বেরি জাতীয় ফল খেলে স্মৃতিশক্তির অবক্ষয় ধীর হয়।

[বিজ্ঞাপন_১]

স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং আঙুর পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা মস্তিষ্কের জন্য উপকারী এবং বয়সজনিত জ্ঞানীয় অবক্ষয়কে ধীর করতে পারে।

যুক্তরাষ্ট্রের হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের ২০১২ সালের একটি গবেষণা অনুসারে, ৭০ বছর বা তার বেশি বয়সী ১৬,০০০-এরও বেশি নারীর উপর পরিচালিত এই গবেষণায় দেখা গেছে, যারা প্রতি সপ্তাহে প্রায় দুই পরিবেশন স্ট্রবেরি বা এক পরিবেশন ব্লুবেরি (প্রতি পরিবেশন প্রায় ২৮ গ্রাম) খেতেন, সময়ের সাথে সাথে তাদের জ্ঞানীয় অবক্ষয় তাদের তুলনায় কম হয়েছে যারা তা খেতেন না। যারা সবচেয়ে বেশি বেরি খেতেন, তারা জ্ঞানীয় অবক্ষয় প্রায় ২.৫ বছর বিলম্বিত করেছেন।

বেরি জাতীয় ফল খেলে মানসিক স্বচ্ছতা বাড়ে, যার কারণ হলো এতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড—যা উদ্ভিদ থেকে নিষ্কাশিত পদার্থ, এবং অ্যান্থোসায়ানিডিন—এগুলোর শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই যৌগগুলো রক্ত-মস্তিষ্কের প্রতিবন্ধকতা অতিক্রম করে মস্তিষ্কের সেইসব অঞ্চলে পৌঁছাতে পারে যা শেখা এবং স্মৃতির জন্য দায়ী।

গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছেন যে, স্ট্রবেরি ও ব্লুবেরি থেকে শোষিত উচ্চ মাত্রার অ্যান্থোসায়ানিডিন এবং মোট ফ্ল্যাভোনয়েড স্মৃতিশক্তির অবক্ষয়ের হারকে ধীর করে দেয়। যেসব বয়স্ক ব্যক্তি বেশি পরিমাণে বেরি খেতেন এবং বেশি ফ্ল্যাভোনয়েড শোষণ করতেন, তাদের উপসর্গও হ্রাস পেয়েছিল।

বেরিগুলোর মধ্যে রয়েছে স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি ও রাস্পবেরি। ছবি: ফ্রিপিক — বেরিগুলোর মধ্যে রয়েছে স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি ও রাস্পবেরি। ছবি: *ফ্রিপিক*

২০২২ সালে, যুক্তরাষ্ট্রের রাশ ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীরা ৫৭৫ জনের উপর একটি গবেষণা পরিচালনা করেন, যা থেকে দেখা যায় যে স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমাণে থাকা পেলারগোনিডিন নামক একটি যৌগ যারা এটি খান, তাদের মস্তিষ্কের স্নায়ুতন্তুর ব্যাধি কম হয়।

পেলারগোনিডিনের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য মস্তিষ্কের সামগ্রিক প্রদাহ কমায় এবং মস্তিষ্কের টাউ প্রোটিনকে ভুলভাবে ভাঁজ হওয়া থেকে বিরত রাখে। এর ফলে মস্তিষ্কের নিউরনের এক অংশ থেকে অন্য অংশে পুষ্টি পরিবহন উন্নত হয়, যা আলঝেইমার রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে। মস্তিষ্কের টাউ প্রোটিনের অস্বাভাবিক পরিবর্তন আলঝেইমার রোগের অন্যতম বৈশিষ্ট্যসূচক লক্ষণ।

গবেষণাটির লেখকদের মতে, প্রতিদিন প্রায় আধা কাপ স্ট্রবেরি দইয়ের সাথে মিশিয়ে বা স্মুদি বানিয়ে খেলে তা মস্তিষ্কের জন্য উপকারী হতে পারে এবং আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

স্ট্রবেরি এবং অন্যান্য বেরি জাতীয় ফলও প্রতিদিন শরীরে জলের জোগান দেয়, যা শরীরের অঙ্গপ্রত্যঙ্গে আর্দ্রতার মাত্রা ঠিক রাখতে, পানিশূন্যতা প্রতিরোধ করতে এবং স্মৃতিশক্তির উন্নতিতে সাহায্য করে। যুক্তরাষ্ট্রের ইয়েল স্কুল অফ মেডিসিনের ২০১৭ সালের একটি গবেষণা অনুসারে, পানিশূন্যতার কারণে মানসিক কার্যকারিতায় তীব্র অবনতি ঘটতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে দৃশ্যগত স্মৃতি, কার্যকারী স্মৃতি এবং মস্তিষ্কের নির্বাহী কার্যকারিতা।

ব্লুবেরি খেলে বিষণ্ণতা, উদ্বেগ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসজনিত মানসিক চাপ কমতে পারে। তুরস্কের এরজুরুম ইউনিভার্সিটি অফ টেকনোলজি এবং আরও কয়েকটি প্রতিষ্ঠানের ২০১৭ সালের একটি গবেষণা অনুসারে, ব্লুবেরিতে ফ্ল্যাভোনয়েড নামক মস্তিষ্ক-উত্তেজক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রচুর পরিমাণে থাকে। এই যৌগগুলির শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা মস্তিষ্কের কোষকে ঘিরে থাকা পাতলা ঝিল্লিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে, যা উদ্বেগ এবং বিষণ্ণতার কারণ হতে পারে।

মাই ক্যাট ( এভরিডে হেলথ অনুসারে)

পাঠকরা এখানে স্নায়বিক রোগ সম্পর্কে প্রশ্ন করতে পারেন, যার উত্তর দেবেন ডাক্তাররা।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক