রন্ধন প্রশিক্ষণ

বিটিও- ২২ এপ্রিল বিকেলে, বিন থুয়ান শেফস অ্যাসোসিয়েশন বিন থুয়ান এবং বা রিয়া ভুং তাউ, লাম ডং এবং ডং নাই প্রদেশে রান্নাঘর শিল্পে কর্মরত ৪০ জন পেশাদার শেফের সাথে অভিজ্ঞতা ভাগ করে নেওয়ার জন্য একটি কর্মশালার আয়োজন করে।

নামহীন-১১.jpg — এক্সিকিউটিভ শেফ লে ভ্যান হাই টুনা ফিলেট তৈরির নির্দেশনা দিচ্ছেন

এখানে, শেফদের প্রধান শেফ লে ভ্যান হাই, শেফ ফাম মিন হোয়াই, চে থি হং এবং দো ভ্যান কুয়েটের নতুন খাবার যেমন ওশান টুনা সালাদ এবং ড্রাগন ফ্রুট জেলি, টুনা সাশিমি, ওয়েলিলিংটন টুনা... পরিবেশন করা হয়েছে, যাতে আসন্ন ৩০ এপ্রিল - ১ মে ছুটির দিনগুলিতে পর্যটকদের পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত করা যায়।

এবারের থিম হলো সমুদ্রের টুনা প্রক্রিয়াজাতকরণের অভিজ্ঞতা বিনিময় এবং ভাগাভাগি করা। এখানে, রাঁধুনিরা দক্ষতা বিনিময় করবেন যেমন মাছকে তাজা এবং সুস্বাদু রাখার জন্য সমুদ্রের টুনা কীভাবে কেটে মাছের মাংসের মিষ্টতা নিশ্চিত করা যায়; সাশিমির মতো তাজা মাছ থেকে খাবার তৈরির অভিজ্ঞতা , বিন থুয়ানের সাদা ড্রাগন ফলের সাথে টুনা সালাদ এবং লাল ড্রাগন ফলের মিশ্রণ।

নামহীন-২৫.jpg — টুনা সালাদ এবং ড্রাগন ফ্রুট জেলি

নামহীন-৪.jpg — টুনা সালাদ এবং ড্রাগন ফ্রুট জেলি

এই এক্সচেঞ্জটি শেফদের জন্য অ্যাসোসিয়েশনের সদস্যদের সাথে সংযোগ স্থাপনের একটি সুযোগ, এবং একই সাথে বিন থুয়ানে থাকা এবং বিশ্রাম নেওয়া অতিথিদের সর্বোত্তম পরিবেশনের জন্য মেনুতে বৈচিত্র্য তৈরি করে ।

নামহীন-২২.jpg — ক্যান থোতে ঐতিহ্যবাহী কেক প্রতিযোগিতায় উচ্চ পুরষ্কার জিতে নেওয়া ২ জন কারিগরকে পুরস্কৃত করা হচ্ছে

এই উপলক্ষে , বিন থুয়ান ট্যুরিজম প্রমোশন সেন্টার ক্যান থোতে ঐতিহ্যবাহী কেক প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে "এ" পুরস্কার জিতে নেওয়া দুই বিন থুয়ান রাঁধুনিকে যোগ্যতার সনদ প্রদান করে । এই দুই কারিগর হলেন মাই ভ্যান লিন এবং নগুয়েন থি থান তুয়েন, যারা প্রাদেশিক পেশাদার শেফস অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য।

উৎস