মধ্য-শরৎ উৎসব চলাকালীন খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন।

ডিএনও - ৩০শে সেপ্টেম্বর সকালে, দা নাং শহরের খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা বোর্ডের ১ নং দল মধ্য-শরৎ উৎসব চলাকালীন খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানসমূহে একটি পরিদর্শন আয়োজন করে।

এবিসি বেকারির প্রতিনিধিরা পরিদর্শন দলের সাথে উৎপাদন প্রক্রিয়াকালীন খাদ্য নিরাপত্তা অনুশীলন নিয়ে আলোচনা করেছেন। ছবি: ভ্যান হোয়াং

এবিসি বেকারিতে (১০৯ নং, ৩০শে এপ্রিল স্ট্রিট), পরিদর্শনকারী দল খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত আইনি বিধিবিধানের প্রতিপালন মূল্যায়ন করেছে। তারা প্রক্রিয়াকরণকালীন খাদ্য নিরাপত্তা পরিস্থিতি, পণ্যের গুণমান ও নিরাপত্তা, কাঁচামালের উৎস, আইনি নথিপত্র, লেবেলিং, উৎপাদনের তারিখ এবং উপকরণের মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখও যাচাই করেছে।

খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা দল নং ১-এর দলনেতা মিস নগুয়েন থি কিম হং বলেন যে, সম্প্রতি ইউনিটটি ওয়ার্ড ও কমিউনগুলোতে অনেকগুলো খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দল গঠন করেছে। গত ৫ই সেপ্টেম্বর থেকে এখন পর্যন্ত, পরিদর্শন দলটি অনেক উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করেছে এবং গুণমান ও নিরাপত্তা মূল্যায়নের জন্য দৈবচয়নের ভিত্তিতে পরীক্ষার জন্য ১০টি পণ্যের নমুনা সংগ্রহ করেছে।

পরিদর্শনকালে দলটি লক্ষ্য করে যে, অধিকাংশ প্রতিষ্ঠানই খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত বিধিমালা মেনে চলেছিল; কাঁচামালগুলোতে সেগুলোর সুস্পষ্ট উৎস প্রমাণকারী লেবেল ও নথিপত্র ছিল; এবং প্রতিষ্ঠানগুলোর সকল প্রয়োজনীয় ব্যবসায়িক লাইসেন্স ছিল।

তবে, কিছু প্রতিষ্ঠান এখনও পণ্যের লেবেলিং সংক্রান্ত নিয়মকানুন পুরোপুরি বোঝে না। অনেক প্রতিষ্ঠান আমদানিকৃত পণ্যে সম্পূরক লেবেল লাগায় না এবং লেবেলে বাধ্যতামূলক তথ্যের অভাব থাকে। পরিদর্শক দল এই সমস্যাগুলো তুলে ধরতে, তথ্য প্রচার করতে এবং নিয়মকানুন বাস্তবায়ন ও মেনে চলার বিষয়ে নির্দেশনা প্রদানের জন্য এই প্রতিষ্ঠানগুলোর প্রতিনিধিদের আমন্ত্রণ জানিয়েছিল।

মুনকেক ও মিষ্টান্ন পণ্য পরিদর্শনের পাশাপাশি, খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা দল নং ১ সেইসব খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান পরিদর্শনের উপর মনোযোগ দিয়েছে যেখানে শিশুদের জন্য মধ্য-শরৎ উৎসবের আয়োজন করা হয়েছিল। দলটি উপাদানের উৎস, খাদ্য নমুনার সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি সম্পর্কিত ব্যবসায়িক পরিস্থিতি যাচাই করার উপর জোর দিয়েছে।

“পরিদর্শনের সময়, যেসব প্রতিষ্ঠান খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলে না, পরিদর্শক দল তাদের স্মরণ করিয়ে দেবে, কঠোরভাবে তা পালনের নির্দেশ দেবে এবং নিয়মকানুন মেনে চলার অঙ্গীকার দাবি করবে। যেসব লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে স্মরণ করিয়ে দেওয়ার পরেও নিয়ম মানা হয় না, সেসব ক্ষেত্রে দলটি আইন অনুযায়ী কঠোর ব্যবস্থা নেবে,” মিসেস হং বলেন।

[ ভিডিও ] - মধ্য-শরৎ উৎসব চলাকালীন খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা দল নং ১-এর খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন:

এবিসি বেকারি দা নাং কোং, লিমিটেড-এর উৎপাদন বিভাগের দায়িত্বে থাকা জনাব নগুয়েন থুয়ং ফুওক বলেন যে, এই বছরের মধ্য-শরৎ উৎসবে দোকানটিতে ৩০টিরও বেশি ধরনের মুনকেক পাওয়া গেছে, যেগুলোর প্রতিটির দাম ছিল ১৫০,০০০ থেকে ২৫০,০০০ VND। গত বছরের একই সময়ের তুলনায় বিক্রি প্রায় ১০% বৃদ্ধি পেয়েছে।

সরেজমিন পরিদর্শনের মাধ্যমে দেখা গেছে যে, অধিকাংশ প্রতিষ্ঠানই খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি সংক্রান্ত নিয়মকানুন কঠোরভাবে মেনে চলছে। ছবি: ভ্যান হোয়াং

“আমরা সর্বদা পণ্যের গুণমানকে অগ্রাধিকার দিই। ভোক্তাদের জন্য নিরাপদ ও সুস্বাদু পণ্য তৈরি করতে, সমস্ত কাঁচামাল সুস্পষ্ট উৎস এবং নিশ্চিত মানসম্পন্ন স্বনামধন্য সরবরাহকারীদের কাছ থেকে সংগ্রহ করা হয়। বিশেষ করে, গ্রাহকদের স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণ পদ্ধতি কঠোরভাবে খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা মেনে চলে,” মিঃ ফুওক জোর দিয়ে বলেন।

উৎস: https://baodanang.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-trung-thu-3305064.html