ক্রমাগত ভালোবাসা বপন করুন

দা নাং-এ আরও বেশি সংখ্যক দাতব্য রান্নাঘর প্রতিষ্ঠিত হচ্ছে, যা অবিরামভাবে রোগী, দরিদ্র শ্রমিক এবং শিক্ষার্থীদের মধ্যে ভালোবাসা ছড়িয়ে দিচ্ছে ও ব্যবহারিক সহায়তা প্রদান করছে এবং প্রতিকূলতা কাটিয়ে ওঠার জন্য একটি আধ্যাত্মিক ভিত্তি তৈরিতে সাহায্য করছে।

ইয়েন ভুই থান খে রেস্তোরাঁটি এলাকার হাসপাতালগুলোতে চিকিৎসাধীন বহু রোগীর জন্য একটি যাত্রাবিরতির স্থান। ছবি: ল্যাম ফুয়ং

ভোর ৫টার কিছু পরেই, হাই চাউ ওয়ার্ডের ১৩৬/১৭ হাই ফং স্ট্রিটে অবস্থিত ইয়েন ভুই থান খে রাইস রেস্তোরাঁটি স্বেচ্ছাসেবকদের আনাগোনায় মুখরিত ছিল। তাদের কর্মচঞ্চল হাতগুলো চাল ধোয়া, রান্না করা, সবজি বাছা, মাংস কাটা এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করার কাজে ব্যস্ত ছিল।

ঠিক দশটার সময়, খাবারের লোভনীয় ট্রেগুলো সাজিয়ে রাখা হলো, যার সুগন্ধে পুরো রেস্তোরাঁটি ভরে গেল। বাইরে, ভোজনকারীরা তাদের খাবারের ভাউচার হাতে নিয়ে দুটি লম্বা সারিতে দাঁড়িয়েছিল। গ্রাহকদের দল একের পর এক রেস্তোরাঁয় প্রবেশ করে তাদের ভাউচার দেখিয়ে খাবার গ্রহণ করছিল। সবাই আনন্দের সাথে তাদের মধ্যাহ্নভোজন উপভোগ করল, তারপর তাদের পরে যারা আসবে তাদের জন্য জায়গা করে দিতে চলে গেল।

জনাব ত্রান ভান থান (৬৫ বছর বয়সী, থান খে ওয়ার্ড) মোটরবাইক ট্যাক্সিতে ভ্রমণ শেষ করে খাবারের জন্য রেস্তোরাঁটিতে থামলেন। তিনি একটি মুখরোচক খাবার বেছে নিলেন, যার প্রতি পরিবেশনের দাম ছিল ২,০০০ VND। খাবারটিতে ছিল সাদা ভাত, কোয়েলের ডিম দিয়ে রান্না করা শূকরের মাংস, ভাজা সবজি, কুমড়োর স্যুপ এবং ডেজার্ট হিসেবে একটি কলা। খাওয়া শেষ করে যাওয়ার আগে তিনি তার ট্রে-টি বেসিনে রাখতে ভোলেননি। জনাব থান বলেন, “এখানকার খাবারের দাম মাত্র ২,০০০ VND, কিন্তু এটি খুবই সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। এক বন্ধু আমাকে ইয়েন ভুই থান খে রেস্তোরাঁটির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার পর থেকে, টাকা বাঁচানোর জন্য আমি প্রায়ই এখানে দুপুরের খাবার খেতে আসি।”

থাং বিন কম্যুনের বাসিন্দা মিসেস লে থি হাই দা নাং হাসপাতালে চিকিৎসাধীন তাঁর স্বামীর দেখাশোনা করছেন। গত পনেরো দিনেরও বেশি সময় ধরে, ইয়েন ভুই থান খে রাইস রেস্তোরাঁটি তাঁর প্রতিদিনের দুপুরের খাবারের সঙ্গী হয়ে উঠেছে। মিসেস হাই ব্যাখ্যা করেন, “আমার স্বামীর দীর্ঘমেয়াদী চিকিৎসার জন্য প্রচুর চিকিৎসা ও জীবনযাত্রার খরচ প্রয়োজন। অন্যদিকে, আমি ও আমার স্বামী বয়স্ক এবং আমাদের কোনো স্থির আয় নেই। এই ভর্তুকিযুক্ত খাবারগুলো আমাদের বোঝা কিছুটা হালকা করতে সাহায্য করে, যার ফলে আমি আমার স্বামীর চিকিৎসার জন্য টাকা জমাতে পারছি।”

ভর্তুকিযুক্ত খাবার মানসিক সমর্থন জোগায়, যা অসহায় মানুষদের কঠিন সময় কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করে। ছবি: ল্যাম ফুয়ং

