সকালের নাস্তায় ফো খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?

ফো কি পুষ্টিকর?

VietNamNet-এর মতে, নিউ ইয়র্ক বিশ্ববিদ্যালয় (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) থেকে পুষ্টি ও খাদ্য অধ্যয়নে স্নাতক ডিগ্রিধারী পুষ্টিবিদ ড্যানিয়েল প্রিয়াটো বলেছেন যে ফো প্রোটিন সমৃদ্ধ, প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং হাড় ও জয়েন্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, তবে এতে সোডিয়াম এবং ক্যালোরিও বেশি থাকে।

ফো-এর অনেক উপাদানই সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

প্রোটিনের একটি ভালো উৎস প্রদান করে।

ফো-এর মূল উপাদান হল গরুর মাংস এবং মুরগি - প্রোটিনের উৎস। এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট পেশী, টেন্ডন, অঙ্গ, ত্বক এবং হরমোন বিকাশে সহায়তা করে। প্রতিটি ব্যক্তির প্রতিদিন প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের জন্য 0.8 গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত। ফো একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ যা আপনাকে এই চাহিদা পূরণে সহায়তা করতে পারে।

অনেকেই ভাবছেন যে সকালের নাস্তায় ফো খাওয়া স্বাস্থ্যকর কিনা।

পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ভেষজ রয়েছে।

আদা, স্টার অ্যানিস, দারুচিনি, তুলসী এবং ধনে সহ ফো-এর অনেক মশলা এবং ভেষজগুলিতে পলিফেনল বেশি থাকে। এই যৌগগুলি হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত।

আদাতে জিঞ্জেরল থাকে, যার প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি জয়েন্টের ব্যথা এবং প্রদাহ কমাতে পারে। সবুজ পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ পুষ্টিগুণ এবং শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী যৌগ সমৃদ্ধ।

যদিও স্বাস্থ্যগত সুবিধা প্রদানের জন্য প্রয়োজনীয় ভেষজ এবং মশলার সঠিক পরিমাণ নির্ধারণ করা কঠিন, তবুও ফো খাওয়া আপনার পুষ্টির শোষণে অবদান রাখতে পারে।

উপরন্তু, হাড়ের ঝোল গ্লুকোসামিন, কনড্রয়েটিন এবং কোলাজেনের কারণে জয়েন্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

সকালের নাস্তায় ফো খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?

ফো সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর, তবে এটি কেবলমাত্র পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। ভিএনএক্সপ্রেসের মতে, জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের প্রাপ্তবয়স্ক পুষ্টি পরামর্শ বিভাগের প্রধান ডঃ নগুয়েন ট্রং হাং বলেছেন যে ঘন ঘন ফো খাওয়ার ফলে প্রয়োজনীয় ফাইবারের ঘাটতি দেখা দিতে পারে। ফলস্বরূপ, শরীর পর্যাপ্ত ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ করে না। ফাইবারের অভাব হজম ব্যবস্থাকে প্রভাবিত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে।

লবণ গ্রহণের ক্ষেত্রে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা প্রতিদিন প্রতিটি ব্যক্তির মাত্র ৫ গ্রাম লবণ গ্রহণের পরামর্শ দেয়। অতএব, যদি আপনি সারাদিনের অন্যান্য খাবারের সাথে এক বাটি ফো খান, তাহলে আপনার শরীরে অতিরিক্ত লবণ থাকবে। অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ লবণযুক্ত খাবার উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, কিডনিতে পাথর, অস্টিওপোরোসিস এবং হাঁপানির মতো বিপজ্জনক রোগের কারণ হয়।

মনে রাখবেন যে ফোর বাটিতে লবণের পরিমাণ মূলত ঝোলের মধ্যেই থাকে। অতএব, লবণ গ্রহণ কমাতে, আপনার পুরো বাটি ঝোল শেষ না করে কেবল অল্প পরিমাণে উপভোগ করা উচিত। বিশেষজ্ঞরা আরও পরামর্শ দেন যে আপনি যদি নাস্তায় এক বাটি ফো খান, তাহলে পরের দিন লবণ খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত।

আদর্শভাবে, আপনার দীর্ঘ সময় ধরে ফো খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করতে পারে; আপনার খাবারে বৈচিত্র্য আনা উচিত। অতিরিক্ত পরিমাণে যেকোনো খাবার খাওয়া কখনই আপনার জন্য ভালো নয়।

অতএব, সকালের নাস্তায় ফো খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তবে আপনার এটি সপ্তাহে মাত্র ১-২ বার খাওয়া উচিত।

হা আন (সংকলিত)

সূত্র: https://vtcnews.vn/bua-sang-an-pho-co-tot-khong-ar903453.html