ব্রিজ ইঞ্জিনিয়ার ডং নুয়েন এবং তার রান্না করা মাছ, সবজির স্যুপ এবং ভাপে সিদ্ধ আঠালো ভাতের খাবার

ফেসবুকার ডং নগুয়েনের সহজ খাবার লাভ কিচেন গ্রুপে হাজার হাজার লাইক আকর্ষণ করে। তিনি তার স্ত্রী এবং সন্তানদের জন্য রান্না করেন এবং ধীরে ধীরে, রান্নাঘরটি এই ব্যক্তির কাছে একটি পরিচিত 'বন্ধু' হয়ে ওঠে।

প্রতিটি খাবারের সময় মিঃ ডং-এর পরিবারের সরল, গ্রাম্য ছবিটি হাজার হাজার লাইক পায় - ছবি: এনভিসিসি

ফেসবুক অ্যাকাউন্ট ডং নগুয়েন-এর মালিক মি. নগুয়েন ভ্যান ডং, ইয়েউ বেপ গ্রুপের একজন "উৎসাহী" সদস্য। প্রতি কয়েক সপ্তাহে, তিনি "অনলাইন ডিনারদের" তার পরিবারের সাথে সাধারণ গ্রামীণ খাবার খেতে আমন্ত্রণ জানান।

তার প্রবন্ধটি বিস্তারিত নয়, কেবল ভাজা মাছ, সবজির স্যুপ, ভাপানো আঠালো ভাত সহ প্রতিদিনের খাবারের ছবি... এবং একটি সহজ শুরুর বাক্য: "এটা বাবা যিনি আমাকে আনন্দের সাথে স্কুলে যেতে নাস্তা রান্না করেন", কিন্তু এটি অদ্ভুতভাবে আকর্ষণীয়।

কিছু পোস্টের জন্য, তিনি হাজার হাজার লাইক এবং নেটিজেনদের কাছ থেকে শত শত মন্তব্য পেয়েছেন। কেউ কেউ রেসিপিটি জিজ্ঞাসা করেছেন, অন্যরা তাদের মায়ের রান্নার সাথে তাদের শৈশবের গল্প বলেছেন, এবং কেউ কেউ একটি ছোট বাক্য রেখে গেছেন: "খাবারটি দেখে আমার বাড়ির খুব মনে পড়ে!"

ব্রিজ ইঞ্জিনিয়ার থেকে পরিবারের "প্রধান রাঁধুনি"

টুওই ট্রে অনলাইনের সাথে শেয়ার করে, মিঃ নগুয়েন ভ্যান ডং (জন্ম ১৯৮৭) বলেছেন যে তিনি একজন সেতু প্রকৌশলী ছিলেন এবং দীর্ঘদিন ধরে সেতু নির্মাণ প্রকৌশলী হিসেবে কাজ করেছেন, বিন ডুওং- এ তার পরিবারের সাথে বসবাস করছেন।

২০২২ সালে, তিনি এবং তার পরিবার তার স্ত্রীর জন্মস্থান তুয় হোয়া, ফু ইয়েন (বর্তমানে ডাক লাক) তে ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, যাতে তারা ধীরগতিতে থাকতে পারেন। যদিও গ্রামাঞ্চলে জীবনযাত্রার মান কিছুটা কম, তবুও তাদের খরচ সহজ, জীবনযাত্রার পরিবেশ পরিষ্কার এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, তারা একসাথে সময় কাটাতে পারেন।

মি. ডং-এর মাংসের থালা দিয়ে সুস্বাদু ব্রেইজড বাঁশের অঙ্কুর রান্নার ধাপ - ছবি: এনভিসিসি

প্রথম সন্তানকে স্বাগত জানানোর পর, ডং রান্নাঘরে "তার প্রথম পদক্ষেপ" নিতে শুরু করেন, জন্মের পর তার স্ত্রীর জন্য খাবার দিয়ে শুরু করেন এবং ধীরে ধীরে এটি একটি অভ্যাসে পরিণত হয়। যখন তিনি এটি বুঝতে পেরেছিলেন, তখন তিনি পুরো পরিবারের প্রধান রাঁধুনি ছিলেন।

তার কাছে পুরুষদের রান্নার মধ্যে বিশেষ কিছু নেই: "অনেক বিখ্যাত রাঁধুনি আছেন যারা পুরুষ। রান্না আমাকে আমার স্ত্রীর সাথে ঘরের কাজ ভাগ করে নিতে সাহায্য করে কারণ যখন আমার স্ত্রী গর্ভবতী হন বা ছোট বাচ্চাদের লালন-পালন করেন, তখন কাজ দ্বিগুণ বা তিনগুণ বেড়ে যায়।"

আগে আমার কাজ বেশ চাপের ছিল, তাই আমি রান্না করা, বাসন ধোয়া বা বাচ্চাদের সাথে খেলাধুলাকে মানসিক চাপ কমানোর উপায় হিসেবে বিবেচনা করতাম।

"আরও বলছি, আমার মেয়েও তার বাবার সাথে রান্নাঘরে রান্না করতে পছন্দ করে। এটি পুরো পরিবারের বন্ধন এবং একে অপরকে আরও ভালোবাসতে সাহায্য করার একটি উপায়।"

তিনি সাধারণত প্রায় এক ঘন্টার মধ্যে প্রতিটি পরিবারের খাবার প্রস্তুত এবং রান্না করেন, তার স্ত্রী এবং সন্তানদের পছন্দের খাবারের উপর মনোযোগ দেন। "যদি আমার স্ত্রী এবং সন্তানরা আমার রান্না পছন্দ না করে, তাহলে আমাকে একা বসে খেতে হবে, এটা খুবই দুঃখজনক," তিনি মজা করে বললেন।

মিঃ ডং স্টিকি ভাত সম্পর্কে শেয়ার করেছেন: "মধ্য অঞ্চলে স্টিকি ভাত সাধারণত স্ক্যালিয়ন/চাইভ তেল দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। এটি তিলের লবণ, চিনাবাদাম এবং সসেজ বা মুরগির মাংস দিয়ে পরিবেশন করা হয়" - ছবি: এনভিসিসি

'আমি ডং নগুয়েনের পরিবারের একজন বড় ভক্ত!'

