জাতীয় পর্যটন বর্ষ আয়োজক কমিটি প্রাদেশিক পর্যটন তথ্য ও প্রচার কেন্দ্রকে নাম ফুয়ং পর্যটন ও বাণিজ্য প্রচার কোম্পানি লিমিটেডের সাথে সমন্বয় করে নগুয়েন তাত থান সড়কে (টন ডুক থাং মোড় থেকে ডই ডুয়ং পার্ক পর্যন্ত) পর্যটন, বাণিজ্য এবং রন্ধনশিল্পজাত পণ্যের পরিচিতি ও প্রচারের জন্য একটি মেলার আয়োজন করার দায়িত্ব দেয়। প্রতিকূল আবহাওয়া এবং ব্যস্ততম সময়ে প্রবল বৃষ্টিপাত সত্ত্বেও, খাদ্য মেলাটি বিপুল সংখ্যক দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করেছিল।
পর্যটকরা বিভিন্ন অঞ্চলের নানা রকমের সুস্বাদু খাবার উপভোগ করেছেন, যার মধ্যে বিন থুয়ানের স্থানীয় বিশেষ খাবার যেমন বান কান (রাইস নুডল স্যুপ), বান কুয়াই ভাট (ভাজা ময়দার লাঠি) এবং লাউ থা (হট পট) সবসময়ই ব্যাপক প্রশংসা পেয়েছে।
বিন থুয়ান শেফস অ্যাসোসিয়েশনের বুথে, শেফরা পালাক্রমে স্থানীয় ও পর্যটকদের জন্য খুব সুলভ মূল্যে খাবার তৈরি করেন এবং রান্নার কৌশল প্রদর্শন করেন। বিন ডুয়ং-এর পর্যটক মিসেস নগুয়েন কিউ ল্যান বলেন, “খাবারের জায়গাটা আমার খুব ভালো লেগেছে কারণ এখানে অনেক সুস্বাদু খাবার রয়েছে। বিন থুয়ানের অনেক সুস্বাদু খাবারের পাশাপাশি অন্যান্য প্রদেশের বিশেষ খাবারও প্রদর্শন করা হয়েছে, যা সত্যিই একটি আকর্ষণীয় রন্ধন পরিবেশ তৈরি করেছে।”
পর্যটক জনাব নগুয়েন নুত বলেন: “আমি এইমাত্র বিন থুয়ানের একটি সুপরিচিত খাবার, স্ট্রিট-স্টাইল হট পট উপভোগ করলাম। খাবারটি খুবই সুস্বাদু ছিল এবং ভিয়েতনামের উত্তর, মধ্য ও দক্ষিণসহ সকল অঞ্চলের মানুষের জন্যই উপযুক্ত। আমার মনে হয়, আপনারা এখানে ভ্রমণে এলে এই খাবারটি চেখে দেখবেন।”
বিন থুয়ান শেফস অ্যাসোসিয়েশনের সহ-সভাপতি শেফ নগুয়েন হোয়াং নি বলেন: “এবার বিন থুয়ান শেফস অ্যাসোসিয়েশনও হেরিং স্প্রিং রোল, শামুকের সালাদ, ড্রাগন ফলের সিফুড সালাদ এবং হট পটের মতো সুস্বাদু খাবার নিয়ে আসতে চায়। বিশেষ করে আজ, শেফস অ্যাসোসিয়েশন বিন থুয়ান রন্ধনশৈলীর একটি বিশেষ আকর্ষণ হিসেবে ড্রাগন ফলের সিফুড সালাদ প্রদর্শন করবে। কারণ অনেক পর্যটক ড্রাগন ফলকে শুধুমাত্র মিষ্টি হিসেবেই চেনে, কিন্তু এটি দিয়ে অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়।”
প্রায় ১৫০টি বুথ রয়েছে, যার মধ্যে ২০টি বুথে বিভিন্ন জেলা, শহর, নগর ও পর্যটন ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং প্রদেশের বিশিষ্ট পর্যটন কেন্দ্রগুলোর অংশগ্রহণে বিন থুয়ানের স্বতন্ত্র পর্যটন পণ্য প্রদর্শন ও পরিচিতি করানো হচ্ছে; ওকপ (OCOP) বিশেষায়িত এলাকায় দেশব্যাপী বিভিন্ন প্রদেশ ও শহর থেকে আনা ওকপ পণ্য প্রদর্শন ও বিক্রির জন্য প্রায় ৫০টি বুথ রয়েছে; বাণিজ্যিক এলাকায় প্রায় ৬০টি বুথ এবং খাদ্য এলাকায় আন জিয়াং , ত্রা ভিন, সোক ত্রাং-এর মতো অঞ্চলের খাবার ও ঐতিহ্যবাহী কেক নিয়ে প্রায় ২০টি বুথ রয়েছে।
উৎস
মন্তব্য (0)