টেকসই মরিচ চাষ

১৫ বছর বয়সী গোলমরিচ গাছগুলি এখনও উচ্চ উৎপাদনশীলতা দেয়।

পূর্বে, বু দোপ জেলার থান বিন শহরে প্রায় প্রতিটি বাড়িতে মরিচ চাষ করা হত, কিন্তু এখন মাত্র কয়েকটি অবশিষ্ট রয়েছে। এর আংশিক কারণ হল কম দাম এবং আংশিকভাবে ঐতিহ্যবাহী কৃষি পদ্ধতির কারণে যেখানে প্রচুর রাসায়নিক সার ব্যবহার করা হত, যার ফলে গাছগুলি স্বল্পস্থায়ী হয়। তবে, যে পরিবারগুলি মরিচ রক্ষণাবেক্ষণ এবং চাষ চালিয়ে যেতে সক্ষম হয়েছে তাদের সকলেরই তুলনামূলকভাবে বড় জমি রয়েছে। সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক হল থান বিন শহরে মিসেস নগুয়েন থি লিয়েনের পরিবার, যারা এখনও 3,000 গাছ সহ 15 বছরেরও বেশি পুরানো একটি মরিচ বাগান রক্ষণাবেক্ষণ করে। গাছগুলি সুস্থ এবং প্রতি গাছে গড় ফলন 2.5-3 কেজি। বড় বাগান থাকা সত্ত্বেও, মাত্র 50টি গাছ মারা গেছে। টেকসই জৈব চাষ এবং যত্ন পদ্ধতি প্রয়োগের মাধ্যমে এই ফলাফল অর্জন করা হয়েছে।

যদিও মিসেস লিয়েনের পারিবারিক মরিচ বাগানটি ১৫ বছরের পুরনো, তবুও এটি জমকালো এবং উচ্চ ফলন দেয়।

মিসেস লিয়েন বলেন: “আমাদের পরিবারের মরিচ বাগান জেলার কৃষি সম্প্রসারণ কর্মকর্তাদের কাছ থেকে নির্দেশনা এবং যত্ন পেয়েছিল। কর্মকর্তারা বাগানে এসে গাছগুলিকে সার, জৈব সার এবং অণুজীব দিয়ে সার দেওয়ার বিষয়ে পরামর্শ দিয়েছিলেন। প্রাথমিকভাবে, যখন আমরা জৈব চাষ শুরু করি তখন ফলন বেশি ছিল না, কিন্তু গাছগুলি ভালোভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং স্থিতিশীল ফসল উৎপাদন করেছিল। ফলস্বরূপ, ঐতিহ্যবাহী চাষ পদ্ধতির তুলনায় মরিচের বীজ আরও শক্ত এবং ভারী হয়।”

বু ডপ জেলার কৃষি পরিষেবা কেন্দ্রের কারিগরি কর্মকর্তা, মাস্টার্স ডিগ্রিধারী ডো হুউ ডুকের মতে: মরিচ গাছগুলি আরোহী লতা পরিবারের অন্তর্গত এবং সহজেই বাহ্যিক প্রভাবের জন্য সংবেদনশীল। অতএব, যদি রাসায়নিক সার প্রয়োগ করা হয়, তাহলে গাছগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায় কিন্তু দ্রুত ক্ষয়ও পায় এবং স্থিতিস্থাপকতার অভাব হয়। যখন মূল ব্যবস্থা প্রভাবিত হয়, তখন গাছটি ক্ষতিগ্রস্ত হয়, যা এটিকে কীটপতঙ্গ এবং রোগের জন্য আরও ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে, যার ফলে গাছের মৃত্যু এবং ফলন হ্রাসের ঝুঁকি থাকে।

মাস্টার্স ডিগ্রিধারী ডো হুউ ডুকের মতে, মিসেস লিয়েনের পরিবার এলাকার জৈব মরিচ চাষের একটি উৎকৃষ্ট উদাহরণ। খরার সময়ও, তার মরিচ বাগান সুস্থ ছিল এবং স্থিতিশীল ফলন বজায় রেখেছিল। বহু বছর ধরে, কেন্দ্রটি প্রায়শই এই মরিচ বাগান এবং আরও 2-3টি মডেল নির্বাচন করেছে যাতে মাঠ কর্মশালা পরিচালনা করা যায়, জেলার মরিচ চাষীদের সাথে জৈব চাষ পদ্ধতিগুলি নির্দেশনা এবং ভাগ করে নেওয়া যায়।

"জৈবিকভাবে মরিচ চাষের অনেক সুবিধা রয়েছে। এটি খুব কম রাসায়নিক সার এবং কীটনাশক ব্যবহার করে, মাটির সংকোচন রোধ করে, মাটির আলগাতা এবং উর্বরতা বজায় রাখে এবং উদ্ভিদের বৃদ্ধির জন্য স্থিতিস্থাপকতা প্রদান করে। একই সাথে, কৃষকদের স্বাস্থ্য সুরক্ষিত থাকে এবং ভোক্তাদের কাছে সরবরাহ করা পণ্য নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর হওয়ার নিশ্চয়তা থাকে," মিসেস লিয়েন শেয়ার করেন।

