উত্তরটা আশ্চর্যজনক ছিল!

মাংস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো কি না, তা নিয়ে অনেক পরস্পরবিরোধী মতামত রয়েছে। নিয়মিত মাংস খাওয়ার স্বাস্থ্যগত প্রভাব আরও ভালোভাবে বোঝার জন্য, দুজন শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞ এই বিষয়টি স্পষ্ট করবেন।

অনেকে প্রতিদিন মাংস খেতে ভালোবাসেন।

মাংস কি স্বাস্থ্যকর?

ইয়াহু নিউজের মতে, যুক্তরাষ্ট্রের ড্রেক্সেল বিশ্ববিদ্যালয়ের সহযোগী অধ্যাপক রোজমেরি ট্রাউট বলেছেন যে, মাংস প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস, যাতে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি১২, আয়রন ও জিঙ্কের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

মাংসের প্রাণিজ প্রোটিন উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের তুলনায় আরও দক্ষতার সাথে শোষিত ও পরিপাক হয়।

প্রোটিন ও পুষ্টি উপাদানের পাশাপাশি মাংসে চর্বি ও কোলেস্টেরলও থাকে।

তবে, অতিরিক্ত চর্বি গ্রহণের ফলে ওজন বৃদ্ধি, বিপাকীয় ব্যাধি এবং রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড ও কোলেস্টেরলের মাত্রার ওপর প্রভাব পড়তে পারে।

এছাড়াও, কিছু ধরণের মাংসে, যেমন বেকন এবং কোল্ড কাটসে, অতিরিক্ত লবণ, চিনি, নাইট্রেট বা চর্বির মতো উপাদান থাকে, যা প্রতিদিন খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে।

প্রক্রিয়াজাতকরণের মাত্রার ওপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরনের মাংসের স্বাস্থ্যকরতা ভিন্ন হয়। প্রক্রিয়াজাত মাংস সাধারণত কাঁচা মাংসের চেয়ে কম স্বাস্থ্যকর।

মাংসের পাশাপাশি খাবারে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট থাকা উচিত।

প্রতিদিন মাংস খাওয়া কি ঠিক?

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা অনুসারে, একজন ব্যক্তির প্রতি সপ্তাহে প্রায় ৭৫০ গ্রাম মাংস ও ডিম খাওয়া উচিত।

পুরস্কার বিজয়ী আমেরিকান পুষ্টিবিদ লরেন ম্যানাকারের মতে, যদি মাংস সুপারিশকৃত পরিমাণে এবং একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকা নিশ্চিত করার জন্য অন্যান্য পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবারের সাথে গ্রহণ করা হয়, তবে প্রতিদিন মাংস খাওয়া "গ্রহণযোগ্য" হতে পারে।

ট্রাউট বিশেষজ্ঞদের মতে: যদি আপনি তাজা বা ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত মাংস বেছে নেন এবং নিজে রান্না করেন, তাহলে আপনি অবশ্যই প্রতিদিন মাংস খেতে পারেন।

খাদ্য গ্রহণের পাশাপাশি, বিশেষজ্ঞ ম্যানাকার অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত মাংস সীমিত করার পরামর্শ দিয়েছেন। ইয়াহু নিউজের মতে, একই সাথে খাবারে আরও বেশি ফাইবার এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

উৎস: https://thanhnien.vn/an-thit-hang-ngay-lieu-co-on-cau-tra-loi-bat-ngo-185240621233502382.htm