জ্যাকু বার্ড কফি - শুল্কের ঝড়ের মধ্যে একটি "মূল্যবান রত্ন"

VTV.vn - জাকু পাখিদের দ্বারা হজম করা বিশেষ কফি ব্রাজিলকে স্থিতিশীল রাজস্ব বজায় রাখতে সাহায্য করে, যদিও দেশটির কফি শিল্প মার্কিন কর নীতির দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত।

আমেরিকায় কফির দাম বেশি

প্রতিকূল আবহাওয়া এবং উচ্চ আমদানি কর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বছরের শুরু থেকেই বিন এবং পানীয় উভয়ের দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। এটি তারকা এবং স্ট্রাইপের দেশে রোস্টকারী এবং ভোক্তাদের অস্থির করে তুলছে। সামগ্রিকভাবে, এই দেশে খুচরা কফির দাম গত বছরের একই সময়ের তুলনায় প্রায় ২০% বৃদ্ধি পেয়েছে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কফিপ্রেমীদের তাদের নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসপত্রের জন্য পকেট চাপতে হচ্ছে। এই জনপ্রিয় পানীয় বিক্রি করে এমন ব্যবসায়ীরা আগের চেয়েও বেশি চিন্তিত।

মিঃ জেরেমি লাইম্যান - নিউ ইয়র্ক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বার্চ কফির প্রতিষ্ঠাতা বলেছেন: "অদূর ভবিষ্যতে, আমরা আর ব্রাজিলিয়ান কফি আমদানি করতে পারব না। কারণ বর্তমান দাম খুব বেশি এবং আমরা যে আমদানিকারকের সাথে কাজ করি তারাও সাময়িকভাবে আমদানি বন্ধ করছে, যদি না কোনও বিশেষ অনুরোধ থাকে।"

মিসেস আনা সিমোনোভস্কি - গ্রাহক শেয়ার করেছেন: "কয়েক সপ্তাহ আগে যখন আমাকে এক কাপ কফি ১০ মার্কিন ডলারে কিনতে হয়েছিল, তখন আমি কফির দাম বৃদ্ধি অনুভব করেছি, যেখানে আগে আমি মাত্র ৬-৭ মার্কিন ডলারে কিনতাম। এখন কেনার আগে আমাকে সাবধানে ভাবতে হবে কারণ দাম দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে।"

সাম্প্রতিক মাসগুলিতে আমেরিকান ভোক্তারা কফির দামের ধাক্কা অনুভব করছেন, কারণ এই জনপ্রিয় পানীয়টির দাম রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে। ছবি: এপি

এই বছরের শুরু থেকেই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কফির দাম তীব্রভাবে বেড়েছে। সরকারি তথ্য অনুসারে, সেপ্টেম্বর মাসে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি ১ কেজি গ্রাউন্ড কফির দাম গড়ে ২০ ডলার, যা আগের মাসের তুলনায় ৩% বেশি এবং গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৪০% বেশি। এর ফলে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কফির খুচরা মূল্য বেড়েছে।

কফির দাম বৃদ্ধির একটি কারণ মার্কিন কর নীতি। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বৃহত্তম কফি সরবরাহকারী ব্রাজিলে ৫০% পর্যন্ত কর আরোপ করা হয়, যেখানে কলম্বিয়ায় ১০% কর আরোপ করা হয়।

মার্কিন জাতীয় কফি অ্যাসোসিয়েশন জানিয়েছে যে দেশটি তাদের ব্যবহৃত কফির ৯৯% এরও বেশি আমদানি করে। এর মধ্যে, ব্রাজিল মোট আমদানির ৩০%, কলম্বিয়া ১৮% এবং ভিয়েতনাম প্রায় ৭% কফি আমদানি করে।

শুল্ক সংকট কাটিয়ে উঠেছে বিশেষ কফি

ব্রাজিলের বৃহত্তম কফি আমদানিকারক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, দক্ষিণ আমেরিকার দেশটির কফি শিল্পের উপর ৫০% শুল্ক আরোপ করেছে, যা আলোড়ন সৃষ্টি করেছে। তবে, শুল্ক ঝড়ের মধ্যে, জ্যাকু পাখিদের দ্বারা খাওয়া, হজম এবং নির্গত একটি বিশেষ কফি, তার বিরল স্বাদের কারণে অপ্রত্যাশিতভাবে এশিয়ান এবং ইউরোপীয় বাজারে একটি উজ্জ্বল নক্ষত্র হয়ে উঠেছে।

ব্রাজিলের কফি বাগানগুলি এই পণ্যের উপর নতুন মার্কিন শুল্কের প্রভাবের কারণে গুরুতর সমস্যার সম্মুখীন হলেও, দেশের দক্ষিণ-পূর্বে অবস্থিত ৫০ হেক্টর আয়তনের ফাজেন্ডা ক্যামোসিম বাগানটি এখনও কোনও অসুবিধা ছাড়াই ক্রমবর্ধমানভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে।

এই বাগানে জাকু কফি উৎপাদন হয়, যা জাপান, যুক্তরাজ্য এবং ব্রাজিলে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। এর একটি স্বতন্ত্র ফুলের সুগন্ধ এবং ভারসাম্যপূর্ণ অম্লতা রয়েছে। কফি চাষীরা দেখেছেন যে জাকু পাখিরা যে কফি বিন হজম করে তা তাদের সমস্ত তিক্ততা হারিয়ে ফেলেছে, যা জাকু কফিকে একটি মূল্যবান পণ্যে পরিণত করেছে।

