সেই রান্নাঘর থেকে, রাঁধুনি, রান্নাঘর সহকারী এবং দয়ালু স্বেচ্ছাসেবকদের দল কর্তৃক অত্যন্ত নিষ্ঠার সাথে প্রস্তুত করা করুণার খাবারগুলি, হাসপাতালে চিকিৎসাধীন দরিদ্র রোগী এবং তাদের আত্মীয়দের সাথে তাৎক্ষণিকভাবে সমস্যার কথা ভাগ করে নিয়েছে।
এই "বিনামূল্যে" খাবারগুলি সর্বদা উৎসাহ এবং শক্তির উৎস হয়ে দাঁড়িয়েছে, যা হাসপাতালে চিকিৎসা গ্রহণকারী দরিদ্র রোগীদের উপর একটি স্থায়ী ছাপ ফেলে।
অর্থ এবং ভালোবাসায় পূর্ণ একটি রান্নাঘর।
প্রায় ২০ বছর আগে, হাসপাতালে চিকিৎসাধীন দরিদ্র রোগীদের কঠিন পরিস্থিতি প্রত্যক্ষ করে এবং বুঝতে পেরে, প্রাক্তন নিন থুয়ান প্রাদেশিক জেনারেল হাসপাতালের পরিচালনা পর্ষদ হাসপাতাল প্রাঙ্গণের একটি ছোট কোণ "আন্ডারস্ট্যান্ডিং অ্যান্ড করুণা" নামে একটি দাতব্য রান্নাঘরে উৎসর্গ করার সিদ্ধান্ত নেয়। এই সিদ্ধান্ত কেবল গভীর মানবিক তাৎপর্য বহন করে না বরং দানশীল হৃদয়ের জন্য হাত মেলানোর এবং ভাগাভাগির একটি ব্যবহারিক স্থান তৈরিতে অবদান রাখার সুযোগও উন্মুক্ত করে, রোগীদের তাদের উদ্বেগ দূর করতে এবং তাদের চিকিৎসার উপর মনোযোগ দিতে সহায়তা করে।
নিন থুয়ান জেনারেল হাসপাতালের পরিচালক ডাঃ লে হুই থাচের মতে, দরিদ্র রোগীদের অপ্রতিরোধ্য উদ্বেগ, ওষুধের খরচ থেকে শুরু করে দৈনন্দিন জীবনযাত্রার খরচ, সকলের জন্য উদ্বেগের কারণ। "আন্ডারস্ট্যান্ডিং অ্যান্ড করুণা" দাতব্য রান্নাঘরটি যখন কাজ শুরু করে, তখন অনেক ব্যক্তি, সমাজসেবী এমনকি হাসপাতালের চিকিৎসা কর্মীরাও স্বেচ্ছায় তাদের প্রচেষ্টা, সম্পদ এবং নৈতিক সহায়তা প্রদান করে রান্নাঘরটি সচল রাখার জন্য, নিয়মিতভাবে রোগীদের এবং তাদের পরিবারকে বিনামূল্যে খাবার সরবরাহ করে।
বর্তমানে রান্নাঘরটি পরিচালনা করেন ফাপ হাই প্যাগোডা (নিন হাই কমিউন) এর মঠ, সম্মানিত নান থিচ নু চোন লি। নান বলেন যে, দাতাদের অবদানের জন্য, রান্নাঘরটি প্রতিদিন সকাল ১০:০০ থেকে ১১:০০ টা এবং বিকেল ৩:০০ থেকে ৪:০০ টা পর্যন্ত, সোমবার থেকে শুক্রবার দুটি বিনামূল্যে নিরামিষ খাবার সরবরাহ করে। গড়ে, রান্নাঘরটি প্রতিদিন ৬০০-৮০০ খাবার সরবরাহ করে, যা রোগীদের চিকিৎসার সময় উৎসাহ প্রদানে সহায়তা করে।
সন্ন্যাসীর মতে, দানশীলদের সহায়তার জন্য, রান্নাঘরটি প্রতিদিন দুটি বিনামূল্যে নিরামিষ খাবার সরবরাহ করে, সোমবার থেকে শুক্রবার সকাল ১০:০০ থেকে ১১:০০ টা এবং বিকেল ৩:০০ থেকে ৪:০০ টা পর্যন্ত। গড়ে, রান্নাঘরটি প্রতিদিন প্রায় ৬০০-৮০০ খাবার সরবরাহ করে।
