স্থানীয়রা একে সহজভাবে "ঘাসের বাজার" বলে ডাকে, যা বসন্তকালে শুধুমাত্র বাক হা-র উচ্চভূমিতে দেখা যায় এমন একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য। বাক হা তার শীতল জলবায়ুর জন্য পরিচিত; এখানকার দীর্ঘ শীতকাল, তুষারপাত এবং হিমাঙ্কের নিচের তাপমাত্রা তৃণভূমিকে দুষ্প্রাপ্য করে তোলে। তাই, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে, পরিবারের জন্য একটি আরামদায়ক ছুটি নিশ্চিত করার পাশাপাশি, লোকেরা তাদের মহিষ, গরু এবং ঘোড়ার জন্য খাদ্য মজুত করতে ব্যস্ত হয়ে পড়ে – যারা সারা বছর ধরে তাদের "জীবিকার প্রধান অবলম্বন" হিসেবে পরিচিত।
বছর শেষের বাজারের কোলাহল ও ব্যস্ততার মাঝে, পাড়াটির ঠিক কেন্দ্রস্থলে একটি সাদামাটা ‘ঘাসের বাজার’ চোখে পড়ে, যার বাতাস তাজা ঘাসের তীব্র গন্ধে ভরপুর… যা বহু দর্শনার্থীকে মুগ্ধ করে… কোনো সাইনবোর্ড নেই, নেই কোনো জমকালো দোকান, শুধু বাজারের এক কোণে ছোট ছোট স্তূপে পরিপাটি করে বাঁধা সবুজ ঘাসের আঁটি…
গ্রামবাসীদের বাগান থেকে ঘাস বিক্রির জন্য নামিয়ে আনা হয়; প্রধানত হাতি ঘাস, তবে পাহাড়ের ঢাল থেকে কাটা ঘাসের আঁটিও আনা হয়, যেমন বাঁশ ঘাস ও নলখাগড়া। প্রত্যেক প্রকার ঘাস বিভিন্ন ধরনের গবাদি পশুর জন্য উপযুক্ত। বিক্রেতাদের মতে, হাতি ঘাস ও বাঁশ ঘাস মিষ্টি ও নরম হওয়ায় ঘোড়া, মহিষ এবং গরু তা পছন্দ করে। অন্যদিকে, নলখাগড়ার স্বাদ কিছুটা তেতো, কিন্তু মহিষ এটি খুব পছন্দ করে; এটি তারা ভালোভাবে খায় এবং শীতের দিনগুলোতে শরীর গরম রাখে।
চান্দ্র দ্বাদশ মাসের ২৮তম দিনের সকাল ৬টা থেকে—যা ছিল ২০২৬ সালের অশ্ব নববর্ষের আগের শেষ বাক হা হা হাটের দিন—বাক হা কম্যুনের থাই জিয়াং ফো গ্রামের বাসিন্দা শ্রীমতি লি থি জাই তাঁর ঘাস হাটে নিয়ে এলেন। তাঁর বাগান থেকে কাটা এবং সারা শীতকাল ধরে যত্ন করে রাখা ঘাসের আঁটিগুলো এখন শক্ত করে বাঁধা এবং তখনও শিশিরে ভেজা।
মিস লি থি জাই বলেন, "বছরের শেষে সবাই তাদের মহিষ ও ঘোড়া নিয়ে চিন্তিত থাকে। আমাদের কাছে ঘাস থাকলে আমরা তা বিক্রি করতে বের করি, যা শুধু আমাদের টেটের জন্য জিনিসপত্র কেনার বাড়তি টাকাই এনে দেয় না, বরং টেটের সময় আমাদের প্রতিবেশীদেরও তাদের গবাদি পশুর জন্য খাদ্য মজুত রাখতে সাহায্য করে।"
কাপড়ের দোকানের কোলাহলপূর্ণ দর কষাকষি বা সবজি ও ফলের ব্যস্ত অংশের মতো নয়, ‘ঘাসের বাজার’-এর কোণার নিজস্ব একটা ছন্দ আছে। এ বছর, প্রকারভেদে প্রতি আঁটি ঘাসের দাম ১,২০,০০০ থেকে ১,৬০,০০০ VND পর্যন্ত। ক্রেতারা ঘাস পরীক্ষা করে, টিপে দেখে, গন্ধ শোঁকে এবং এর কোমলতা ও মিষ্টতা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করে। বিক্রেতারা অকপটে তাদের ক্ষেত এবং সেই সব দিনের গল্প বলে, যেদিন তারা ঠান্ডা কুয়াশার মধ্যে ঘাস কাটত।
বাক হা কম্যুনের বান হো গ্রামের বাসিন্দা জিয়াং সিও পাও খুব সকালে বাজারে যেতে ভুলতেন না। তার কাছে পরিবারের জন্য টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর প্রস্তুতি যেমন গুরুত্বপূর্ণ, তেমনি তার পাঁচটি মহিষের যত্ন নেওয়াও সমান জরুরি। পাও হাসিমুখে বললেন, “আমি চাই আমার মহিষগুলোও যেন ভালোভাবে টেট উদযাপন করতে পারে, তাই প্রতি বছর আমি আগে থেকেই ঘাস কিনে রাখি। মহিষগুলো সুস্থ থাকলেই কেবল আমি নিশ্চিন্তে টেট উপভোগ করতে পারি।”
এদিকে, না আং আ গ্রামের মিঃ ভ্যাং ভ্যান কুয়ং ঘাস কিনতে এবং টেট বাজারের পরিবেশ অনুভব করতে ঘাসের বাজারে এসেছিলেন: "প্রতি বছর, বছরের শেষে, এই 'ঘাসের বাজার' বসে। অন্য কোথাও হয়তো এভাবে মহিষ ও ঘোড়ার জন্য ঘাস বিক্রি করতে মানুষকে বাজারে আসতে দেখাটা বিরল। এই সময়ে বিক্রি হওয়া ঘাস সেই মহিষ ও ঘোড়াগুলোর জন্য খাবার মজুত করতে ব্যবহৃত হয়, যারা সারা বছর ধরে নিষ্ঠার সাথে আমাদের জমি চাষ করতে, পণ্য বহন করতে এবং দৌড় প্রতিযোগিতা ও পর্যটনে অংশ নিতে সাহায্য করেছে। তাই তাদেরও একটি 'জমকালো টেট' প্রয়োজন।"
বাক হা-র উচ্চভূমিতে মহিষ, গরু এবং ঘোড়া শুধু সম্পদই নয়, বরং সঙ্গীও। তারা তাদের মালিকদের অনুসরণ করে মাঠে, বাজারে, গিরিপথ পেরিয়ে যায়… এমনকি ঘোড়াগুলো বাক হা-র রেসট্র্যাকে তীব্র বেগে ছুটে চলে, এই ‘শ্বেত মালভূমি’ অন্বেষণে পর্যটকদের যাত্রাপথে সঙ্গী হয়।
টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের দিনগুলিতে, যখন লোকেরা তাদের ঘরবাড়ি গোছায় এবং আঠালো চালের পিঠা ও ভুট্টার মদ তৈরি করে, তখন গবাদি পশুর খোঁয়াড়গুলিও পরিষ্কার করে যত্ন সহকারে ঢেকে দেওয়া হয়। বাক হা-র প্রতিটি হমং, টে এবং নুং পরিবারে বাজার থেকে কেনা ঘাসের আঁটিই হলো পশুদের ‘ভোজ’।
বছরের শেষ হাটে, টেট উৎসবের জিনিসপত্রের ব্যস্ত ভিড়ের মাঝে সতেজ সবুজ ঘাসের আঁটি এক অনন্য ও বিশেষ অনুভূতি জাগিয়ে তুলছিল। এটা শুধু কেনাবেচার বিষয় ছিল না; এটা ছিল ভাগাভাগি করার বিষয়, যা প্রকৃতির সাথে গভীরভাবে জড়িত কৃষি উৎপাদনের এক সাংস্কৃতিক দিক। রঙিন পোশাক, বাঁশির সুর আর হাসির জন্য বিখ্যাত বাক হা বাজারটি ছিল স্বতন্ত্র। অগণিত পণ্যের ভিড়ে, "ঘাসের বাজার"-এর এই শান্ত কোণটি এক স্বতন্ত্র "বাক হা" পরিবেশ তৈরি করেছিল – এমন এক জায়গা যেখানে মানুষ শুধু নিজেদের জন্যই টেট উৎসবের প্রস্তুতি নিত না, বরং সেইসব গবাদি পশুরও যত্ন নিত যারা তাদের সাথে এক বছরের বৃষ্টি আর রোদ ভাগ করে নিয়েছে। এটি এমন এক জায়গার কথা মনে করিয়ে দিত যেখানে বসন্ত শুধু মানুষের জন্যই আসেনি, বরং এই "সাদা মালভূমি"-র প্রতিটি মহিষ ও ঘোড়ার আস্তাবলের দরজাতেও কড়া নেড়েছে...
উৎস: https://baolaocai.vn/dac-sac-cho-co-ngay-can-tet-post893806.html
মন্তব্য (0)