দ্বৈত আয়ের ধারা তৈরি করুন।

ডং ফু জেলায়, পারিবারিক অর্থনীতির উন্নয়নের জন্য মরিচ চাষ করা অনেক কৃষকের পছন্দ। তবে, টেকসই মরিচ চাষ নিশ্চিত করতে, কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই কমাতে এবং উচ্চ ফলন অর্জন করতে, আন্তঃফসল চাষের সমন্বয় এবং প্রতি ইউনিট ক্ষেত্রের মূল্য বৃদ্ধির জন্য অনেক কার্যকর সমাধান প্রয়োগ করতে, হ্যামলেট ৪, ট্যান ল্যাপ কমিউনের মিঃ ডুয়ং ভ্যান ফে-এর পরিবার একটি উজ্জ্বল উদাহরণ।

ডং ফু জেলার ট্যান ল্যাপ কমিউনের হ্যামলেট ৪-এর মিঃ ডুয়ং ভ্যান ফে-এর পরিবার তাদের মরিচ বাগানে ১ হেক্টর কুমড়োর আন্তঃফসল জমিতে প্রতিদিন গড়ে প্রায় ১০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং আয় করে।

১৯৯৬ সাল থেকে মরিচ চাষের সাথে জড়িত থাকার পর, মিঃ ফে তার ৭,০০০ এরও বেশি গাছের মরিচ বাগানে বিনিয়োগ এবং যত্ন নেওয়ার ক্ষেত্রে ব্যাপক অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন। এই কৃষকের বিশেষত্ব হল তিনি ডাক নং এবং বিন ফুওক উভয় প্রদেশেই মরিচ চাষ করেন। যেহেতু তিনি দুটি সম্পূর্ণ ভিন্ন মাটি এবং জলবায়ুতে মরিচ চাষ করেন, মিঃ ফে অভিজ্ঞতা থেকে শিক্ষা নিয়েছেন এবং প্রতিটি স্থানের শক্তিকে তার পরিবারের মরিচ বাগানের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছেন।

মিঃ ডুওং ভ্যান ফে-র পরিবারের (একেবারে ডানে) মরিচ বাগানটি জৈবিকভাবে বিনিয়োগ এবং যত্ন নেওয়া হয়, সারা বছর ধরে সবুজ এবং সবুজ থাকে, উচ্চ উৎপাদনশীলতা প্রদান করে এবং তান ল্যাপ কমিউনের পাশাপাশি ডং ফু জেলায় প্রথম স্থান অধিকার করে।

মিঃ ফে নিশ্চিত করেছেন: মরিচ একটি সূক্ষ্ম ফসল, জলাবদ্ধতা সহ্য করে না কিন্তু জলের খুব প্রয়োজন হয়। অতএব, জৈব মরিচ চাষের সময়, বাগানে প্রচুর পরিমাণে আগাছা মাটিতে আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে। পর্যাপ্ত পরিমাণে জৈব সার পুষ্টি সরবরাহ করে এবং একটি উপযুক্ত পরিবেশ তৈরি করে, মরিচ গাছগুলিকে দীর্ঘ সময় ধরে বেড়ে উঠতে সাহায্য করে, শক্ত, মশলাদার এবং সুস্বাদু মরিচ উৎপাদন করে।

মিঃ ফে-এর বিশাল মরিচ বাগানে দুটি জাতের মরিচ জন্মে: ভিন লিন এবং ভারতীয় মরিচ। তিনি জৈব সার ব্যবহার করে জৈব চাষ করেন। সমস্ত মরিচ গাছ খাঁচায় জন্মানো হয়। প্রতিটি মরিচ গাছ ৩-৪ মিটার লম্বা রাখার পরিবর্তে, মিঃ ফে ৫ মিটার উঁচু রাখেন। গাছগুলি ভালোভাবে বেড়ে ওঠে, প্রতি গাছে গড়ে ৫ কেজিরও বেশি ফলন দেয় এবং প্রতি হেক্টরে ৭-৯ টন শুকনো মরিচ উৎপন্ন হয়।

মি. ফে-র মরিচ বাগানের আগাছা লন মাওয়ার ব্যবহার করে নিয়ন্ত্রণ করা হয়, মূল ব্যবস্থাকে প্রভাবিত না করে বা মরিচ গাছের ক্ষতি না করে।

