দূষিত খাবার এড়াতে সংগ্রাম করা।
২০২৬ সালের গোড়ার দিকে, হো চি মিন সিটির পুলিশ বাহিনী খাদ্য নিরাপত্তা লঙ্ঘনের একটি ধারাবাহিক ঘটনা উন্মোচন করে যা জনমতকে হতবাক করে দেয়: শত শত টন তাজা নুডলস ধারণকারী বোরাক্স, "তরল কাঁচে" ভেজানো হাজার হাজার টন শামুক এবং রাসায়নিক দিয়ে প্রক্রিয়াজাত শুয়োরের মাংস থেকে নকল গরুর মাংস তৈরির একটি আংটি...
মিসেস ট্রান ডিউ ভ্যান (৩৭ বছর বয়সী, ফুওক লং ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি) এর মতে, দূষিত খাবার সর্বত্রই রয়েছে এবং কোথা থেকে এড়ানো যায় তা জানা কঠিন। টেট ( চন্দ্র নববর্ষ) যত কাছে আসে, খাদ্য সুরক্ষা নিয়ে তিনি তত বেশি চিন্তিত হন। মিসেস ভ্যান প্রতি সপ্তাহে তার মাকে দং নাই থেকে তার বাড়িতে উৎপাদিত শাকসবজি এবং শুয়োরের মাংস পাঠাতে বলে নিজেকে রক্ষা করার চেষ্টা করেন । "এতে অনেক খরচ হয়, কিন্তু প্রচেষ্টা অপরিসীম," কিন্তু বিনিময়ে, তার খাবারের উদ্বেগ কম হয়। সম্প্রতি, চৌ ফাট সুবিধা (হো চি মিন সিটি) শত শত টন নুডলস বোরাক্সের সাথে মিশ্রিত করার আবিষ্কারের পর, মিসেস ভ্যান তার পরিবারের জন্য একটি রাসায়নিক পরীক্ষার কিট কিনেছেন। এই ভয় তাকে প্রতিদিন খাবার পরীক্ষা করতে বাধ্য করেছে, সসেজ এবং হ্যাম থেকে শুরু করে সেমাই, নুডলস এবং শুকনো মাছ...
মিসেস ট্রান ডিউ ভ্যান (ফুওক লং ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি) রান্নার সময় বোরাক্স দূষণ পরীক্ষা করার জন্য একটি পরীক্ষার কিট কিনেছিলেন।
একই অনুভূতি প্রকাশ করে, মিসেস নগুয়েন থি মান (৩৫ বছর বয়সী, তাং নহন ফু ওয়ার্ড, হো চি মিন সিটি) তার পরিবারের মেনু থেকে সংবাদমাধ্যমে "নাম ও লজ্জা" পাওয়া খাবার সম্পূর্ণরূপে বাদ দিয়েছেন। তার ছেলে খাদ্য বিষক্রিয়ায় আক্রান্ত হওয়ার পর, তার পরিবার বাইরে খাওয়া কমিয়ে দিয়েছে এবং টিনজাত বা প্রক্রিয়াজাত খাবার কেনা একেবারেই এড়িয়ে গেছে। শাকসবজি এবং ফলের ক্ষেত্রে, তিনি কেবল একটি উৎস থেকে এগুলি কেনেন: তার প্রতিবেশীর বাগান।
খাদ্য নিরাপত্তা বিশেষজ্ঞ এবং হ্যানয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রাক্তন প্রভাষক, সহযোগী অধ্যাপক ডঃ নগুয়েন ডুই থিন বিশ্বাস করেন যে মানুষের খাদ্যের স্ব-পরীক্ষা কেবল একটি অস্থায়ী সমাধান, যার পরিধি সীমিত। মৌলিক সমাধান হল কার্যকর প্রতিরোধ এবং উৎপাদকদের নিজেদের দায়িত্ব সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি। চন্দ্র নববর্ষ এগিয়ে আসার সাথে সাথে এটি আরও জরুরি হয়ে পড়ে, যখন মানুষের খাদ্য গ্রহণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।
২৯শে জানুয়ারী, হো চি মিন সিটির অনেক প্রাথমিক ও মাধ্যমিক বিদ্যালয়, যার মধ্যে রয়েছে নগুয়েন ভ্যান হুওং প্রাথমিক বিদ্যালয় (ফু থুয়ান ওয়ার্ড), হুইন তান ফাট মাধ্যমিক বিদ্যালয় (তান থুয়ান ওয়ার্ড), তান কুই প্রাথমিক বিদ্যালয় (তান হাং ওয়ার্ড), ট্রুং সন মাধ্যমিক বিদ্যালয়, লে কুই ডন প্রাথমিক বিদ্যালয় (বিন হাং কমিউন), খান বিন মাধ্যমিক বিদ্যালয় (চান হাং কমিউন), ইত্যাদি, শিক্ষার্থীদের জন্য মধ্যাহ্নভোজ সরবরাহ সাময়িকভাবে স্থগিত করে দেয়, কারণ স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ সরবরাহকারী সংস্থাটি খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণ না করার লক্ষণ দেখিয়েছে বলে প্রতিবেদন প্রকাশিত হয়।
স্কুলগুলির ঘোষণা অনুসারে, সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের পরিদর্শনের ফলাফল পাওয়া না যাওয়া পর্যন্ত অথবা স্কুল নতুন সরবরাহকারী খুঁজে না পাওয়া পর্যন্ত স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ পরিষেবা স্থগিত রাখা হবে।
অনেক টেট ছুটির আইটেমের উপর কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ম।
হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক মিসেস ফাম খান ফং ল্যানের মতে, ২০২৬ সালের চন্দ্র নববর্ষ (ঘোড়ার বছর) এবং বসন্ত উৎসবের মরশুমের আগে, চলাকালীন এবং পরে ধারাবাহিকভাবে পরিদর্শন করা হচ্ছে। পরিদর্শনগুলি এই সময়কালে প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করা পণ্য গোষ্ঠীর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, যেমন মাংস এবং মাংসজাত পণ্য, বিয়ার, ওয়াইন, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, কোমল পানীয়, কেক, জ্যাম, ক্যান্ডি, শাকসবজি, ফল এবং খাদ্য সংযোজন... খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠানগুলিও নিবিড়ভাবে পরিদর্শন করা হচ্ছে যাতে খাদ্য নিরাপত্তা লঙ্ঘনগুলি দ্রুত সনাক্ত করা যায়, প্রতিরোধ করা যায় এবং পরিচালনা করা যায়, খাদ্য বিষক্রিয়ার ঘটনা নিয়ন্ত্রণ এবং প্রতিরোধ করার জন্য প্রচেষ্টা করা হয়।
Co.opmart Ly Thuong Kiet সুপারমার্কেট, Hoa Hao ওয়ার্ড, Ho Chi Minh City এ তাজা সবজি চয়ন করুন এবং কিনুন৷
(ছবি: হোয়াং হাং)
কর্তৃপক্ষ খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ, ব্যবসা এবং আমদানির সাথে জড়িত ১,৩০০ টিরও বেশি প্রতিষ্ঠানের পরিদর্শন পরিচালনা করবে, সেইসাথে খাদ্য পরিষেবা ব্যবসাও। পরিদর্শনগুলি সুপারমার্কেট, শপিং মল, পাইকারি বাজার, স্থানীয় বাজার এবং ব্যক্তিগত ব্যবসার মতো প্রধান কেন্দ্রগুলিতে মনোনিবেশ করবে। লঙ্ঘনের লক্ষণ সনাক্ত করার পরে, পরিদর্শন দল পরীক্ষার জন্য পণ্যের নমুনা সংগ্রহ করবে। একই সাথে, হো চি মিন সিটির খাদ্য সুরক্ষা বিভাগ অনুরোধ করেছে যে কমিউন, ওয়ার্ড এবং বিশেষ অঞ্চলের পিপলস কমিটিগুলি তাদের এখতিয়ারের মধ্যে পরিদর্শন জোরদার করবে এবং টেট ছুটির দিন পরিবেশনকারী প্রতিষ্ঠানগুলির জন্য খাদ্য সুরক্ষা জ্ঞান সম্পর্কে তথ্য প্রচার এবং প্রশিক্ষণ তীব্রতর করবে।
শুধুমাত্র ২০২৬ সালের জানুয়ারি মাসে, হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ শহরের ৩৬৭টি খাদ্য উৎপাদন ও ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান এবং খাদ্য পরিষেবা ব্যবসার পরিদর্শন পরিচালনা করে। ফলস্বরূপ, পরিদর্শন দলগুলি ৭টি প্রতিষ্ঠানকে লঙ্ঘনকারী হিসেবে আবিষ্কার করে, যার মোট প্রশাসনিক জরিমানা ৭৯ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি। ১১টি খাদ্য উৎপাদন, ব্যবসায়িক এবং পরিষেবা প্রতিষ্ঠানের আকস্মিক পরিদর্শনে, পরিদর্শন দল কেবল ১টি প্রতিষ্ঠানকে লঙ্ঘনকারী হিসেবে খুঁজে পায়।
হো চি মিন সিটিতে প্রবেশকারী শুয়োরের মাংসের সরবরাহ সম্পর্কে, গত এক মাসে, খাদ্য নিরাপত্তা দলগুলি কৃষি পণ্য ও খাদ্যের জন্য হোক মন পাইকারি বাজার এবং বিন দিয়েন বাজারে 241,189টি শূকরের উৎপত্তিস্থল সনাক্ত করেছে, যা শহরের ভোক্তাদের জন্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করেছে।
হো চি মিন সিটিতে, টেট ছুটির সময় খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন এবং পর্যবেক্ষণ তাদের শীর্ষ পর্যায়ে প্রবেশ করছে। ভুং তাউ ওয়ার্ডে, ৩০ ডিসেম্বর, ২০২৫ তারিখে পরিদর্শন অভিযান শুরু হয়েছিল এবং ২০ মার্চ, ২০২৬ পর্যন্ত চলবে। ভুং তাউ ওয়ার্ডের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিসেস ট্রান থি বিচ ভ্যানের মতে, টেটের আগের সময়ে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ ৬০টিরও বেশি প্রতিষ্ঠান পরীক্ষা করার জন্য তিনটি পরিদর্শন দল গঠন করেছিল, যেখানে টেট এবং ঐতিহ্যবাহী খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ গ্রামগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত পণ্য গোষ্ঠীর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়েছিল।
ইতিমধ্যে, রাচ দুয়া ওয়ার্ডে (যার মধ্যে ৩৬১টিরও বেশি খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান এবং ৪০৬ জন রাস্তার খাবার বিক্রেতা রয়েছে), খাদ্য সুরক্ষা পর্যবেক্ষণও কঠোরভাবে বাস্তবায়ন করা হচ্ছে। রাস্তার খাবার থেকে খাদ্যে বিষক্রিয়া রোধ করার জন্য ওয়ার্ডটি প্রাথমিকভাবে পরিদর্শন দল গঠন করেছে।
খান চি
জিআইএও লিনহ
সূত্র: https://www.sggp.org.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-tet-post836029.html
মন্তব্য (0)