ডানাযুক্ত বিন খাওয়া কি ভালো?

ডানাযুক্ত বিন খাওয়া কি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

শহুরে এলাকায় ডানার বিনস খুব একটা জনপ্রিয় খাবার নয়, তবে গ্রামাঞ্চলে খুবই জনপ্রিয়। ডানার বিনস একটি পুষ্টিকর খাবার হিসেবে পরিচিত, যা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা বয়ে আনে।

VietNamNet সংবাদপত্রে চিকিৎসক দো মিন তুয়ান - হ্যানয় ওরিয়েন্টাল মেডিসিন অ্যাসোসিয়েশনের বরাত দিয়ে বলা হয়েছে যে, পরিবারের প্রতিদিনের মেনুতে উইংড বিন যোগ করার পরামর্শ বিশেষজ্ঞরা দিয়েছেন। আধুনিক গবেষণা অনুসারে, উইংড বিনসে ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা... এর মতো অনেক ভালো খনিজ পদার্থ রয়েছে যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। উইংড বিনগুলিতে সবুজ বিন, আলু এবং সয়াবিনে পাওয়া পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

ডানাযুক্ত শিমের স্বাস্থ্য উপকারিতা এখানে দেওয়া হল:

জোলাপ: সিদ্ধ বা ভাজা ডাল হজম প্রক্রিয়াকে মসৃণ করতে সাহায্য করে কারণ এতে উচ্চ দ্রবণীয় ফাইবার থাকে। এই খাবারটি পেটকে সহজেই সংকুচিত করতে সাহায্য করে, অন্যান্য খাবার হজম করতে সাহায্য করে, পরিপাকতন্ত্র থেকে অতিরিক্ত বর্জ্য পদার্থ অপসারণ করে এবং পেট ফাঁপা এবং পেট ফাঁপা এড়ায়।

কার্যকর ওজন কমানো: ১০০ গ্রাম ডালপালায় মাত্র ৪৯ কিলোক্যালরি থাকে। যারা এই খাবারটি খেয়ে ওজন কমাতে চান তারা প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের কারণে দীর্ঘ সময় পেট ভরা অনুভব করবেন।

ডায়াবেটিস প্রতিরোধ: ডানাযুক্ত শিমে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি থাকে, যা গ্লুকোজকে আরও সহজে ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে, কার্যকরভাবে উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রা প্রতিরোধ করে। ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানগুলি সরাসরি অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলিতে অংশগ্রহণ করে, ইনসুলিনের উৎপাদন এবং পরিবহনকে সর্বোত্তম করে, রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: ডানাযুক্ত বিনের ভিটামিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে। ডানাযুক্ত বিনের জিঙ্ক শরীরের প্রতিরক্ষামূলক ঢাল বহুগুণ বৃদ্ধি করে, যা আপনাকে অসুস্থতা বা সাধারণ সর্দি-কাশির প্রতি কম সংবেদনশীল হতে সাহায্য করে।

ডানাযুক্ত বিন খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো।

হাড় এবং জয়েন্টের জন্য ভালো: ডানাযুক্ত মটরশুঁটিতে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি থাকে যা শক্তিশালী হাড় এবং দাঁতকে সমর্থন করে এবং হাড়ের ক্ষতি পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।

অকাল বার্ধক্য রোধ: ডানাযুক্ত শিমের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস ক্ষতিকারক মুক্ত র‍্যাডিকেলের আক্রমণ থেকে কোষকে রক্ষা করার ক্ষমতা রাখে, ক্যান্সার এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। এই ফলের ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ-এর উচ্চ পরিমাণ ত্বকের পাশাপাশি রক্তনালীর অকাল বার্ধক্য রোধ করে, রক্ত ​​সঞ্চালন বৃদ্ধি করে এবং ধমনী স্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে।

দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে: ডানাযুক্ত শিমে প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন এবং ভিটামিন এ থাকে যা চোখের জন্য ভালো, রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে এবং দৃষ্টিশক্তি হ্রাস রোধ করে।

ত্বকের সৌন্দর্য বর্ধন: ডানার বিন ত্বকের সৌন্দর্য বর্ধনেরও প্রভাব ফেলে। এই খাবারে ভিটামিন রয়েছে যা বার্ধক্য রোধ করে, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায় এবং বলিরেখা কমায়।

ডানাযুক্ত মটরশুটি ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী

মেডলেটেক জেনারেল হাসপাতালের ওয়েবসাইটে প্রকাশিত নিবন্ধে BSCKI-এর সাথে চিকিৎসা পরামর্শ রয়েছে। ডুং এনগোক ভ্যান বলেছেন যে ডানাযুক্ত বিন স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তবে অন্য যেকোনো খাবার বা ওষুধের মতো, ডানাযুক্ত বিন ব্যবহার করার সময়, আপনাকে নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে:

- উন্নতমানের ডানাযুক্ত বিন, হালকা সবুজ, বড়, ত্বকে বাদামী দাগ ছাড়াই বেছে নিন।

- কেনার পর, আপনার এটি অবিলম্বে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত করা উচিত। এটি খুব বেশিক্ষণ ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন না কারণ এটি সহজেই উইংড বিনের পুষ্টির গঠন পরিবর্তন করতে পারে। রেফ্রিজারেটরে সর্বনিম্ন সংরক্ষণের সময় 2 দিন।

- যদি আপনার ডানাযুক্ত বিন খাওয়া উচিত নয়: শিমের উপাদানের প্রতি সংবেদনশীল বা অ্যালার্জি থাকে, মূত্রথলিতে পাথর থাকে, G6PD এর অভাব থাকে, অথবা গাউট থাকে (কারণ ডানাযুক্ত বিনগুলিতে পিউরিনের পরিমাণ যথেষ্ট বেশি থাকে)।

- উইংড বিন ব্যবহার করার সময়, আপনাকে পর্যাপ্ত জল পান করার সাথে এটি একত্রিত করতে হবে কারণ উইংড বিনসে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে যা প্রস্রাবের পাথর তৈরি করতে পারে।

"উইংড বিন খাওয়া কি ভালো?" প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য উপরে তথ্য দেওয়া হল। প্রাচীনকাল থেকে এখন পর্যন্ত, উইংড বিন এমন একটি খাবার যা কেবল সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিকরও বটে, যা অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের পছন্দের।

দৈনন্দিন খাবারে প্রক্রিয়াজাতকরণের পাশাপাশি, ডানাযুক্ত বিন একটি মূল্যবান ওষুধ যা অনেক রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে। তবে, রোগের চিকিৎসায় ডানাযুক্ত বিন ব্যবহার করার সময় গুরুতর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়াতে, আপনার এই সবজিটি সম্পর্কে সাবধানে জানা উচিত এবং একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

হা আন (সংশ্লেষণ)

সূত্র: https://vtcnews.vn/an-dau-rong-co-tot-ar910849.html