জাগরণ শান তুষার চা

সর্বশেষ, নির্ভরযোগ্য এবং নির্ভুল সংবাদ।

সারাবছরব্যাপী শীতল জলবায়ু এবং অনন্য মাটির অবস্থার কারণে, মাউ সন এলাকার শান তুয়েত চায়ের স্বাদ সমৃদ্ধ, রেশ মিষ্টি এবং সুগন্ধ স্বতন্ত্র। তবে, শান তুয়েত চা চাষের বিকাশ এখনও এর অন্তর্নিহিত সুবিধাগুলোর সাথে তাল মেলাতে পারেনি।

প্রাকৃতিক অবস্থা এবং স্বতন্ত্র পণ্যের গুণমানের মতো অনেক সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, বিনিয়োগের অভাবে এবং এর অর্থনৈতিক মূল্য সম্পূর্ণরূপে উপলব্ধি করতে না পারায়, শান তুয়েত চা বহু বছর ধরে প্রধানত ক্ষুদ্র পরিসরে চাষ হয়ে আসছে।

বিস্মৃত বিশেষত্ব

প্রধানত পাহাড়ি ভূখণ্ড, খাড়া ঢাল, সারা বছর শীতল জলবায়ু, উচ্চ আর্দ্রতা এবং ঘন ঘন কুয়াশার কারণে কং সন, বা সন এবং মাউ সন কম্যুন নিয়ে গঠিত মাউ সন পার্বত্য অঞ্চলে শান তুয়েত চা চাষের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি বিরাজ করে। শান তুয়েত চা গাছ মূলত জঙ্গলে প্রাকৃতিকভাবে জন্মায়, তবে কিছু গাছ স্থানীয় লোকেরা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চাষ ও পরিচর্যা করে আসছে, যা নৃগোষ্ঠীগত, বিশেষ করে দাও সম্প্রদায়ের ঐতিহ্যবাহী কৃষি পদ্ধতির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।

থিয়েন সন গ্রিন, কোয়ালিটি, অ্যান্ড সাসটেইনেবল কো-অপারেটিভের প্রতিনিধিরা (একেবারে ডানদিকে) শান তুয়েত চায়ের প্রস্তুত পণ্য এবং এর মোড়কজাতকরণ প্রক্রিয়া তুলে ধরছেন।

কমিউনগুলোর পরিসংখ্যান অনুযায়ী, বর্তমানে এই প্রদেশে ১০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে শান তুয়েত চা চাষ হয়। এই চা গাছগুলোর মধ্যে অনেকগুলোর বয়স ১০০-৩০০ বছর। শান তুয়েত চা গাছের কাণ্ড বড় ও কাষ্ঠল হয়, ডালপালা কম ছড়ানো থাকে, পাতাগুলো বড় ও লম্বা হয় যার কিনারা সমানভাবে করাতের মতো খাঁজকাটা এবং কুঁড়িগুলো সূক্ষ্ম লোমে ঢাকা থাকে। এই গাছগুলো দ্রুত বর্ধনশীল এবং অর্থনৈতিক মূল্য ও বিশেষ পণ্য তৈরির ক্ষেত্রে এদের ব্যাপক সম্ভাবনা রয়েছে। এই চায়ের জাতটি প্রাকৃতিকভাবে উঁচু পার্বত্য অঞ্চলে জন্মায়, যার ফলে অন্যান্য অনেক চায়ের তুলনায় এর একটি স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে। তবে, এই প্রদেশে শান তুয়েত চায়ের সম্ভাবনা এখনও পুরোপুরি কাজে লাগানো যায়নি। বহু বছর ধরে, মানুষ এর সঠিক পরিচর্যায় বিনিয়োগ করেনি, প্রধানত ছোট পরিসরে হাতে করে ফসল সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ করে আসছে। সীমিত উৎপাদনের কারণে এই চা পণ্যগুলো বেশিরভাগই পরিবার এবং স্থানীয় এলাকার মধ্যেই ব্যবহৃত হয়।

মাউ সন কম্যুনের খুই ক্যাপ গ্রামের বাসিন্দা জনাব হোয়াং তিয়েন থান বলেন: “আমার পরিবারের প্রায় ৩০০টি শান তুয়েত চা গাছ আছে, যেগুলো প্রায় ৬০ বছর আগে লাগানো হয়েছিল। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ক্রেতার অভাবে আমার পরিবার গাছগুলোকে মূলত প্রাকৃতিকভাবে বাড়তে দিয়েছে এবং এদের পরিচর্যায় বিনিয়োগের দিকে মনোযোগ দেয়নি। মৌসুমে আমার পরিবার শুধুমাত্র পারিবারিক ব্যবহারের জন্য হাতে প্রক্রিয়াজাত করতে চায়ের কুঁড়ির একটি অংশ সংগ্রহ করে এবং এখনও পর্যন্ত সেগুলো বাজারে বিক্রি করেনি।”

