সল্ট রোড

লবণ লবণাক্ত। লবণ চাষীদের ঘাম আরও লবণাক্ত। শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে, তারা সমুদ্র, রোদ এবং বাতাসের মধ্যে পরিশ্রম করে তাদের পেশাকে আঁকড়ে ধরে রেখেছে - সময়ের উপর নির্ভর করে সমৃদ্ধি এবং কষ্টের সময়। ভিয়েতনামের লবণ তৈরির অঞ্চলগুলি উত্তর থেকে দক্ষিণে অসংখ্য এবং বৈচিত্র্যময়, প্রতিটি এলাকার মাটির অবস্থার উপর নির্ভর করে।

মাঠের প্রখর রোদের নিচে পরিশ্রম করে, পুরুষ ও মহিলা উভয়ের পিঠ লবণাক্ত ঘামে ভিজে যাচ্ছে। উপর থেকে দেখলে দৃশ্যটি যেন কোনও শিল্পকর্মের মতো। কিন্তু বাস্তবে, ভিয়েতনামের এই প্রাচীন লবণ উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলি বাজার সঙ্কুচিত হওয়ার কারণে লড়াই করছে। সমুদ্রের লবণকে ভিয়েতনামের একটি ব্র্যান্ডেড বিশেষ পণ্যে পরিণত করার এবং তারপরে বিশ্ব বাজারে পৌঁছানোর স্বপ্ন দেখা এখনও একটি দূরের স্বপ্ন।

dsc_2533-কপি-2-1-.jpg — সমুদ্র থেকে উপহার। ছবি: লে ট্রং খাং

লবণ ব্যবসা কেবল তীরে চিহ্নই রেখে যায় না। লবণের দানা মাছের সসের সুস্বাদু স্বাদে মিশে যায়। সমুদ্রের লবণ দিয়ে গাঁজানো অ্যাঙ্কোভিস, ঐতিহ্যবাহী বোতলজাত মাছের সস তৈরি করে, যার সুগন্ধ বছরের পর বছর ধরে স্থায়ী হয়।
ঐতিহাসিকভাবে, যখন কোয়াং নামের লোকেরা "লবণ পথ" উল্লেখ করে, তখন তারা ট্রুং সন পর্বতমালার মধ্য দিয়ে চলমান একটি পথের কথাও ভাবে, যা কো তু জনগণের মধ্যে বাণিজ্য ও আদান-প্রদানের প্রমাণ।

ঐতিহ্যবাহী মাছের সস তৈরির গ্রাম। ছবি: লে ট্রং খাং

উচ্চভূমি এবং নিম্নভূমির মধ্যে বাণিজ্যের ক্ষেত্রে লবণ সবচেয়ে মূল্যবান পণ্য। আচিয়া (ল্যাং কমিউন, তাই গিয়াং জেলা) এর পাহাড়ে লবণ উৎসর্গের স্থান এবং সংস্কৃত বলে বিশ্বাস করা প্রাচীন অক্ষরগুলির চিহ্নগুলিকে এই অনন্য "লবণ পথের" অবশিষ্টাংশ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

সূর্য এবং সমুদ্রের বাতাসের নীচে, "লবণ" রূপের ছায়া পড়ে...