রন্ধন দক্ষতার প্রশিক্ষণ

২২শে এপ্রিল বিকেলে, বিন থুয়ান শেফস অ্যাসোসিয়েশন বিন থুয়ান এবং বা রিয়া ভুং তাও, লাম ডং ও ডং নাই প্রদেশের রন্ধনশিল্পে কর্মরত ৪০ জন পেশাদার শেফের সাথে অভিজ্ঞতা বিনিময়ের জন্য একটি কর্মশালার আয়োজন করে।

নামবিহীন-১১.jpg — এক্সিকিউটিভ শেফ লে ভ্যান হাই টুনা ফিলে করার পদ্ধতি প্রদর্শন করছেন।

এখানে, আসন্ন ৩০শে এপ্রিল - ১লা মে ছুটির সময় পর্যটকদের পরিবেশনের প্রস্তুতি হিসেবে, এক্সিকিউটিভ শেফ লে ভ্যান হাই, শেফ ফাম মিন হোয়াই, চে থি হং এবং দো ভ্যান কুয়েত শেফদের টুনা সালাদ ও ড্রাগন ফ্রুট জেলি, টুনা সাশিমি, ওয়েলিংটন টুনা ইত্যাদির মতো নতুন খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেন।

এবারের মূল বিষয় হলো সামুদ্রিক টুনা মাছ প্রস্তুত করার অভিজ্ঞতা বিনিময় ও আদান-প্রদান করা। এখানে শেফরা সামুদ্রিক টুনা মাছকে তাজা রাখতে এবং এর মাংসের মিষ্টতা নিশ্চিত করতে কীভাবে ফিলে করতে হয়, সেই ধরনের দক্ষতা এবং সাশিমি , বিন থুয়ানের সাদা ও লাল ড্রাগন ফলের সাথে টুনা সালাদের মতো তাজা মাছ দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরির অভিজ্ঞতা বিনিময় করবেন।

নামবিহীন-২৫.jpg — টুনা সালাদ ও ড্রাগন ফলের জেলি

নামবিহীন-৪.jpg — টুনা সালাদ ও ড্রাগন ফলের জেলি

এই সমাবেশটি শেফদেরকে সমিতির সদস্যদের সাথে সংযোগ স্থাপনের সুযোগ করে দেওয়ার পাশাপাশি বিন থুয়ানে অবস্থানকারী ও অবকাশ যাপনকারী অতিথিদের সর্বোত্তম পরিষেবা দেওয়ার জন্য মেন্যুতে বৈচিত্র্য আনারও একটি সুযোগ করে দিয়েছিল ।

নামবিহীন-২২.jpg — কান থো-তে অনুষ্ঠিত ঐতিহ্যবাহী কেক প্রতিযোগিতায় শীর্ষ পুরস্কার বিজয়ী দুই শিল্পীকে পুরস্কার প্রদান করা হলো।

এই উপলক্ষে , বিন থুয়ান পর্যটন উন্নয়ন কেন্দ্র কান থো-তে অনুষ্ঠিত ঐতিহ্যবাহী কেক প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার বিজয়ী বিন থুয়ানের দুজন শেফকে প্রশংসাপত্র প্রদান করেছে । এই দুজন কারিগর হলেন প্রাদেশিক পেশাদার শেফ সমিতির সদস্য মাই ভান লিন এবং নগুয়েন থি থান তুয়েন।

উৎস