'এক-খড় বিপ্লব' স্টাইলে কৃষিকাজ করার জন্য সরকারি চাকরি ছেড়ে দিলেন ৪ বিজ্ঞানী

হ্যানয় আমরা তুঁত গাছের ছায়ায় বসে চা পান করছিলাম, পাতার ফাঁকে খাবার খুঁজতে থাকা কাঠঠোকরা পাখিদের কিচিরমিচির শুনতে পাচ্ছিলাম।

হ্যানয় আমরা তুঁত গাছের ছায়ায় বসে চা পান করছিলাম, পাতার ফাঁকে খাবার খুঁজতে থাকা কাঠঠোকরা পাখিদের কিচিরমিচির শুনতে পাচ্ছিলাম।

গ্রীন জেন গ্রুপের খামারের এক কোণ। ছবি: ডুওং দিন তুং।

এই চার বিজ্ঞানীর তিনটি স্নাতকোত্তর এবং একটি ডক্টরেট ডিগ্রি রয়েছে, যার মধ্যে নগুয়েন ডুক চিন হলেন এর সূচনাকারী। চিন বলেন যে ২০০৫ সালে কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক হওয়ার পর, তিনি ভিয়েতনাম কৃষি বিজ্ঞান একাডেমির অধীনে উদ্ভিদ সম্পদ কেন্দ্রে কাজ করেছিলেন। তার কাজের সময়, তাকে ইসরায়েলে উচ্চ-প্রযুক্তি কৃষি অধ্যয়নের জন্য পাঠানো হয়েছিল, তারপর অস্ট্রেলিয়ায় কৃষিতে প্রয়োগ বিজ্ঞানে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জনের জন্য এবং অবশেষে জাপানে জৈবপ্রযুক্তিতে ডক্টরেট ডিগ্রি অর্জনের জন্য পাঠানো হয়েছিল।

কৃষিকাজের গল্পটি তার কাছে ঘটনাক্রমে এসেছিল। উদ্ভিদ সম্পদ কেন্দ্রের একটি জৈব সবজি মডেল তৈরির একটি প্রকল্প ছিল এবং তিনি কেবল অংশগ্রহণই করেননি, ডেলিভারি ম্যানের ভূমিকাও গ্রহণ করেছিলেন এবং লক্ষ্য করেছিলেন যে জৈব সবজি কিনেছেন এমন ১০ জনের মধ্যে প্রায় ৭-৮ জন গর্ভবতী মহিলা বা ছোট বাচ্চাদের সাথে মহিলা ছিলেন।

একবার তিনি থাং লং ইন্ডাস্ট্রিয়াল পার্ক ( হ্যানয় ) এর একজন মহিলা শ্রমিকের কাছে জিনিসপত্র পৌঁছে দিতেন, যিনি একটি ঢেউতোলা লোহার ছাদওয়ালা অস্থায়ী ভাড়া বাড়িতে থাকতেন। সেই অবস্থায়, তিনি এখনও গর্ভবতী হওয়ার কারণে জৈব সবজি খুঁজে বের করার চেষ্টা করছিলেন। যখন তিনি গর্ভবতী মহিলাকে বিলটি দিলেন, তখন তিনি হঠাৎ দেখলেন যে তিনি হতবাক, যেন দাম দেখে হতবাক কারণ এটিই ছিল প্রথমবারের মতো জৈব সবজি কিনেছিলেন, এবং যেভাবে তিনি অর্থ প্রদানের জন্য অর্থ খুঁজতে গিয়েছিলেন তা তাকে চিরকাল তাড়িত করেছিল।

সাধারণভাবে নিরাপদ সবজি এবং বিশেষ করে জৈব সবজি অপরিহার্য, কিন্তু অনেকের কাছেই এটি পাওয়া কঠিন বলে মনে হয় কারণ এর দাম নিয়মিত সবজির তুলনায় অনেক বেশি। এটাই তাকে সমাজের জন্য মূল্যবান কিছু তৈরি করতে অনুপ্রাণিত করেছিল।

মিঃ নগুয়েন ডুক চিন একটি শিমের র্যাক পরীক্ষা করছেন। ছবি: ডুওং দিন তুং।

সবুজ ভোক্তা প্রজন্মের জন্য পরিবেশবান্ধব কৃষি পণ্য উৎপাদনের আকাঙ্ক্ষা নিয়ে ২০১৪ সালে গ্রিন জেন গ্রুপ প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। কাজটি যখন অসমাপ্ত ছিল, তখন মিঃ চিন জাপানে পড়াশোনা করতে যান। যদিও তিনি জৈবপ্রযুক্তি নিয়ে পড়াশোনা করেছিলেন, তার মন সর্বদা জৈব শাকসবজি এবং তার নিজের শহরে গ্রিন জেন গ্রুপের কথা ভাবত।

সাধারণত, যখন প্রকল্পটি শেষ হয়, তখন মানুষ নতুন কৃষি পদ্ধতিটিও ধ্বংস করে মূল কৃষি পদ্ধতিতে ফিরে যায় কারণ সেই সময়ে, প্রথমত, "৫টি" ধরণের জৈব কৃষি উৎপাদনের জন্য পর্যাপ্ত সরঞ্জাম ছিল না: কোনও রাসায়নিক কীটনাশক নেই; কোনও রাসায়নিক সার নেই; কোনও ভেষজনাশক নেই; কোনও বৃদ্ধি উদ্দীপক বা নিয়ন্ত্রক নেই; জিনগতভাবে পরিবর্তিত বীজের ব্যবহার নেই। দ্বিতীয়ত, পণ্য বিক্রি করা খুব কঠিন ছিল। জনগণের কাছে হস্তান্তরিত জৈব সবজি উৎপাদন মডেল ব্যর্থ হয়েছিল, তবে, জেন জ্যান গ্রুপ এখনও ছোট স্কেলে উৎপাদন বজায় রাখার চেষ্টা করেছিল।

জাপানে পড়াশোনার সময়, মিঃ চিন মাসানোবু ফুকুওকার (১৯১৩ - ২০০৮) "দ্য ওয়ান স্ট্র রেভোলিউশন" বইটি পড়েছিলেন এবং জৈব শাকসবজি যে বৃহৎ পরিসরে এবং কম খরচে উৎপাদন করা যেতে পারে এই ধারণায় তিনি খুবই মুগ্ধ হয়েছিলেন।

ভিয়েতনামে ফিরে আসার পর, তিনি তার স্ত্রী, মিসেস নগুয়েন থি ডুয়েন - যিনি অস্ট্রেলিয়ার কৃষিক্ষেত্রে মাস্টার, এবং নগুয়েন থি থান এবং ট্রান ভ্যান লুয়েনের মতো অন্যান্য মাস্টার সহকর্মীদের একটি দলের সাথে একটি মডেল খোলার জন্য জমি খুঁজে বের করার জন্য আলোচনা করেন। ২০২০ সালে, তারা একসাথে অর্থ ব্যয় করে হিপ থুয়ান কমিউনে (ফুক থো জেলা, হ্যানয়) ডে নদীর ধারে কোগন ঘাসে ঢাকা ১.৫ হেক্টর জমি ভাড়া নেন এবং সম্প্রতি একটি প্রাকৃতিক কৃষি মডেল তৈরির জন্য আরও ২ হেক্টর জমি ভাড়া নেন।

জৈব সবজি চাষের উপর মনোযোগ দেওয়ার জন্য, মিসেস ডুয়েন প্রথমে তার সরকারি চাকরি ছেড়ে দেন, তারপর মিঃ চিন, মিসেস থান এবং মিঃ লুয়েন। প্রথমে, জমি তখনও উর্বর ছিল না, কৌশলগুলি এখনও দক্ষ ছিল না, শ্রমিকরা কাজের সাথে অভ্যস্ত ছিল না এবং গ্রাহকরা এটি সম্পর্কে জানত না, তাই ষষ্ঠ মাসের আগে পর্যন্ত তার কাছে মজুরি দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত অর্থ ছিল না। ধীরে ধীরে, উৎপাদন প্রক্রিয়াটি নিখুঁত হয়ে ওঠে এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা দিন দিন উন্নত হয়।

মিঃ নগুয়েন ডুক চিন সবজি সার দেওয়ার জন্য ফেলে দেওয়া ডিম থেকে সার ঢেলে দিচ্ছেন। ছবি: ডুওং দিন তুওং।

জৈব উৎপাদনের প্রথম নীতি হল কীটপতঙ্গ প্রতিরোধকে প্রধান লক্ষ্য হিসেবে গ্রহণ করা। এই দলটি শুরু থেকেই কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণে পরিবেশগত নীতি প্রয়োগ করে। প্রথমটি হল মাটির উন্নতি। মাটি সুস্থ থাকলে গাছপালা দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকরভাবে বৃদ্ধি পায়। দ্বিতীয়টি হল ফসলের বৈচিত্র্য আনা।

