বসন্তে উপকূলীয় OCOP-এর বিশেষত্ব

বসন্তের আগমনে হাই ফং-এর উপকূলীয় অঞ্চলের উৎপাদন কেন্দ্রগুলোতে নতুন উৎপাদন মৌসুম শুরু হয়। উপকূলীয় অঞ্চলের বহু OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) বিশেষত্ব তাদের বাজার সম্প্রসারণ করছে এবং নিজস্ব ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠা করছে।

আন খান মাছের কেক উৎপাদন কেন্দ্র (কিয়েন হাই কম্যুন) তার নতুন মৌসুম শুরু করছে।

বসন্তের শুরুতে, আন খান ফিশ কেক উৎপাদন কেন্দ্র (কিয়েন হাই কম্যুন) পেষাই যন্ত্রের শব্দে মুখরিত থাকে… উপকূলীয় অবস্থানের সুবিধা কাজে লাগিয়ে, কেন্দ্রটি বর্তমানে ম্যাকেরেল ফিশ কেক এবং ব্যারাকুডা ফিশ কেকের মতো প্রধান পণ্যগুলোর ওপর মনোযোগ দিচ্ছে, যার মধ্যে ম্যাকেরেল ফিশ কেকগুলো ইতোমধ্যেই OCOP সনদ লাভ করেছে।

উৎপাদন কেন্দ্রের মালিক জনাব ফাম গিয়া মানহ-এর মতে, প্রশাসনিক ইউনিটগুলোর পুনর্গঠন ও একীভূতকরণের পর বাজারে চাহিদা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। যদিও কেন্দ্রটি গত বছরের ডিসেম্বর মাসের শুরু থেকেই (চন্দ্র পঞ্জিকা অনুসারে) সক্রিয়ভাবে কাঁচামাল প্রস্তুত করে রেখেছিল, উৎপাদিত পণ্যের পরিমাণ বাজারে সরবরাহের জন্য অপর্যাপ্ত ছিল, কারণ গ্রাহকরা প্রাকৃতিক সামুদ্রিক খাবার থেকে প্রক্রিয়াজাত পণ্যের ওপর আস্থা রাখেন।

স্থানীয় সরকারের উদ্যোগে, OCOP প্রক্রিয়া অনুসারে পণ্যটির মানোন্নয়ন করা হয়েছে এবং এর ব্যাপক প্রচার চালানো হয়েছে। ব্যস্ততম সময়ে উৎপাদন কেন্দ্রটি প্রতিদিন ২-৩ কুইন্টাল সসেজ উৎপাদন করতে পারলেও, সব অর্ডার মেটানো এখনও কঠিন হয়ে পড়ে।

বর্তমানে সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হলো কাঁচা মাছের সরবরাহের ওপর মৌসুমী নির্ভরতা এবং কোল্ড স্টোরেজে বিনিয়োগের খরচ। তাই, উপকূলীয় বিশেষ খাবারের মান বজায় রাখতে, প্রসারিত করতে এবং উন্নত করতে, ইউনিটটি মূলধন, প্রাঙ্গণের সম্প্রসারণ, কাঁচামালের ওপর উন্নত নিয়ন্ত্রণ, প্রতিযোগিতা ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং আধুনিক বিতরণ চ্যানেলে ক্রমান্বয়ে প্রবেশের ক্ষেত্রে ক্রমাগত সহায়তা পাওয়ার আশা রাখে।

ব্যস্ততম সময়ে আন খান ফিশ কেক উৎপাদন কেন্দ্র (কিয়েন হাই কম্যুন) প্রতিদিন ২-৩ কুইন্টাল ফিশ কেক উৎপাদন করলেও, অর্ডার মেটাতে হিমশিম খায়।

মাছের কেক যদি ‘সমুদ্রের স্বাদ’ হয়, তবে ম্যানগ্রোভের মধু হলো প্রতি বসন্তে উপকূলীয় বাস্তুতন্ত্রের একটি বিশেষত্ব। এই সময়ে আপেল ফুল এবং ইক্সোরার মতো অনেক ফুল ফুটতে শুরু করে, যা মৌমাছি পালনের জন্য মধুর এক অফুরন্ত উৎস তৈরি করে। টুং হ্যাং মধু সমবায়ে উৎপাদনের কোলাহলে পরিবেশটি বেশ কর্মচঞ্চল থাকে।