একইভাবে, মাউ সন কম্যুনের খুওই ফিয়েং গ্রামের বাসিন্দা জনাব ডাং টাং সান বলেন: "আমার পরিবারের প্রায় ২০০টি শান তুয়েত চা গাছ আছে, যেগুলোর বয়স ১০০ বছরেরও বেশি। যদিও আমরা জানি এই গাছগুলোর অর্থনৈতিক মূল্য আছে, কিন্তু কোনো ক্রেতা না থাকায় আমার পরিবার এগুলো না কেটে প্রাকৃতিকভাবেই বাড়তে দেয়।"

বাস্তবে, উৎকৃষ্ট মানের চা সমৃদ্ধ মূল্যবান প্রাচীন চা বাগান থাকা সত্ত্বেও, এই প্রদেশে শান তুয়েত চায়ের আহরণ ও উন্নয়ন এখনও বহু সমস্যার সম্মুখীন। বর্তমানে, বেশিরভাগ চা গাছ জঙ্গলে ছড়িয়ে-ছিটিয়ে রয়েছে এবং পরিবহন ব্যবস্থা কঠিন, যা পরিচর্যা, ফসল সংগ্রহ এবং পরিবহনকে অসুবিধাজনক করে তুলেছে। উপরন্তু, বহু বছর ধরে কম্যুনগুলোতে চা কিনতে কোনো ব্যবসায়ী আসেননি এবং কোনো স্থিতিশীল বিতরণ ব্যবস্থাও প্রতিষ্ঠিত হয়নি। ফলস্বরূপ, মানুষ চা গাছের পরিচর্যা বা মানসম্মত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি প্রয়োগের দিকে মনোযোগ দেয়নি, যার ফলে বহু শান তুয়েত চা গাছ "অবহেলিত" অবস্থায় রয়েছে এবং জনগণের জন্য কোনো অর্থনৈতিক মূল্য বয়ে আনেনি।

মূল্য পুনঃআবিষ্কার

বর্তমান পরিস্থিতিতে শান তুয়েত চায়ের মূল্য পুরোপুরি অনুধাবন করা যায়নি, তাই সাম্প্রতিক সময়ে সংশ্লিষ্ট সংস্থা ও স্থানীয় কর্তৃপক্ষ এই বিশেষ চায়ের সংরক্ষণ ও উন্নয়নের জন্য নানা পদক্ষেপ গ্রহণ করেছে। এই পদক্ষেপগুলোর মূল লক্ষ্য হলো বিদ্যমান চা চাষের এলাকাগুলো পর্যালোচনা করা এবং শান তুয়েত চা গাছের যত্ন ও সুরক্ষা বিষয়ে জনসচেতনতা বৃদ্ধি করা।

মাউ সন কম্যুনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান, জনাব ডুয়ং ট্রং মিন বলেন: "এই কম্যুনে প্রায় ৫ হেক্টর শান তুয়েত চা বাগান রয়েছে, যা খুয়োই টাং, খুয়োই ক্যাপ এবং বো পাম গ্রামে কেন্দ্রীভূত। অতীতে, মানুষ পরিচর্যার দিকে মনোযোগ না দিয়ে গাছগুলোকে মূলত প্রাকৃতিকভাবে বাড়তে দিত। এই বিশেষ ফসলের সম্ভাবনাকে সর্বোচ্চ পর্যায়ে কাজে লাগানোর জন্য, কম্যুনের পার্টি কমিটি এবং সরকার একটি প্রস্তাবনায় শান তুয়েত চায়ের উন্নয়নকে অন্তর্ভুক্ত করেছে, যার মাধ্যমে এর বাস্তবায়নে নেতৃত্ব ও নির্দেশনা দেওয়া হবে; একই সাথে, তারা এই এলাকা সংরক্ষণ এবং ধীরে ধীরে সম্প্রসারণের জন্য প্রচারণা জোরদার করছে এবং জনগণকে সংগঠিত করছে। ভবিষ্যতে, কম্যুন বিশেষায়িত সংস্থাগুলোর সাথে সমন্বয় করে বিদ্যমান চা বাগান পুনরুদ্ধার ও পরিচর্যায় জনগণকে সহায়তা করা অব্যাহত রাখবে; এবং শান তুয়েত চায়ের উন্নয়নের সাথে যুক্ত একটি কাঁচামাল এলাকা গড়ে তুলবে, যা এই অঞ্চলের একটি বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পণ্যে পরিণত হবে।"

