বোর্ডিং খাবারের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করুন

২০২৫-২০২৬ শিক্ষাবর্ষে, শিক্ষার মান উন্নয়ন এবং উদ্ভাবনের পাশাপাশি, বোর্ডিং খাবারের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করাও সমগ্র কোয়াং নিন প্রদেশের স্কুলগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

হা লং প্রাথমিক বিদ্যালয়ের ১ম শ্রেণীর শিক্ষার্থীদের জন্য মধ্যাহ্নভোজ।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের ঠিক পরেই, হা লং প্রাথমিক বিদ্যালয় শিক্ষার্থীদের জন্য একটি বোর্ডিং মিলের আয়োজন করে। পুরো বিদ্যালয়ে মোট ১,৫৪৭ জন শিক্ষার্থীর মধ্যে ১,৪৯০ জন শিক্ষার্থী বোর্ডিং মিলের জন্য নিবন্ধিত হয়েছে। বোর্ডিং মিল খাওয়া শিক্ষার্থীর সংখ্যা অনেক বেশি, তাই খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করা সর্বদা স্কুলের একটি উদ্বেগ এবং লক্ষ্য।

হা লং প্রাথমিক বিদ্যালয়ের অধ্যক্ষ শিক্ষক নগুয়েন থি হুওং বলেন: স্কুলের শিক্ষার্থীদের জন্য খাবার সরবরাহকারী ইউনিট হল আন ফু ২ রেডি-টু-ইট খাবার প্রক্রিয়াকরণ ব্যবসা, যা বাই চাই ওয়ার্ডে অবস্থিত। স্কুলের খাবারের মেনু অভিভাবক এবং শিক্ষার্থীদের জন্য প্রকাশ করা হয়, প্রতিদিন এবং সাপ্তাহিকভাবে পরিবর্তিত হয়, যাতে শিশুদের পুষ্টি নিশ্চিত করা যায়। স্কুল প্রতিটি শ্রেণীর শিক্ষার্থীদের অভিভাবকদের সাথে সমন্বয় করে একটি নির্দিষ্ট সাপ্তাহিক সময়সূচী অনুসারে খাবার প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা পরিদর্শন করে, যেমন খাবারের নমুনা রাখা, খাবারের উৎপত্তি, বাসনপত্র এবং রান্নার জন্য ব্যবহৃত সরঞ্জাম পরীক্ষা করা। শিক্ষকরা নিয়মিতভাবে শিক্ষার্থীদের শ্রেণীকক্ষে প্রবেশের আগে, খাওয়ার আগে এবং টয়লেট ব্যবহারের পরে হাত ধোয়ার কথা মনে করিয়ে দেন এবং নির্দেশ দেন।

শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, ২০২৪-২০২৫ শিক্ষাবর্ষে, সমগ্র প্রদেশে ৩৯৪টি স্কুল সেমি-বোর্ডিং খাবারের আয়োজন করছে, যার মধ্যে রয়েছে: ২১৬টি কিন্ডারগার্টেন, ১৩৩টি প্রাথমিক বিদ্যালয়, ৩৩টি মাধ্যমিক বিদ্যালয় এবং ১২টি উচ্চ বিদ্যালয়। সর্বশেষ পরিসংখ্যান অনুযায়ী, ২০২৫-২০২৬ শিক্ষাবর্ষে, ২১৭টি প্রি-স্কুল স্কুল সেমি-বোর্ডিং খাবারের আয়োজন করবে, যা ১০০% (আগের শিক্ষাবর্ষের তুলনায় ১টি বেসরকারি বিদ্যালয় বৃদ্ধি) এ পৌঁছেছে।

বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের খাবারে খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি সংক্রান্ত সমস্যাগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কারণ এটি সরাসরি শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্য, মানসিক এবং শারীরিক বিকাশের উপর প্রভাব ফেলে। অতএব, এটি এমন একটি বিষয় যা শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ প্রতিটি স্কুল বছর জুড়ে উদ্বিগ্ন থাকে।

