উষ্ণ ০ VND নুডলস

কাই খে ওয়ার্ডের ১২ লে লোই স্ট্রিটে, একটি জিরো-ডং নুডলসের দোকান রয়েছে, যা সকাল ১১টা থেকে দুপুর ১২টা পর্যন্ত খোলা থাকে। দোকানটি অভাবী শ্রমিকদের অথবা খেতে আসা যে কাউকে বিনামূল্যে খাবার পরিবেশন করে। দোকানের মালিক হলেন মি. নগুয়েন মিন ট্রুং এবং মিসেস হুইন হং টুয়েট।

কমেডিয়ান হু থাচ মিঃ ট্রুং এবং মিসেস টুয়েটকে জিরো-ডং নুডলের দোকানে পরিবেশন করার জন্য নুডলস দিয়েছিলেন।

সন্ধ্যা ৭:৩০ মিনিটে মোটরবাইক ট্যাক্সিতে চড়ে শেষ করার পর, নিনহ কিউ ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিঃ লে ভ্যান কুওং একটি জিরো-ডং নুডলসের দোকানে এসে থামেন। তিনি আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন: “যেহেতু আমি জানতে পেরেছি যে এখানে বিনামূল্যে নুডলস পাওয়া যায়, যখনই আমার খাওয়ার সময় থাকে না বা রাতে খুব ক্ষুধার্ত থাকে, আমি সবসময় এখানে আসি। নুডলসের দোকানের জন্য ধন্যবাদ, আমার মতো শ্রমিকরা অনেক ভালো থাকে!” ৭০ বছরেরও বেশি বয়সী লটারির টিকিট বিক্রেতা মিসেস উটের কথা বলতে গেলে, তিনি বলেন যে তিনি এবং তার মেয়ে একটি ভাড়া বাড়িতে থাকেন এবং জীবিকা নির্বাহের জন্য লটারির টিকিট বিক্রি করেন। তিনি নিরক্ষর তাই তিনি জিরো-ডং সাইনবোর্ডটি পড়তে পারেননি, ভেবেছিলেন দোকানটি টাকার বিনিময়ে বিক্রি হচ্ছে তাই তিনি ভেতরে আসতে সাহস পাননি। এখন দোকানের মালিক লটারির টিকিট কিনে তাকে নুডলস খেতে বলেছিলেন, তিনি জানতে পেরেছিলেন যে এটি বিনামূল্যে। এখন থেকে, বিক্রি করার সময় যদি তিনি পাশ দিয়ে যান তবে তিনি মাঝে মাঝে এখানে আসবেন।

এক বাটি নুডলস, স্টিউ করা হাড়, কিমা করা মাংস, কোয়েলের ডিম... পুষ্টিতে ভরপুর, এটি একটি সুস্বাদু খাবার, যা রেস্তোরাঁয় আসা অনেক মানুষের হৃদয়কে উষ্ণ করে তোলে: দরিদ্র শ্রমিক থেকে শুরু করে ছাত্র, অথবা অভাবী যে কেউ, রেস্তোরাঁটি পরিবেশন করতে পেরে খুশি। নুডলসের দোকানের মালিক মিসেস হুইন হং টুয়েট বলেন: "আমাদের পরিবার ব্যবসা করে, সম্প্রদায়ের জন্য দাতব্য কাজের একটি অংশও দিতে চায়। প্রথমে, আমার পরিবার পথচারীদের জন্য দরজার সামনে বিনামূল্যে আইসড টি-এর একটি বাক্স রেখেছিল, তারপর আমার স্বামী দেখলেন যে অনেক লোক কঠোর পরিশ্রম করে, তাদের একটি ভালো খাবার খেতে সাহায্য করতে চেয়েছিল, তাই আমরা 0 VND-তে নুডলস তৈরি করতে রাজি হয়েছি। প্রথমে, আমি কেবল জল ফুটিয়ে মশলা দিয়ে তাৎক্ষণিক নুডলসে ঢেলে দিয়েছিলাম, কোয়েলের ডিম এবং সসেজ যোগ করেছি, তারপর আমার মনে হয়েছিল যে এটি যথেষ্ট নয়, তাই আমি জলকে মিষ্টি করার জন্য আরও মজ্জার হাড় কিনেছি, আরও সুস্বাদু করার জন্য কিমা করা মাংস যোগ করেছি এবং 2টি কোয়েলের ডিম যোগ করেছি।" সুবিধার জন্য, মিসেস টুয়েট এবং তার স্বামী স্যুপ তৈরির জন্য হাড় স্টু করার জন্য একটি বড় বৈদ্যুতিক প্রেসার কুকার কিনতে বিনিয়োগ করেছেন। রান্না করার পর, পানি গরম রাখার জন্য এটি প্লাগ করুন। অতিথিরা এলে, নুডলসগুলো একটি পাত্রে রাখুন, স্যুপ, মাংস, ডিম এবং হাড় যোগ করুন এবং আপনার কাজ শেষ।