গ্রুপ ইয়েউ বেপ হলো এমন সব মানুষের মিলনস্থল যারা রান্না করতে এবং সারা দেশের সুস্বাদু খাবার আবিষ্কার করতে ভালোবাসেন। মি. নগুয়েন ভ্যান ডং-এর জন্য, এটি তার পরিবারের প্রতিদিনের খাবার ভাগ করে নেওয়ার জন্য আদর্শ জায়গা, যা সকলের জন্য আরও বৈচিত্র্যপূর্ণ মেনু তৈরিতে সাহায্য করে।

মিঃ ডং নিজেকে একজন "প্রকৃত গ্রাম্য মানুষ" বলে মনে করেন, গ্রামাঞ্চলে জন্মগ্রহণ এবং বেড়ে ওঠা, তাই তিনি গ্রামীণ খাবারের গ্রাম্য স্বাদের সাথে খুব পরিচিত।

যদিও তিনি মধ্য অঞ্চলের জামাই, মিঃ ডং-এর মতে, তিনি এখনও তার পরিবারের সাথে মানানসই স্বাদ সামঞ্জস্য করেন। তার শহরের খাবারগুলি প্রায়শই কেন্দ্রীয় খাবারের চেয়ে মিষ্টি হয় - ছবি: এনভিসিসি

লাভ কিচেন গ্রুপে গ্রামীণ, সরল গ্রামীণ ভাতের খাবার সম্পর্কে কোনও নিবন্ধ নেই বুঝতে পেরে, তিনি তৎক্ষণাৎ তার পরিবারের খাবার পোস্ট করেন এই আশায় যে তিনি গ্রামীণ জীবনের সাথে খাপ খাইয়ে রান্নাঘরকে ভালোবাসার সরল, পরিচিত চেতনাকে পুনরুজ্জীবিত করবেন।

তার পোস্টের নিচে, অনেক "অনলাইন ডিনার" কেবল প্রশংসাই করেননি, বরং তার মতো গ্রামীণ খাবারের সাথে সম্পর্কিত গল্প এবং স্মৃতিও ভাগ করে নিয়েছেন।

"খাবারটা আমাকে আমার শহরের রান্নাঘরের ধোঁয়ার গন্ধের কথা মনে করিয়ে দেয়। ভাতটা হয়তো সহজ কিন্তু ভালোবাসায় ভরপুর, যার তুলনা আর কোনও সুস্বাদু খাবারের সাথেই হয় না";

"পৃথিবীর সবচেয়ে সুখী স্ত্রী"; "স্বামী পরিশ্রমী। সে এখনও ভোরে স্কুলে যাওয়ার আগে বাচ্চাদের খাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত খাবার রান্না করে"; "আমি ডংয়ের পরিবারের একজন অকৃত্রিম ভক্ত হয়ে গেছি, ডং!"... - কিছু মন্তব্য।

মিঃ ডং কেবল তার ঘরে রান্না করা খাবার "দেখিয়ে" দেখান না, বরং যাদের প্রয়োজন তাদের জন্য সুস্বাদু রেসিপিগুলিও উৎসাহের সাথে পরিচালনা করেন। তার রেসিপিগুলি সংক্ষিপ্ত, বিস্তারিত এবং বোধগম্য, তাই এগুলি খুবই জনপ্রিয়।

তার আগ্রহ এবং ঘন ঘন শেয়ারিং সত্ত্বেও, মিঃ ডং অকপটে বলেছিলেন যে টিকটক বা ইউটিউবের মতো প্ল্যাটফর্মে রান্নার ভিডিও তৈরি করা এখনও সময়ের অভাবে একটি অবাস্তব পরিকল্পনা।

বর্তমানে, মিঃ ডং-এর একটি টিকটক চ্যানেল রয়েছে যার প্রায় ৩,৫০০ ফলোয়ার রয়েছে, কিন্তু তিনি কাজ এবং পরিবার নিয়ে ব্যস্ত থাকায় নিয়মিত ভিডিও প্রকাশ করা কঠিন - ছবি: এনভিসিসি

ডং-এর সবচেয়ে বিশেষ বিষয় হলো তার রান্নার ধরণে আন্তরিকতা: "আমি এটা একজন স্বামী এবং একজন বাবার সহজাত প্রবৃত্তি অনুযায়ী করি।"

আমি জানি না সবাইকে কীভাবে পরামর্শ দেব, কিন্তু আমার মতে, প্রতিদিন রান্না করার মতো মনোবল থাকা কেবল পরিবার, বাবা-মা, স্ত্রী এবং সন্তানদের প্রতি ভালোবাসার কারণেই সম্ভব।

বিষয়ে ফিরে যান

অর্কিড

সূত্র: https://tuoitre.vn/anh-ky-su-cau-duong-dong-nguyen-va-nhung-bua-com-ca-kho-canh-rau-xoi-hap-20250927164251963.htm