শিক্ষার্থীদের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা: অনেক সম্ভাব্য উদ্বেগ রয়ে গেছে

শিক্ষার্থীদের জন্য খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করা সবসময়ই অভিভাবক এবং স্কুলগুলির জন্য বিশেষ উদ্বেগের বিষয়, বিশেষ করে যেসব শিক্ষা প্রতিষ্ঠান বোর্ডিং আয়োজন করে কিন্তু এখনও নিয়মিত স্কুল সময়ের বাইরে রান্নাঘর এবং শিশু যত্ন কেন্দ্র তৈরি করেনি, তাদের ক্ষেত্রে।

ট্রাং দাই ওয়ার্ডের একটি স্কুলের শিক্ষকরা স্কুলের সময়সীমার পরে তাদের দেখাশোনা করার জন্য বাড়িতে নিয়ে গেলে শিক্ষার্থীদের খাবার পরিবেশন করেন। ছবি: কং এনঘিয়া

ট্রাং দাই ওয়ার্ডে বর্তমানে ৩টি সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয় রয়েছে, কিন্তু পর্যাপ্ত শ্রেণীকক্ষ না থাকায় তাদের কেউই দিনে ২টি সেশন আয়োজন করে না। সকালের ক্লাস শেষ করার পর, বেশিরভাগ শিক্ষার্থীকে তাদের অভিভাবকরা স্কুল-পরবর্তী যত্নের জন্য শিক্ষকদের বাড়িতে পাঠিয়ে দেন।

অনেক স্কুল বোর্ডিং স্কুল বাস্তবায়ন করতে পারেনি।

ট্রাং দাই প্রাথমিক বিদ্যালয়ের অধ্যক্ষ নগো থি থু থুই বলেন: স্কুলে ৩,১০০ জনেরও বেশি প্রথম শ্রেণীর শিক্ষার্থী রয়েছে, পর্যাপ্ত শ্রেণীকক্ষ থাকার জন্য তাদের সকাল এবং বিকেলে দুটি শিফটে ভাগ করতে হবে। সুযোগ-সুবিধার অভাবে, স্কুল দিনে দুটি শিফট আয়োজন করতে পারে না এবং স্কুলে শিক্ষার্থীদের জন্য খাবারের ব্যবস্থাও করতে পারে না। পরিবর্তে, দুপুরে, যাদের সময় আছে তারা তাদের সন্তানদের নিতে পারেন; যারা কাজে ব্যস্ত, তারা তাদের সন্তানদের শিক্ষকের বাড়িতে পাঠাতে পারেন। এখানে, শিক্ষকরা শিশুদের খাবার পরিবেশন করবেন, ঘুমাবেন এবং বিকেলে তাদের দেখাশোনা করবেন।

ট্রাং দাই প্রাথমিক বিদ্যালয়ের একজন শিক্ষক, যিনি বহু বছর ধরে ঘন্টার পর ঘন্টা বাচ্চাদের দেখাশোনা করে আসছেন, তিনি বলেন: প্রতিটি শিক্ষার্থীর জন্য যাদের বাবা-মা তাকে ঘন্টার পর ঘন্টা বাচ্চাদের দেখাশোনা করতে বলেন, তাদের জন্য ফি ১.৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং। যখন তারা শিক্ষকের বাড়িতে ফিরে আসবে, তখন বাচ্চারা খাবার খাবে, তারপর দুপুরের খাবারের বিরতি নেবে এবং দুপুর ২:০০ টায়, শিক্ষক তাদের পাঠদানের মাধ্যমে তাদের নির্দেশনা দিতে থাকবেন। শিক্ষার্থীদের প্রতিদিনের খাবারের খরচ সম্পর্কে বলতে গিয়ে, এই শিক্ষক বলেন: যেহেতু ফি খুব বেশি নয়, এবং পরিবহন, বিদ্যুৎ ও পানির বিল, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা এবং একজন গৃহকর্মী নিয়োগের মতো আরও অনেক খরচ রয়েছে, তাই খাবারের খরচ কেবল "মাঝারি"।

মিঃ লাই ভিয়েত ডং, একজন অভিভাবক যার সন্তান ফান দিন ফুং প্রাথমিক বিদ্যালয়ে (লং বিন ওয়ার্ড) পড়ে, তিনি বলেন: "আমি এবং আমার স্বামী দুজনেই শিল্প পার্কে শ্রমিক হিসেবে কাজ করি, সকালে বের হই এবং বিকেলে ফিরে আসি, তাই স্কুলের বাইরে আমাদের বাচ্চাদের দেখাশোনা করার জন্য আমাদের হোমরুম শিক্ষকের উপর নির্ভর করতে হয়। আসলে, আমার স্বামী এবং আমার শিক্ষকের বাড়িতে খাবার পরীক্ষা করার মতো পরিস্থিতি নেই, আমরা কেবল শিক্ষকের উপর নির্ভর করতে পারি যে তিনি আমাদের বাচ্চাদের শিক্ষকের কাছে ছেড়ে দেবেন, কারণ লং বিন ওয়ার্ডে একটি বোর্ডিং স্কুল খুঁজে পাওয়া বেশ কঠিন।"

