বা না হিলসে আনুষ্ঠানিকভাবে চালু হলো ফরাসি রন্ধনশিল্পের এক আইকনিক কেন্দ্র।

৩০শে মে, দা নাং আন্তর্জাতিক আতশবাজি উৎসবের (ডিআইএফএফ ২০২৬) উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের উৎসবমুখর আবহের মধ্যে, সান ওয়ার্ল্ড বা না হিলস পর্যটন এলাকায় দীর্ঘদিনের পুরোনো ফরাসি বেকারি ‘এরিক কায়সার’ আনুষ্ঠানিকভাবে তার প্রথম গ্রাহকদের জন্য দরজা খুলে দেয়।

ভোর থেকেই ফ্রেঞ্চ ভিলেজের পরিবেশ আগের চেয়ে অনেক বেশি প্রাণবন্ত ছিল। কেবল কারে চড়া এবং কিংবদন্তিতুল্য গোল্ডেন ব্রিজে চেক-ইন করার পর, অসংখ্য দেশি ও বিদেশি পর্যটক উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের জন্য অধীর আগ্রহে ফ্রেঞ্চ ভিলেজের কেন্দ্রীয় এলাকায় ভিড় জমাচ্ছিলেন।

‘জুম জুম শো’-তে আন্তর্জাতিক নৃত্যশিল্পীদের মজাদার ও শৈল্পিক পরিবেশনা দেখে দর্শনার্থীরা মুগ্ধ হয়েছিলেন, যা ভিয়েতনামে এরিক কায়সারের দ্বিতীয় এবং বা না হিলসে প্রথম বেকারির জমকালো উদ্বোধনের এক বর্ণাঢ্য সূচনা করে।

ফ্রেঞ্চ ভিলেজের কেন্দ্রস্থলে কৌশলগতভাবে অবস্থিত এরিক কায়সার বেকারি তার নকশার মাধ্যমে এক জোরালো ছাপ ফেলে, যা একটি বিলাসবহুল ও ক্লাসিক প্যারিসীয় বেকারির ধারণাকে নিখুঁতভাবে মূর্ত করে তোলে। দোকানটির অনন্য বৈশিষ্ট্য হলো এর ছয়টি খোলামেলা সম্মুখভাগ, যেখান থেকে চারপাশের দুর্গ, প্রাচীন গির্জা এবং রোমান্টিক জানালাগুলোর প্যানোরামিক দৃশ্য উপভোগ করা যায়।

৩০০ জন পর্যন্ত বসার ধারণক্ষমতা সম্পন্ন এই বেকারিটি একটি চমৎকারভাবে নকশা করা স্থান নিয়ে গর্ব করে, যা পুরোনো ফরাসি গ্রামের মনোরম স্থাপত্য এবং বা না হিলের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ শীতল আবহাওয়ার সাথে সুসামঞ্জস্যপূর্ণভাবে মিশে গিয়ে এটিকে একটি সত্যিকারের ক্ষুদ্র 'প্যারিসীয় কোণায়' রূপান্তরিত করে।

এরিক কায়সারের দরজা দিয়ে প্রবেশ করতেই, বাতাসে ভেসে আসা মনমুগ্ধকর সুগন্ধে দর্শনার্থীরা তৎক্ষণাৎ বিমোহিত হন। এখানে, ভোজনকারীরা মেসন কায়সার ব্র্যান্ডের মূল নির্যাসকে স্পষ্টভাবে দেখার এবং সম্পূর্ণরূপে অনুভব করার সুযোগ পান, যা এর সিগনেচার পণ্যগুলির মাধ্যমে এটিকে বিশ্বজুড়ে আলোড়ন সৃষ্টি করেছে। মেসন এরিক কায়সার তার সিগনেচার প্রাকৃতিক সাওয়ারডো স্টার্টারের প্রতি অবিচল প্রতিশ্রুতির জন্য বিশ্বজুড়ে বিখ্যাত। এটি এক ধরনের জীবন্ত ইস্ট যা প্রতিদিন নতুন করে তৈরি করা হয় এবং ১২ ঘন্টা ধরে একটি ধীর গাঁজন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়। এর ফলে এমন ক্রোসাঁ তৈরি হয় যার উপরিভাগ পাতলা ও মুচমুচে, সুগন্ধযুক্ত, স্বাদ হালকা ও টক এবং একটি স্বতন্ত্র, অনবদ্য স্পঞ্জি টেক্সচারযুক্ত। “বা না হিলসে এসে আমি সত্যিই মুগ্ধ হয়েছিলাম। এখানকার স্থাপত্যশৈলীতে এমনিতেই ফ্রান্সের ছাপ রয়েছে, তার উপর এখন আছে এরিক কায়সার বেকারি। মনোরম আবহাওয়ায় বসে, কফিতে চুমুক দিতে দিতে আর একেবারে বাড়ির মতো স্বাদের মুচমুচে ক্রোঁয়াসাঁ খেতে খেতে আমার মনে হচ্ছিল, যেন আমি রোমান্টিক সেন নদীর ধারের কোনো চেনা ক্যাফেতে বসে আছি। ভিয়েতনামে এটি সত্যিই এক চমৎকার ও পরিপূর্ণ অভিজ্ঞতা,” বলেন ফ্রান্সের লিওঁ থেকে আসা পর্যটক মারি দুপোঁ।

