চা অঞ্চলের পুত্রবধূর গল্প

সবুজ গাছের ছাউনির নিচে অবস্থিত একটি ছোট্ট ঘরে, একটি সদয় মুখ এবং উজ্জ্বল হাসির মেয়েটি দ্রুত একটি পদ্মফুল তুলে নেয় বিশেষ চা মেখে তার অতিথিদের তা পরিবেশন করে। পদ্মফুল এবং চায়ের সুবাস ছড়িয়ে পড়ে যখন সে ঝিকিমিকি তরলটি নির্মল সাদা কাপে ঢেলে দেয়। তার দক্ষ নড়াচড়া দেখে এবং তার পরিকল্পনা এবং আকাঙ্ক্ষা সম্পর্কে আবেগের সাথে কথা বলতে শুনে, খুব কম লোকই অনুমান করবে যে এই চা-উৎপাদনকারী অঞ্চলে পুত্রবধূ হওয়ার জন্য তিনিই হাজার হাজার কিলোমিটার ভ্রমণ করেছিলেন।

ফুক নুগুয়েন চা সমবায়ের কাঁচামাল এলাকাটি ভ্যান ফুক কমিউনের নুই হ্যামলেটে অবস্থিত।

এমন একটি ভূমি যা হৃদয়কে মোহিত করে।

আমার সামনে চা বাগানের অন্তহীন ঢেউ বয়ে বেড়াচ্ছিল, তাদের সবুজ রঙ দিগন্ত ছুঁয়ে যাচ্ছিল। তাম দাও পর্বতমালার পূর্ব ঢালে অবস্থিত নুই হ্যামলেটের চা উৎপাদনকারী অঞ্চলটি একটি নির্মল জলবায়ু এবং খাড়া খাড়া পাহাড় থেকে নেমে আসা শীতল, সতেজ জলে ঢাকা। এখানে, এটি লক্ষ লক্ষ কোমল, স্থিতিস্থাপক চা কুঁড়ি থেকে বোনা একটি ঝিলমিল কার্পেটের মতো যা গ্রীষ্মের সূর্যের দিকে পৌঁছায়, গভীর, উর্বর মাটির স্থায়ী প্রাণশক্তি দ্বারা উজ্জীবিত।

ফুক নুগুয়েন চা সমবায়ের পরিচালক মিসেস ডো থি নুগুয়েন, নুই হ্যামলেটে ৮.৪ হেক্টর এবং ৪২টি পরিবারের অংশগ্রহণে ভিয়েটজিএপি-প্রত্যয়িত চা চাষের এলাকা হিসেবে এটি চালু করেন, যার নেতৃত্বে ছিলেন মিঃ লু সি সন। ভিয়েটজিএপি চা গোষ্ঠী ২০১৮ সাল থেকে কাজ করে আসছিল, কিন্তু এর কার্যকারিতা সীমিত ছিল। ২০২২ সালে, যখন ফুক নুগুয়েন চা সমবায় প্রতিষ্ঠিত হয় এবং পণ্য বিতরণের দায়িত্ব গ্রহণ করে, তখন সহযোগী মডেলটি সমৃদ্ধ হতে শুরু করে। সমবায়টি কেবল তাজা চায়ের বাজারের চেয়ে বেশি দামের সাথে উৎপাদন স্থিতিশীল করেনি বরং সরবরাহ, প্রযুক্তিগত সহায়তার জন্য মূলধনও সরবরাহ করে এবং ধীরে ধীরে মানুষকে জৈব চাষে রূপান্তরিত করতে সহায়তা করে।

প্রযুক্তির প্রয়োগ এবং স্মার্ট ব্যবস্থাপনার জন্য ধন্যবাদ, ট্রেসেবিলিটির জন্য VNPT গ্রিন অ্যাপ ব্যবহার থেকে শুরু করে কৃষকদের AI-তে প্রশিক্ষণ দেওয়া পর্যন্ত, কৃষকরা তাদের সচেতনতা এবং উৎপাদন দক্ষতা বৃদ্ধি করেছে। "চা সৈনিক" - যেমন নগুয়েন "শিক্ষক" বলে ডাকেন ভু ভ্যান তাই, থাই নগুয়েন সমবায় জোটের নিবেদিতপ্রাণ সহায়তায়, তাই একজন "সিনিয়র অংশীদার" হিসাবে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা সম্পর্কে শিক্ষা দিয়েছেন, যা কৃষকদের নতুন প্রযুক্তির প্রতি তাদের দ্বিধা কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করেছে।

