গ্রীষ্মকালে তরমুজ খুবই জনপ্রিয় একটি ফল কারণ এটি তরল এবং খনিজ পদার্থ পূরণ করতে সাহায্য করে, হালকা মিষ্টি এবং সতেজ, এবং সস্তা এবং কিনতে সহজ।
সাধারণত, যখন আমরা তরমুজ কিনে কেটে ফেলি, তখন আমরা কেবল ভেতরের লাল মাংস খাই, খোসা এবং সাদা মল ফেলে দেই। কিন্তু শক্ত বাইরের খোসা ছাড়াও, যা ফেলে দেওয়া উচিত, তরমুজের সাদা মলেরও কিছু আশ্চর্যজনক ব্যবহার রয়েছে।
তরমুজের খোসার উপকারিতা
আমেরিকান স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন অনুসারে, তরমুজের খোসার নিম্নলিখিত উপকারিতা রয়েছে:
ওয়ার্কআউটের কর্মক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে।
তরমুজের খোসায় সিট্রুলিন থাকে, যা ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারে কারণ এটি রক্তনালীগুলির প্রসারণ বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। সিট্রুলিনের সাথে সম্পূরক গ্রহণ পেশীগুলিতে অক্সিজেন সরবরাহকে সমর্থন করে, ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা উন্নত করে।
কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমানো।
তরমুজের খোসায় থাকা পটাশিয়াম কিডনির স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে কারণ এটি প্রস্রাবের অ্যাসিডিটির মাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং বজায় রাখতে ভূমিকা পালন করে। অধিকন্তু, তরমুজের খোসায় প্রচুর পরিমাণে জলের পরিমাণ প্রস্রাবের পরিমাণ বৃদ্ধি করে, যা কিডনিতে পাথর সহজেই নির্মূল করতে সাহায্য করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করুন
ভিটামিন সি শ্বেত রক্তকণিকার উৎপাদনকে উদ্দীপিত করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান, যা শরীরে প্রবেশকারী ক্ষতিকারক বহিরাগত এজেন্টদের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং তরমুজের খোসা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ।
এছাড়াও, তরমুজের খোসায় থাকা পুষ্টি উপাদান সিট্রুলাইন মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সাহায্য করে।
তরমুজের খোসার উপকারিতা (ছবি: ইস্টক)
প্রদাহ বিরোধী
তরমুজে প্রচুর পরিমাণে লাইকোপিন থাকে, যা আর্থ্রাইটিসের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, জয়েন্টের বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করে এবং হাড়কে শক্তিশালী করে।
ওজন কমানোর সহায়তা
ঠিক লাল মাংসের মতো, তরমুজের সাদা খোসায় খুব কম ক্যালোরি থাকে তবে তুলনামূলকভাবে উচ্চ পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা শরীরকে শক্তি ব্যয় করতে এবং অতিরিক্ত চর্বি সহজেই পোড়াতে সাহায্য করে।
এছাড়াও, তরমুজের খোসায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করায়, হজম প্রক্রিয়া ধীর করে এবং ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে। এটি একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং কার্যকর এবং স্বাস্থ্যকর ওজন হ্রাসে সহায়তা করে। তরমুজের খোসায় থাকা ফাইবার নিয়মিত মলত্যাগ বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং কোলন রোগের ঝুঁকি কমায়।
তরমুজের খোসা দিয়ে তৈরি খাবারের কিছু পরামর্শ এখানে দেওয়া হল।
তরমুজের খোসার সালাদ
তরমুজের খোসা ছোট ছোট কিউব করে কেটে প্রায় ১৫ মিনিট লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন, তারপর পানি ঝরিয়ে ধুয়ে ফেলুন। তরমুজের খোসা সালাদ ড্রেসিং এবং তাজা সবজির সাথে মিশিয়ে নিন। পরিবেশনের আগে প্রায় ৩০ মিনিটের জন্য সালাদ ফ্রিজে রাখুন। (এটি তরমুজের খোসার জ্যামের রেসিপি।)
উপকরণগুলি প্রস্তুত করুন, যার মধ্যে রয়েছে
- তরমুজের খোসা: ২ কেজি
- ২টি তরমুজের টুকরো, খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- আধা কাপ হিবিস্কাস সিরাপ
- ১ বাটি সাদা চিনি এবং ১ চা চামচ লবণ
তৈরি
- তরমুজের খোসা আপনার কনিষ্ঠ আঙুলের সমান টুকরো করে কেটে নিন, তারপর একটি পাত্রে লবণ জলে প্রায় ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
- তরমুজের খোসা একটি ঝাঁঝরিতে ছেঁকে নিন এবং তারপর চিনির সাথে মেশানোর জন্য একটি পাত্রে রাখুন।
- একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ২ টুকরো ক্যান্টালুপের সাথে আধা কাপ হিবিস্কাস সিরাপ মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি চিনির সাথে মিশ্রিত ক্যান্টালুপের পাল্পযুক্ত বাটিতে ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন। রঙ এবং চিনি শোষণ করার জন্য ক্যান্টালুপের পাল্পের বাটিটি প্রায় ৩ ঘন্টা রেখে দিন।
- চুলায় একটি বড় প্যান রাখুন, তাতে তরমুজের পাল্প ঢেলে ফুটতে দিন, তারপর আঁচ কমিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে তরমুজের পাল্প পুড়ে না যায়। চিনির সিরাপের মিশ্রণটি সামান্য ঘন না হওয়া পর্যন্ত এবং চিনি চপস্টিকের সাথে লেগে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন, তারপর আঁচ বন্ধ করে দিন এবং জ্যাম ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
মন্তব্য (0)