হালাল অতিথিদের চাহিদা মেটাতে রন্ধনশৈলীর মানসম্মতকরণ।

দা নাং-এ মুসলিম পর্যটকদের সংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সাথে, স্থানীয় পর্যটন শিল্প এই বাজারের চাহিদা ও মান মেটাতে তাদের রন্ধন পরিষেবা সক্রিয়ভাবে সম্প্রসারণ ও উন্নত করছে।

দা নাং-এর যে সমস্ত পর্যটন প্রতিষ্ঠান হালাল খাদ্য পরিষেবার মানদণ্ড পূরণ করে বা মুসলিম অতিথিদের জন্য পরিষেবা দেয়, তাদের বিস্তার ঘটছে। ছবি: হা সাউ

দা নাং-এ মুসলিম পর্যটকদের সংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সাথে, স্থানীয় পর্যটন শিল্প এই বাজারের চাহিদা ও মান মেটাতে তাদের রন্ধন পরিষেবা সক্রিয়ভাবে সম্প্রসারণ ও উন্নত করছে।

২০২৫ সালে, ভারত, মালয়েশিয়া, সংযুক্ত আরব আমিরাত, সিঙ্গাপুর, ইন্দোনেশিয়ার মতো বৃহৎ মুসলিম জনসংখ্যা অধ্যুষিত বেশ কয়েকটি দেশের কাছে দা নাং পর্যটন একটি প্রিয় গন্তব্য হয়ে ওঠে... যা প্রমাণ করে যে দা নাং-এর সমুদ্র সৈকত ও রিসোর্ট পর্যটনের চাহিদা মুসলিম পর্যটকদের আকর্ষণ করে চলেছে।

মধ্যপ্রাচ্য, দক্ষিণ এশিয়া এবং সিআইএস বাজারকে স্থিতিশীল প্রবৃদ্ধির হারসহ উচ্চ সম্ভাবনাময় গ্রাহক গোষ্ঠী হিসেবে চিহ্নিত করায়, দা নাং-এর পর্যটন শিল্প এই বাজারগুলোতে সক্রিয়ভাবে আন্তর্জাতিক ফ্লাইট রুট সম্প্রসারণ করছে এবং একই সাথে সেবার মান উন্নত করার জন্য নির্দিষ্ট সাংস্কৃতিক ও ধর্মীয় বৈশিষ্ট্য নিয়ে গবেষণাকেও উৎসাহিত করছে।

হালাল পর্যটন বলতে এমন মুসলিম-বান্ধব পর্যটনকে বোঝায়, যা নিশ্চিত করে যে প্রদত্ত পর্যটন পরিষেবাগুলো ইসলামের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা অনুসারে হয়।

সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন বিভাগের মতে, প্রায় সকল মুসলিম পর্যটক কঠোরভাবে হালাল নিয়মকানুন মেনে চলেন। এর মধ্যে রয়েছে: খাবার অবশ্যই হালাল-সম্মত হিসেবে প্রত্যয়িত হতে হবে; শূকরের মাংস বা এ জাতীয় কোনো পণ্য একেবারেই অনুমোদিত নয়; কোনো অ্যালকোহল, স্পিরিট বা অজানা উৎসের উপাদান গ্রহণ করা হয় না; এবং পশু অবশ্যই ইসলামী বিধান অনুযায়ী জবাই করতে হবে। শিয়াদের মতো নির্দিষ্ট কিছু গোষ্ঠীর জন্য নিয়মকানুন আরও কঠোর, যার মধ্যে নির্দিষ্ট ধরনের সামুদ্রিক খাবার পরিহার করাও অন্তর্ভুক্ত। উপাদান নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি, মুসলিম পর্যটকরা পরিচ্ছন্নতা ও পবিত্রতাকেও অত্যন্ত গুরুত্ব দেন।

একটি ইতিবাচক দিক হলো, দা নাং-এ এখন ৮০০-র বেশি প্রতিষ্ঠান রয়েছে যেখানে মুসলিম-বান্ধব খাবার পরিবেশন করা হয়। এর মধ্যে রয়েছে মুসলিম গ্রাহকদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি প্রায় ৪০টি হালাল/ভারতীয় রেস্তোরাঁ, হালাল সনদপ্রাপ্ত ১০টিরও বেশি প্রতিষ্ঠান, ১০০টিরও বেশি নিরামিষ রেস্তোরাঁ এবং ৫০০-র বেশি সামুদ্রিক খাবারের রেস্তোরাঁ ও ভোজনশালা, যেগুলোর মেন্যু ও পরিবেশন পদ্ধতি মুসলিম গ্রাহকদের জন্য উপযুক্ত। উল্লেখযোগ্যভাবে, কিছু প্রতিষ্ঠানের মর্যাদাপূর্ণ হালাল সনদ রয়েছে, যেমন সান ওয়ার্ল্ড বা না হিলস এবং হালাল ইন্দ্রপুরা…

হালাল বাজার থেকে আসা অতিথিদের নিয়মিত পরিষেবা প্রদানকারী একটি রিসোর্ট হিসেবে, ফুরামা রিসোর্ট দা নাং-এ বর্তমানে একটি পৃথক হালাল রান্নাঘর রয়েছে, যেখানে একজন ভারতীয় শেফ এবং হালালট্রিপ ভিয়েতনাম কর্তৃক সনদপ্রাপ্ত কর্মীদের একটি দল কাজ করে। ২০২৫ সালে, ফুরামা - আরিয়ানা কমপ্লেক্সটি ভারত, সিআইএস এবং মালয়েশিয়া থেকে ৫,০০০-এরও বেশি অতিথিকে স্বাগত জানায়। কঠোর রন্ধন ও পরিষেবার মান মেনে চলার কারণে, গ্রাহক সন্তুষ্টির হার, বিশেষ করে খাবারের ক্ষেত্রে, অত্যন্ত উচ্চ ছিল।

দা নাং ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের সহ-সভাপতি জনাব নগুয়েন ডুক কুইন বিশ্বাস করেন যে, হালাল বাজার টেকসই প্রবৃদ্ধির সুযোগ তৈরি করে, যা দা নাং-কে তার পর্যটন বাজারে ভারসাম্য আনতে এবং প্রচলিত বাজারগুলোর ওপর নির্ভরতা কমাতে সাহায্য করতে পারে। পর্যটকদের এই দলটি উচ্চ-ব্যয়ী ভ্রমণকারী হিসেবেও পরিচিত, যারা দীর্ঘ সময় অবস্থান করেন এবং অনেক উন্নতমানের পরিষেবা গ্রহণ করেন।

ভবিষ্যতে, দা নাংকে মধ্য ভিয়েতনামের একটি 'হালাল-বান্ধব গন্তব্য' হিসেবে গড়ে তোলা যেতে পারে। এর জন্য আন্তর্জাতিক মানের হালাল হোটেল, রেস্তোরাঁ এবং পরিষেবার একটি শৃঙ্খল প্রতিষ্ঠা করতে হবে; এবং হুয়ে, দা নাং ও হোই আনকে সংযুক্ত করে একটি 'মধ্য ভিয়েতনাম হালাল পর্যটন করিডোর' গঠন করতে হবে।

উৎস: https://baodanang.vn/chuan-hoa-am-thuc-tiep-can-khach-halal-3314604.html