ভিয়েটগ্যাপ গ্রুপ এখন ৪২টি চা উৎপাদনকারী পরিবারকে প্রতি মাসে ৭-৮ মিলিয়ন ভিয়েনডির স্থিতিশীল আয় করতে সাহায্য করে, যা ধান বা স্বল্পমেয়াদী ফসল উৎপাদনের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। উল্লেখযোগ্যভাবে, বেসরকারি ব্যবসায়ীরা বেশি দাম দিলেও, অনেক পরিবার বিশ্বস্ত থাকে, শুধুমাত্র তাদের চা সমবায়ের কাছে বিক্রি করে - যেখানে তারা তাদের বিশ্বাস এবং দীর্ঘমেয়াদী ভবিষ্যৎ স্থাপন করেছে।

আমার শাশুড়িই আমার "শিক্ষিকা"।

দো থি নগুয়েন ১৯৯৫ সালে হাই ফং-এ জন্মগ্রহণ করেন, হো চি মিন সিটিতে বেড়ে ওঠেন এবং টন ডুক থাং বিশ্ববিদ্যালয়ে জীববিজ্ঞান নিয়ে পড়াশোনা করেন। তিনি প্রকৃতি এবং গাছপালা ভালোবাসেন, কিন্তু তিনি কখনও চা গাছ স্পর্শ করার সুযোগ পাননি।

তারপর ভাগ্য তাকে টুয়েনের সাথে একত্রিত করে - হ্যামলেট 3, ভ্যান ফু কমিউনের (পূর্বে ভ্যান ইয়েন কমিউন, দাই তু জেলা) এক যুবক।

ধান কাটার মৌসুমে তার প্রেমিকের জন্মস্থানে ফেরার সময়, চা বাগানের সবুজের সাথে মিশে থাকা ধানক্ষেতের প্রাণবন্ত হলুদ রঙ তরুণীকে মুগ্ধ করেছিল। তদুপরি, ট্যাম দাও পাহাড়ের বিপরীতে অবস্থিত এবং নুই কক হ্রদের উপেক্ষা করে অবস্থিত জমি, যেখানে রাজকীয় ভ্যান এবং ভো পাহাড় ভবিষ্যতের দুটি শক্তিশালী প্রবেশদ্বার হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে; ঐতিহাসিক নিদর্শন এবং বিখ্যাত ব্যক্তিত্ব লু নান চুর বীরত্বপূর্ণ সামরিক প্রশিক্ষণের গল্পের ভূমি, তাকে এই জায়গায় তার জীবন উৎসর্গ করার সিদ্ধান্ত নিতে পরিচালিত করেছিল।

ডো থি নগুয়েন তার ট্যানজারিন চা পণ্য সম্পর্কে উৎসাহের সাথে কথা বললেন।

নুয়েন বর্ণনা করেন যে, তার শাশুড়িই তাকে চা পাতা কুড়িয়ে, প্রক্রিয়াজাত করে এবং সমস্ত ইন্দ্রিয় দিয়ে চায়ের সুবাস উপভোগ করতে শিখিয়েছিলেন। অন্যদিকে, তার স্বামী তার সবচেয়ে বিশ্বস্ত এবং বিশ্বস্ত সঙ্গী হয়ে ওঠেন।

একসাথে, তারা ফুক নগুয়েন চা সমবায় প্রতিষ্ঠা করে, যা ঐতিহ্যবাহী চা তৈরির প্রতি ভালোবাসা ভাগ করে নেওয়া সমমনা ব্যক্তিদের সংযোগ স্থাপন করে। সমবায়ের পণ্য লাইনের মধ্যে রয়েছে সবুজ চা (হুকড টি, চিংড়ি কুঁড়ি চা, পেরেক চা); কালো চা; টি ব্যাগ; এবং বিভিন্ন ধরণের ফুল-মিশ্রিত চা (পদ্ম, পোমেলো, জুঁই এবং ওসমানথাস চা)।

নগুয়েন আমাকে সমবায়ের উৎপাদন সুবিধা ঘুরে দেখতে নিয়ে গেলেন। ছাদের চাদরের জন্য বায়োমাস গ্যাসিফিকেশন প্রযুক্তি ছাড়াও, সমবায়টি এখনও কাঠ-চালিত ছাদের চাদর ব্যবহার করে।

তিনি ব্যাখ্যা করেন: "প্রতিটি রোস্টিং পদ্ধতির নিজস্ব শক্তি রয়েছে। চা ভাজার জন্য এখনও তাইওয়ানিজ গ্যাস-চালিত রোস্টিং পদ্ধতি সবচেয়ে ভালো, তবে প্রথম শুকানোর পরে, দ্বিতীয় রোস্টিং কাঠ-চালিত চুলায় করতে হবে। প্রয়োজন হল শক্ত, শুকনো কাঠ বেছে নেওয়া, ধীরে ধীরে ভাজা, যাতে চা পাতার মূল থেকে সুগন্ধ প্রবেশ করতে পারে। এই মুহুর্তে, একটি বিশেষ রূপান্তর ঘটে, যা একটি অনন্য সুগন্ধ এবং স্বাদ তৈরি করে যা বিদ্যুৎ বা গ্যাস ব্যবহার করে পুরো রোস্টিং প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন করা সম্ভব নয়।"

