হ্যানয়ের খাবারের তালিকা 'ঝড়'

২০২৪ সালের অক্টোবরে, হ্যানয় ব্যাংকক (থাইল্যান্ড), সিউল (কোরিয়া) বা টোকিও (জাপান) এর মতো অনেক বিখ্যাত গন্তব্যকে সাফল্যের সাথে ছাড়িয়ে যায়, বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কীয় পুরষ্কারে "এশিয়ার সেরা রন্ধনসম্পর্কীয় শহর" খেতাব জিতে নেয়। এটি বিশ্ব ভ্রমণ পুরষ্কারের কাঠামোর মধ্যে একটি পুরষ্কার, পর্যটন এবং ভ্রমণ শিল্পে অসামান্য ইউনিট এবং ব্র্যান্ডগুলিকে সম্মানিত করার জন্য।

২০২৩ সালে, এই পুরষ্কারে, হ্যানয় "শক্তিশালী প্রতিযোগীদের" যেমন কুয়ালালামপুর (মালয়েশিয়া) এবং তাইপেই (তাইওয়ান, চীন) কে ছাড়িয়ে "এশিয়ার সেরা উদীয়মান রন্ধনসম্পর্কীয় শহর গন্তব্য" খেতাব জিতেছে।

২০২৪ সালের গোড়ার দিকে, বিশ্বের বৃহত্তম ভ্রমণ গাইড প্ল্যাটফর্ম ট্রিপঅ্যাডভাইজার-এর পাঠকদের দ্বারা ভিয়েতনামের রাজধানীকে বিশ্বের শীর্ষ ১৫টি রন্ধনসম্পর্কীয় গন্তব্যের মধ্যে একটি হিসেবে স্থান দেওয়া হয়েছিল।

২০২৩ সালে, হ্যানয়ে ৩টি রেস্তোরাঁ থাকবে যাদেরকে মিশেলিন গাইড দ্বারা ১ তারকা রেটিং দেওয়া হবে - যা রন্ধনপ্রণালীর জগতে একটি মর্যাদাপূর্ণ পুরস্কার। ১৩টি রেস্তোরাঁ সাশ্রয়ী মূল্যে ভালো খাবারের জন্য পুরষ্কার পাবে (বিব গুরম্যান্ড), ৩২টি রেস্তোরাঁ মিশেলিন নির্বাচিত তালিকায় থাকবে (মিশেলিন নির্বাচিত)। ২০২৪ সালের মধ্যে, হ্যানয়ে বিব গুরম্যান্ড ২০২৪ তালিকায় ৫টি নতুন নাম এবং মিশেলিন নির্বাচিত বিভাগে ৫টি নতুন রেস্তোরাঁ থাকবে।

রাজধানীর পর্যটনের শক্তি হয়ে ওঠার জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন পণ্যগুলিকে কাজে লাগানো এবং বিকাশের জন্য, সাম্প্রতিক সময়ে, হ্যানয় মিডিয়া চ্যানেল, সোশ্যাল নেটওয়ার্কিং সাইটের পাশাপাশি দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক পর্যটন প্রচারমূলক ইভেন্টগুলিতে হ্যানয়ের অন্যান্য নামীদামী রেস্তোরাঁ এবং খাবারের দোকানগুলির সাথে মিশেলিন কর্তৃক সম্মানিত রেস্তোরাঁ এবং প্রতিষ্ঠানগুলির ব্যবস্থাকে প্রচার করেছে। গন্তব্যস্থল, সাংস্কৃতিক বিনিময় এবং একই সাথে হ্যানয়ের প্রতি পর্যটকদের আকর্ষণ বাড়ানোর জন্য অনেক শহর- এবং আন্তর্জাতিক পর্যায়ের রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠান এবং উৎসব আয়োজন করা হয়েছে।

হ্যানয় আসার সময় অনেক পর্যটকের কাছে বান থাং একটি আকর্ষণীয় খাবার।

২০২৪ সালের আগস্ট মাসে, ট্রান নাহান টং ওয়াকিং স্ট্রিটে (হাই বা ট্রুং জেলা), হ্যানয় পর্যটন বিভাগ "হ্যানয় উপহার" থিমে হ্যানয় পর্যটন উপহার উৎসব ২০২৪ আয়োজন করে, যার লক্ষ্য হ্যানয়ের রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যকে সম্মান জানানো, লোকজ রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি সংরক্ষণ এবং প্রচারে অবদান রাখা।

