ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে পেঁয়াজ কীভাবে খাবেন

কিউ ভু (এনডিভিটি ও এনসিবিআই থেকে সংকলিত) - সোমবার, ৫ আগস্ট, ২০২৪ ১৭:০০ (জিএমটি+৭)

পেঁয়াজ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। ছবি: কিউ ভু

পেঁয়াজে কোয়ারসেটিনের মতো যৌগ থাকে, যা একটি জৈব সালফার যৌগ এবং এটি ইনসুলিন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সাহায্য করে।

পেঁয়াজ খাওয়ার কয়েকটি উপায় নিচে দেওয়া হলো, যা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে:

তাজা পেঁয়াজের রস অগ্ন্যাশয়কে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে আরও বেশি ইনসুলিন তৈরি করতে সাহায্য করে। পেঁয়াজের রস টাইপ ১ ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় কার্যকর বলে মনে করা হয়। আপনি একটি পেঁয়াজ পিউরি করে, রস ছেঁকে, অথবা একটি পেঁয়াজ কুচিয়ে এক গ্লাস জলে ভিজিয়ে রেখে প্রতিদিন পান করতে পারেন। এই পদ্ধতিটি চেষ্টা করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন, কারণ ব্যবহৃত পেঁয়াজের পরিমাণ ডায়াবেটিস রোগীর অবস্থা অনুযায়ী উপযুক্ত হওয়া প্রয়োজন।

কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়াই ভালো, কারণ রান্না করলে এর কিছু পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। এগুলোকে আরও সুস্বাদু করে তোলার জন্য আপনি সালাদ বা অমলেটে পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন।

আপনার প্রতিদিন সর্বোচ্চ ৩০-৫০ গ্রাম পেঁয়াজ খাওয়া উচিত। তবে, সামুদ্রিক শৈবাল, মধু, চিংড়ি বা মাছের সাথে পেঁয়াজ খাওয়া এড়িয়ে চলুন… উদাহরণস্বরূপ, মাছের সাথে খেলে পেঁয়াজের কিছু উপাদান মাছের প্রোটিনকে জমাট বাঁধিয়ে পাকস্থলীতে জমা করে। এতে শুধু উভয় খাবারের প্রোটিন ও পুষ্টির পরিমাণই কমে যায় না, বরং বদহজম ও পেট ফাঁপার কারণও হয়। ফলে, এটি আর রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে না।

উৎস: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/cach-an-hanh-tay-de-kiem-soat-benh-tieu-duong-1375967.ldo