স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং আঙ্গুর পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা মস্তিষ্কের জন্য ভালো এবং বয়স-সম্পর্কিত জ্ঞানীয় পতনকে ধীর করে দিতে পারে।
২০১২ সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের ৭০ বছর বা তার বেশি বয়সী ১৬,০০০ জনেরও বেশি মহিলার উপর পরিচালিত এক গবেষণা অনুসারে, যারা সপ্তাহে প্রায় দুই বার স্ট্রবেরি বা এক বার ব্লুবেরি খেয়েছিলেন (প্রতিবার প্রায় ২৮ গ্রাম) তাদের জ্ঞানীয় পতন যারা খেয়েছিলেন না তাদের তুলনায় সময়ের সাথে সাথে কম হয়েছিল। যারা সবচেয়ে বেশি বেরি খেয়েছিলেন তারা জ্ঞানীয় পতনকে প্রায় ২.৫ বছর বিলম্বিত করেছিলেন।
বেরি খাওয়া মানসিক স্বচ্ছতা উন্নত করতে সাহায্য করে, কারণ ফ্ল্যাভোনয়েড - উদ্ভিদ বিপাক এবং অ্যান্থোসায়ানিডিন - শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের অধিকারী। এই যৌগগুলি রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করতে পারে এবং শেখার এবং স্মৃতিশক্তির জন্য দায়ী মস্তিষ্কের অঞ্চলে পৌঁছাতে পারে।
গবেষকরা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছেন যে স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরি থেকে শোষিত অ্যান্থোসায়ানিডিন এবং মোট ফ্ল্যাভোনয়েডের উচ্চ মাত্রা জ্ঞানীয় পতনের হারকে ধীর করে দেয়। বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্করা যারা বেশি বেরি খেয়েছিলেন এবং বেশি ফ্ল্যাভোনয়েড শোষণ করেছিলেন তাদেরও লক্ষণগুলি হ্রাস পেয়েছে।
বেরির মধ্যে রয়েছে স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং রাস্পবেরি। ছবি: ফ্রিপিক
২০২২ সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রাশ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা ৫৭৫ জনের উপর একটি গবেষণা পরিচালনা করেছিলেন, যেখানে দেখা গেছে যে স্ট্রবেরিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া পেলারগোনিডিন নামক একটি যৌগ, যারা স্ট্রবেরি খায় তাদের মস্তিষ্কে নিউরোনাল ফাইবারের ব্যাধি কম অনুভব করতে সাহায্য করে।
পেলারগোনিডিনের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য সামগ্রিক নিউরোইনফ্লেমেশন কমায়, মস্তিষ্কের টাউ প্রোটিনগুলিকে অনুপযুক্তভাবে ভাঁজ হতে দেয় না, ফলে মস্তিষ্কের নিউরনের এক অংশ থেকে অন্য অংশে পুষ্টির পরিবহন উন্নত হয়, যা আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। মস্তিষ্কে টাউ প্রোটিনের অস্বাভাবিক পরিবর্তন আলঝাইমার রোগের অন্যতম বৈশিষ্ট্য।
গবেষণার লেখকদের মতে, প্রতিদিন প্রায় আধা কাপ স্ট্রবেরি খাওয়া, তা দইয়ের সাথে মিশিয়ে বা স্মুদিতে তৈরি করে, মস্তিষ্কের জন্য উপকারী হতে পারে এবং আলঝাইমার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
স্ট্রবেরি এবং অন্যান্য বেরি প্রতিদিনের জল সরবরাহও করে, শরীরের অঙ্গগুলিতে আর্দ্রতার মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করে, পানিশূন্যতা রোধ করে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইয়েল স্কুল অফ মেডিসিনের ২০১৭ সালের এক গবেষণা অনুসারে, পানিশূন্যতার ফলে মানসিক কার্যকারিতা তীব্রভাবে হ্রাস পেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে চাক্ষুষ স্মৃতি, কর্মক্ষম স্মৃতি এবং নির্বাহী মস্তিষ্কের কার্যকারিতা।
ব্লুবেরি খেলে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের সাথে সম্পর্কিত বিষণ্ণতা, উদ্বেগ এবং চাপ কমতে পারে। তুরস্কের এরজুরুম ইউনিভার্সিটি অফ টেকনোলজি এবং আরও বেশ কয়েকটি প্রতিষ্ঠানের ২০১৭ সালের এক গবেষণা অনুসারে, ব্লুবেরি মস্তিষ্ক-বৃদ্ধিকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা ফ্ল্যাভোনয়েড নামে পরিচিত। এই যৌগগুলিতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা মস্তিষ্কের কোষগুলিকে ঘিরে থাকা পাতলা ঝিল্লিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে, যা উদ্বেগ এবং হতাশার কারণ হতে পারে।
মাই বিড়াল ( এভরিডে হেলথ অনুসারে)
| পাঠকরা এখানে স্নায়বিক রোগ সম্পর্কে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে পারেন যাতে ডাক্তাররা উত্তর দিতে পারেন। |
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)