ভিটামিন সি একটি অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টি উপাদান যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, জারণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং ত্বকের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করে। অনেকেই কমলালেবুকে ভিটামিন সি-এর প্রধান উৎস হিসেবে মনে করেন, কারণ একটি গড় কমলালেবুতে প্রায় ৭০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। তবে, বাস্তবে এমন আরও অনেক খাবার রয়েছে যেগুলোতে কমলালেবুর চেয়েও বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। নিচে এমন ৭টি খাবারের তালিকা দেওয়া হলো যা আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় যোগ করা উচিত।
বেল পেপার
দ্য হেলথসাইট-এর মতে, লাল, কমলা, হলুদ বা সবুজ—যে রঙেরই হোক না কেন, ক্যাপসিকামে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা শরীরের দৈনিক চাহিদা মেটানোর জন্য যথেষ্ট। মার্কিন কৃষি বিভাগ (USDA)-এর মতে, ৪ আউন্স (একটি বড় ক্যাপসিকামের প্রায় ৩/৪ অংশ) কাঁচা সবুজ ক্যাপসিকামে ৮০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে; একই পরিমাণ ভিটামিন সি পাওয়া যায় হলুদ ক্যাপসিকামে (১৮৪ মিলিগ্রাম), লাল ক্যাপসিকামে (১৪২ মিলিগ্রাম) এবং কমলা ক্যাপসিকামে (১৫৮ মিলিগ্রাম)।
এছাড়াও, ক্যাপসিকামে বিটা-ক্যারোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা চোখ ও ত্বকের জন্য উপকারী।
কিউই
ইটিং ওয়েল-এর মতে, কিউই ফল আকারে ছোট হলেও সুস্বাদু এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। এই টক ফলটিকে ‘ভিটামিন সি-এর এক সচল পাওয়ারহাউস’ হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা, ত্বক এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। মাঝারি আকারের একটি কমলার চেয়েও ছোট, মাত্র একটি বড় কিউই থেকে প্রায় ৮৪ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়।
এছাড়াও, কিউইতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ভিটামিন কে রয়েছে, যা হজমে সাহায্য করে এবং হাড় মজবুত করে। তাই, স্বাস্থ্যকর নাস্তা হিসেবে অথবা সকালে গ্রিন স্মুদি বানানোর জন্য এটি একটি উপযুক্ত পছন্দ।
পেয়ারা
আপনি কি জানেন যে পেয়ারা ভিটামিন সি-এর অন্যতম সেরা প্রাকৃতিক উৎস? বিশেষজ্ঞরা বলেন যে মাত্র এক পরিবেশন পেয়ারায় কমলার চেয়ে দ্বিগুণেরও বেশি ভিটামিন সি থাকে। শুধু তাই নয়, এই গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফলটি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পটাসিয়ামেও সমৃদ্ধ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, হজমে সহায়তা করতে এবং সার্বিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করে।
পেয়ারা কাঁচা খাওয়া যায় অথবা লবণ, গোলমরিচ বা মরিচের মতো মশলায় ডুবিয়েও খাওয়া যায়। এছাড়াও, এই ফলটিতে ক্যালোরি কম থাকে, তাই যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান বা ডায়েট করছেন, তাদের জন্য এটি একটি উপযুক্ত পছন্দ।
 |
পেয়ারা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবারগুলোর মধ্যে অন্যতম। ছবি: ড্রিমসটাইম। |
স্ট্রবেরি
তাজা স্ট্রবেরি শুধু সুস্বাদুই নয়, এটি অত্যন্ত পুষ্টিকরও। এই ফলটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পলিফেনল রয়েছে, যা ত্বক ও হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ১০০ গ্রাম স্ট্রবেরি থেকে প্রায় ৮৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়।
এছাড়াও, অন্যান্য অনেক ফলের তুলনায় স্ট্রবেরিতে ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট এবং চিনির পরিমাণ কম থাকে, যা এটিকে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। সকালের নাস্তায় বা স্মুদি ও দইয়ের সাথে স্ট্রবেরি যোগ করলে তা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
ব্রকলি
ব্রকলিও অন্যতম পুষ্টিকর সবজি, যা শুধু ভিটামিন সি-তেই সমৃদ্ধ নয়, বরং ভিটামিন কে, ফোলেট এবং ফাইবারও সরবরাহ করে। ১০০ গ্রাম রান্না করা ব্রকলি থেকে প্রায় ৮৯ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়। যারা নিজেদের সার্বিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চান, তাদের জন্য এটি একটি চমৎকার পছন্দ।
আনারস
আনারস একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা ভিটামিন সি-তে ভরপুর। ব্রোমেলিন নামক এনজাইমের কল্যাণে এটি হজমে সহায়তা করে। ইউএসডিএ (USDA)-এর মতে, এক কাপ তাজা, টুকরো করা আনারসে প্রায় ৭৯ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে—যা রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করার জন্য যথেষ্ট। তবে, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে টিনজাত আনারসে তাজা আনারসের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম ভিটামিন সি থাকে। ইউএসডিএ (USDA)-এর মতে, এক কাপ টিনজাত আনারস থেকে মাত্র প্রায় ১৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়।
ভিটামিন সি ছাড়াও আনারস হাড় মজবুত করতে এবং হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
পেঁপে
কমলার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ আরেকটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফল হলো পেঁপে। এক পরিবেশন পেঁপে (অর্ধেক ফল) থেকে প্রায় ৯৪ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়, যা বেশিরভাগ মানুষের দৈনিক চাহিদা মেটানোর জন্য যথেষ্ট এবং এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে ও ত্বক উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে। এই প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি ফলটি ভিটামিন এ, ফোলেট এবং প্যাপেইন নামক এনজাইমেও সমৃদ্ধ, যা হজমে সহায়তা করে।
উৎস: https://znews.vn/7-thuc-pham-giau-vitamin-c-hon-ca-cam-post1653623.html
মন্তব্য (0)