চা অঞ্চলের পুত্রবধূর গল্প

সবুজ গাছের ছায়ায় ঘেরা একটি ছোট ঘরে, দয়ালু মুখ আর উজ্জ্বল হাসির এক তরুণী দ্রুত একটি পদ্মফুল ছিঁড়ে বিশেষ চায়ে ভিজিয়ে তার অতিথিদের পরিবেশন করছে। সে যখন ঝকঝকে তরলটি ধবধবে সাদা কাপে ঢালছে, তখন পদ্ম ও চায়ের সুগন্ধে চারিদিকে ছড়িয়ে পড়ছে। তার নিপুণ কার্যকলাপ দেখে এবং তার পরিকল্পনা ও আকাঙ্ক্ষা নিয়ে আবেগভরে কথা বলতে শুনে খুব কম লোকই অনুমান করতে পারবে যে, এই চা-চাষের অঞ্চলে পুত্রবধূ হওয়ার জন্য সে-ই হাজার হাজার কিলোমিটার পথ পাড়ি দিয়েছে।

ফুক নগুয়েন চা সমবায়ের কাঁচামাল এলাকাটি ভ্যান ফুক কম্যুনের নুই হ্যামলেটে অবস্থিত।

এক হৃদয়গ্রাহী দেশ।

আমার সামনে দিগন্ত পর্যন্ত বিস্তৃত চা বাগানের অন্তহীন ঢেউ। তাম দাও পর্বতশ্রেণীর পূর্ব ঢালে অবস্থিত নুই গ্রামের চা-চাষের অঞ্চলটি এক নির্মল জলবায়ু এবং খাড়া পর্বতগাত্র থেকে বয়ে আসা শীতল, সতেজ জলে আবৃত। এখানে, এটি যেন লক্ষ লক্ষ কোমল, সহনশীল চা-কলি দিয়ে বোনা এক ঝলমলে গালিচা, যা গভীর, উর্বর মাটির অফুরন্ত প্রাণশক্তিতে পুষ্ট হয়ে গ্রীষ্মের সূর্যের দিকে প্রসারিত।

ফুক নগুয়েন চা সমবায়ের পরিচালক, মিসেস দো থি নগুয়েন, নুয়ি হ্যামলেটের এই ৮.৪ হেক্টর এলাকা জুড়ে বিস্তৃত চা চাষ এলাকাটিকে ভিয়েটগ্যাপ-প্রত্যয়িত চা বাগান হিসেবে পরিচয় করিয়ে দেন, যেখানে জনাব লু সি সনের নেতৃত্বে ৪২টি পরিবার জড়িত। ভিয়েটগ্যাপ চা গোষ্ঠীটি ২০১৮ সাল থেকে কাজ করছিল, কিন্তু এর কার্যকারিতা সীমিত ছিল। ২০২২ সালে, যখন ফুক নগুয়েন চা সমবায় প্রতিষ্ঠিত হয় এবং পণ্য বিতরণের দায়িত্ব গ্রহণ করে, তখন থেকে সহযোগিতামূলক মডেলটি বিকশিত হতে শুরু করে। সমবায়টি কেবল তাজা চায়ের জন্য বাজার মূল্যের চেয়ে বেশি দাম দিয়ে উৎপাদন স্থিতিশীলই করেনি, বরং সরবরাহের জন্য মূলধন, প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রদান করেছে এবং ধীরে ধীরে মানুষকে জৈব চাষে রূপান্তরে সহায়তা করেছে।

প্রযুক্তি ও স্মার্ট ব্যবস্থাপনার প্রয়োগের ফলে, পণ্যের উৎস শনাক্তকরণের জন্য ভিএনপিটি গ্রিন অ্যাপ ব্যবহার থেকে শুরু করে কৃষকদের কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার প্রশিক্ষণ পর্যন্ত বিভিন্ন পদক্ষেপের মাধ্যমে কৃষকদের সচেতনতা ও উৎপাদন দক্ষতা বৃদ্ধি পেয়েছে। নগুয়েন তাঁর 'শিক্ষক' ভু ভান তাই-কে 'চা সৈনিক' বলে ডাকেন। থাই নগুয়েন কো-অপারেটিভ অ্যালায়েন্সের নিবেদিত সমর্থনে, তাই একজন 'সিনিয়র পার্টনার' হিসেবে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা বিষয়ে শিক্ষা দিয়েছেন এবং কৃষকদের নতুন প্রযুক্তির প্রতি তাদের দ্বিধা কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করেছেন।

ভিয়েটগ্যাপ গ্রুপ এখন ৪২টি চা চাষী পরিবারকে মাথাপিছু প্রতি মাসে ৭-৮ মিলিয়ন VND-এর একটি স্থিতিশীল আয় করতে সাহায্য করে, যা ধান বা স্বল্পমেয়াদী ফসল চাষের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। লক্ষণীয় বিষয় হলো, বেসরকারি ব্যবসায়ীরা আরও বেশি দাম দিলেও অনেক পরিবার আস্থা বজায় রাখে এবং শুধুমাত্র সমবায় সমিতির কাছেই তাদের চা বিক্রি করে – যেখানে তারা তাদের বিশ্বাস ও দীর্ঘমেয়াদী ভবিষ্যৎ স্থাপন করেছে।

