সুপারির দাম কমে যাচ্ছে, কাও নান ক্রাফট ভিলেজ কম ক্ষমতায় কাজ করছে।

কাও নান কমিউন (পূর্বে), বর্তমানে লে ইচ মোক ওয়ার্ড (হাই ফং)-এর রপ্তানির জন্য সুপারি শুকানোর গ্রামটি তার শীর্ষ মৌসুমে রয়েছে, কিন্তু সুপারির দাম কমে যাওয়ার কারণে এটি একটি হতাশাজনক পরিস্থিতির মুখোমুখি হচ্ছে।

২০২৫ সালের ফসল কাটার সময় তাজা সুপারির দাম হবে মাত্র ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যা ২০২৫ সালের তাজা সুপারির দামের প্রায় ২০%।

প্রধান ফসল কাটার মৌসুমে চুল্লির আগুন খুব কমই জ্বলত।

গ্রেগরিয়ান ক্যালেন্ডারের ডিসেম্বরের মাঝামাঝি সময়ে অথবা ২০২৫ সালের চন্দ্র ক্যালেন্ডারের অক্টোবরের শেষের দিকে, যেখানে গত বছর এই সময়ে, কাও নানের ৩৭টি সুপারি শুকানোর ভাটা ছিল জমজমাট এবং তাজা সুপারি কেনা-বেচা ছিল জমজমাট, এই বছর গ্রামটি শান্ত। অস্থিতিশীল বাজারের কারণে শিল্প সংরক্ষণের জন্য ১০টিরও কম ভাটা মাঝেমধ্যে চালু রয়েছে। গত বছরের তুলনায় সুপারির দাম কম থাকায় অনেক ভাটা সাময়িকভাবে বন্ধ করতে বাধ্য হয়েছে।

ট্যান থু কোং লিমিটেডের পরিচালক মিঃ ফাম ভ্যান তুয়ানের মতে, তার কারখানায় মোট ১০টি সুপারি শুকানোর চুলা সহ দুটি ওয়ার্কশপ রয়েছে। একটি ওয়ার্কশপ দেশে তাজা সুপারি শুকায় এবং অন্যটি থাইল্যান্ড এবং মায়ানমার থেকে আমদানি করা সুপারি শুকায়। ২০২৪ সালে, চীন থেকে উচ্চ আমদানি চাহিদার কারণে কোম্পানির শুকানোর চুলা দিনরাত পূর্ণ ক্ষমতায় পরিচালিত হয়েছিল, শুকনো সুপারি ৩০০,০০০ থেকে ৫০০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজির মধ্যে ওঠানামা করত। সেই সময়ে, আমদানি করা তাজা সুপারির দাম ছিল ৫০,০০০ থেকে ৬০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজির মধ্যে, যা সুবিধাটিকে ১০ বিলিয়ন ভিয়েতনামিজ ডং পর্যন্ত মুনাফা অর্জন করতে সাহায্য করেছিল এবং প্রতিদিন ২০০,০০০ থেকে ৫০০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং আয়ের ৫০ জন কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান তৈরি করেছিল।

তবে, এই বছরের ফসল সম্পূর্ণ বিপরীত। বিদেশী বাজার থেকে আমদানির চাহিদা তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে; মাঝে মাঝে, মিঃ তুয়ান তার শুকানোর চুলার অর্ধেকেরও কম ব্যবহার করছিলেন। তাজা সুপারির দাম বর্তমানে মাত্র ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যেখানে রপ্তানির জন্য শুকনো সুপারি প্রায় ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যা ২০২৪ সালের তুলনায় প্রায় পাঁচ গুণ কম। এই বাস্তবতার মুখোমুখি হয়ে, তিনি নির্দিষ্ট সময়ে থাইল্যান্ড এবং মায়ানমার থেকে সুপারি আমদানি সাময়িকভাবে বন্ধ করতে বাধ্য হন, বাজার পুনরুদ্ধারের জন্য অপেক্ষা করার সময় উৎপাদন বজায় রাখেন।

কাও নানের সুপারি শুকানোর সুবিধাগুলি, যেখানে কোটি কোটি ডং বিনিয়োগ করা হয়েছিল, এমনকি শীর্ষ মৌসুমেও (চান্দ্র ক্যালেন্ডারে জুলাই থেকে নভেম্বর পর্যন্ত) কম ক্ষমতায় কাজ করছে।

একইভাবে, কাও নানের একটি বৃহৎ সুপারি শুকানোর কারখানার মালিক মিঃ হোয়াং ভ্যান হাং বলেন যে গত বছর তার কারখানায় সবসময় অতিরিক্ত শ্রমিক ছিল, শুকানোর চুলাগুলি দিনরাত কাজ করত এবং শ্রমিকরা ক্রমাগত ব্যস্ত থাকত। বর্তমানে তিনি সপ্তাহে গড়ে মাত্র এক ব্যাচ সুপারি শুকান। ৬ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি মূল্যের তার আধুনিক যন্ত্রপাতি এখন বিরতিহীন অবস্থায় রয়েছে।

