দেশীয় মরিচের জাত সংরক্ষণ
জনাব ট্রুং ভ্যান ডুং-এর পরিবার (তিয়েন ট্রাং গ্রাম, সন কাম হা কম্যুন) সম্পূর্ণ জৈব উৎপাদন পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রায় ১ সাও (প্রায় ১০০০ বর্গমিটার) জমিতে ১০০টি তিয়েন ফুওক মরিচ গাছ চাষ করছে। এই মরিচের বাগানটি ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ফলন দিয়ে আসছে এবং বছরে ৭০-৯০ কেজি উৎপাদন করে। প্রতি কেজি মরিচের বর্তমান বাজারমূল্য প্রায় ৫,০০,০০০ VND হওয়ায়, তার পরিবার বছরে প্রায় ৪৫ মিলিয়ন VND আয় করে।
জনাব ডুং বলেন যে, তিয়েন ফুওক মরিচ বেশ বিখ্যাত, কিন্তু পণ্যটি বাজারে আনতে এখনও অনেক অসুবিধার সম্মুখীন হতে হয়, যা মূলত স্থানীয় বাজারের ছোট ব্যবসায়ীদের মাধ্যমে বিক্রি হয়।
"ভৌগোলিক নির্দেশক মর্যাদা লাভ করা এমন একটি বিষয় যার জন্য তিয়েন ফুওকের মরিচ চাষিরা দীর্ঘদিন ধরে অপেক্ষা করছিলেন, যাতে তাদের পণ্যের ব্র্যান্ডিং সুরক্ষিত হয় এবং বাজারে এর সুনাম প্রতিষ্ঠিত হয়," মিঃ ডুং বলেন।
সন কাম হা কমিউনে, সন তিয়েন কোং লিমিটেডের পরিচালক জনাব হো ভান কি, আধুনিক সেচ ব্যবস্থা সহ ৩ হেক্টরেরও বেশি জমিতে মরিচ চাষে বিনিয়োগের ক্ষেত্রে একজন পথিকৃৎ।
জনাব কি বলেন যে, ২০১৯ সালে তার পরিবার হ্যামলেট ৩-এ ৭,০০০ মরিচের চারা রোপণ করতে ১.৫ বিলিয়ন VND-এর বেশি বিনিয়োগ করেছে। একই সাথে, একটি ব্র্যান্ড তৈরি করতে এবং মরিচ থেকে তৈরি পণ্যের বৈচিত্র্য আনতে তিনি তিয়েন ফুওক, লান নগোক, থান বিন এবং সন কাম হা কম্যুনের কৃষকদের সাথে সক্রিয়ভাবে সহযোগিতা করেছেন এবং তাদের কাছ থেকে মরিচ কিনেছেন।
“বিগত সময়ে, সকল স্তরের কর্তৃপক্ষ তিয়েন ফুওক মরিচ চাষিদের ব্যাপকভাবে সঙ্গ দিয়েছে ও সমর্থন জুগিয়েছে। বাগান-ভিত্তিক অর্থনৈতিক কর্মকাণ্ডের উন্নয়নের জন্য নীতিমালার মাধ্যমে আর্থিক সহায়তা প্রদান থেকে শুরু করে ওসিওপি (OCOP) পণ্য তৈরি, বাণিজ্য প্রসার এবং ভোগের বাজার সম্প্রসারণ পর্যন্ত বিভিন্ন পদক্ষেপ গ্রহণ করা হয়েছে। বাজারে তিয়েন ফুওক মরিচের অবস্থান দৃঢ় করতে এবং নিজেদের বাগান থেকে আয় বাড়ানোর জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পূর্বশর্ত,” জনাব কি জানান।
তিয়েন ফুওক মরিচের মূল্য বৃদ্ধি এবং ক্রমান্বয়ে বৈদেশিক বাজারে প্রবেশের জন্য ভৌগোলিক নির্দেশককে একটি গুরুত্বপূর্ণ পূর্বশর্ত হিসেবে বিবেচনা করা হয়। তবে, মরিচ চাষের সিংহভাগই এখনও ক্ষুদ্র কৃষকরা ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে করে থাকেন, যার ফলে একটি স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করা কঠিন হয়ে পড়ে।
এছাড়াও, প্রাকৃতিক দুর্যোগ এবং পোকামাকড়ের প্রভাবও ফসলের ফলনকে সরাসরি প্রভাবিত করে। জনাব থাই কং ব্যাং (হ্যামলেট ৪, তিয়েন ফুওক কম্যুন) বলেন যে, তার পরিবার প্রায় ১০০টি মরিচ গাছ চাষ করছে, যা থেকে বছরে প্রায় ১০০ কেজি গোলমরিচ পাওয়া যায়। তবে, উৎপাদনের পরিমাণ বাড়ানোর ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় অসুবিধা হলো আবহাওয়া।
“শুষ্ক মৌসুমে আমাদের সেচ ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করতে হবে, আর বর্ষাকালে মাটির ভালো বায়ু চলাচল নিশ্চিত করতে হবে, যাতে পানি নিষ্কাশন হতে পারে এবং শিকড় পচা রোগ প্রতিরোধ করা যায়। মরিচ গাছে নতুন কুঁড়ি গজানোর সময় হলো চান্দ্র মাসের নবম মাস, যা মধ্য ভিয়েতনামের বর্ষা ও ঝড়ো মৌসুমের সাথে মিলে যায় এবং এটি সরাসরি উৎপাদনশীলতাকে প্রভাবিত করে। সৌভাগ্যবশত, স্থানীয় সরকার উৎপাদন দক্ষতা বাড়াতে এবং একটি পরিচ্ছন্ন ও নিরাপদ উৎপাদন প্রক্রিয়া তৈরি করতে সক্রিয়ভাবে কারিগরি নির্দেশনা প্রদান করেছে,” মিঃ ব্যাং বলেন।
বিশ্ব বাজারে ব্যবসা সম্প্রসারণের সুযোগ।
২০২৬ সালের ২৯শে এপ্রিল, মেধাস্বত্ব দপ্তর ‘তিয়েন ফুওক’ মরিচ পণ্যের জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক নিবন্ধন সনদ নং ০০১৫২ মঞ্জুর করে সিদ্ধান্ত নং ১৭৯/কিউডি-এসএইচটিটি জারি করে। এই সংরক্ষিত এলাকাটি দা নাং শহরের তিয়েন ফুওক, লান নগোক, থান বিন এবং সন কাম হা পৌরসভাগুলোকে অন্তর্ভুক্ত করে।
সন কাম হা কম্যুনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান জনাব হোয়াং আন তুয়ান বলেন যে, কম্যুনটিতে বর্তমানে প্রায় ৩০ হেক্টর জমিতে গোলমরিচ চাষ হয়, যার মধ্যে প্রায় ১৭.৫ হেক্টর জমিতে বর্তমানে ফসল তোলা হচ্ছে। ভৌগোলিক নির্দেশকের এই স্বীকৃতিটি হলো জনগণ, সমবায় সমিতি এবং ব্যবসায়ীদের প্রচেষ্টা ও নিষ্ঠার একটি যোগ্য স্বীকৃতি। এর পাশাপাশি, প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে তিয়েন ফুওক অঞ্চলের সঙ্গে যুক্ত এই পণ্যটির মূল্য সংরক্ষণ ও প্রসারে সকল স্তর ও খাতের সমর্থন ও মনোযোগও এর পেছনে রয়েছে। এটি ব্র্যান্ডের মান বৃদ্ধি, বাজারে পণ্যের প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা বাড়ানো এবং কৃষি অর্থনৈতিক উন্নয়নে অবদান রাখা, জনগণের আয় ও জীবনযাত্রার মান উন্নয়নে সহায়তা করার একটি সুযোগও বটে।
“ভৌগোলিক নির্দেশনার গুরুত্বকে কাজে লাগাতে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ কৃষি উৎপাদন উন্নয়ন এবং বাগান-ভিত্তিক অর্থনৈতিক উন্নয়ন নীতিমালার মাধ্যমে আবাদি এলাকা সম্প্রসারণে জনগণকে সহায়তা অব্যাহত রাখবে। একই সাথে, তারা বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগকে উৎসাহিত করবে, টেকসই পথে উৎপাদন ব্যবস্থার উন্নয়ন ঘটাবে এবং বাণিজ্য প্রসারকে জোরদার করে ভোক্তা বাজার সম্প্রসারণ করবে,” জনাব তুয়ান বলেন।
তিয়েন ফুওক কম্যুনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান নগুয়েন হুং আন-এর মতে, তিয়েন ফুওক মরিচ একটি কৃষি পণ্য যা দীর্ঘকাল ধরে তিয়েন ফুওকের মানুষের জীবন ও জীবিকার সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িত। এর স্বতন্ত্র তীব্র সুগন্ধ এবং উন্নত মানের জন্য ভোক্তাদের কাছে তিয়েন ফুওক মরিচ অত্যন্ত সমাদৃত। ২০০৯ সালে, ভিয়েতনাম ইন্টেলেকচুয়াল প্রপার্টি অফিস তিয়েন ফুওক মরিচকে একটি যৌথ ট্রেডমার্ক সনদ প্রদান করে।
বিশেষায়িত সংস্থাগুলোর মূল্যায়ন অনুসারে, তিয়েন ফুওক মরিচ অনেক দিক থেকে ভিয়েতনামের মানদণ্ড পূরণ করে এবং ছাড়িয়েও যায়, যেমন এর পাইপেরিন উপাদান ৪.০৩% (ভিয়েতনামের মানদণ্ড ৪%); এবং নন-ভোলাটাইল ইথার এক্সট্র্যাক্ট উপাদান ৯.৭৮% (ভিয়েতনামের মানদণ্ড ৬%)। এগুলো হলো সেইসব অসামান্য বৈশিষ্ট্য যা তিয়েন ফুওক মরিচকে অন্য অনেক অঞ্চলে উৎপাদিত মরিচ থেকে আলাদা করে।
তিয়েন ফুওক কম্যুনের গণ কমিটি বর্তমানে মরিচ পণ্যের জন্য "তিয়েন ফুওক" ভৌগোলিক নির্দেশকটি পরিচালনার দায়িত্বে থাকা স্থানীয় পরিষদগুলোর প্রতিনিধিত্বকারী সংস্থা। ভবিষ্যতে, কম্যুন সরকার পণ্যের সুনাম ও গুণমান রক্ষার জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক এলাকার অন্তর্গত স্থানীয় পরিষদগুলোর সাথে নিবিড়ভাবে সমন্বয় করবে।
“আমরা প্রজননের জন্য মডেল বাগান চিহ্নিত করতে, মরিচ চাষের মানসম্মত প্রক্রিয়া তৈরি করতে এবং প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তাগুলো যাতে উপযুক্ত কর্তৃপক্ষের দ্বারা স্বীকৃত হয়, তা নিশ্চিত করতে জনগণ, সমবায় সমিতি এবং ব্যবসায়ীদের সাথে সমন্বয় করে কাজ করব। এর মাধ্যমে গুণগত মান উন্নত হবে, পণ্যের বৈচিত্র্য বাড়বে, ক্রমান্বয়ে তিয়েন ফুওক মরিচের ব্র্যান্ডের মর্যাদা বৃদ্ধি পাবে এবং রপ্তানির লক্ষ্য নির্ধারণ করা সম্ভব হবে,” মিঃ হুং আন বলেন।
উৎস: https://baodanang.vn/co-hoi-moi-cho-tieu-tien-phuoc-3339723.html
