স্কুল মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচিতে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করা।

২০২৫-২০২৬ শিক্ষাবর্ষে, শিক্ষার মানের উদ্ভাবন ও উন্নতির পাশাপাশি, কোয়াং নিন প্রদেশের সকল স্কুলের জন্য দুপুরের খাবারের খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করাও একটি অগ্রাধিকার হবে।

হা লং প্রাথমিক বিদ্যালয়ের ক্লাস ১এ১-এর ছাত্রছাত্রীদের দুপুরের খাবার।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের পরপরই হা লং প্রাথমিক বিদ্যালয় তার শিক্ষার্থীদের জন্য একটি মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচির আয়োজন করে। মোট ১,৫৪৭ জন শিক্ষার্থীর মধ্যে ১,৪৯০ জন এই কর্মসূচির জন্য নিবন্ধন করে। এই কর্মসূচিতে বিপুল সংখ্যক শিক্ষার্থী অংশগ্রহণ করায়, খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করা বিদ্যালয়টির জন্য সর্বোচ্চ অগ্রাধিকারের বিষয়।

হা লং প্রাথমিক বিদ্যালয়ের অধ্যক্ষা মিসেস নগুয়েন থি হুয়ং বলেন: বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের জন্য খাবার সরবরাহকারী ইউনিটটি হলো বাই চেই ওয়ার্ডে অবস্থিত আন ফু ২ তৈরি খাবার প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র। বিদ্যালয়টি অভিভাবক ও শিক্ষার্থীদের জন্য খাবারের তালিকা প্রকাশ্যে প্রদর্শন করে এবং শিশুদের সঠিক পুষ্টি নিশ্চিত করতে এটি দৈনিক ও সাপ্তাহিক ভিত্তিতে পরিবর্তন করে। বিদ্যালয়টি সাপ্তাহিক ভিত্তিতে খাবার প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রটি পরিদর্শনের জন্য অভিভাবকদের সাথেও সহযোগিতা করে, যার মধ্যে রয়েছে খাবারের নমুনা সংরক্ষণ, খাবারের উৎস পরীক্ষা এবং রান্নার সরঞ্জাম ও যন্ত্রপাতি পরিদর্শন। শিক্ষকেরা নিয়মিতভাবে শিক্ষার্থীদের শ্রেণিকক্ষে প্রবেশের আগে, খাওয়ার আগে এবং শৌচাগার ব্যবহারের পরে হাত ধোয়ার কথা মনে করিয়ে দেন ও নির্দেশ দেন।

শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ অনুসারে, ২০২৪-২০২৫ শিক্ষাবর্ষে সমগ্র প্রদেশে ৩৯৪টি বিদ্যালয়ে মধ্যাহ্নভোজের পরিষেবা চালু থাকবে, যার মধ্যে রয়েছে: ২১৬টি কিন্ডারগার্টেন, ১৩৩টি প্রাথমিক বিদ্যালয়, ৩৩টি মাধ্যমিক বিদ্যালয় এবং ১২টি উচ্চ বিদ্যালয়। সর্বশেষ পরিসংখ্যান অনুযায়ী, ২০২৫-২০২৬ শিক্ষাবর্ষে ২১৭টি কিন্ডারগার্টেনে মধ্যাহ্নভোজের পরিষেবা চালু হবে, যা শতভাগে পৌঁছাবে (পূর্ববর্তী শিক্ষাবর্ষের তুলনায় ১টি বেসরকারি বিদ্যালয় বেশি)।

স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচিতে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্য, বুদ্ধিবৃত্তিক বিকাশ এবং শারীরিক সুস্থতাকে সরাসরি প্রভাবিত করে। তাই, প্রতিটি শিক্ষাবর্ষ জুড়ে শিক্ষা খাতের জন্য এটি একটি ধারাবাহিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

বা চে কিন্ডারগার্টেনের (বা চে কম্যুন) পরিচালনা পর্ষদ শিশুদের খাবারের পরিমাণ ও তালিকা সর্বসমক্ষে প্রদর্শন করে, যাতে অভিভাবকরা সম্পূর্ণরূপে অবহিত হতে পারেন।