সম্ভবত এই সূক্ষ্ম সংমিশ্রণের কারণেই ফুক নুগেইন চা সমবায়ের চা সপ্তম আধানের পরেও শক্তিশালী এবং মসৃণ, মধুর মতো রঙ ধারণ করে। ২০২৪ সালে, ফুক নুগেইন চা সমবায়ের তরুণ চা কুঁড়ি পণ্যটি দাই তু জেলা চা উৎসবে তৃতীয় পুরস্কার জিতেছিল এবং ৩০ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/কেজিতে নিলামে বিক্রি হয়েছিল। বর্তমানে, সমবায়টির হো চি মিন সিটি, হাই ফং এবং ফু থোতে তিনটি পরিবেশক রয়েছে, যারা প্রতি মাসে ২-৩ কুইন্টাল শুকনো চা বিক্রি করে।

বুনো ট্যানজারিনের সুবাস আনার স্বপ্ন।

ভ্যান ফুক কমিউন পার্টি কংগ্রেস, ২০২৫-২০৩০ মেয়াদে ভ্যান ফুক টি কোঅপারেটিভের পণ্য প্রদর্শনের বুথ।

প্রাথমিক সাফল্যে সন্তুষ্ট না হয়ে, তরুণ দম্পতি নুই হ্যামলেটে তাদের উৎপাদন সুবিধা সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখেন, মে হ্যামলেট এবং বাউ 2 হ্যামলেটে ভিয়েতগ্যাপ গ্রুপের সাথে সহযোগিতা করার পরিকল্পনা করেন। একই সময়ে, নগুয়েন চুপচাপ তার ব্যক্তিগত স্পর্শে একটি চা তৈরি করেন - বন্য ম্যান্ডারিন কালো চা।

গুয়েন আস্তে করে জিংক ব্যাগটি খুললেন, যেখানে কুঁচকানো শুকনো চা পাতা ছিল; কালো চায়ের সাথে মিশে থাকা ট্যানজারিনের সুবাস পরিষ্কার এবং উষ্ণ উভয়ই এক চিত্তাকর্ষক মিষ্টি সুবাস তৈরি করেছিল।

এই পণ্যটি চাইনিজ ট্যানজারিন পু-এর চা দ্বারা অনুপ্রাণিত, তবে এর উপাদানগুলি ১০০% ভিয়েতনামী। বুনো ট্যানজারিন, তাদের সজ্জা অপসারণ করে কিন্তু খোসা বাকি থাকে, সাবধানে তৈরি চা দিয়ে ভরা হয়, ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী ডো পেপারে মোড়ানো হয় এবং শুকানো হয়। এই চা যত বেশি বয়সী হয় তত মিষ্টি হয়, ফুসফুসকে উষ্ণ করার, গলা ব্যথা প্রতিরোধ করার, বিশ্রামের ঘুম বাড়ানোর এবং স্নায়ু শান্ত করার জন্য একটি মূল্যবান ঔষধি প্রতিকার হিসাবে কাজ করে। অনেক বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে "ওয়াইল্ড ট্যানজারিন ব্ল্যাক টি" এর স্বাদ কোনওভাবেই বিদেশী পণ্যের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।

চা চাষী পুত্রবধূর গল্পটি কেবল শহর ছেড়ে গ্রামাঞ্চলে আসা এক মেয়ের ব্যক্তিগত গল্প নয়, বরং এটি এমন এক নতুন প্রজন্মের কৃষকদের জন্য একটি প্রাণবন্ত প্রমাণ যারা ঐতিহ্যবাহী ভিত্তি থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে, সংরক্ষণে এবং উদ্ভাবনে জ্ঞান রাখে।

১৯৯৫ সালে জন্ম নেওয়া এই তরুণীর মধ্যে, তার শাশুড়ির চা তৈরির দক্ষতা এবং একজন তরুণীর আধুনিক মানসিকতা এবং আকাঙ্ক্ষার এক সুরেলা মিশ্রণ রয়েছে। তিনি মাটিতে প্রোথিত নম্র চা কুঁড়ি থেকে ডিজিটাল যুগে উন্নতি লাভের জন্য রূপান্তরিত হয়েছেন, একটি ছোট, ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা ভিয়েতনাম-প্রত্যয়িত গোষ্ঠী থেকে একটি পেশাদার উৎপাদন সম্প্রদায়ে পরিণত হয়েছেন। চায়ের সুগন্ধি সুবাসের মাঝে, আমি বিশ্বাস করি যে কেবল চা গাছগুলিই নয়, নগুয়েনের মতো মানুষ এবং এখানকার চা তৈরির গ্রামবাসীরাও ধীরে ধীরে এই অঞ্চলের জন্য একটি সবুজ, টেকসই এবং আশাব্যঞ্জক ভবিষ্যত গড়ে তুলছেন।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/