পরিচালিত করতে পারে।

"এই গবেষণাটি জনপ্রিয় খাদ্যতালিকায় উল্লেখযোগ্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি প্রদর্শন করে," গবেষকরা লিখেছেন।

ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের সঠিক ভারসাম্য, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিকে অগ্রাধিকার দেওয়া, এবং কার্বোহাইড্রেট সীমিত করা, খুবই ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

প্রতিটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট আপনার শরীরকে পূর্ণ ও তৃপ্ত রাখতে, অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করতে, ক্ষুধা কমাতে এবং ওজন কমাতে ভূমিকা পালন করে।

বেশিরভাগ ডায়েটই টেকসই নয়

ওজন কমানোর জন্য সম্ভবত ক্যালোরির মাত্রা কমানোই সবচেয়ে সাধারণ উপায়। তারা মনে করে এটি একটি সহজ গণিতের সমস্যা। আপনার শরীর যত ক্যালোরি পোড়াবে তার চেয়ে কম ক্যালোরি খান। যদিও ওজন কমানো অবশ্যই সম্ভব, তবে এটি বজায় রাখা কঠিন হতে পারে এবং এটি আপনার শরীরের জন্য ভালো নয়।

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অন এজিং (এনআইএ) দেখেছে যে যারা তাদের ক্যালোরি সীমিত করেছেন তাদের ওজন কমেছে, কিন্তু তারা নেতিবাচক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও অনুভব করেছেন। এর মধ্যে রয়েছে হাড়ের ঘনত্ব হ্রাস, পেশী ভর হ্রাস এবং বায়বীয় ক্ষমতা হ্রাস।

কিছু লোক স্বল্পমেয়াদী রক্তাল্পতার অভিজ্ঞতাও ভোগ করে। "বিশেষ করে বয়স্কদের ক্ষেত্রে, তাদের কার্যকারিতা এবং সুরক্ষা সম্পর্কে আরও অনেক কিছু শেখার প্রয়োজন," এনআইএ বলে।

দুর্বল প্রোটিন পছন্দ

যদিও কিছু মানুষ চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটকে ঘৃণা করে, প্রোটিনকে প্রায়শই "শিশু" হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তবুও অনেকে এখনও খুব কম প্রোটিন খান, এমনকি ভুল ধরণের প্রোটিনও খান। উচ্চ জৈবিক মূল্যের প্রোটিনগুলি সন্ধান করুন, যার অর্থ হল এগুলি শরীর দ্বারা দক্ষতার সাথে শোষিত এবং ব্যবহৃত হয়।

সম্পূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড গঠনের কারণে, প্রাণীজ প্রোটিনের উৎসগুলির জৈবিক মূল্য প্রায়শই উদ্ভিদ উৎসের তুলনায় বেশি থাকে। স্পোর্টস সায়েন্স অ্যান্ড মেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, ডিম এবং হুই প্রোটিনের জৈবিক মূল্য সবচেয়ে বেশি।

ভুল ধরণের চর্বি গ্রহণ

কয়েক দশক ধরে, ওজন বৃদ্ধি এবং স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য চর্বিকে দায়ী করা হয়ে আসছে। এই কারণেই কম চর্বিযুক্ত খাবারের প্রবণতা শুরু হয়েছিল। এখন, এর বিপরীতে প্রচুর বৈজ্ঞানিক প্রমাণের সাথে, মানুষ বুঝতে পারছে যে স্বাস্থ্যকর চর্বি গ্রহণ আপনার স্বাস্থ্য এবং ওজন উন্নত করার সর্বোত্তম উপায় হতে পারে।

"চর্বি শরীরের জন্য শক্তি সরবরাহ করে, অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ রক্ষা করে, কোষের বৃদ্ধিতে সহায়তা করে এবং শরীরকে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি শোষণে সহায়তা করে," হার্ভার্ড টি.এইচ. চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের পুষ্টি বিভাগের গবেষণা বিজ্ঞানী বাসন্তী মালিক বলেন।

সমস্ত চর্বি কেটে ফেলার উপর খুব বেশি মনোযোগ দিয়ে, আপনি আসলে আপনার শরীরকে তার সবচেয়ে বেশি প্রয়োজনের জিনিস থেকে বঞ্চিত করতে পারেন।"

শুধু মনে রাখবেন যে সমস্ত চর্বি সমানভাবে তৈরি হয় না। হেলথলাইনের মতে, আপনার প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যকর চর্বি সাধারণত দুগ্ধজাত পণ্য, ডিম, চর্বিযুক্ত মাছ, বাদাম এবং অ্যাভোকাডোর মতো উদ্ভিদে পাওয়া যায়।

উৎস: https://tuoitre.vn/4-ly-do-khien-cac-che-do-an-kieng-that-bai-20240418161839926.htm