২০২৫ সালের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ খাদ্য নিরাপত্তা, খাদ্য বিষক্রিয়া ও খাদ্যবাহিত রোগ প্রতিরোধ এবং স্কুল ক্যান্টিন ও খাদ্য পরিষেবাগুলোর খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার বিষয়ে শিক্ষক ও শিক্ষার্থীদের মধ্যে সঠিক জ্ঞান ও অনুশীলন প্রচার, শিক্ষা প্রদান এবং নির্দেশনা প্রদানের পদক্ষেপ জোরদার করার উপর মনোযোগ দিয়েছে।

যেসব শিক্ষা প্রতিষ্ঠান বোর্ডিং পরিষেবা প্রদান করে কিন্তু তাদের নিজস্ব রান্নাঘর নেই, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ তাদেরকে এমন প্রতিষ্ঠানের সাথে চুক্তি করতে নির্দেশ দেয় যারা খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা সম্পূর্ণরূপে মেনে চলে। এছাড়াও, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ শিক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলোর অভ্যন্তরে বোর্ডিং রান্নাঘর, খাদ্য ব্যবসা এবং ক্যাটারিং পরিষেবাগুলোতে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন ও যাচাই করার জন্য স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে সক্রিয়ভাবে সহযোগিতা করে।

উল্লেখ্য, ২০২৫ সালের মে মাসে শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ মন্ত্রণালয় কোয়াং নিন প্রদেশের প্রাথমিক বিদ্যালয়গুলোর জন্য মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচি আয়োজনের উপর একটি প্রশিক্ষণ কোর্সের আয়োজন করে। এই কোর্সে প্রদেশজুড়ে শিক্ষার্থীদের জন্য মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচি প্রদানকারী ১৭৬টি প্রাথমিক বিদ্যালয়ের প্রশাসক, চিকিৎসা কর্মী এবং রাঁধুনিসহ ৩৯৭ জন অংশগ্রহণকারী যোগ দেন। এই প্রশিক্ষণের মাধ্যমে, এই বিদ্যালয়গুলোর প্রশাসক, চিকিৎসা কর্মী এবং রাঁধুনিরা শিক্ষার্থীদের জন্য মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচি আয়োজনের ক্ষেত্রে তাদের সচেতনতা ও পেশাগত দক্ষতা উন্নত করেছেন।

শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ অধিদপ্তরের প্রতিবেদন অনুযায়ী, বিগত শিক্ষাবর্ষে প্রদেশের শিক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলো খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি সংক্রান্ত সকল স্তর ও খাতের নির্দেশনা ও নির্দেশিকা মূলত বাস্তবায়ন করেছে। প্রবিধান অনুযায়ী আবাসিক ও অনাবাসিক শিক্ষার্থী, ক্যান্টিন এবং কর্মী, শিক্ষক, কর্মচারী, শিশু ও শিক্ষার্থীদের জন্য খাবার আয়োজনের সময় পুষ্টিগুণ ও খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে বিভিন্ন পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে, যেমন: পারিপার্শ্বিক পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা; রান্নাঘর, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম ও স্থাপনা পরিষ্কার করা; খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করা; নির্ভরযোগ্য উৎস থেকে খাদ্য ক্রয় করা; খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি কঠোরভাবে অনুসরণ করা; এবং প্রয়োজন অনুযায়ী তিন-ধাপের খাদ্য পরিদর্শন ও দৈনিক খাদ্য নমুনা সংরক্ষণ প্রক্রিয়া পরিচালনা করা।

সমগ্র শিক্ষা খাত জুড়ে কর্মকর্তা, শিক্ষক, কর্মচারী, শিক্ষার্থী এবং প্রশিক্ষণার্থীদের মধ্যে রোগ প্রতিরোধ এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার গুরুত্ব সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করা হয়েছে। ফলে, সমগ্র প্রদেশে শিক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলোতে খাদ্য বিষক্রিয়া কিংবা খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি লঙ্ঘনের কোনো ঘটনা ঘটেনি।

ল্যান আন

উৎস: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html