ক্যান্সার প্রতিরোধে সবুজ মটরশুটি খান

[বিজ্ঞাপন_১]

সবুজ মটরশুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং কোষের ক্ষতি করে এবং ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করে এমন মুক্ত র‍্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

সবুজ মটরশুঁটিতে প্রচুর পুষ্টি থাকে এবং রান্নায় এটি জনপ্রিয়। মার্কিন কৃষি বিভাগের মতে, এক কাপ কাঁচা মটরশুঁটিতে (১২৫ গ্রাম) ৩১ ক্যালোরি, ১.৮ গ্রাম প্রোটিন, ৭ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ২.৭ গ্রাম ফাইবার এবং ০.২ গ্রাম ফ্যাট থাকে, পাশাপাশি অনেক স্বাস্থ্যকর মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টও থাকে।

১০টি গবেষণার উপর ভিত্তি করে বেলারমাইন ইউনিভার্সিটি (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) কর্তৃক ২০২০ সালে করা একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে মুগ ডালে ফেনল, ক্যারোটিনয়েড এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো অনেক ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে। এই পদার্থগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে যা শরীরে প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবকে সমর্থন করে, অন্যদিকে প্রদাহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ। অতএব, এগুলি কিছু ক্যান্সার, আর্থ্রাইটিস, ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে...

মার্কিন জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটের মতে, সবুজ মটরশুটি বা অন্যান্য ফল এবং শাকসবজির মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টযুক্ত খাবার খাওয়া ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। কারণ সবুজ মটরশুটিতে থাকা যৌগগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করার প্রভাব ফেলে - এমন একটি অবস্থা যেখানে শরীর প্রচুর পরিমাণে মুক্ত র‍্যাডিকেল তৈরি করে যা কোষের ক্ষতি করে এবং রোগের দিকে পরিচালিত করে।

সবুজ মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ছবি: ফ্রিপিক — সবুজ মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ছবি: *ফ্রিপিক*

মার্কিন কৃষি বিভাগের মতে, সবুজ মটরশুটি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি সরবরাহ করে। ভিটামিন সি সমৃদ্ধ শাকসবজি, মটরশুটি এবং ফল সমৃদ্ধ খাবার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালোভাবে কাজ করতে সাহায্য করে, শরীর নন-হিম আয়রন শোষণ করে। নন-হিম আয়রন হল সবুজ মটরশুটিতে পাওয়া উদ্ভিদ-ভিত্তিক আয়রন।

হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথ (ইউএসএ) অনুসারে, ভিটামিন সি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই এবং ক্ষত নিরাময়েও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই ধরণের শিম খাওয়া কেবল ক্ষত দ্রুত নিরাময়ে সাহায্য করে না, বরং ভিটামিন সি শরীরের ফ্রি র‍্যাডিকেলের বিরুদ্ধেও লড়াই করে, যা ক্যান্সার এবং হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

সবুজ মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। আমেরিকান ডায়েটেটিক অ্যাসোসিয়েশনের মতে, ফাইবার হজম হতে বেশি সময় নেয়, তাই এটি পেট ভরা অনুভূতি বাড়ায়। এটি আপনাকে কম খেতে সাহায্য করে, ওজন কমাতে এবং স্থূলতা প্রতিরোধে অবদান রাখে। সবুজ মটরশুঁটিতে থাকা ফাইবার কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে পারে, ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা সীমিত করে। অতিরিক্ত ওজন এবং ডায়াবেটিসও ক্যান্সারের দুটি ঝুঁকির কারণ।

সবুজ মটরশুঁটি স্যুপ, স্টু, মিষ্টি স্যুপ, কেক বা সালাদে যোগ করে রান্না করা যেতে পারে যাতে অনেক উপকারিতা পাওয়া যায়। তবে, এগুলি অতিরিক্ত রান্না করা উচিত নয় কারণ এটি উপকারী পুষ্টির পরিমাণ হ্রাস করতে পারে।

মাই বিড়াল ( এভরিডে হেলথ অনুসারে)

পাঠকরা ক্যান্সার সম্পর্কে এখানে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছেন যাতে ডাক্তাররা উত্তর দিতে পারেন

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক