খাবারের জন্য বনের মাকড়সা ধরা।

[বিজ্ঞাপন_১]

এনঘে আন প্রদেশে, ইয়েন থান জেলার লোকেরা হলুদ ডোরাকাটা কালো মাকড়সা ধরে বনে যায় এবং ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করে যারা খাবার হিসেবে চীনে রপ্তানি করে, প্রতিদিন প্রায় ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং আয় করে।

আগস্টের মাঝামাঝি সময়ে, ইয়েন থান জেলার ল্যাং থান কমিউনের ল্যাং কাউ গ্রামে ৪৩ বছর বয়সী ট্রান থি হিয়েন এবং দুই প্রতিবেশী তাদের বাড়ির উঠোনে বসে বন থেকে ধরা মাকড়সা বাছাই করছিলেন।

প্লাস্টিকের গ্লাভস পরে, তিনজন মহিলা তাদের কনিষ্ঠ আঙুল এবং তর্জনীর আকারের মাকড়সা দুটি ভিন্ন শ্রেণীতে ভাগ করে নাইলনের ব্যাগ এবং বড় প্লাস্টিকের পাত্রে ভরে ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করেন। প্রতি শরতে এই এলাকার মানুষের জন্য এটি একটি মৌসুমী কাজ।

ল্যাং থান কমিউনের বাসিন্দারা বন থেকে ধরা মাকড়সা বাছাই করে। ছবি: হাং লে — ল্যাং থান কমিউনের বাসিন্দারা বন থেকে ধরা মাকড়সা বাছাই করে। ছবি: *হাং লে*

মিসেস হিয়েন মাঠে কাজ করেন এবং ফসল কাটার পর, তিনি কমিউনের বন মালিকদের জন্য বাবলা গাছ রোপণ করেন এবং ছাল ছাঁটাই করেন, যার ফলে প্রতিদিন ৩,০০,০০০ ডং-এরও বেশি আয় হয়। এই সময়ে, বৃষ্টির দিনে, তিনি ল্যাং থান কমিউনের জঙ্গলে নাইলনের ব্যাগ, ছোট বস্তা, প্লাস্টিকের পাত্র এবং এক মিটার লম্বা বাঁশের খুঁটি নিয়ে যান বাবলা গাছের ডালে জাল ঘুরানো মাকড়সা ধরার জন্য।

এই মাকড়সার দেহ কালো, হলুদ ডোরাকাটা, লম্বায় ২ সেন্টিমিটারেরও বেশি এবং প্রস্থে ১ সেন্টিমিটার, এবং একাধিক পা রয়েছে। এরা বাবলা এবং ইউক্যালিপটাস বনে মৌমাছির খামারের নীচে গুচ্ছবদ্ধভাবে বাস করে। স্থানীয় লোকেরা এই প্রাণীটিকে অদ্ভুত চেহারার কারণে "শয়তানের মুখের মাকড়সা" বলে ডাকে। প্রায় চার বছর আগে, কেউ তাদের ধরার সাহস করেনি কারণ তারা মনে করেছিল মাকড়সাগুলি বিষাক্ত এবং ভয় পেয়েছিল যে তারা আক্রমণ করবে এবং তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে।

বছরের এই সময়ে, মাকড়সা ডিম পাড়ার মৌসুমে থাকে, এবং যখন এটি একটি খাবার হিসেবে তৈরি করা হয়, তখন এর স্বাদ সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু হয়, তাই লোকেরা প্রায় ২-৩ মাস ধরে এগুলি ধরার উপর মনোযোগ দেয়। মিসেস হিয়েন যখনই বনে যান, তখন এক মিটারেরও বেশি লম্বা একটি খুঁটি ব্যবহার করে লম্বা মেলালেউকা গাছ পর্যন্ত পৌঁছান, মাকড়সাগুলিকে মাটিতে ফেলে দেন এবং তারপর তাদের ধরে ফেলেন। গড়ে, একজন ভাগ্যবান ব্যক্তি দিনে এক কেজিরও বেশি বা কমপক্ষে ৫০০ গ্রাম মাছ ধরতে পারেন, যা বিক্রি করে ১৫০,০০০ থেকে ২০০,০০০ ডং আয় করে।

হলুদ ডোরাকাটা কালো মাকড়সা খাবারে প্রক্রিয়াজাত করার জন্য বিক্রি করা হয়। ছবি: হাং লে — হলুদ ডোরাকাটা কালো মাকড়সা খাবারে প্রক্রিয়াজাত করার জন্য বিক্রি করা হয়। ছবি: *হাং লে*