ফান দিন ফুং প্রাথমিক বিদ্যালয়ের একজন শিক্ষক বাড়িতে শিক্ষার্থীদের যত্ন নেওয়ার সময় অভিভাবকদের কাছ থেকে প্রতি মাসে ১.৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং ফি নিয়ে ভাগ করে নিয়েছেন: ৪০ জনেরও বেশি শিক্ষার্থীর একটি ক্লাসে, ৩০ জন শিক্ষার্থীকে তাদের অভিভাবকরা প্রধান স্কুল দিনের পরে বা তার আগে শিক্ষকের বাড়িতে পাঠান। দুপুরে, শিশুরা খাবারের একটি ট্রে পাবে যার মধ্যে রয়েছে: ভাত, নোনতা খাবার, স্যুপ এবং ফল, খাবারের দাম প্রায় ২২ হাজার ভিয়েতনামি ডং। খাবারের উৎপত্তি সম্পর্কে বলতে গিয়ে এই শিক্ষক বলেন: "স্কুল সময়ের পরে শিক্ষার্থীদের যত্ন নেওয়ার পরিষেবা আয়োজন করার সময়, আমার পরিবারকে বাজারে গিয়ে রান্না করার জন্য কাউকে ভাড়া করতে হয়। প্রতিদিন, লং বিন বাজারে শাকসবজি এবং ফল কেনা হয় প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য।"

শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের একজন কর্মকর্তার মতে, বোর্ডিং মডেল থাকা স্কুলগুলির প্রকৃত পরিস্থিতি পরীক্ষা করার পর, তারা বেশ আশ্বস্ত হয়েছেন, কিছু স্কুল এমনকি খুব ভালো ফলাফল করে। তবে, এখন সবচেয়ে উদ্বেগজনক বিষয় হল স্কুলের পরে শিক্ষকদের বাড়িতে শিশুদের দেখাশোনা করার জায়গাগুলি। সরল দৃষ্টিতে, বাড়িতে শিক্ষকদের দ্বারা পরিবেশিত খাবার বেশ "সহজ", তাই পর্যাপ্ত পুষ্টি এবং সুষম পুষ্টি পাওয়া কঠিন, খাবারের উৎপত্তি, প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে কিনা তার মতো গভীর বিষয়গুলি উল্লেখ না করেই।

খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকি এড়াতে পরিদর্শন জোরদার করুন

ওয়ার্ড এবং কমিউনগুলিকে তাদের এলাকায় বোর্ডিং স্কুল বাস্তবায়নের পরিস্থিতি সম্পর্কে তাদের ধারণা আরও শক্তিশালী করতে হবে, বিশেষ করে যেখানে শিক্ষকরা স্কুল সময়ের পরে শিক্ষার্থীদের যত্ন নেন। শিক্ষার্থীদের জন্য খাবার সরবরাহ করা কেবল সুস্বাদু এবং পরিষ্কার হওয়া উচিত নয়, বরং পর্যাপ্ত মানের এবং পুষ্টিকরও হতে হবে। স্কুল বোর্ডগুলিকে তাদের দায়িত্ব আরও জোরদার করতে হবে। যদি কোনও স্কুলে প্রতিদিন 2 সেশন পড়ানোর এবং বোর্ডিং স্কুল বাস্তবায়নের শর্ত থাকে, তবে তাদের অবশ্যই অভিভাবকদের কাছ থেকে উচ্চ মতৈক্য অর্জনের জন্য উন্মুক্ত এবং স্বচ্ছ আলোচনা এবং পরামর্শের ভিত্তিতে সাহসের সাথে এটি বাস্তবায়ন করতে হবে।

প্রাদেশিক পার্টি কমিটির সদস্য, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের পরিচালক ট্রুং থি কিম হিউ

বোর্ডিং স্কুল বাস্তবায়নের জন্য প্রচেষ্টা চালানো প্রয়োজন

শিক্ষার সকল স্তরের শিক্ষার্থীদের অভিভাবকদের কাছ থেকে বোর্ডিং স্কুলের সাথে প্রতিদিন ২টি সেশনের চাহিদা অনেক বেশি, বিশেষ করে প্রাথমিক স্তরে। প্রকৃতপক্ষে, যেসব স্কুল ২টি সেশন/দিনের বোর্ডিং মডেলের আয়োজন করেছে, তাদের অভিভাবকরা "সচেতন" থাকেন যাতে তাদের সন্তানরা পড়াশোনার সুযোগ পায়, যার ফলে তারা "সম্পূর্ণ আশ্বস্ত" বোধ করে।

কাও বা কোয়াত প্রাথমিক বিদ্যালয়ের (ট্রাং বম কমিউনের) একজন অভিভাবক মিসেস ডো থি ভ্যান আন বলেন: “যখন স্কুলে বোর্ডিং স্কুল থাকবে, তখন অভিভাবক এবং শিক্ষার্থী উভয়ের জন্যই এটি খুবই সুবিধাজনক হবে, কারণ তাদের স্কুলে আনা-নেওয়া করার জন্য আমাদের খুব বেশি সময় ব্যয় করতে হবে না, স্কুল কর্তৃক খাবার সরবরাহ করা হয়; একই সাথে, আমরা শিক্ষার্থীদের আঘাতের ঝুঁকি, নির্যাতনের ঝুঁকি এড়াই...”।