এই উৎসবটি লোকশিল্পীদের আবিষ্কার ও সম্মাননা প্রদান করে, প্রাচীন রেসিপি এবং রান্নার পদ্ধতি সংগ্রহ ও সংরক্ষণ করে, কেবল ভিয়েতনামী জনগণেরই নয়, সারা দেশের জাতিগত গোষ্ঠীর রন্ধনসম্পর্কীয় সম্পদ সংরক্ষণ ও প্রচার করে, যা রাজধানীর পর্যটন শিল্পের উন্নয়নে অবদান রাখে।

সম্প্রতি, হ্যানয় সিটি পরিচালিত "পাঁচটি মহাদেশকে সংযুক্ত করছে হ্যানয়" থিম নিয়ে ২০২৪ সালে হ্যানয় রন্ধন সংস্কৃতি উৎসব, হ্যানয় সংস্কৃতি ও ক্রীড়া বিভাগ দ্বারা আয়োজিত, থং নাট পার্কে ৩ দিন ধরে (২৯ নভেম্বর থেকে ১ ডিসেম্বর পর্যন্ত) প্রায় ১,১০,০০০ মানুষ এবং পর্যটকদের আকর্ষণ করেছিল।

এই উৎসবে ৮০টিরও বেশি বুথ একত্রিত হয় যেখানে হ্যানয়, দেশের ৮টি অন্যান্য প্রদেশ এবং শহর (হা গিয়াং, সন লা, ল্যাং সন, হুং ইয়েন, বাক নিন, খান হোয়া, থান হোয়া, কোয়াং বিন) এবং ভারত, জাপান, মঙ্গোলিয়া, লাওস, ফ্রান্সের মতো ১৬টি দূতাবাসের অনেক বিশেষত্ব রয়েছে...

হ্যানয় রন্ধন সংস্কৃতি উৎসবের পরপরই, ডিপ্লোম্যাটিক কর্পস সার্ভিসেস বিভাগ (পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়) অন্যান্য ইউনিটের সাথে সমন্বয় করে "কানেক্টিং কুইজিন" থিমে ২০২৪ সালের আন্তর্জাতিক রন্ধন উৎসব আয়োজন করে, যা ৭ থেকে ৮ ডিসেম্বর হ্যানয়ে ৬০টি দেশ এবং অঞ্চলের অংশগ্রহণে অনুষ্ঠিত হবে।

হ্যানয়ের সোন তে, গিয়া লাম, হোয়ান কিয়েমের মতো এলাকাগুলিও পর্যটকদের কাছে রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির সাথে সক্রিয়ভাবে পরিচয় করিয়ে দিচ্ছে এবং প্রচার করছে। হোয়ান কিয়েম জেলা "২০২৫ সাল পর্যন্ত পর্যটন উন্নয়নে, ২০৩০ সাল পর্যন্ত অভিযোজনে হোয়ান কিয়েম জেলার রন্ধনসম্পর্কীয় সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের উন্নয়ন এবং প্রচার" নামে একটি প্রকল্প তৈরি করছে, যাতে ধীরে ধীরে ব্র্যান্ডটি চিহ্নিত করা যায় এবং পর্যটন সেবার জন্য একটি ডিজিটাল রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্র তৈরি করা যায়।

রন্ধনপ্রণালীর সাথে সম্পর্কিত পর্যটন পণ্য প্রচার এবং তৈরি করার পাশাপাশি, হ্যানয় পর্যটন খাতে সভ্য পর্যটন আচরণ, পরিষেবা দক্ষতা এবং মানুষ, বিক্রেতা এবং পরিষেবা কর্মীদের সাথে যোগাযোগের উপর প্রশিক্ষণ কোর্স আয়োজনের উপরও মনোনিবেশ করবে যাতে পর্যটকদের সেবা করার স্তর এবং মনোভাব উন্নত করা যায়, রাজধানীতে একটি সভ্য পর্যটন পরিবেশ তৈরি করা যায়।

ভিয়েতনামনেট.ভিএন

সূত্র: https://vietnamnet.vn/am-thuc-ha-noi-lam-mua-lam-gio-tren-cac-bang-xep-hang-2352278.html