মে মাস থেকে খোলা নুডলসের দোকানটি অনেকের কাছেই পরিচিত একটি গন্তব্যস্থল হয়ে উঠেছে। কিছু বন্ধু এবং দাতারা ইন্সট্যান্ট নুডলস, মশলা ইত্যাদি দান করে এই অর্থপূর্ণ কার্যকলাপকে সমর্থন করেন কারণ মিসেস টুয়েট টাকা গ্রহণ করেন না। যেদিন আমরা পৌঁছাই, সেদিন কাকতালীয়ভাবে আমরা কৌতুক অভিনেতা হু থাচের ( হো চি মিন সিটিতে) সাথে দেখা করি যিনি দোকানে বেশ কয়েকটি বাক্স নুডলস দান করতে এসেছিলেন। শিল্পী হু থাচ বলেন: “আমি দোকানের মালিক মিঃ ট্রুং-এর বন্ধু। ক্যান থোতে আমার যখনই ব্যবসা থাকে, আমি তার বাড়িতে যাই। তিনি এবং তার স্ত্রী একটি জিরো-ডং নুডলসের দোকান চালান জেনে, আমার মনে হয় এটি খুবই আকর্ষণীয় কারণ তারা অনেক অভাবী মানুষকে সুস্বাদু খাবার দিয়ে সাহায্য করতে পারেন, তাই আমি নুডলস বা যা কিছু প্রয়োজন তা দান করেছি। আমি আশা করি তারা দীর্ঘ সময় ধরে দোকানটি বজায় রাখবে এবং আরও বেশি লোককে এটি সমর্থন করার জন্য হাত মেলাবে যাতে আমরা আরও বেশি লোককে সাহায্য করতে পারি।”

প্রতি পূর্ণিমায় বিনামূল্যে নুডলসের পাশাপাশি, মিসেস টুয়েট তার বাড়ির লোকেদের উপহার দেওয়ার জন্য লং জুয়েন ভাঙা ভাত বা নিরামিষ ভাতও তৈরি করেন। প্রতিবার, তিনি প্রায় ২০০টি চালের বাক্স তৈরি করেন। যখন অনেক সমর্থক থাকে, তখন তিনি প্রতিটি ভাতের জন্য ১০টি করে নুডলসও দেন। এছাড়াও, তার বাড়িতে সর্বদা ৫ কেজি চালের ব্যাগ থাকে এবং যখনই তিনি কাউকে খুব অসুবিধায় দেখেন, তখনই তিনি তাদের জন্য চাল পাঠান। মিসেস টুয়েট আত্মবিশ্বাসের সাথে বলেন: "আমি যতটা পারি ততটাই আয় করি, যখন নুডলস, ভাত এবং কাঁচামালের জন্য আরও বেশি দানশীল ব্যক্তি থাকবে, তখন আমি আরও বেশি দান করব, আরও বেশি মানুষকে সাহায্য করব!"

প্রবন্ধ এবং ছবি: LE THU

সূত্র: https://baocantho.com.vn/am-long-mi-0-dong-a193466.html