যদিও ১০০% বেসরকারি স্কুল ১ম থেকে দ্বাদশ শ্রেণীর শিক্ষার্থীদের জন্য বোর্ডিং ব্যবস্থা করেছে, বেশিরভাগ পাবলিক স্কুল এখনও বোর্ডিং সহ ২ সেশন/দিন পড়াশোনার মডেলটি বাস্তবায়নের উপায় খুঁজে বের করতে হিমশিম খাচ্ছে। কিছু স্কুলে জায়গা এবং শ্রেণীকক্ষের অভাব রয়েছে, তাই তারা কেবল একটি সেশন/দিন পড়াতে পারে। পর্যাপ্ত শর্ত থাকা স্কুলগুলিও, স্কুল বোর্ড বোর্ডিং বাস্তবায়নের সাহস করেনি, কারণ এটি বাস্তবায়নের জন্য অর্থ সংগ্রহ করতে হয় এবং ব্যবস্থাপনা খুবই জটিল...

নুয়েন আন নিন প্রাথমিক বিদ্যালয়ের (ট্যাম হিপ ওয়ার্ডের) অধ্যক্ষ বলেন: স্কুলের বিশাল এলাকা নেই, তাই শিক্ষার্থীদের জন্য অন-সাইট রান্নার আয়োজন করা সম্ভব নয়। তবে, অভিভাবকদের চাহিদা এবং শিক্ষার্থীদের ভালোর কথা বিবেচনা করে, স্কুলটি বহু বছর ধরে শিক্ষার্থীদের জন্য বোর্ডিং আয়োজন করে আসছে। আয়োজনের সময়, পরিচালনা পর্ষদ এবং হোমরুম শিক্ষকরা সকলেই কঠোর পরিশ্রম করেন কারণ তাদের বাচ্চাদের খাবার এবং ঘুমের যত্ন নেওয়ার জন্য স্কুলে থাকতে হয়। যেহেতু স্কুলে শিক্ষার্থীদের জন্য অন-সাইট রান্না করার শর্ত নেই, তাই এটিকে একটি ক্যাটারিং পরিষেবা সংস্থার সাথে চুক্তি করতে হয়। মান, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষার প্রতি প্রতিশ্রুতি নিশ্চিত করার জন্য স্কুল এবং কোম্পানির মধ্যে বিনিময় বেশ ঘন ঘন হয়।

শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের ৮টি সীমান্তবর্তী এলাকার উচ্চ বিদ্যালয়ের উপর করা সাম্প্রতিক এক জরিপে দেখা গেছে, স্কুলে বোর্ডিং কার্যক্রম বাস্তবায়নকারী স্কুলের সংখ্যা খুব বেশি নয়, এমনকি খুব কঠিনও। এই অসুবিধাগুলি স্কুল এবং অভিভাবক উভয়ের কাছ থেকে আসে, যেখানে স্কুল সুযোগ-সুবিধা নিশ্চিত করেনি, এবং অভিভাবকদের পক্ষ থেকে, যদি তারা তাদের সন্তানদের স্কুলে বোর্ডিংয়ে অংশগ্রহণ করতে দেয়, তবে কঠিন অর্থনৈতিক অবস্থার কারণে তাদের অবদান রাখার জন্য অর্থ থাকে না।

লোক তান কমিউনের একটি স্কুলের অধ্যক্ষ বলেন: স্কুলের সুযোগ-সুবিধা অনেক আগেই তৈরি করা হয়েছিল, তাই সেগুলো প্রায় সম্পূর্ণরূপে নষ্ট হয়ে গেছে। স্কুলের একটি রান্নাঘর আছে যা শিক্ষার্থীদের খাবার পরিবেশন করতে পারে, কিন্তু বোর্ডিংয়ের জন্য নিবন্ধনকারী শিক্ষার্থীর সংখ্যা বেশি না হওয়ায়, খাবারের আয়োজন করা সম্ভব নয় কারণ আয় খরচ মেটানোর জন্য যথেষ্ট নয়। বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের পরিবেশন করার জন্য স্কুল খাবারের সময় বাইরে থেকে খাবার অর্ডার করার সমাধান বেছে নিয়েছে। ভবিষ্যতে, যখন প্রদেশটি সীমান্ত কমিউনের জন্য স্কুল নির্মাণে বিনিয়োগ করে; একই সাথে, সীমান্ত কমিউনের শিক্ষার্থীদের জন্য খাবারের সহায়তার জন্য একটি অতিরিক্ত নীতি থাকে, তখন স্কুলের বোর্ডিং বাস্তবায়ন অবশ্যই আরও অনুকূল হবে।

ন্যায়বিচার

সূত্র: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202511/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-cho-hoc-sinhcon-nhieu-noi-lo-tiem-an-f3a2357/