ডানাযুক্ত বিন খাওয়া কি আপনার জন্য ভালো?

ডানাযুক্ত বিন খাওয়া কি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

শহুরে অঞ্চলে ডানার বিনস সাধারণ খাবার নয়, তবে গ্রামাঞ্চলে খুবই জনপ্রিয়। ডানার বিনস অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার হিসেবে পরিচিত, যা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

হ্যানয় ট্র্যাডিশনাল মেডিসিন অ্যাসোসিয়েশনের ট্র্যাডিশনাল মেডিসিন প্র্যাকটিশনার ডো মিন তুয়ানের বরাত দিয়ে ভিয়েটনামনেটের মতে, বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিনের পারিবারিক খাবারে উইংড বিন যোগ করার পরামর্শ দেন। আধুনিক গবেষণায় দেখা গেছে যে উইংড বিনসে ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং তামার মতো অনেক উপকারী খনিজ রয়েছে, যা শরীরের জন্য অপরিহার্য। উইংড বিনসে মুগ ডাল, আলু এবং সয়াবিনে পাওয়া পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

ডানাযুক্ত শিমের স্বাস্থ্য উপকারিতা এখানে দেওয়া হল:

জোলাপ প্রভাব: সিদ্ধ বা ভাজা ডাল হজমে সাহায্য করে কারণ এতে উচ্চ দ্রবণীয় ফাইবার থাকে। এই খাবারটি পাকস্থলীকে অন্যান্য খাবার হজম করতে আরও সহজে সংকোচন করতে সাহায্য করে, পরিপাকতন্ত্র থেকে অতিরিক্ত বর্জ্য পদার্থ দূর করে এবং পেট ফাঁপা এবং পেট ফাঁপা রোধ করে।

কার্যকর ওজন কমানো: ১০০ গ্রাম উইংড বিনসে মাত্র ৪৯ কিলোক্যালরি থাকে। যারা ওজন কমাতে চান তারা এই খাবারটি খাওয়ার পর দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভব করবেন কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে।

ডায়াবেটিস প্রতিরোধ: ডালপালায় ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি থাকে, যা গ্লুকোজকে আরও সহজে ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে, কার্যকরভাবে উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা প্রতিরোধ করে। ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ সরাসরি অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলিতে অংশগ্রহণ করে, ইনসুলিন উৎপাদন এবং পরিবহনকে সর্বোত্তম করে তোলে এবং রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: ডানার বিনের ভিটামিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে। ডানার বিনের জিঙ্ক শরীরের প্রতিরক্ষামূলক বাধাকে বহুগুণ শক্তিশালী করে, যা আপনাকে কম অসুস্থ হতে বা সাধারণ সর্দি-কাশিতে আক্রান্ত হতে সাহায্য করে।

ডানাযুক্ত বিন খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।

হাড় এবং জয়েন্টের জন্য ভালো: ডানাযুক্ত মটরশুঁটিতে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি থাকে যা শক্তিশালী হাড় এবং দাঁতকে সমর্থন করে এবং হাড়ের আঘাতের নিরাময়ে সহায়তা করে।

অকাল বার্ধক্য রোধ: ডানাযুক্ত শিমের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্ষতিকারক মুক্ত র‍্যাডিকেলের আক্রমণ থেকে কোষকে রক্ষা করতে পারে, ক্যান্সার এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। এই ফলের ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ-এর উচ্চ পরিমাণ ত্বক এবং রক্তনালীর অকাল বার্ধক্য রোধ করে, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং ধমনী স্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে।

দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে: ডানাযুক্ত শিমে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিনয়েড এবং ভিটামিন এ থাকে, যা চোখের জন্য উপকারী, রাতকানা প্রতিরোধ করে এবং দৃষ্টিশক্তি হ্রাসের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

ত্বকের সৌন্দর্য বর্ধন: ডানাযুক্ত বিনের ত্বকের সৌন্দর্য বর্ধক প্রভাবও রয়েছে। এই খাবারে ভিটামিন রয়েছে যা বার্ধক্য রোধ করে, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায় এবং বলিরেখা কমায়।

ড্রাগন বিন ব্যবহারের নির্দেশাবলী

মেডলেটেক জেনারেল হাসপাতালের ওয়েবসাইটে ডাঃ ডুওং এনগোক ভ্যানের চিকিৎসা পরামর্শে প্রবন্ধটি বলা হয়েছে যে ডানাযুক্ত বিন স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তবে অন্যান্য খাবার বা ওষুধের মতো, এগুলি ব্যবহার করার সময় আপনাকে নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে:

- হালকা সবুজ, বড় এবং ত্বকে বাদামী দাগমুক্ত উচ্চমানের ডানাযুক্ত শিমের শুঁটি বেছে নিন।

- কেনার পর, এগুলো তাৎক্ষণিকভাবে প্রস্তুত করে খাওয়া ভালো। রেফ্রিজারেটরে বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলুন, কারণ এতে উইংড বিনের পুষ্টিগুণ সহজেই পরিবর্তিত হতে পারে। রেফ্রিজারেটরে সর্বনিম্ন সংরক্ষণের সময় ২ দিন।

- আপনার যদি: বিনের যেকোনো উপাদানের প্রতি সংবেদনশীল বা অ্যালার্জি থাকে, মূত্রথলিতে পাথর থাকে, G6PD এর অভাব থাকে, অথবা গেঁটেবাত থাকে (কারণ উইংড বিনসে তুলনামূলকভাবে বেশি পিউরিন থাকে) তাহলে আপনার উইংড বিন খাওয়া উচিত নয়।

- ডানাযুক্ত বিন খাওয়ার সময়, প্রচুর পরিমাণে জল পান করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এতে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে, যা মূত্রনালীর পাথর তৈরিতে অবদান রাখতে পারে।

উপরের তথ্যটি "উইংড বিন খাওয়া কি আপনার জন্য ভালো?" প্রশ্নের উত্তর দেয়। প্রাচীনকাল থেকে বর্তমান দিন পর্যন্ত, উইংড বিন অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের পছন্দের সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবারগুলির মধ্যে একটি।

প্রতিদিনের খাদ্য উপাদান হিসেবে ব্যবহারের পাশাপাশি, ডানাযুক্ত শিম একটি মূল্যবান ঔষধি ভেষজ যা অনেক রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে। তবে, ঔষধি উদ্দেশ্যে ডানাযুক্ত শিম ব্যবহার করার সময় গুরুতর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়াতে, আপনার এই সবজিটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গবেষণা করা উচিত এবং বিশেষজ্ঞ ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

হা আন (সংকলিত)

সূত্র: https://vtcnews.vn/an-dau-rong-co-tot-ar910849.html