সমবায়ের পরিচালক জনাব ডাং থান তুং বলেন যে, ইউনিটটি একটি নতুন মৌসুম শুরু করছে। ঝড়ের পর, সমবায়টি দ্রুত ঘুরে দাঁড়িয়েছে এবং ১,৫০০-এরও বেশি মৌমাছির কলোনি রক্ষণাবেক্ষণ করেছে। ম্যানগ্রোভ বনের মধুর একটি প্রধান সুবিধা হলো এর ফুলের বিশুদ্ধ ও প্রাকৃতিক উৎস, যা কীটনাশক দ্বারা প্রায় অপ্রভাবিত, ফলে এর গুণমান স্থিতিশীল এবং খনিজ উপাদানে সমৃদ্ধ থাকে। মৌমাছি পালন এবং পরিচর্যার প্রক্রিয়াটি কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ ও পরিদর্শন করা হয়। জল নিষ্কাশন এবং আর্দ্রতা কমানোর পর, মধু সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং ঘন হয়। এ কারণেই সমবায়ের পণ্যগুলো ভোক্তাদের কাছে বিশ্বস্ত, এবং এর সমস্ত উৎপাদন বিক্রি হয়ে যায়, যা সুপারমার্কেট চেইন এবং শপিং সেন্টারগুলোতে সরবরাহ নিশ্চিত করে। ইউনিটটি ২০২৫ সালের তুলনায় উৎপাদন ১৫% বৃদ্ধি করার লক্ষ্যমাত্রাও নির্ধারণ করেছে।

টুং হ্যাং মধু সমবায় ম্যানগ্রোভ বনের ফুল থেকে মধু উৎপাদন করে।

সামুদ্রিক খাবার ও মধু ছাড়াও, উপকূলীয় পৌরসভাগুলো কর্ডিসেপস মাশরুম, রেইশি মাশরুম এবং চারুকলার মৃৎশিল্পের মতো আরও অনেক OCOP পণ্য উৎপাদন করে, যা একটি সমৃদ্ধ পণ্য বাস্তুতন্ত্র তৈরি করেছে। এর একটি প্রধান উদাহরণ হলো ট্রুং সিন সমবায় (কিয়েন হাই পৌরসভা), যা উচ্চ-প্রযুক্তি সম্পন্ন, ক্লোজড-লুপ মাশরুম খামারে বিনিয়োগ করেছে এবং প্রতি বছর কয়েক টন ভোজ্য ও ঔষধি মাশরুম সরবরাহ করে। সমবায়টি বছরে গড়ে ৫০০-৭০০ মিলিয়ন VND রাজস্ব আয় করে, যার পণ্য অনেক প্রদেশ ও শহরের বাজারে পাওয়া যায় এবং এটি ধীরে ধীরে রপ্তানি বাজারের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে।

এছাড়াও, গুণী কারিগর ফাম ভান তুয়েনের রিলিফ মৃৎশিল্পের সম্ভারটিও সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক মূল্যবোধসম্পন্ন একটি OCOP পণ্যে পরিণত হয়েছে। উৎপাদন, প্রদর্শন এবং অভিজ্ঞতাকে সমন্বিত করার এই মডেলটি বিপুল সংখ্যক দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করছে এবং উপকূলীয় কারুশিল্প গ্রাম পর্যটনের বিকাশের সুযোগ তৈরি করছে।

প্রশাসনিক পুনর্গঠনের পর, অনেক উপকূলীয় কমিউনের ভূখণ্ডের পরিমাণ বেড়েছে এবং উৎপাদন ব্যবস্থাপনার জন্য পরিস্থিতি আরও অনুকূল হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, কিয়েন হাই কমিউন ৫০০ হেক্টরের বেশি কৃষি জমি, প্রায় ১০০ হেক্টর শস্য আবর্তন এবং ৩৬২.৪ হেক্টর মিঠা ও ঈষৎ লবণাক্ত পানির মৎস্য চাষের মাধ্যমে একটি বৈচিত্র্যময় অর্থনৈতিক পরিসর গড়ে তুলেছে।