খামারের সামান্য জায়গায়, শত শত বিভিন্ন প্রজাতির উদ্ভিদ রয়েছে। একটি কীটপতঙ্গ প্রজাতি সাধারণত নির্দিষ্ট ধরণের উদ্ভিদের ক্ষতি করে, তাই ফসলের বৈচিত্র্যকরণ কীটপতঙ্গ এবং রোগের প্রাদুর্ভাব সীমিত করতে সাহায্য করে। তৃতীয়ত, ঋতুতে রোপণ। অবশেষে, প্রাকৃতিক শত্রু ব্যবহার করা।

প্রথমে, শিম চাষকারী দলটিতে প্রায়শই জাবপোকা থাকত, তাই তারা আদা, রসুন এবং মরিচ জলে ভিজিয়ে স্প্রে করত, কিন্তু এটি একটি ঝামেলাপূর্ণ এবং অকার্যকর ছিল, তাই তারা এটি সেখানেই রেখে দেয়। একদিন, যখন তারা বাগানে গেল, তারা অনেক লেডিবাগকে জাবপোকা খেতে দেখল। তারা এত খুশি হয়েছিল যে তারপর থেকে, দলটি আর আদা, রসুন এবং মরিচ স্প্রে না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল কারণ এটি প্রাকৃতিক শত্রুদের ক্ষতি করবে। যখন পোকার ঘনত্ব খুব বেশি ছিল, তখন তারা অনুভব করেছিল যে কোনও আশা নেই, তাই তারা সেই সবজির বিছানা ধ্বংস করে দিয়েছে। প্রাকৃতিক শত্রুরা ক্রমশ দেখা দিয়েছে, লেডিবাগ থেকে শুরু করে কাঠঠোকরা, ব্যাঙ এবং ব্যাঙ পর্যন্ত। যখন গাছগুলি এখনও ছোট ছিল এবং তাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা কম ছিল, তখন দলটি তাদের ঢেকে রাখার জন্য জাল ব্যবহার করেছিল, তারপর তাদের স্বাভাবিকভাবে বেড়ে উঠতে দিয়েছিল।

Gen Xanh খামারে পেঁয়াজ কাটা। ছবি: ডুওং দিন তুং।

মাটিতে অণুজীবের একটি ব্যবস্থা রয়েছে যা ব্যাকটেরিয়া থেকে শুরু করে ছত্রাক, নেমাটোড এবং কেঁচো পর্যন্ত একটি খাদ্য শৃঙ্খল তৈরি করে। ছোট ছোট কেঁচোগুলি দৃশ্যমান নাও হতে পারে, তবে কেঁচো কেবল মাটিকে আলগা করে না বরং মাটির ভালো বা খারাপ মানের সূচক হিসেবেও কাজ করে।

মাটির খাদ্য শৃঙ্খল যখন ভারসাম্যপূর্ণ থাকে, তখন গাছপালা ভালোভাবে বৃদ্ধি পাবে এবং রোগের প্রতি কম সংবেদনশীল হবে। অতএব, প্রথমবার জমি পুনরুদ্ধার করার সময়, জেন জ্যান শিম জাতীয় ফসল রোপণ করে মাটি উন্নত করে এবং চাষের পরে, তারা স্থির ঢাল তৈরি করে। এই স্থির ঢালগুলিতে, তারা গভীরভাবে চাষ করে না বরং কেবল অগভীরভাবে চাষ করে কারণ মাটির বাস্তুতন্ত্র 0 - 20 সেমিতে সর্বাধিক বিদ্যমান থাকে, তাই তারা কেবল 8 - 10 সেমিতে চাষ করে। এই চাষ পদ্ধতি কেঁচোকে রক্ষা করতেও সাহায্য করে। দ্বিতীয়ত, তারা রাসায়নিক ব্যবহার করে না কারণ ব্যাকটেরিয়া মাটির খাদ্য শৃঙ্খলের শীর্ষে থাকে তবে তারা এককোষী প্রাণী, রাসায়নিকের প্রতি খুব ঝুঁকিপূর্ণ।

মিঃ চিন স্ট্রবেরি বেডে মাটি খুঁড়ে এক মুঠো মাটি তুলে তার হাতে ছড়িয়ে দিলেন। মাটি কৃমির আস্তরণে ঢাকা ছিল, খুব আলগা কিন্তু মাশরুমের তন্তু দ্বারা গঠিত মাটির কলয়েডাল কণার কারণে একে অপরের থেকে আলাদা ছিল না। মাটি আলগা হলে, এটি জল এবং সার ধরে রাখে এবং গাছপালা ভালোভাবে বৃদ্ধি পায়। (চলবে)

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/4-nha-khoa-hoc-bo-viec-nha-nuoc-lam-nong-kieu-cach-mang-mot-cong-rom-d408236.html