ইয়েন ভুই থান খে রাইস রেস্তোরাঁর ব্যবস্থাপক মিস ভো থি থু নগুয়েত বলেন যে, রেস্তোরাঁটি বং সেন চ্যারিটি ফাউন্ডেশন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত এবং ২০১৯ সাল থেকে পরিচালিত হয়ে আসছে। রেস্তোরাঁটি সোমবার থেকে শুক্রবার পর্যন্ত দুপুরের খাবার পরিবেশন করে, যেখানে প্রতিদিন গড়ে ২৮০-৩৫০টি খাবার থাকে। প্রায় সাত বছর ধরে, মূল্যবৃদ্ধি এবং গ্যাস ও খাদ্যের খরচ বৃদ্ধি সত্ত্বেও, দাম প্রতিষ্ঠার সময়কার মতোই রয়েছে: প্রতিটি নোনতা খাবারের জন্য ২,০০০ VND এবং প্রতিটি নিরামিষ খাবারের জন্য ১,০০০ VND।

মিসেস নগুয়েত বলেন, “রেস্তোরাঁটি বিভিন্ন সংস্থা, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং জনহিতৈষীদের কাছ থেকে পাওয়া অর্থ ও খাদ্য সহায়তার ওপর ভিত্তি করে পরিচালিত হয়। ভোজনকারীদের স্বস্তি ও আস্থা জোগাতে প্রতিটি খাবার ১,০০০ বা ২,০০০ VND-তে বিক্রি করা হয়, যাতে তাদের মনে হয় যে তারা খাবার কিনছেন, বিনামূল্যে খাচ্ছেন না।”

হোয়া খান ওয়ার্ডে, গত তিন বছর ধরে, ৬১ থান নি স্ট্রিটে অবস্থিত "ডং কাম ২,০০০ ভিএনডি" (সহানুভূতিশীল) রান্নাঘরটি নিয়মিতভাবে মঙ্গলবার ও শনিবার, এবং প্রতি চান্দ্র মাসের ১৫ ও ১ তারিখে চালু রয়েছে। ডং কাম স্বেচ্ছাসেবক দলের প্রধান, ৫২ বছর বয়সী মিসেস নগুয়েন থি হং হোয়া বলেন যে, রান্নাঘরটি দা নাং অনকোলজি হাসপাতালের কাছে অবস্থিত, যাতে সেখানকার রোগী ও তাদের পরিবারকে খাবার পরিবেশন করা যায়। রান্নাঘরটি প্রতিদিন প্রায় ২০০ জনের খাবার পরিবেশন করে। খাবারের তালিকা প্রায়শই পরিবর্তিত হয় এবং এতে ভাত, ভার্মিসেলি, কোয়াং নুডলস, ফো এবং রাইস রোলের মতো বিভিন্ন ধরণের খাবার থাকে, যা নিশ্চিত করে যে ভোজনকারীরা সর্বদা তাদের খাবার উপভোগ করেন।

দা নাং স্মাইল স্টেশনের নিরামিষ রেস্তোরাঁটি প্রতিটি খাবারের বিনিময়ে অভাবীদের কাছ থেকে হাসি আদায় করে নেয়। ছবি: ল্যাম ফুয়ং

এদিকে, হাই চাও ওয়ার্ডের ট্রুং নু ভুওং স্ট্রিটের ৬০০/১ নম্বরে, দা নাং স্মাইল স্টেশন পরিচালিত নিরামিষ রেস্তোরাঁটি গত চার বছর ধরে নিষ্ঠার সাথে ভালোবাসা ছড়িয়ে চলেছে। প্রতি চান্দ্র মাসের ১৫ ও ১ তারিখে রেস্তোরাঁটি নিয়মিতভাবে দরিদ্র শ্রমিক এবং সুবিধাবঞ্চিত মানুষদের হাসির বিনিময়ে শত শত পুষ্টিকর নিরামিষ খাবার পরিবেশন করে।

দা নাং স্মাইল স্টেশনের প্রতিনিধি মিসেস নগুয়েন থি মাই থান বলেন যে, স্টেশনটি প্রতি মাসে প্রায় ২৫০-৪০০ বেলার খাবার দান করে, যার প্রতিটির মূল্য প্রায় ৩৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং এবং এতে খাদ্য, পানীয় ও ফল অন্তর্ভুক্ত থাকে। নিয়মিত খাবার তৈরির পাশাপাশি, জীবনে ভালোবাসা ছড়িয়ে দেওয়া এবং দয়ার বীজ বপনের আকাঙ্ক্ষায় দা নাং স্মাইল স্টেশন প্রায়শই বিপ্লবী প্রবীণ সৈনিক, একাকী বসবাসকারী বয়স্ক ব্যক্তি এবং অনাথ শিশুদের যত্ন কেন্দ্রগুলিতে রান্নার আয়োজন করে থাকে।

উৎস: https://baodanang.vn/ben-bi-gieo-yeu-thuong-3336353.html