মিসেস হোয়ার রান্নাঘরে দেখানো হয়েছে কিভাবে হ্যানয়-স্টাইলের বান থাং রান্না করতে হয়, আনুষ্ঠানিকভাবে টেটের পরে

"মিসেস হোয়া'স কিচেন" পৃষ্ঠায়, মিসেস মিন হোয়া শেয়ার করেছেন যে বান থাং এমন একটি খাবার যা প্রতিটি হ্যানয় পরিবারের ৩ দিন ভোজ ভরা টেটের পরে অন্তত একবার রান্না করা উচিত।

Bếp bà Hoà chỉ cách nấu bún thang chuẩn Hà Nội, chính thức hết Tết - Ảnh 1. — বান থাং একটি বিস্তৃত এবং বিস্তৃত খাবার, যা টেট শেষ করার যোগ্য।

মিসেস হোয়া'স কিচেন হল সুস্বাদু রেসিপি, রান্নার অভিজ্ঞতা এবং মিসেস ট্রান মিন হোয়া'র প্রতিটি খাবারের আনন্দ ভাগ করে নেওয়ার একটি জায়গা।

মিসেস হোয়ার রান্নাঘরে অনেক সাধারণ ভিয়েতনামী খাবার রয়েছে যেমন: দক্ষিণী ধাঁচের টক মাছের স্যুপ; লাকি সালাদ... এবং সম্প্রতি, হ্যানয় সেমাই স্যুপ।

মিসেস হোয়া শেয়ার করেছেন: "অনেকেই মনে করেন যে বান থাং হল একটি টেট ডিশ, যেমন বাড়িতে সেদ্ধ মুরগি এবং কয়েক পাউন্ড অবশিষ্ট শুয়োরের মাংসের রোল খাওয়া। তাই আসুন আমরা এটিকে একটু মুরগি, শুয়োরের মাংসের রোল এবং ডিম দিয়ে সেমাই খাবারে পরিণত করি যাতে বিরক্ত না হই।"

Bếp bà Hoà chỉ cách nấu bún thang chuẩn Hà Nội, chính thức hết Tết - Ảnh 2. — টেট শেষ করার জন্য মিসেস হোয়া রান্না করা এক বাটি সেমাই স্যুপ

বান থাং, টেটের সমাপ্তি অনুষ্ঠান

মিসেস মিন হোয়ার পরিবারে, বান থাং হল এমন একটি খাবার যা তার মা টেট শেষ করার একটি আচার বলে মনে করেন, যা ডিসেম্বরের শেষ দিনগুলিতে প্রস্তুত করা হয়।

"শুকনো চিংড়ির সুতা, শুকনো স্কুইড, শুকনো মূলা... সবকিছুই সে প্রস্তুত করেছিল। এমনকি সে বাক কোয়া বাজারের মুরগি বিক্রেতাকে প্রায় ৩ কেজি ওজনের একটি জীবন্ত খাসি করা মুরগি রেখে যেতে বলেছিল।"

"মাংস থেকে সুস্বাদু, হাড় থেকে মিষ্টি" নুডলসের বাটিটি, যা আমি ছোটবেলা থেকেই উপভোগ করে আসছি, তা ছাড়া আর কোনও উপায় নেই।

"মিসেস হোয়া তার মায়ের শেখানো পদ্ধতি অনুযায়ী বান থাং রান্না করেন। প্রতিটি ছবির নিচে রেসিপিটি দেখুন," মিসেস হোয়া বলেন।

Bếp bà Hoà chỉ cách nấu bún thang chuẩn Hà Nội, chính thức hết Tết - Ảnh 3.

Bếp bà Hoà chỉ cách nấu bún thang chuẩn Hà Nội, chính thức hết Tết - Ảnh 4.

বান থাং রান্না করার জন্য ক্যাপোন মুরগি সবচেয়ে ভালো কারণ এই ধরণের মুরগি পেতে হলে আপনাকে ১০ মাস থেকে ১ বছর পর্যন্ত এটি লালন-পালন করতে হবে। যদি আপনি ক্যাপোন মুরগি কিনতে না পারেন, তাহলে আপনি এটির পরিবর্তে একটি মোটা মুরগি (এমন একটি মুরগি যা কয়েক লিটার বাচ্চা দিয়েছে এবং হাড় এবং চর্বিতে কিছুটা শক্ত হতে শুরু করেছে, তাই ঝোল আরও সুগন্ধযুক্ত হবে) দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তিয়েন ইয়েন - কোয়াং নিন থেকে "ময়ূর" মুরগি (ক্যাপোন মুরগি), রান্না না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, বুকের মাংস আলাদা করে টুকরো টুকরো করুন, উরুর মাংস, পিঠ এবং ডানা কেটে পাতলা করে কেটে নিন।