"মাকড়সা ধীরে ধীরে চলে, তাই তাদের ধরার জন্য আপনাকে কেবল দ্রুত এবং সতর্ক থাকতে হবে। তবে, সুরক্ষার জন্য মানুষকে গ্লাভস পরতে হয়, কারণ তাদের কামড় বেশ বেদনাদায়ক। কামড় বিষাক্ত নয়, তবে এগুলি ফুলে ওঠে এবং সেরে উঠতে কয়েক দিন সময় নেয়," মিসেস হিয়েন বলেন। তিনি আরও বলেন, দুর্গম পাহাড়ি ভূখণ্ডের কারণে মাকড়সা ধরা বেশ কঠিন এবং বিপজ্জনক, কখনও কখনও পড়ে যাওয়া এবং আহত হওয়ার কারণ হয়, তবে এটি একজনের জীবন বাঁচানোর জন্য অর্থও জোগায়।

ল্যাং থান কমিউনের একজন ব্যবসায়ী, ৩৩ বছর বয়সী মিসেস নগুয়েন থি নগোক বলেন যে, তর্জনীর সমান পুরু মাকড়সা প্রতি কেজি ৩০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং দরে কেনা হয়, যার দাম ১,০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং এর নিচে। বিকেলের শেষের দিকে লেনদেন জমজমাট থাকে, প্রতিদিন ১০ জনেরও বেশি লোক পণ্য কিনতে আসে। গড়ে, মিসেস নগোক প্রতি মৌসুমে ৬০০ কেজি মাকড়সা সংগ্রহ করেন।

মিসেস নগোক সংগৃহীত মাকড়সাগুলো ফ্রিজে সংরক্ষণ করেন। প্রায় ২-৩ দিন পর, যখন তিনি পর্যাপ্ত পরিমাণে মাকড়সা সংগ্রহ করেন, তখন তার স্বামী মাকড়সা ভর্তি প্লাস্টিকের ব্যাগ এবং বস্তাগুলো ট্রাক চালিয়ে থান হোয়ায় নিয়ে যান এবং ডিলারদের কাছে সরবরাহ করেন যারা পরে সেগুলো খাবার হিসেবে চীনে রপ্তানি করেন।

খাবার হিসেবে বিক্রি করার জন্য মাকড়সা ধরা। — বন মাকড়সার শ্রেণীবিভাগ। ভিডিও : *হাং লে*

"মাকড়সা তৈরি করা বেশ সহজ। পেট থেকে রেশমের থলিগুলো বের করে ভালো করে ধুয়ে মুচমুচে করে ভাজুন। আপনি এগুলোকে সিজন করে লেবু পাতা দিয়ে ভাজতে পারেন। মাকড়সা দিয়ে তৈরি খাবার সবসময়ই একটি সুস্বাদু খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়। অংশীদারদের কাছে পাঠানোর আগে, আমি সাধারণত কিছু খাবার নিজের জন্য রাখি," মিসেস নগোক বলেন।

ইয়েন থান জেলার কৃষি সেবা কেন্দ্রের পরিচালক মিঃ নগুয়েন ট্রং হুওং বলেন যে, মানুষ মাকড়সা ধরে বিক্রি করছে, তা কেবল মুখে মুখে। রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা সম্পর্কে বলতে গেলে, এখনও পর্যন্ত কোনও সংস্থা এই প্রজাতির মাকড়সা ধরা নিষিদ্ধ করার কোনও নির্দেশিকা বা নিয়ন্ত্রণ জারি করেনি।

"তবে, আমরা খাবারের জন্য মাকড়সা ধরার বিরুদ্ধে পরামর্শ দিচ্ছি। মাকড়সা বাস্তুতন্ত্রের একটি যোগসূত্র; যদিও তারা ক্ষতিকারক হতে পারে, তারা উপকারীও হতে পারে। তদুপরি, প্রকৃতিতে উদ্ভিদ এবং প্রাণী খুবই বৈচিত্র্যময়, এবং অনেক উদ্ভিদ এবং প্রাণীর মধ্যে এমন বিষাক্ত পদার্থ থাকে যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক; সমস্ত প্রজাতি ভোজ্য নয়," মিঃ হুওং বলেন।

কালো এবং হলুদ ডোরাকাটা মাকড়সা, যা সাধারণত কলা মাকড়সা নামে পরিচিত, বৈজ্ঞানিক নাম নেফিলা পাইলিপস , দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং ওশেনিয়ায় বাস করে এবং প্রায়শই প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বন এবং বাগানে পাওয়া যায়।

ডুক হাং

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক