হো চি মিন সিটির মিশেলিন রেস্তোরাঁর ২৫ লক্ষ ভিয়েতনামী ডংয়ের ভাঙা ভাতের থালায় কী আছে?

ভিয়েতনামী ভাঙা চাল সম্প্রতি হো চি মিন সিটির এক-মিশেলিন-তারকা রেস্তোরাঁয় ১০০ ডলার (২.৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং এর সমতুল্য) সংস্করণ বাজারে এনেছে।

আন্তর্জাতিক রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট TasteAtlas-এর তালিকায় বিশ্বের সেরা ৪০টি স্ট্রিট ফুডের মধ্যে তালিকাভুক্ত ভিয়েতনামী ভাঙা ভাত, হো চি মিন সিটির একটি মিশেলিন-তারকা রেস্তোরাঁয় ১০০ ডলার (২.৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং এর সমতুল্য) সংস্করণ চালু করেছে। (ছবি: হং ড্যাট/ভিয়েতনাম+)

ভাঙা ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য সাধারণ শুয়োরের মাংসের পরিবর্তে অস্ট্রেলিয়ান গরুর মাংসের পাঁজর ব্যবহার করা হয়। (ছবি: হং ডাট/ভিয়েতনাম+)

দুই জনের জন্য ভাঙ্গা ভাতের প্রতিটি প্লেটে এক কেজি গরুর মাংস ব্যবহার করা হয়। (ছবি: হং ডাট/ভিয়েতনাম+)

ভাঙা ভাতের সাথে পরিবেশিত গরুর মাংস এবং জলক্রেস স্যুপ। (ছবি: হং ডাট/ভিয়েতনাম+)

১০০ ডলারের ভাঙা ভাতের থালাটির প্রাণ ও হৃদয় হল ভাঙা ভাত, যা রেস্তোরাঁর হাতে তৈরি ভাঙা ভাত দিয়ে রান্না করা হয়, যা চালের দানাগুলিকে মিলিং প্রক্রিয়ার মতো ভাঙা দানার গঠন দেয় কিন্তু পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করে। (ছবি: হং ডাট/ভিয়েতনাম+)

১০০ ডলারের ভাঙা চালের থালা তৈরিতে ব্যবহৃত চাল রেস্তোরাঁটি হাতে তৈরি, যা মিলিং প্রক্রিয়ার মতোই ভাঙা হয় কিন্তু পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করে। (ছবি: হং ডাট/ভিয়েতনাম+)

আন্তর্জাতিক রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট টেস্টঅ্যাটলাস কর্তৃক ভোটপ্রাপ্ত বিশ্বের সেরা ৪০টি স্ট্রিট ফুডের মধ্যে ভাঙা ভাত রয়েছে, যার ১০০ মার্কিন ডলারের সংস্করণ (২.৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং এর সমতুল্য)। (ছবি: হং ড্যাট/ভিয়েতনাম+)