চিকেন এবং স্কোয়াশ স্যুপ

শীতকালীন তরমুজ এবং রসুনের স্যুপ ঐতিহ্যবাহী স্যুপের তুলনায় বেশ নতুন মনে হলেও এর সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর স্বাদ আপনাকে হতাশ করবে না। এবার রান্নাঘরে যান এবং এই সহজ এবং সুস্বাদু শীতকালীন তরমুজ এবং রসুনের স্যুপ তৈরি করুন!

উপকরণ: ২ জনের জন্য

প্রস্তুতি: ৩০ মিনিট

আস্ত মুরগি ৬০০ গ্রাম

৩০০ গ্রাম সবুজ স্কোয়াশ

গাজর ৫০ গ্রাম

একটু সবুজ পেঁয়াজ

একটু ভাজা পেঁয়াজ

১০ গ্রাম কুঁচি কুঁচি করা শ্যালট

ধনেপাতা ১টি সামান্য

১০ গ্রাম রসুন কুঁচি

রান্নার তেল ১ টেবিল চামচ

কিছু সাধারণ মশলা

মশলা: লবণ/মরিচ/চিনি/মশলা গুঁড়ো/এমএসজি।

প্রক্রিয়াকরণ:

মুরগি প্রস্তুত করুন:
মুরগি কেনার পর, গন্ধ কমাতে আপনি লবণ বা লেবু ঘষে মুরগির শরীরে ম্যাসাজ করতে পারেন, তারপর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন। তারপর কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রাখতে পারেন।

মুরগির সাথে ১/২ চা চামচ গোলমরিচ, ১/২ চা চামচ লবণ এবং ১ টেবিল চামচ মশলা গুঁড়ো যোগ করুন, ভালো করে মেশান এবং মাংস মশলা শুষে নিতে ১০-১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন।

স্কোয়াশের খোসা ছাড়িয়ে কামড়ের আকারের কিউব করে কেটে নিন।

গাজরের খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ফুল কেটে নিন। সবুজ পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন।

চুলার উপর পাত্রটি বসান, ১ টেবিল চামচ রান্নার তেল দিন এবং পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন। প্রথমে মুরগির মাংস দিন যাতে মুরগি মশলা শুষে নেয় এবং আরও ভালো স্বাদ পায়।

মুরগি শক্ত হয়ে গেলে, ১.২ লিটার জল যোগ করুন এবং ফুটতে দিন। স্কোয়াশ এবং গাজর যোগ করুন, ১/২ টেবিল চামচ সিজনিং পাউডার দিয়ে সিজন করুন এবং স্কোয়াশ এবং গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান, তারপর আঁচ বন্ধ করুন।

সমাপ্ত পণ্য:

একটি পাত্রে স্যুপটি পরিবেশন করুন, কিছু সবুজ পেঁয়াজ, ভাজা পেঁয়াজ এবং গোলমরিচ দিয়ে সাজান। গরম এবং সুস্বাদু কুমড়ো মুরগির স্যুপে নরম এবং সুস্বাদু মুরগি, মাঝারি রান্না করা কুমড়ো এবং মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত ঝোল রয়েছে, যা একটি দুর্দান্ত খাবার তৈরি করে।

giadinh.suckhoedoisong.vn অনুসারে

সূত্র: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/canh-ga-nau-bi-dao-c4117f6/