পশুপালনের ক্ষেত্রে, এই এলাকায় ২৫টি মাঝারি ও ছোট আকারের খামার প্রতিষ্ঠানের অধীনে মোট প্রায় ৯,০০০ শূকর, ১,৪৬,০০০ হাঁস-মুরগি এবং প্রায় ৪০০ মহিষ ও গরু রয়েছে। এছাড়াও, সামুদ্রিক খাদ্য আহরণ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ এই এলাকার একটি অন্যতম শক্তি হিসেবে অব্যাহত রয়েছে। এখানকার কয়েক ডজন মাছ ধরার জাহাজ নিয়মিতভাবে স্কুইড, চিংড়ি, কাঁকড়া, জেলিফিশ, ফিশ সস এবং ফিশ কেকের মতো প্রক্রিয়াজাত সামুদ্রিক পণ্যের জন্য কাঁচামাল সরবরাহ করে থাকে, যেগুলোর বাজারে একটি স্থিতিশীল অবস্থান রয়েছে।

কিয়েন হাই কম্যুনের পিপলস কমিটির স্থায়ী ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন ভান কিয়েতের মতে, কম্যুনটিতে বর্তমানে ১৩টি ওসিওপি (OCOP) পণ্য রয়েছে এবং ২০৩০ সালের মধ্যে প্রায় ২০টি ওসিওপি পণ্য তৈরির লক্ষ্যমাত্রা রয়েছে। গত এক বছরে, কম্যুনটি ওসিওপি প্রতিষ্ঠানগুলোকে তাদের প্রক্রিয়া নিখুঁত করতে, প্রচার ও প্রসার জোরদার করতে, বাণিজ্য মেলার আয়োজন করতে এবং ভোক্তাদের সাথে সংযোগ স্থাপনে সক্রিয়ভাবে সহায়তা করেছে। ফলস্বরূপ, পণ্যগুলো কেবল গুণমানই নিশ্চিত করে না, বরং আধুনিক বাজারের জন্য উপযুক্ত একটি পেশাদার চেহারাও লাভ করেছে। স্থানীয় জনগণ জৈব-নিরাপত্তা পশুপালন কৌশলের উপর প্রশিক্ষণ পেয়েছে, যা রোগ নিয়ন্ত্রণ এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখছে।

হাই ফং-এ বর্তমানে OCOP প্রোগ্রামের অধীনে ৮৫৫টি পণ্য স্বীকৃত রয়েছে, যার মধ্যে ৬৪৭টি এখনও বৈধ। এই প্রোগ্রামটি অনেক ব্যবসাকে ক্ষুদ্র পরিসরের উৎপাদন থেকে ব্র্যান্ডেড পণ্যে রূপান্তরিত হতে, বাজার সম্প্রসারণ করতে এবং টেকসই কর্মসংস্থান সৃষ্টিতে সহায়তা করেছে। শহরটি OCOP পণ্যগুলির প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা বৃদ্ধি অব্যাহত রেখেছে এবং ২০৩০ সালের মধ্যে প্রায় ১,০০০টি পণ্যকে ৩ স্টার বা তার বেশি স্বীকৃতি অর্জনের জন্য সচেষ্ট রয়েছে।

উপকূলীয় এলাকা, ম্যানগ্রোভ বন এবং ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামগুলিতে নতুন বসন্তের আগমন ঘটছে। সরকারের যথাযথ আয়োজন ও সহায়তায়, ওকপ (OCOP) পণ্যের মূল্য ক্রমান্বয়ে বৃদ্ধি পাচ্ছে, স্থিতিশীল কর্মসংস্থান সৃষ্টি হচ্ছে এবং উপকূলীয় অঞ্চলের অর্থনৈতিক পুনর্গঠনে অবদান রেখে একটি বৈচিত্র্যময় ও টেকসই ওকপ বাস্তুতন্ত্র গড়ে উঠছে।

থান ভ্যান

উৎস: https://baohaiphong.vn/dac-san-ocop-ven-bien-vao-xuan-536703.html