স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়: মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় খাদ্যে বিষক্রিয়া প্রতিরোধ

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ (স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়) সবেমাত্র প্রদেশ এবং কেন্দ্রীয়ভাবে পরিচালিত শহরগুলির স্বাস্থ্য বিভাগ, হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ এবং দা নাং সিটির খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা বোর্ডের কাছে একটি নথি পাঠিয়েছে, যেখানে ২০২৫ সালের মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য অনেক ব্যবস্থা বাস্তবায়নের অনুরোধ করা হয়েছে।

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের মতে, আগামী সময়ে, বিশেষ করে মধ্য-শরৎ উৎসবের কাছাকাছি সময়ে, কেক এবং ক্যান্ডির চাহিদা নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পাবে।

অতএব, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে, খাদ্যে বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করতে, ভোক্তাদের অধিকার ও স্বাস্থ্য রক্ষা করতে, খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ সুপারিশ করে যে স্থানীয়রা কার্যকরী ইউনিটগুলিকে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য ব্যবস্থা বাস্তবায়নের উপর মনোনিবেশ করার নির্দেশ দেয়।

২০২৫ সালের মধ্য-শরৎ উৎসবের জন্য স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ জোরদার করার প্রয়োজন। চিত্রের ছবি: nhandan.vn

বিশেষ করে, স্থানীয়দের শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ এবং কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের সাথে সমন্বয় সাধন করতে হবে যাতে খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং বাণিজ্য প্রতিষ্ঠানের খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত আইনি বিধিমালার সাথে সম্মতির পরীক্ষা এবং পরিদর্শন কার্যক্রম বাস্তবায়ন জোরদার করা যায়, মুন কেক, মিষ্টান্ন, কোমল পানীয়, কারুশিল্প গ্রামে উৎপাদিত ঐতিহ্যবাহী খাবার, ক্ষুদ্র প্রতিষ্ঠান; খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান, রাস্তার খাবার উৎপাদন ও ব্যবসার প্রতিষ্ঠানগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়।

সেই সাথে, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে না এমন পণ্যগুলি অবিলম্বে সনাক্ত করুন এবং প্রত্যাহার করুন, লঙ্ঘন কঠোরভাবে পরিচালনা করুন এবং পণ্যের নাম, ঠিকানা এবং লঙ্ঘনের ধরণ গণমাধ্যমে প্রচার করুন। যদি অপরাধের লক্ষণ থাকে, তাহলে আইনের বিধান অনুসারে ব্যবস্থা নেওয়ার জন্য পুলিশের কাছে হস্তান্তরের প্রস্তাব করুন। একই সাথে, মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কিত তথ্য, শিক্ষা এবং যোগাযোগ জোরদার করার জন্য মিডিয়া সংস্থাগুলির সাথে সক্রিয়ভাবে সমন্বয় করুন।

খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের জন্য, খাদ্য নিরাপত্তা আইনের বিধানগুলি বাস্তবায়নের সুপারিশ করা হয় যেখানে সুবিধা, সরঞ্জাম এবং সরঞ্জামের শর্তাবলী, উৎপাদনের সাথে সরাসরি জড়িত ব্যক্তিদের জ্ঞান এবং অনুশীলনের প্রয়োজনীয়তা, খাদ্য উপাদানের উৎপত্তি সংক্রান্ত নিয়মাবলী, ঘোষণাপত্রের নিবন্ধন সংক্রান্ত নিয়মাবলী, পণ্যের স্ব-ঘোষণা, রঙিন, স্বাদ, সংযোজনকারী পদার্থের ব্যবহার, খাদ্য প্যাকেজিং এবং পণ্য লেবেলিং অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

ভোক্তাদের জন্য, নিরাপদ খাদ্য নির্বাচন, প্রক্রিয়াজাতকরণ, সংরক্ষণ এবং ব্যবহারের নির্দেশনার উপর মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন, শুধুমাত্র সম্পূর্ণ লেবেল, স্পষ্ট উৎস এবং উৎস সহ খাদ্য এবং খাদ্য সংযোজনকারী কিনুন এবং ব্যবহার করুন; তালিকায় নেই, সঠিক বিষয়ের জন্য নয় এবং নির্ধারিত মাত্রায় নয় এমন খাদ্য সংযোজনকারী দ্রব্য ব্যবহার করবেন না।

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ প্রদেশ এবং কেন্দ্রীয়ভাবে পরিচালিত শহরগুলির স্বাস্থ্য বিভাগ, হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ এবং দা নাং সিটির খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা বোর্ডকে অনুরোধ করেছে যে তারা এলাকার চিকিৎসা ইউনিটগুলিকে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে রোগীদের জরুরি সহায়তা এবং চিকিৎসা প্রদানের জন্য পরিকল্পনা, স্থায়ী বাহিনী, যানবাহন, সরবরাহ এবং রাসায়নিক প্রস্তুত করার নির্দেশ দিন; খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা তদন্ত করুন, বিষক্রিয়ার কারণ নির্ধারণ করুন এবং খাদ্যে বিষক্রিয়া এবং খাদ্যবাহিত রোগের ঝুঁকি প্রতিরোধের জন্য ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করুন।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/y-te/202509/bo-y-te-phong-ngua-ngo-doc-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-7e32271/