মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন

ডিএনও - ৩০শে সেপ্টেম্বর সকালে, দা নাং শহরের খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা বোর্ডের খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা দল নং ১, মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় খাদ্য উৎপাদন এবং বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠান পরিদর্শনের জন্য একটি প্রতিনিধিদলের আয়োজন করে।

উৎপাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ সম্পর্কে পরিদর্শন দলের সাথে এবিসি বেকারির প্রতিনিধি আলোচনা করেছেন। ছবি: ভ্যান হোয়াং

এবিসি বেকারিতে (নং ১০৯, ৩০/৪ স্ট্রিট) পরিদর্শন দল খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত আইনি বিধিমালার সাথে সম্মতি মূল্যায়ন করে। একই সাথে, তারা প্রক্রিয়াকরণের সময় খাদ্য নিরাপত্তার শর্তাবলী, পণ্যের গুণমান এবং সুরক্ষা, ইনপুট উপকরণের উৎপত্তি; আইনি নথি, লেবেল, উৎপাদন তারিখ এবং উপাদানের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ পরিদর্শন করে।

খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা দলের ১ নম্বর ক্যাপ্টেন মিসেস নগুয়েন থি কিম হং বলেন যে সম্প্রতি, ইউনিটটি ওয়ার্ড এবং কমিউনে অনেক খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দল পরিচালনা করেছে। ৫ সেপ্টেম্বর থেকে এখন পর্যন্ত, দলটি অনেক উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করেছে এবং গুণমান এবং নিরাপত্তা মূল্যায়নের জন্য পরীক্ষার জন্য এলোমেলোভাবে ১০টি পণ্যের নমুনা নির্বাচন করেছে।

সরেজমিন পরিদর্শনের মাধ্যমে, প্রতিনিধিদলটি লক্ষ্য করেছে যে বেশিরভাগ প্রতিষ্ঠান খাদ্য সুরক্ষা বিধি মেনে চলে; কাঁচামালের উৎপত্তিস্থলের স্পষ্ট লেবেল এবং নথিপত্র ছিল; এবং প্রতিষ্ঠানগুলির নির্ধারিত সম্পূর্ণ ব্যবসায়িক লাইসেন্স ছিল।

তবে, কিছু প্রতিষ্ঠান এখনও পণ্য লেবেলিং সংক্রান্ত নিয়মকানুন পুরোপুরি বোঝে না। অনেক প্রতিষ্ঠান আমদানিকৃত পণ্যের সাথে অতিরিক্ত লেবেল সংযুক্ত করে না এবং লেবেলগুলিতে বাধ্যতামূলক তথ্যের অভাব থাকে। প্রতিনিধিদলটি প্রতিষ্ঠানের প্রতিনিধিদের নিয়মাবলী বাস্তবায়ন এবং সম্মতি পরিচালনা, প্রচার এবং নির্দেশনা দেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছে।

মুন কেক এবং মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য পরিদর্শনের পাশাপাশি, খাদ্য সুরক্ষা ব্যবস্থাপনা দল নং ১ খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান পরিদর্শনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, যেখানে ইউনিটগুলি শিশুদের জন্য মধ্য-শরৎ উৎসব আয়োজন করে। দলটি কাঁচামালের উৎপত্তি, খাদ্য নমুনা সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি সম্পর্কিত ব্যবসায়িক অবস্থা পরীক্ষা করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

"পরিদর্শন প্রক্রিয়া চলাকালীন, যেসব প্রতিষ্ঠান খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি বিধি নিশ্চিত করে না, তাদের পরিদর্শন দল কঠোরভাবে মেনে চলার কথা স্মরণ করিয়ে দেবে এবং অনুরোধ করবে এবং নিয়ম মেনে চলার প্রতিশ্রুতি দেবে। লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে, যদি তাদের মনে করিয়ে দেওয়া হয় কিন্তু তারা তা মেনে না চলে, তাহলে দল আইন অনুসারে কঠোরভাবে তাদের মোকাবেলা করবে," মিসেস হং বলেন।

[ ভিডিও ] - খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা দল নং ১ মধ্য-শরৎ উৎসবের সময় খাদ্য নিরাপত্তা পরীক্ষা করে:

এবিসি বেকারি দা নাং কোং লিমিটেডের উৎপাদনের দায়িত্বে থাকা মি. নগুয়েন থুওং ফুওক বলেন, এই বছরের মিড-অটাম ফেস্টিভ্যালে, দোকানে ৩০টিরও বেশি মুনকেক লাইন রয়েছে যার দাম প্রতি পণ্যের মধ্যে ১৫০,০০০ থেকে ২৫০,০০০ ভিয়ানডে। গত বছরের একই সময়ের তুলনায়, ক্রয় ক্ষমতা প্রায় ১০% বৃদ্ধি পেয়েছে।

প্রকৃত পরিদর্শনের মাধ্যমে, বেশিরভাগ প্রতিষ্ঠান খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার নিয়মগুলি কঠোরভাবে মেনে চলে। ছবি: ভ্যান হোয়াং

"আমরা সর্বদা পণ্যের গুণমানকে প্রথমে রাখি। সমস্ত ইনপুট উপকরণ স্পষ্ট উৎস থেকে আমদানি করা হয়, যা ভোক্তাদের জন্য নিরাপদ এবং সুস্বাদু পণ্য তৈরির মান নিশ্চিত করে। বিশেষ করে, গ্রাহকদের স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা বিধি অনুসারে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সংরক্ষণ প্রক্রিয়া কঠোরভাবে অনুসরণ করা হয়," মিঃ ফুওক জোর দিয়ে বলেন।

সূত্র: https://baodanang.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-trung-thu-3305064.html