বা চে কিন্ডারগার্টেন (বা চে কমিউন) এর পরিচালনা পর্ষদ শিশুদের খাবারের অংশ এবং মেনু প্রকাশ্যে ঘোষণা করেছে যাতে অভিভাবকরা স্পষ্টভাবে বুঝতে পারেন।

২০২৫ সালের শুরু থেকে, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ শিক্ষক ও শিক্ষার্থীদের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা, খাদ্যে বিষক্রিয়া এবং খাদ্যবাহিত রোগ প্রতিরোধের জ্ঞান এবং সঠিক অনুশীলন সম্পর্কে প্রচার, প্রচার এবং নির্দেশনা ব্যবস্থা জোরদার করার উপর মনোনিবেশ করেছে; বোর্ডিং রান্নাঘর এবং স্কুলে খাদ্য পরিষেবার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা।

যেসব শিক্ষা প্রতিষ্ঠান বোর্ডিং আয়োজন করে কিন্তু ক্যান্টিন আয়োজন করে না, তাদের জন্য শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগকে নিয়ম অনুসারে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার শর্তাবলী সম্পূর্ণরূপে বাস্তবায়নের জন্য সুবিধার সাথে একটি চুক্তি স্বাক্ষর করতে হবে। এছাড়াও, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে ক্যান্টিন, খাদ্য ব্যবসা এবং ক্যাটারিং পরিষেবাগুলির জন্য খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন এবং পরীক্ষা পরিচালনা করার জন্য স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে সক্রিয়ভাবে সমন্বয় সাধন করে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, ২০২৫ সালের মে মাসে, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ মন্ত্রণালয় কোয়াং নিনহ-এর প্রাথমিক বিদ্যালয়ের জন্য বোর্ডিং খাবার আয়োজনের উপর একটি প্রশিক্ষণ কোর্সের আয়োজন করে। এই কোর্সে ১৭৬টি প্রাথমিক বিদ্যালয়ের ব্যবস্থাপনা কর্মী, চিকিৎসা কর্মী এবং রাঁধুনি সহ ৩৯৭ জন প্রশিক্ষণার্থী অংশগ্রহণ করেন। এই কোর্সের মাধ্যমে, বিদ্যালয়ের ব্যবস্থাপনা কর্মী, চিকিৎসা কর্মী এবং রাঁধুনিরা শিক্ষার্থীদের জন্য বোর্ডিং খাবার আয়োজনে তাদের সচেতনতা এবং পেশাদার ক্ষমতা উন্নত করেছেন।

শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের প্রতিবেদন অনুসারে, গত শিক্ষাবর্ষে, প্রদেশের শিক্ষা ইউনিট এবং প্রতিষ্ঠানগুলি মূলত খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কিত সকল স্তর এবং সেক্টরের নির্দেশাবলী কঠোরভাবে বাস্তবায়ন করেছে। নিয়ম অনুসারে কর্মী, শিক্ষক, কর্মচারী, শিশু এবং শিক্ষার্থীদের জন্য বোর্ডিং এবং সেমি-বোর্ডিং খাবার, ক্যান্টিন কার্যক্রম এবং খাদ্য পরিষেবা আয়োজনের সময় পুষ্টির মান এবং খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার ব্যবস্থা রয়েছে, যেমন: ল্যান্ডস্কেপ পরিষ্কার করা; রান্নাঘর, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম, সরঞ্জাম পরিষ্কার করা; খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে স্বাস্থ্যবিধি, স্পষ্ট ঠিকানা দিয়ে খাবার কেনা, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া কঠোরভাবে বাস্তবায়ন, দৈনিক খাদ্য নমুনা পরিদর্শন এবং নিয়ম অনুসারে সংরক্ষণের 3টি ধাপ...

সমগ্র শিক্ষাক্ষেত্রে ক্যাডার, শিক্ষক, কর্মচারী, শিক্ষার্থী এবং প্রশিক্ষণার্থীদের মধ্যে রোগ প্রতিরোধ এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার গুরুত্ব সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করা হয়েছে। অতএব, সমগ্র প্রদেশে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে খাদ্যে বিষক্রিয়া বা খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি লঙ্ঘনের কোনও ঘটনা ঘটেনি।

ল্যান আন

সূত্র: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html