সুপারি বাদামের দাম বেড়েছে, শুকানোর ভাঁটির মালিকরা প্রতি মাসে কয়েক মিলিয়ন ডং আয় করছেন

মিসেস নগুয়েন থি ইয়েনের পরিবারের (৫০ বছর বয়সী, মিন সন কমিউন, নগোক ল্যাক জেলা, থান হোয়া) ১,০০০ বর্গমিটারেরও বেশি আয়তনের সুপারি শুকানোর সুবিধাটি হো চি মিন রোডের পাশে অবস্থিত। আগস্টের শুরু থেকে, তার পরিবারের ৫টি শুকানোর ভাটি এবং ২টি সুপারি ফুটানোর ভাটিতে সর্বদা আগুন লেগেছে, পূর্ণ ক্ষমতায় কাজ করছে।

মিস ইয়েনের পরিবার ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে সুপারি শুকাচ্ছে। মিস ইয়েন বলেন যে, এ বছর সুপারির দাম প্রতি বছরের তুলনায় বেশি, ৭০,০০০-৭৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, কখনও কখনও ৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত। তাজা সুপারির দাম কেবল বেশি নয়, শুকনো সুপারির বাজারও জমজমাট।

কেনা সুপারি বাদামের কষাকষি কমাতে সেদ্ধ করা হয় (ছবি: থানহ তুং)।

"প্রতি বছর, তাজা সুপারির দাম মাত্র ৩০,০০০-৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, কিন্তু এই বছর দাম দ্বিগুণ বেশি, বিক্রিও ভালো হচ্ছে, তাই আমাদের আয় বেশি এবং স্থিতিশীল। এমন সময় আসে যখন ব্যবসায়ীরা অনেক অর্ডার দেয়, কারখানার শ্রমিকদের দিনরাত ক্ষমতা বাড়াতে হয়," মিসেস ইয়েন বলেন।

মিস ইয়েনের মতে, সুপারি শুকানোর ফলে উচ্চ আয় হয় কিন্তু মাত্র ৩ মাসের বেশি সময় ধরে (আগস্ট থেকে অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত)। এই বছর, মৌসুমের শুরু থেকেই সুপারি বাদামের দাম বেশি ছিল, যা অনেক দিন ধরে স্থায়ী ছিল, তাই তার কারখানা নিয়মিতভাবে কাজ করে।

উৎপাদন প্রক্রিয়া সম্পর্কে বলতে গিয়ে, মিসেস ইয়েন বলেন যে ৫ টন তাজা সুপারি থেকে ১ টন শুকনো সুপারি তৈরি হবে। প্রতিদিন, তার পরিবার প্রায় ১০ টন তাজা সুপারি কিনে। কেনার পর, তাজা সুপারি বাদামের সমস্ত ডাল তুলে নেওয়া হবে, তারপর একটি পাত্রে প্রায় ৩-৪ ঘন্টা ফুটানোর জন্য রাখা হবে যাতে তেতো জল বের হয়ে যায় এবং তারপর শুকিয়ে বাছাই করা হয়।

"শীর্ষ মৌসুমে, আমরা প্রতিদিন ১-২ টন শুকনো সুপারি শুকাই। বর্তমানে, বিক্রয় মূল্য প্রায় ৪০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। সমস্ত খরচ বাদ দিয়ে, আমার পরিবার প্রতি মাসে প্রায় ১০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করে," মিসেস ইয়েন বলেন।

প্রস্তুত শুকনো সুপারি ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার আগে সাবধানে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় (ছবি: থানহ তুং)।

সুপারি শুকানোর সুবিধার মালিক আরও বলেন যে লাভ বেশি হলেও, সুপারি শুকানোর ব্যবসা অস্থির কারণ এটি চীনা বাজারের উপর নির্ভরশীল।

"এটা সবই নির্ভর করে ব্যবসায়ীদের উপর। কিছু বছর তারা অনেক কিছু কিনে ভালো দাম পায়, কিন্তু কিছু বছর বিক্রির ধীরগতি এবং কম দামের কারণে তারা অর্থ হারায়। এই বছর, চীনা বাজার নিয়মিতভাবে কেনাকাটা করছে তাই এটি আগের বছরের তুলনায় আরও স্থিতিশীল," মিসেস ইয়েন শেয়ার করেছেন।

উচ্চ আয়ের পাশাপাশি, মিসেস ইয়েনের পরিবারের শুকনো সুপারি উৎপাদন সুবিধা ১৫ জন স্থানীয় কর্মীর জন্য কর্মসংস্থানের সৃষ্টি করে, যার বেতন নির্দিষ্ট কাজের উপর নির্ভর করে প্রতি মাসে ৪.৫-১০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং।

নগক ল্যাক জেলার মিন সন কমিউনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ ড্যাং সি থু বলেন যে, এই এলাকায় ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ২টি সুপারি শুকানোর কারখানা চালু রয়েছে, যার মধ্যে মিসেস ইয়েনের পরিবারও রয়েছে।

সুপারির দাম বেড়ে গেছে, শুকানোর ভাটির মালিকরা প্রতি মাসে কয়েক মিলিয়ন ডং আয় করছেন ( ভিডিও : থানহ তুং)।

মিঃ থু-এর মতে, এই বছর সুপারি বাদামের দাম বেশি এবং অনেক দিন স্থায়ী হয়, তাই সুপারি শুকানোর সুবিধার মালিকদের আয় বেশি, প্রতি বছরের মতো অস্থির নয়। এছাড়াও, এলাকার অনেক পরিবারের যারা সুপারি বাদাম চাষ করেন তাদের আয়ও স্থিতিশীল।

"যদিও চাষের জন্য কোনও পরিকল্পনা নেই, তবুও এলাকার অনেক পরিবার তাদের বাগানে সুপারি চাষ করে, অনেক পরিবারে কয়েকশ গাছ থাকে এবং খুব কম পরিবারে কয়েক ডজন গাছ থাকে। সাধারণভাবে, সুপারি চাষ করা সহজ এবং উচ্চ আয়ের সুযোগ করে দেয়, তবে চাষের ক্ষেত্র তৈরি করা খুব কঠিন কারণ বর্তমানে কোনও প্রক্রিয়াকরণ কারখানা নেই এবং এটি ব্যবসায়ীদের উপর নির্ভর করে," মিঃ থু বলেন।

সূত্র: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/gia-cau-tang-cao-chu-lo-say-kiem-tram-trieu-dong-moi-thang-20241016163351283.htm