পূর্বে, হাং-এর কর্মশালায় এক সময় ৫০-৭০ জন কর্মী নিযুক্ত ছিল, কিন্তু এখন মাত্র ১০ জন অবশিষ্ট রয়েছে। শুকনো সুপারি কয়েকদিন ধরে গুদামে স্তূপীকৃত থাকে এবং বিক্রি হয় না। কাও নানে সুপারি শুকানোর পাশাপাশি, হাং মধ্য ভিয়েতনামে ৫-৬টি শুকানোর সুবিধা খোলার জন্যও বিনিয়োগ করেছেন, কিন্তু বিক্রয় পরিস্থিতিও একইভাবে মন্থর। ২০২৫ সালের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত, হাই ফং এবং মধ্য ভিয়েতনামে তার সুবিধাগুলি মাত্র ১০০ টনেরও বেশি শুকনো সুপারি রপ্তানি করেছে, যেখানে ২০২৪ সালে এই সংখ্যা প্রায় ১,০০০ টনে পৌঁছেছে।

মিঃ হাং-এর মতে, ২০২৪ সালে সুপারি "রেকর্ড" দামে বিক্রি হওয়ায়, অনেক ব্যবসা সাহসের সাথে তাদের শুকানোর সুবিধা সম্প্রসারণ এবং সংস্কারের জন্য কোটি কোটি ডং বিনিয়োগ করেছে। তবে, এই মরসুমে, তারা সবাই নিষ্ক্রিয় অবস্থানে রয়েছে কারণ শুকনো সুপারির বিশাল মজুদ অবিক্রিত রয়ে গেছে। মিঃ হাং-এর কারখানা একাই প্রায় ৪০ বিলিয়ন ডং হারিয়েছে, অন্য ছোট ব্যবসাগুলি এক থেকে কয়েক বিলিয়ন ডং হারিয়েছে। কার্যক্রম পরিচালনার জন্য, অনেক ভাটির মালিককে ব্যবসা টিকিয়ে রাখার জন্য টাকা ধার করতে হয়েছিল এবং তাদের সম্পত্তি বন্ধক রাখতে হয়েছিল। চুক্তিবদ্ধ না হয়ে, ব্যবসাগুলি প্রায়শই তাদের অংশীদারদের দ্বারা মূল্য হেরফের শিকার হয়।

আমাদের একটি টেকসই পদ্ধতির প্রয়োজন।

স্থানীয় শ্রমিকদের চাকরি অস্থির কারণ সুপারি শুকানোর ভাঁটিগুলি কখনও জ্বলে থাকে আবার কখনও জ্বলে না।

শুকনো সুপারি প্রক্রিয়াজাতকরণ সুবিধাগুলিতে রাজস্বের তীব্র হ্রাসের ফলে কর্মসংস্থানের সমস্যা দেখা দিয়েছে। অনেক মানুষ, বিশেষ করে মধ্যবয়সী শ্রমিকরা তাদের স্থিতিশীল চাকরি এবং নিয়মিত আয় হারিয়েছেন। কাও নান সুপারি গ্রামের ৬০ বছরেরও বেশি বয়সী মিসেস নগুয়েন থি তোয়া বলেন যে, গত বছরের একই সময়ে, গ্রামটিতে সুপারি কুড়ানো এবং শুকানোর কাজ করা শত শত লোকের ভিড় ছিল, যারা প্রতিদিন ৩০০,০০০ থেকে ৫০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং আয় করত, এখন শুকানোর সুবিধাগুলির সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং মৌসুমী কর্মীর সংখ্যাও মাত্র কয়েক ডজনে নেমে এসেছে। তার সর্বোচ্চ আয় প্রতিদিন প্রায় ২০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং, এবং এটি অনিয়মিত, কাজ আসা-যাওয়া করে।

বাস্তবে, প্রায় ৩০ বছর ধরে প্রতিষ্ঠিত এবং বিকশিত হওয়া সত্ত্বেও, কাও নান সুপারি প্রক্রিয়াকরণ গ্রামটি অস্থিতিশীল। ব্যবসার ক্রয়-বিক্রয় কার্যক্রম মূলত ব্যক্তিগত সম্পর্ক এবং ব্যক্তিগত চুক্তির উপর ভিত্তি করে, আইনি বাধ্যবাধকতা চুক্তির অভাব রয়েছে। এদিকে, সুপারি পণ্যগুলি এখনও কাঁচা প্রক্রিয়াকরণ পর্যায়ে রয়েছে, লেবেল বা ব্র্যান্ড ছাড়াই, যার ফলে কম মূল্য এবং ক্রয়কারী অংশীদারদের উপর সম্পূর্ণ নির্ভরশীলতা তৈরি হয়। এখানকার একটি সুপারি শুকানোর সুবিধার মালিক মিসেস নগুয়েন থি ডাং বলেন যে সুপারি শুকানোর ব্যবসার সাথে জড়িতরা ক্রমাগত বাজার পর্যবেক্ষণ করছেন।

বাজারের তথ্য সংগ্রহ এবং ক্রয় ও প্রক্রিয়াকরণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে সুপারি প্রক্রিয়াকরণ সুবিধাগুলিকে আরও সক্রিয় হতে হবে। কাও নান সুপারি গ্রামকে একটি সমবায় বা সমিতিতে সংগঠিত করা উচিত যা উৎপাদনকারী পরিবারগুলিকে একত্রিত করবে, একে অপরকে মূলধন, ইনপুট এবং আউটপুট দিয়ে সহায়তা করবে এবং ধীরে ধীরে স্পষ্ট লেবেল এবং ব্র্যান্ড সহ একটি পেশাদার প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া তৈরি করবে।

বুই হুং

সূত্র: https://baohaiphong.vn/cau-rot-gia-lang-nghe-cao-nhan-hoat-dong-cam-chung-529825.html