এগুলো হলো এমন ক্রোয়াসাঁ যার বাইরের আবরণ সোনালি ও মুচমুচে, কিন্তু ভেতরটা নরম, তুলতুলে ও মাখনযুক্ত – এমন একটি পণ্য যা মর্যাদাপূর্ণ "প্যারিসের সেরা ক্রোয়াসাঁ" পুরস্কার জিতেছে। রয়েছে পেইন ও শকোলা, যা সদ্য বেক করা মাখনের সুগন্ধে ভরপুর এবং এর সাথে মিশে আছে চকলেটের হালকা মিষ্টি ও তেতো স্বাদ। আর আমরা সাওয়ারডো ব্যাগেটের কথা ভুলতে পারি না – যা প্রধান বেকারি এরিক কায়সারের গর্ব। "আমি ক্রোয়াসাঁর একজন ভক্ত, কিন্তু বা না হিলসের এরিক কায়সারের ক্রোয়াসাঁগুলো সত্যিই অন্যরকম। এগুলো শুধু সুস্বাদু আর বাইরের আবরণ মুচমুচে তাই নয়, এর ভেতরটাও অবিশ্বাস্যরকম নরম, চিবানোর মতো এবং সমৃদ্ধ – আমি আগে যত ক্রোয়াসাঁ খেয়েছি তার থেকে সম্পূর্ণ আলাদা," বলেছেন মিসেস হান হান ( হ্যানয় থেকে আসা একজন পর্যটক)।

বিশেষ করে, বা না হিলস-এ মেসন কায়সারের অন্যতম অনন্য একটি ইন্টারেক্টিভ অভিজ্ঞতা হলো, দর্শনার্থীরা সরাসরি তাদের পছন্দের পেস্ট্রি বেছে নিতে পারেন, বেকারদের ময়দা মাখা, আকার দেওয়া ও সেঁকার দৃশ্য দেখতে পারেন এবং এমনকি বেকারির দেয়ালে নিজেদের ছাপও রেখে যেতে পারেন। এই মিথস্ক্রিয়াটি কেবল সদ্য সেঁকা খাবারের নিখুঁত সতেজতা ও গুণমান সম্পর্কেই আশ্বাস দেয় না, বরং প্রত্যেক দর্শনার্থীর জন্য একটি আনন্দদায়ক শৈল্পিক অভিজ্ঞতাও প্রদান করে।

উদ্বোধনী সপ্তাহে (৩০শে মে থেকে ৫ই জুন) অতিথিদের প্রতি কৃতজ্ঞতা জানাতে এবং আনন্দ ভাগ করে নিতে, বা না হিলস-এর এরিক কায়সার বেশ কিছু আকর্ষণীয় প্রোমোশন চালু করছে, যেমন: ৩,০০,০০০ VND-এর বেশি বিলে একটি কেক/পানীয়/আইসক্রিম বিনামূল্যে। বিশেষ করে, হ্যাপি আওয়ার প্রোগ্রামে (প্রতিদিন বিকেল ৫টা থেকে সন্ধ্যা ৭টা পর্যন্ত) মেনুর সমস্ত আইটেমের উপর ৩০% ছাড় দেওয়া হচ্ছে, যা এই মনোরম ফ্রেঞ্চ ভিলেজে আগত অতিথিদের জন্য একটি চমৎকার রোমান্টিক মুহূর্তের প্রতিশ্রুতি দেয়।

“দা নাং-এর কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত বা না হিলস একটি ‘ক্ষুদ্র ফরাসি গ্রাম’ হিসেবে পরিচিত, যেখানে দর্শনার্থীরা ইউরোপীয় সংস্কৃতির স্থাপত্য, পরিবেশ এবং ‘আত্মা’ অনুভব করতে পারেন। একটি প্যারিসীয় স্থানের ‘সারমর্ম’ সম্পূর্ণরূপে ধারণ করার জন্য, আমরা সেই দেশের স্বতন্ত্র রন্ধনশৈলীর প্রয়োজনীয়তা উপলব্ধি করি। একারণেই আমরা মেসন এরিক কায়সার-এর সাথে সহযোগিতা করে তাদেরকে বা না-তে নিয়ে আসার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। দা নাং আন্তর্জাতিক আতশবাজি উৎসব ২০২৬-এর উদ্বোধনের সাথে একই সময়ে এই বেকারিটির উদ্বোধন আরও বেশি তাৎপর্যপূর্ণ, যা ডিআইএফএফ ২০২৬ উৎসব চলাকালীন দর্শনার্থীদের জন্য এক চমৎকার আবেগঘন অনুরণন সৃষ্টি করবে,” বলেন সান ওয়ার্ল্ড বা না হিলস ট্যুরিস্ট এরিয়ার পরিচালক জনাব নগুয়েন লাম আন।

এনএল

উৎস: https://baothanhhoa.vn/bieu-tuong-am-thuc-phap-chinh-thuc-ra-mat-tai-ba-na-289746.htm