“অনেক বছর ধরে চাষাবাদ করার পর, আমি বিন ফুওককে খুব উর্বর এবং ভালো জমি বলে মনে করি। যখন মরিচ গাছে ফুল আসে, যদি তাপমাত্রা উপযুক্ত হয়, তাহলে তারা প্রচুর ফল ধরে; বিপরীতভাবে, যদি আবহাওয়া প্রতিকূল হয়, খুব বেশি রোদ বা বৃষ্টিপাত হয়, তাহলে গাছগুলি বিরল হবে (কম বীজ সহ)। সমাধান হল ফুলের পুষ্টির জন্য জৈবিক এবং জৈব সারের প্রয়োগ বৃদ্ধি করা। যদি ভারী বৃষ্টি হয়, তাহলে শিকড়গুলি কম থাকবে এবং জলাবদ্ধ থাকবে, তাই আমাদের সেগুলি খুঁড়ে বের করতে হবে; যদি রোদ থাকে, তাহলে আমাদের আবার শিকড় মালচ করতে হবে,” মিঃ ফে শেয়ার করেছেন।

মরিচ বাগানে, শিকারীকে আকৃষ্ট করতে এবং আর্দ্রতা ধরে রাখতে বুনো চিনাবাদাম আন্তঃফসল করা অনেক মরিচ চাষীদের মধ্যে একটি সাধারণ অভ্যাস। তবে, মিঃ ফে সাহসের সাথে কুমড়ো বিক্রি করার জন্য আন্তঃফসল করার সিদ্ধান্ত নেন। দুই মাস রোপণের পর, কুমড়ো তিন মাস ধরে স্থায়ী ফসল দেবে। খুচরা মূল্য ৪০-৪৫ হাজার ভিয়েতনামী ডং/কেজি এবং পাইকারি মূল্য ২৫ হাজার ভিয়েতনামী ডং/কেজি হওয়ায়, মিঃ ফে-এর পরিবার প্রতিদিন প্রায় ১০ লক্ষ ভিয়েতনামী ডং আয় করে, যা বর্তমানে কাটা এক হেক্টর রাবার গাছের আয়ের সমান বা তারও বেশি। ফসল কাটার পর, কুমড়ো গাছের অবশিষ্ট অংশ কেটে মরিচ গাছের গোড়ার চারপাশে স্তূপ করা হয় যাতে আর্দ্রতা ধরে রাখা যায় এবং মরিচ বাগানে জৈব পদার্থ যোগ করা যায়।

এই কমিউনে বর্তমানে প্রায় ১০০ হেক্টর জমিতে মরিচ গাছ কাটা হচ্ছে। মিঃ ডুং ভ্যান ফে-এর মরিচ বাগান এই এলাকার একটি আদর্শ উদাহরণ। জৈব চাষ পদ্ধতির পাশাপাশি, তার মরিচ বাগানে অঙ্কুরের জন্য কুমড়ো আন্তঃফসল করার পদ্ধতি দেখে আমি বিশেষভাবে মুগ্ধ হয়েছি। মরিচ পরিষ্কার, শাকসবজিও পরিষ্কার, এবং গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, এটি একটি খুব উচ্চ অতিরিক্ত আয় প্রদান করে। কুমড়ো গাছগুলি আর্দ্রতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, শিকারী প্রাণীদের আকর্ষণ করে এবং ফসল কাটার সময়, তারা মরিচ গাছের জন্য সার হয়ে ওঠে। এটি অন্যান্য কৃষকদের শেখার এবং প্রয়োগ করার জন্য কার্যকর মরিচ চাষের মডেলগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।

ট্যান ল্যাপ কমিউনের কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান, নগুয়েন ভ্যান চুয়েন

দুই প্রদেশের মধ্যে শত শত কিলোমিটার দূরে হাজার হাজার গোলমরিচ গাছ চাষ করা সত্ত্বেও, মিঃ ফে যে কোনও সময়, যে কোনও জায়গায় তার গোলমরিচ বাগান পর্যবেক্ষণ এবং পরিচালনা করতে পারেন, পুরো খামার জুড়ে স্থাপিত একটি বিস্তৃত ক্যামেরা সিস্টেমের জন্য ধন্যবাদ। গোলমরিচ বাগান রোপণ এবং পরিচালনার ক্ষেত্রে তার বৈজ্ঞানিক এবং যুক্তিসঙ্গত পদ্ধতির মাধ্যমে, মিঃ ফে এমন একটি মডেল তৈরি করেছেন যা গোলমরিচ চাষ থেকে অনেক সুবিধা প্রদান করে।

বর্তমানে বাজারে শুকনো মরিচের দাম উচ্চ স্তরে ওঠানামা করছে, যা প্রতি কেজি ১৫৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং ছাড়িয়ে গেছে। এর মধ্যে, জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা মরিচ, যা ভিয়েতনাম জিএপি এবং গ্লোবাল জিএপি মান পূরণ করে, ধারাবাহিকভাবে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি দাম দেয়। মরিচের দামের উত্থান চাষীদের তাদের মরিচ বাগানে বিনিয়োগ এবং যত্ন নিতে অনুপ্রাণিত করে, যা পরিবেশবান্ধব কৃষির উন্নয়ন, স্বাস্থ্য সুরক্ষা, কৃষকদের আয় বৃদ্ধি, খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিতকরণ এবং প্রদেশের কৃষি খাতের টেকসই উন্নয়নে অবদান রাখে।

সূত্র: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/169073/canh-tac-ho-tieu-ben-vung