আমার শাশুড়িই আমার 'শিক্ষিকা'।

দো থি নগুয়েন ১৯৯৫ সালে হাই ফং-এ জন্মগ্রহণ করেন, হো চি মিন সিটিতে বেড়ে ওঠেন এবং টন ডুক থাং বিশ্ববিদ্যালয় থেকে জীববিজ্ঞানে পড়াশোনা করেন। তিনি প্রকৃতি ও গাছপালা ভালোবাসেন, কিন্তু চা গাছ স্পর্শ করার সুযোগ তাঁর কখনো হয়নি।

তারপর ভাগ্যের ফেরে তার সাথে তুয়েনের দেখা হয়—ভ্যান ফু কম্যুনের (পূর্বতন ভ্যান ইয়েন কম্যুন, দাই তু জেলা) ৩ নং হ্যামলেটের এক যুবক।

ধান কাটার মৌসুমে তার প্রেমিকের শহরে ফেরার পথে, চা বাগানের সবুজের সাথে মিশে থাকা ধানক্ষেতের উজ্জ্বল হলুদ রঙ তরুণীটিকে মুগ্ধ করে। উপরন্তু, তাম দাও পর্বতমালার কোলে অবস্থিত এবং নুই কক হ্রদের দিকে মুখ করে থাকা এই ভূখণ্ড, যেখানে ভবিষ্যতের দুটি মজবুত প্রবেশদ্বারের মতো দাঁড়িয়ে আছে মহিমান্বিত ভ্যান ও ভো পর্বতমালা; ঐতিহাসিক নিদর্শন এবং প্রখ্যাত ব্যক্তিত্ব লুউ নহান চু-এর বীরত্বপূর্ণ সামরিক প্রশিক্ষণের গল্পের এই ভূমি তাকে এই জায়গার প্রতি তার জীবন উৎসর্গ করার সিদ্ধান্ত নিতে পরিচালিত করে।

দো থি নগুয়েন তার কমলালেবুর চা পণ্যটি নিয়ে বেশ উৎসাহের সাথে কথা বললেন।

নগুয়েন বলেন যে, তাঁর শাশুড়িই তাঁকে চা পাতা তোলা, তা প্রক্রিয়াজাত করা এবং সর্বশক্তি দিয়ে চায়ের সুবাস উপভোগ করা শিখিয়েছিলেন। অন্যদিকে, তাঁর স্বামী হয়ে ওঠেন তাঁর সবচেয়ে অনুগত ও বিশ্বস্ত সঙ্গী।

তাঁরা একত্রে ফুক নগুয়েন চা সমবায় প্রতিষ্ঠা করেন, যা ঐতিহ্যবাহী চা তৈরির প্রতি ভালোবাসা পোষণকারী সমমনা ব্যক্তিদের একত্রিত করে। এই সমবায়ের পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে সবুজ চা (হুকড টি, শ্রিম্প বাড টি, নেইল টি); কালো চা; টি ব্যাগ; এবং বিভিন্ন ধরনের ফুলের নির্যাসযুক্ত চা (পদ্ম, পোমেলো, জুঁই এবং ওসমান্থাস চা)।

নগুয়েন আমাকে সমবায়টির উৎপাদন কেন্দ্র ঘুরিয়ে দেখালেন। ছাদের শিটের জন্য বায়োমাস গ্যাসিফিকেশন প্রযুক্তি ছাড়াও, সমবায়টি এখনও কাঠ পুড়িয়ে ছাদের শিট তৈরি করে।

তিনি ব্যাখ্যা করলেন: "প্রতিটি রোস্টিং পদ্ধতিরই নিজস্ব সুবিধা রয়েছে। চা রোস্ট করার জন্য সেরা পদ্ধতি এখনও তাইওয়ানের গ্যাস-চালিত রোস্টিং পদ্ধতি, কিন্তু প্রথমবার শুকানোর পর, দ্বিতীয়বার রোস্ট করার জন্য কাঠের চুলার প্রয়োজন হয়। এর জন্য শক্ত ও শুকনো কাঠ বেছে নিয়ে ধীরে ধীরে রোস্ট করতে হয়, যাতে সুগন্ধ চা পাতার ভেতর থেকে গভীরে প্রবেশ করতে পারে। এই পর্যায়ে একটি বিশেষ রূপান্তর ঘটে, যা এমন এক অনন্য সুগন্ধ ও স্বাদ তৈরি করে যা সম্পূর্ণ রোস্টিং প্রক্রিয়াটি বিদ্যুৎ বা গ্যাস ব্যবহার করে করা হলে অর্জন করা সম্ভব নয়।"

