কা মাউ কৃষকরা বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি ধরার জন্য কাদা উত্তোলন করছে, তাদের ক্লোজআপ।

টিপিও - এই সময়ে, থোই বিন জেলার ( কা মাউ প্রদেশ) অনেক কৃষক পরিবার ধানক্ষেতে আন্তঃফসল করা বিশাল মিঠা পানির চিংড়ির ফসল কাটার মৌসুমে প্রবেশ করছে (ধান-চিংড়ি মডেল)। এই বছর, চিংড়ির ভালো ফলন এবং ভালো দাম রয়েছে, তাই বেশিরভাগ কৃষকই উত্তেজিত।

২৮ ডিসেম্বর, ২০২৪ | ০৬:১৯

টিপিও - এই সময়ে, থোই বিন জেলার (কা মাউ প্রদেশ) অনেক কৃষক পরিবার ধানক্ষেতে আন্তঃফসল করা বিশাল মিঠা পানির চিংড়ির ফসল কাটার মৌসুমে প্রবেশ করছে (ধান-চিংড়ি মডেল)। এই বছর, চিংড়ির ভালো ফলন এবং ভালো দাম রয়েছে, তাই বেশিরভাগ কৃষকই উত্তেজিত।

ক্লিপ: কা মাউ কৃষকরা ধানক্ষেতের সাথে আন্তঃফসল করে বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি সংগ্রহ করছেন।

খুব ভোরে, পাড়ার তরুণরা মিঃ নগুয়েন মিন হিউয়ের বাড়িতে (যারা হু থোই গ্রামে, বিয়েন বাখ ডং কমিউন, থোই বিন জেলা, সিএ মাউতে থাকেন) এসে ধানক্ষেত থেকে বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি সংগ্রহে অংশগ্রহণ করেন।

মিঃ হিউয়ের পরিবারের প্রায় ১.৫ হেক্টর জমি আছে যেখানে তারা ধানের সাথে আন্তঃফসল করে বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি পালন করে। ৫ মাসেরও বেশি সময় ধরে চিংড়ি পালনের পর, পরিবার চিংড়ি সংগ্রহ করে, যার ফলে চাল বিক্রির অর্থ ছাড়াও ৫ কোটি ভিয়েতনামি ডঙ্গেরও বেশি অতিরিক্ত আয় হয়।

"এ বছর চিংড়ির ফলন ভালো হয়েছে এবং দাম গত বছরের তুলনায় ভালো। চাল-চিংড়ি মডেল পরিবারকে বছরে ১৫ কোটি টাকারও বেশি আয় করতে সাহায্য করে," মিঃ হিউ বলেন।

সফল চিংড়ি মৌসুমের আনন্দ ভাগাভাগি করে নিতে গিয়ে, মিঃ নগুয়েন ভ্যান দিয়েন (বিয়েন বাখ ডং কমিউনের লে গিয়াও গ্রামে বসবাসকারী) আরও বলেন যে তার পরিবারের চিংড়ি-ধান চাষের জন্য প্রায় ২.৫ হেক্টর জমি রয়েছে। এই বছর, বিশাল মিঠা পানির চিংড়ির ফসল ভালো মানের, কৃষকরা লাভবান এবং গত বছরের তুলনায় দাম প্রায় ৩০,০০০ ভিয়ান ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়েছে। সমস্ত খরচ বাদ দেওয়ার পর, পরিবারের লাভ ৬০ মিলিয়ন ভিয়ান ডং-এরও বেশি।

১৫টি সবুজ চিংড়ি/কেজি দাম ১,৩০,০০০ - ১৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

যখন ধান কাটার জন্য প্রস্তুত হয়, তখনই Ca Mau চাষীরা চিংড়ি কাটা শুরু করে এবং চিংড়ি কাটা শেষ হওয়ার পর, তারা ধান কাটবে।

ধরা পড়ার পর, চিংড়িটি তাজা আছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য তাৎক্ষণিকভাবে আকার গ্রেডিং এলাকায় নিয়ে যাওয়া হবে।

চিংড়ি পুকুরের খালগুলোতে মানুষ যন্ত্র ব্যবহার করে দৌড়াবে, যাতে পানি প্রায় শুকিয়ে যাওয়ার পর কাদা নাড়াচাড়া করা যায়, যাতে চিংড়িগুলো তীরে উঠে আসতে পারে।

কাদা নাড়াচাড়া করলে চিংড়িগুলো তীরে উঠে আসবে। মানুষকে শুধু হাত দিয়ে চিংড়িগুলো তুলে ব্যাগ বা বালতিতে ভরতে হবে।

গ্রামের মহিলারা চিংড়ি বাছাই করার আগে কাদা ধুয়ে ফেলার জন্য জড়ো হয়েছিল।

হো চি মিন সিটিতে খাওয়ার জন্য চিংড়ি পরিবহনের সময় ব্যবসায়ীরা চিংড়ি তাজা রাখার জন্য অক্সিজেনযুক্ত প্লাস্টিকের ট্যাঙ্ক প্রস্তুত করে।

ব্যবসায়ীরা ধানক্ষেতে আসেন বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি কিনতে।

লেবু মরিচ লবণ বা মরিচ লবণ দিয়ে ভাজা বিশাল মিঠা পানির চিংড়ি হল এমন একটি খাবার যা কা মাউতে আসার সময় মিস করা উচিত নয়, যেখানে চিংড়ি আধা-প্রাকৃতিকভাবে বড় করা হয়।

ট্যান লোক

সূত্র: https://tienphong.vn/can-canh-nong-dan-ca-mau-quay-bun-bat-tom-cang-xanh-post1704464.tpo