বিশ্বের সেরা ১০টি স্কুইড খাবারের তালিকায় ফান থিয়েটের বিশেষত্ব

বিশ্বের ৩৩টি সেরা স্কুইড খাবারের তালিকায় ১০ম স্থানে থাকা ফান থিয়েট শুকনো স্কুইড ৪.১/৫ পয়েন্ট পেয়েছে।

ফান থিয়েট ওয়ান-সান-ড্রাইড স্কুইড তৈরি করা হয় কাটলফিশ থেকে যা এই সমুদ্র অঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। নাম থেকেই বোঝা যাচ্ছে, ওয়ান-সান-ড্রাইড স্কুইড শুধুমাত্র এক রোদে শুকানো হয়। জেলেদের দ্বারা ধরার পর, স্কুইডটি পরিষ্কার করা হবে, পেটের চামড়া এবং ময়লা সরিয়ে সকাল থেকে বিকেল পর্যন্ত শুকানো হবে। ফান থিয়েট ওয়ান-সান-ড্রাইড স্কুইড প্রতিটি স্কুইডের ঝলমলে, সতেজতা এবং মিষ্টিতার কারণে খাবারের জন্য এক অবিস্মরণীয় স্বাদ নিয়ে আসে - ছবি: হা মান

বিশ্বের সেরা স্কুইড খাবারগুলি টেস্ট অ্যাটলাস ম্যাগাজিনের ভোটে একটি মর্যাদাপূর্ণ তালিকা। এই তালিকায়, ফান থিয়েটের বিশেষ খাবারটি দশম স্থানে রয়েছে।

রোদে শুকানো স্কুইড হল ফান থিয়েটের একটি বিখ্যাত খাবার যা বড়, ঘন মাংসের স্কুইড দিয়ে তৈরি। তাজা স্কুইড একদিনের জন্য রোদে শুকানো হয়, তারপর কাঠকয়লা গ্রিল করে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

টেস্ট অ্যাটলাস অনুসারে, শুকনো স্কুইড তৈরির সবচেয়ে আকর্ষণীয় উপায় হল গ্রিলিং। গ্রিলিং করার সময়, আপনাকে যথাযথভাবে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে হবে। তাপমাত্রা খুব বেশি হলে, স্কুইড সমানভাবে রান্না হবে না, বাইরের অংশ সহজেই পুড়ে যাবে কিন্তু ভেতরের অংশ কাঁচা থাকবে।

গ্রিল করা স্কুইড ছোট ছোট টুকরো করে কেটে চিলি ফিশ সস বা চিলি সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। টেস্ট অ্যাটলাস পরামর্শ দেয় যে ডিনাররা ঠান্ডা বিয়ারের সাথে এটি উপভোগ করতে ভুলবেন না।

বিশ্বের সেরা স্কুইড খাবারের পুরস্কার পেয়েছে ঐতিহ্যবাহী তুর্কি খাবার কালামার তাভা, যার স্কোর ৪.৬।

এই খাবারের জন্য, স্কুইড পরিষ্কার করা হয়, ঘন টুকরো করে কেটে দুধে ভিজিয়ে রাখা হয়। এরপর, স্কুইডটি ময়দা, খামির এবং লবণের মিশ্রণে ডুবিয়ে গভীর ভাজা করা হয়।

এছাড়াও, স্কুইডের সাথে ভেষজ গুঁড়ো বা মরিচের গুঁড়ো যোগ করা যেতে পারে, সসে ডুবিয়ে কয়েক টুকরো লেবুর সাথে মিশিয়ে দেওয়া যেতে পারে। এই খাবারটি প্রায়শই ক্ষুধাদায়ক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে স্পেনের খাবার - রাবাস, তারপরে রয়েছে গ্রীক কালামারাকিয়া টিগানিতার প্রতিনিধি।

১৫ মে পর্যন্ত, বিশ্বের সেরা স্কুইড খাবারগুলি ১,০০৬টি পর্যালোচনা রেকর্ড করেছে, যার মধ্যে ৭৪৫টি সিস্টেম দ্বারা বৈধ হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে।

টেস্ট অ্যাটলাস একটি ক্রোয়েশিয়ান রন্ধনসম্পর্কীয় ম্যাগাজিন, যা ২০১৫ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এই ম্যাগাজিনটিকে বিভিন্ন দেশের বিখ্যাত ঐতিহ্যবাহী খাবারের সাথে বিশ্বের মানচিত্র হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

টেস্ট অ্যাটলাসের খাদ্য র‌্যাঙ্কিং বিশ্বজুড়ে পাঠক এবং মুষ্টিমেয় কয়েকজন বিশেষজ্ঞের ভোটের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে।

নগুয়েন হিয়েন

সূত্র: https://tuoitre.vn/dac-san-phan-thiet-lot-top-10-mon-muc-ngon-the-gioi-20250523114508645.htm