ফান থিয়েতের বিশেষ স্কুইডের পদটি বিশ্বের সেরা দশটি স্কুইডের পদের তালিকায় স্থান করে নিয়েছে।

বিশ্বের ৩৩টি সেরা স্কুইডের পদের তালিকায় দশম স্থানে থাকা ফান থিয়েটের রোদে শুকানো স্কুইড ৪.১/৫ পয়েন্ট পেয়েছে।

ফান থিয়েত রোদে শুকানো স্কুইড তৈরি করা হয় কাটলফিশ থেকে, যা এই উপকূলীয় অঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। নাম থেকেই বোঝা যায়, রোদে শুকানো স্কুইড মাত্র একদিন রোদে শুকানো হয়। জেলেরা ধরার পর স্কুইডটি পরিষ্কার করে, এর চামড়া ও ভেতরের অঙ্গপ্রত্যঙ্গ ফেলে দিয়ে সকাল থেকে বিকেল পর্যন্ত শুকানো হয়। ফান থিয়েত রোদে শুকানো স্কুইড তার মুচমুচে ভাব, সতেজতা এবং প্রতিটি কামড়ে মিষ্টি স্বাদের কারণে ভোজনরসিকদের এক অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা দেয়। - ছবি: হা মান

টেস্ট অ্যাটলাস ম্যাগাজিন কর্তৃক সংকলিত বিশ্বের সেরা স্কুইড পদের তালিকাটি একটি অত্যন্ত মর্যাদাপূর্ণ তালিকা । এই তালিকায় ফান থিয়েতের বিশেষ পদটি দশম স্থানে রয়েছে।

রোদে শুকানো স্কুইড ফান থিয়েতের একটি বিখ্যাত খাবার, যা বড় ও পুরু মাংসের স্কুইড দিয়ে তৈরি করা হয়। তাজা স্কুইড একদিন ধরে রোদে শুকানো হয়, তারপর কাঠকয়লার আগুনে ঝলসানো হয়।

টেস্ট অ্যাটলাস-এর মতে , রোদে শুকানো স্কুইড প্রস্তুত করার সবচেয়ে আকর্ষণীয় উপায় হলো গ্রিল করা। গ্রিল করার সময় তাপমাত্রা সাবধানে সামঞ্জস্য করতে হবে; তাপমাত্রা খুব বেশি হলে স্কুইড সমানভাবে রান্না হবে না, বাইরের অংশ পুড়ে যাবে এবং ভেতরটা কাঁচা থেকে যাবে।