উত্তরটা অবাক করার মতো ছিল!

মাংস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো কিনা তা নিয়ে অনেক পরস্পরবিরোধী মতামত রয়েছে। নিয়মিত মাংস খাওয়ার স্বাস্থ্যের প্রভাব আরও ভালোভাবে বোঝার জন্য, দুজন শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞ এই বিষয়টি স্পষ্ট করবেন।

অনেকেই প্রতিদিন মাংস খেতে পছন্দ করেন।

মাংস কি স্বাস্থ্যকর?

ইয়াহু নিউজ অনুসারে, ড্রেক্সেল বিশ্ববিদ্যালয়ের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) সহযোগী অধ্যাপক রোজমেরি ট্রাউট বলেছেন যে মাংস প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস যাতে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি১২, আয়রন এবং জিঙ্কের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

মাংসে থাকা প্রাণীজ প্রোটিন উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের তুলনায় বেশি দক্ষতার সাথে শোষিত এবং শোষিত হয়।

প্রোটিন এবং পুষ্টির পাশাপাশি, মাংসে চর্বি এবং কোলেস্টেরলও থাকে।

তবে, অতিরিক্ত চর্বি গ্রহণের ফলে ওজন বৃদ্ধি, বিপাকীয় ব্যাধি এবং রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রভাবিত হতে পারে।

উপরন্তু, কিছু ধরণের মাংস, যেমন বেকন এবং কোল্ড কাট, লবণ, চিনি, নাইট্রেট বা চর্বি জাতীয় উপাদান যুক্ত করে, যা দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে।

বিভিন্ন ধরণের মাংসের স্বাস্থ্যকরতা প্রক্রিয়াজাতকরণের স্তরের উপর নির্ভর করে। প্রক্রিয়াজাত মাংস সাধারণত কাঁচা মাংসের তুলনায় কম স্বাস্থ্যকর।

মাংসের পাশাপাশি, খাবারে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট থাকা উচিত।

প্রতিদিন মাংস খাওয়া কি ঠিক?

মার্কিন খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা অনুসারে, একজন ব্যক্তির প্রতি সপ্তাহে প্রায় ৭৫০ গ্রাম মাংস এবং ডিম খাওয়া উচিত।

পুরস্কারপ্রাপ্ত আমেরিকান পুষ্টিবিদ লরেন মানাকারের মতে, যদি মাংস সুপারিশকৃত পরিমাণে খাওয়া হয় এবং অন্যান্য পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবারের সাথে একত্রিত করে স্বাস্থ্যকর খাদ্য নিশ্চিত করা হয়, তাহলে প্রতিদিন মাংস খাওয়া "গ্রহণযোগ্য" হতে পারে।

ট্রাউট বিশেষজ্ঞদের মতে: আপনি যদি তাজা বা ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত মাংস বেছে নেন এবং নিজে রান্না করেন, তাহলে আপনি প্রতিদিন মাংস খেতে পারবেন।

খাদ্যতালিকাগত গ্রহণের পাশাপাশি, বিশেষজ্ঞ মানাকার অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত মাংস সীমিত করার পরামর্শ দেন। ইয়াহু নিউজের মতে, খাবারে আরও বেশি ফাইবার এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

সূত্র: https://thanhnien.vn/an-thit-hang-ngay-lieu-co-on-cau-tra-loi-bat-ngo-185240621233502382.htm