"জ্যাকু পাখিরা কেবল কফিই খায় না, বরং আরও অনেক ফলও খায়। তাদের অন্ত্রে, কফি বিন প্রাকৃতিক পাচক এনজাইমের সাথে ফলের স্বাদ শোষণ করে, যার ফলে ফুলের সুবাস এবং একটি হালকা, সুষম টক স্বাদ তৈরি হয়," বলেন ফাজেন্ডা ক্যামোসিম বাগানের কৃষি তত্ত্বাবধায়ক রোজারিও লেমকে।

এই প্রাকৃতিক হজম প্রক্রিয়াই এমন একটি স্বতন্ত্র স্বাদ তৈরি করে যা কোনও শিল্প প্রক্রিয়াজাতকরণ অনুকরণ করতে পারে না।

জাকু বার্ড কফির দাম বর্তমানে প্রায় $১,৩০০/কেজি, যা এটিকে বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল এবং বিরল কফিগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছে।

জাকু বার্ড কফি উৎপাদনের ধারণাটি কৃষকদের কাছ থেকে এসেছে যখন তারা আবিষ্কার করেছিলেন যে এই পাখিটি গাছে পাকা কফির বেরি খায়, যা তাদের ইন্দোনেশিয়ার সিভেট কফির কথা মনে করিয়ে দেয়।

"বর্তমানে, আমরা প্রতি বছর ২,০০০ থেকে ২,৫০০ ব্যাগ কফি উৎপাদন করি। কিন্তু জাকু কফির উৎপাদন খুবই কম। বর্তমানে, আমরা প্রতি বছর প্রায় ১,৫০০ কেজি জাকু কফি উৎপাদন করি," ফাজেন্ডা ক্যামোসিম বাগানের কৃষি তত্ত্বাবধায়ক রোজারিও লেমকে বলেন।

জাকু বার্ড কফির দাম বর্তমানে প্রায় $১,৩০০/কেজি, যা এটিকে বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল এবং বিরল কফিগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছে।

ব্রাজিলের কফি শিল্প সংকটের প্রেক্ষাপটে জ্যাকু বার্ড কফির সাফল্য রপ্তানি বাজারের বৈচিত্র্যকরণ এবং অনন্য পণ্য অবস্থান নির্ধারণের কৌশলের গুরুত্বের প্রমাণ।

ভিয়েতনামী কফির উপর কর ০% এ কমানোর কথা ভাবছে যুক্তরাষ্ট্র

দেশীয় কফি বাজারে, মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প ঘোষণা করার পরপরই যে কফি ০% আমদানি কর হ্রাসের জন্য বিবেচিত পণ্যগুলির মধ্যে একটি, ভিয়েতনাম কফি - কোকো অ্যাসোসিয়েশন নিশ্চিত করেছে যে তারা আগে থেকেই এই সংকেত পেয়েছে, কিন্তু আবেদনের জন্য নির্দিষ্ট সময় এবং শর্তাবলীর জন্য এখনও অপেক্ষা করছে।

যদি এই নীতি বাস্তবায়িত হয়, তাহলে ভিয়েতনামী কফির জন্য মার্কিন বাজারে রপ্তানি বৃদ্ধির একটি দুর্দান্ত সুযোগ তৈরি হবে - যেখানে বর্তমানে আমদানি কর প্রায় ২০%। তবে, আমেরিকানদের খাওয়ার অভ্যাস এখনও মূলত ব্রাজিলের অ্যারাবিকা কফির উপর নির্ভর করে। গ্রাহকদের ভিয়েতনামের রোবাস্টা কফির সাথে অভ্যস্ত হতে এবং ধীরে ধীরে এতে স্যুইচ করতে ২-৩ বছর সময় লাগবে।

২০২৪-২০২৫ ফসল বছরে, ভিয়েতনাম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ৮৮,০০০ টনেরও বেশি কফি রপ্তানি করেছে, যা বাজারের ৫.৮%, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রকে ভিয়েতনামী কফির জন্য ৫ম বৃহত্তম বাজার করে তুলেছে।

আজ (৩১ অক্টোবর) সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস অঞ্চলে দেশীয় কফির দাম ৮০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি সামান্য বৃদ্ধি পেয়েছে, যার ফলে সমগ্র অঞ্চলে গড় দাম ১১৬,১০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছেছে। বর্তমানে, কফির দাম ১১৫,৫০০ - ১১৬,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির মধ্যে ওঠানামা করছে।

বিশেষ করে, ডাক লাক প্রদেশে আজ কফির দাম গতকালের তুলনায় ৮০০ ভিয়েনডি/কেজি বেড়ে ১,১৬,৫০০ ভিয়েনডি/কেজিতে পৌঁছেছে। এটি দেশের সর্বোচ্চ দাম।

একইভাবে, লাম ডং প্রদেশেও আজকের কফির দাম ৯০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বেড়ে ১১৫,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছেছে।

গিয়া লাই প্রদেশে আজ কফির দাম গতকালের তুলনায় ৮০০ ভিয়ান ডং/কেজি বেড়ে ১,১৬,২০০ ভিয়ান ডং/কেজি হয়েছে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, বাজার একটি সংকীর্ণ পরিসরের মধ্যে ওঠানামা অব্যাহত রাখার সম্ভাবনা রয়েছে। আজকের সামান্য বৃদ্ধি পুনরুদ্ধারের প্রবণতা নিশ্চিত করার জন্য যথেষ্ট নয়। বাজার এখনও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র-ব্রাজিল বাণিজ্য আলোচনা এবং ব্রাজিলে প্রকৃত বৃষ্টিপাতের ঘটনাবলী সম্পর্কে স্পষ্ট খবরের জন্য অপেক্ষা করছে।

সূত্র: https://vtv.vn/ca-phe-chim-jacu-vien-ngoc-quy-giua-bao-thue-quan-100251030195840686.htm