মিসেস পিলাও থি থিন (বাক আই কমিউন থেকে) বলেন যে, গুরুতর অসুস্থতার কারণে তাকে হাসপাতালে দীর্ঘমেয়াদী চিকিৎসা নিতে হয়েছে। তার পরিবার দরিদ্র পরিবার হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ, এবং চিকিৎসার খরচ ইতিমধ্যেই একটি বিশাল বোঝা হয়ে দাঁড়িয়েছে। এখন, রোগী এবং যত্নশীল উভয়ের জন্য খাবারের অতিরিক্ত ব্যয় জীবনকে আরও কঠিন করে তুলেছে। "আন্ডারস্ট্যান্ডিং অ্যান্ড কম্প্যাশন" দাতব্য রান্নাঘর থেকে সহায়তা পাওয়ার পর থেকে, খাবার নিয়ে তার উদ্বেগ কিছুটা কম হয়েছে। প্রতিদিন দুপুরে এবং বিকেলে, তিনি এবং কঠিন পরিস্থিতিতে থাকা আরও অনেক রোগী স্বেচ্ছাসেবকদের দ্বারা যত্ন সহকারে প্রস্তুত বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবারের সাথে খাবার গ্রহণ করেন। "এই রান্নাঘর ছাড়া, আমাদের মতো দরিদ্র রোগীরা কীভাবে পরিচালনা করবেন তা জানত না," তিনি প্রকাশ করেন।
মিসেস লে থি গিয়াও ট্রাম (৪০ বছর বয়সী, গো গু গ্রাম, জুয়ান হাই কমিউন) অনেক সমস্যার মুখোমুখি। তিনি কেবল আর্থিকভাবে সমস্যায় ভুগছেন না, বরং একটি গুরুতর অসুস্থতার সাথেও লড়াই করছেন। আড়াই বছরেরও বেশি সময় ধরে, তিনি নিয়মিত ডায়ালাইসিসের জন্য ইউরোলজি বিভাগে যান। দীর্ঘ চিকিৎসা খরচ তার ইতিমধ্যেই অনিশ্চিত জীবনকে আরও কঠিন করে তুলেছে। "আন্ডারস্ট্যান্ডিং অ্যান্ড কমপ্যাশন" দাতব্য রান্নাঘরের দেওয়া বিনামূল্যের খাবার তার বোঝা কিছুটা লাঘব করতে সাহায্য করেছে, যার ফলে তিনি তার চিকিৎসার উপর মনোযোগ দিতে পেরেছেন।
আমাদের আরও শক্তির প্রয়োজন।
নাম থেকেই বোঝা যায়, "আন্ডারস্ট্যান্ডিং অ্যান্ড করুণা" চ্যারিটি কিচেন এমন একটি জায়গা যা মানবিক দয়া ছড়িয়ে দেয়, রোগীদের এবং তাদের পরিবারকে গুরুতর অসুস্থতার সমস্যা কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করার জন্য অনুপ্রেরণার এক দুর্দান্ত উৎস হয়ে ওঠে। এই রান্নাঘরটি সারা বছর ধরে একটি সাধারণ ইচ্ছা নিয়ে কাজ করে: উষ্ণ এবং প্রেমময় খাবার পেলে রোগীদের মুখে হাসি দেখা, যা হাসপাতালে পরিদর্শন এবং চিকিৎসার সময় রোগীদের এবং তাদের পরিবারকে সান্ত্বনা বোধ করায় অবদান রাখে।
"আন্ডারস্ট্যান্ডিং অ্যান্ড কমপ্যাশন" চ্যারিটি কিচেনের শেফ মিসেস লে থি ল্যাক বলেন যে রান্নার দলে অভিজ্ঞ পেশাদাররা রয়েছেন যারা সর্বদা রোগীদের জন্য সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খাবার তৈরিতে মনোনিবেশ করেন। প্রশংসা পাওয়া সকলের জন্য আনন্দ এবং অনুপ্রেরণা নিয়ে আসে। ব্যস্ততা এবং কঠোর পরিশ্রম সত্ত্বেও, স্বেচ্ছাসেবকরা অভাবীদের সাহায্য করার ক্ষেত্রে অবদান রাখার আনন্দ খুঁজে পান।