সম্ভবত এই সূক্ষ্ম সংমিশ্রণের কারণেই ফুক নগুয়েন চা সমবায়ের চা সপ্তমবার ভেজানোর পরেও শক্তিশালী থাকে এবং এর রঙ মসৃণ ও মধুর মতো হয়। ২০২৪ সালে, ফুক নগুয়েন চা সমবায়ের কচি চা পাতা দাই তু জেলা চা উৎসবে তৃতীয় পুরস্কার লাভ করে এবং প্রতি কেজি ৩০ মিলিয়ন VND দরে নিলামে বিক্রি হয়। বর্তমানে, হো চি মিন সিটি, হাই ফং এবং ফু থো-তে এই সমবায়ের তিনজন পরিবেশক রয়েছেন, যারা প্রতি মাসে ২-৩ কুইন্টাল শুকনো চা বিক্রি করেন।

বুনো কমলার সুবাস ছড়িয়ে দেওয়ার একটি স্বপ্ন।

ভ্যান ফুচ কম্যুন পার্টি কংগ্রেস (মেয়াদ ২০২৫-২০৩০)-এ ভ্যান ফুচ চা সমবায়ের পণ্য প্রদর্শনকারী বুথ।

প্রাথমিক সাফল্যে সন্তুষ্ট না হয়ে, এই তরুণ দম্পতি নুই হ্যামলেটে তাদের উৎপাদন কেন্দ্র সম্প্রসারণ করতে থাকেন এবং মে হ্যামলেট ও ​​বাউ ২ হ্যামলেটের ভিয়েটগ্যাপ গোষ্ঠীগুলোর সাথে কাজ করার পরিকল্পনা করেন। একই সময়ে, নগুয়েন নীরবে তার নিজস্ব ছোঁয়ায় এক ধরনের চা উৎপাদন করতে থাকেন – বুনো ম্যান্ডারিন ব্ল্যাক টি।

নগুয়েন আলতো করে কোঁকড়ানো শুকনো চা পাতা সমেত দস্তার ব্যাগটি খুলল; কালো চায়ের সাথে কমলালেবুর গন্ধ মিশে এক চমৎকার মিষ্টি সুবাস তৈরি করল, যা ছিল একাধারে নির্মল ও উষ্ণ।

এই পণ্যটি চীনা ট্যাঞ্জারিন পু-এর চা দ্বারা অনুপ্রাণিত, কিন্তু এর উপাদানগুলো শতভাগ ভিয়েতনামী। বুনো ট্যাঞ্জারিনের শাঁস ফেলে দিয়ে শুধু খোসা রেখে, তার ভেতরে যত্নসহকারে তৈরি করা চা ভরে, ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী ‘দো’ কাগজে মুড়ে শুকানো হয়। যত দিন যায়, এই চা তত মিষ্টি হতে থাকে এবং এটি ফুসফুসকে উষ্ণ রাখতে, গলা ব্যথা প্রতিরোধ করতে, গভীর ঘুম আনতে ও স্নায়ু শান্ত করতে একটি মূল্যবান ঔষধি হিসেবে কাজ করে। অনেক বিশেষজ্ঞ মনে করেন যে, ‘ওয়াইল্ড ট্যাঞ্জারিন ব্ল্যাক টি’-এর স্বাদ কোনোভাবেই বিদেশি পণ্যের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।

চা চাষী পুত্রবধূর গল্পটি শুধু শহর ছেড়ে গ্রামে পাড়ি জমানো, দূর থেকে এই জায়গায় আসা একটি মেয়ের ব্যক্তিগত কাহিনীই নয়, বরং এটি কৃষকদের এক নতুন প্রজন্মের জীবন্ত প্রমাণ, যারা ঐতিহ্যবাহী ভিত্তি থেকে উত্তরাধিকার সূত্রে গ্রহণ, সংরক্ষণ এবং উদ্ভাবন করতে জানে।

১৯৯৫ সালে জন্ম নেওয়া এই তরুণীর মধ্যে তার শাশুড়ির চা তৈরির দক্ষতা এবং একজন তরুণীর আধুনিক মানসিকতা ও আকাঙ্ক্ষার এক সুসমন্বিত মিশ্রণ রয়েছে। তিনি মাটিতে প্রোথিত সাধারণ চায়ের কুঁড়ি থেকে ডিজিটাল যুগে সমৃদ্ধি লাভ করেছেন, এবং ভিয়েটগ্যাপ-প্রত্যয়িত একটি ছোট, বিক্ষিপ্ত গোষ্ঠী থেকে একটি পেশাদার উৎপাদনকারী সম্প্রদায়ে রূপান্তরিত হয়েছেন। চায়ের সুগন্ধের মাঝে আমি বিশ্বাস করি যে, শুধু চা গাছই নয়, বরং নগুয়েনের মতো মানুষ এবং এখানকার চা-চাষী গ্রামবাসীরাও ধীরে ধীরে এই অঞ্চলের জন্য একটি সবুজ, টেকসই এবং আশাব্যঞ্জক ভবিষ্যৎ গড়ে তুলছেন।

উৎস: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/