নিন থুয়ান জেনারেল হাসপাতালের পরিচালক লে হুই থাচের মতে, প্রতিদিনের বিনামূল্যে খাবার বজায় রাখার পাশাপাশি, রান্নাঘরটি আরও অনেক দাতব্য কর্মকাণ্ডে অংশগ্রহণ করে যেমন শিশু রোগীদের মধ্য-শরৎ উৎসবের উপহার প্রদান, দরিদ্র রোগীদের টেট উপহার প্রদান এবং কঠিন পরিস্থিতিতে রোগীদের যত্ন নেওয়া আত্মীয়দের জন্য "বোঝাপড়া এবং যত্নশীল" আশ্রয়কেন্দ্র নির্মাণ ও পরিচালনায় অবদান রাখা। এই ব্যবহারিক পদক্ষেপগুলি সম্প্রদায়ের মধ্যে অনেক ইতিবাচক মূল্যবোধ ছড়িয়ে দিতে অবদান রেখেছে।
রান্নাঘরে, কর্মী এবং স্বেচ্ছাসেবকরা কঠোরভাবে কর্মক্ষেত্রের শিষ্টাচার মেনে চলেন, রোগীদের এবং তাদের পরিবারের প্রতি বিনয়ী এবং শ্রদ্ধাশীল আচরণ করেন। তারা কেবল প্রতিদিন বিভিন্ন খাবারের সাথে প্রতিদিনের খাবারের অংশ নিশ্চিত করেন না, বরং খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধিকে সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার দিয়ে, "বোঝা এবং যত্নশীল" চ্যারিটি কিচেন খাবার তৈরির সময় খাদ্য সুরক্ষা বিধিগুলি কঠোরভাবে মেনে চলে, নমুনা ধারণ, বিতরণ এবং খাদ্য সংরক্ষণের জন্য যথাযথ পদ্ধতি অনুসরণ করে।
"আন্ডারস্ট্যান্ডিং অ্যান্ড করুণা" চ্যারিটি কিচেন ম্যানেজমেন্ট বোর্ডের প্রতিনিধিরা জানিয়েছেন যে প্রতিষ্ঠার পর থেকে, রান্নাঘরে কোনও খাদ্য সুরক্ষার ঘটনা রেকর্ড করা হয়নি। উপকরণগুলি সাবধানে নির্বাচন করা হয় এবং স্পষ্ট উৎস থাকে; প্রস্তুতি এবং রান্নার প্রক্রিয়াগুলি সর্বদা পরিষ্কার এবং মান মেনে চলে।
এটা নিশ্চিত করে বলা যায় যে, বছরের পর বছর ধরে, নিন থুয়ান জেনারেল হাসপাতালের "বোঝাপড়া এবং সহানুভূতি" দাতব্য রান্নাঘর দরিদ্র রোগীদের এবং তাদের পরিবারের জন্য একটি উষ্ণ আশ্রয়স্থল হয়ে উঠেছে। যাইহোক, রান্নাঘরের টেকসই কার্যক্রম বজায় রাখার জন্য, বিশেষ করে এমন একটি প্রেক্ষাপটে যেখানে অনেক কঠিন পরিস্থিতিতে এখনও সহায়তার প্রয়োজন, রান্নাঘরের জরুরিভাবে সহানুভূতিশীল হাত ভাগ করে নেওয়া এবং সহায়তা করা প্রয়োজন; এই অর্থপূর্ণ খাবার বজায় রাখার জন্য রান্নাঘরে অতিরিক্ত সংস্থান সরবরাহে অবদান রাখা, আশা জাগানো এবং হাসপাতালে চিকিৎসার সময় রোগীদের উপর বোঝা কমানো।
সূত্র: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/bep-an-tu-thien-hieu-va-thuong-20260227085413569.htm
মন্তব্য (0)