কং সন কম্যুনের লোকেরা শান তুয়েত চা গাছের পরিচর্যা করেন।

সংরক্ষণের উপর মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি, প্রদেশের কিছু সমবায় সমিতি শান তুয়েত চায়ের উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষাও শুরু করেছে। তাদের লক্ষ্য হলো স্থানীয়দের কাছ থেকে কাঁচামাল ক্রয় করে ধীরে ধীরে চা গাছের মূল্য বৃদ্ধি করা, গুণমান উন্নত করা এবং পণ্যটির বাজারজাতকরণ করা।

থিয়েন সন গ্রিন, কোয়ালিটি, অ্যান্ড সাসটেইনেবল কো-অপারেটিভ (মাউ সন কম্যুন)-এর পরিচালক জনাব লি ভান কাও বলেন: "গবেষণা ও অনুসন্ধানের মাধ্যমে আমি উপলব্ধি করেছি যে শান তুয়েত চা একটি উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের পণ্য, এবং এই অঞ্চলে এই ধরনের চায়ের বিকাশের জন্য অনেক অনুকূল পরিস্থিতি বিদ্যমান। তাই, ২০২৩ সালের শেষে আমরা শান তুয়েত চা থেকে পণ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বিকাশের লক্ষ্যে ৬ জন সদস্য নিয়ে একটি সমবায় প্রতিষ্ঠা করি। আমরা থাই নগুয়েন, তুয়েন কোয়াং এবং সন লা- এর মতো প্রদেশগুলোতে চা উৎপাদনের অভিজ্ঞতা পরিদর্শন করেছি এবং সেখান থেকে শিখেছি। বর্তমানে, সমবায়টি কিছু শান তুয়েত চা পণ্যের পরীক্ষামূলক উৎপাদন চালাচ্ছে এবং প্রাথমিকভাবে ভোক্তাদের কাছ থেকে ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পেয়েছে। ভবিষ্যতে, সমবায়টি গবেষণা চালিয়ে যাবে, যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করবে এবং একই সাথে বাজারের জন্য নিখুঁত চা পণ্য বিকাশের লক্ষ্যে পরিবারগুলোর সাথে সংযোগ স্থাপন করবে, যার লক্ষ্য হলো ওসিওপি (OCOP) পণ্য তৈরি ও বিকাশ করা।"

টেকসই পদ্ধতিতে শান তুয়েত চায়ের ক্রমান্বয়িক সংরক্ষণ ও উন্নয়নের লক্ষ্যে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগ ২০২৫ সালে ২০২৫-২০২৮ সময়কালের জন্য "লাং সন প্রদেশের মাউ সনে শান তুয়েত চায়ের সংরক্ষণ ও উন্নয়ন বিষয়ক গবেষণা" প্রকল্পটি চালু করেছে। এই প্রকল্পের লক্ষ্য হলো মাউ সনে শান তুয়েত চায়ের জনসংখ্যা সংরক্ষণ ও উন্নয়ন করা এবং একই সাথে এই বিশেষ ফসলের সম্ভাবনাকে কার্যকরভাবে কাজে লাগানোর জন্য একটি বৈজ্ঞানিক ভিত্তি তৈরি করা।

তদনুসারে, এই প্রকল্পের মূল উদ্দেশ্য হলো মাউ সন শান তুয়েত চায়ের সংরক্ষণ, ব্যবহার এবং উন্নয়নের জন্য উৎকৃষ্ট মানের মাতৃগাছ নির্বাচন করা; নতুন চা গাছ রোপণের জন্য একটি মডেল তৈরি করা; এবং শান তুয়েত চা পণ্যের নিবিড় চাষ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযুক্ত অতিরিক্ত প্রযুক্তিগত ব্যবস্থা নিয়ে গবেষণা করা। বর্তমানে, বিভাগটি এই ধরণের চায়ের সংরক্ষণ, ব্যবহার এবং উন্নয়নের জন্য উৎকৃষ্ট মানের মাতৃগাছ নির্বাচনের পদক্ষেপ নিচ্ছে; এবং একই সাথে ছাঁটাইয়ের মৌসুম ও জৈব অণুজীব সারের প্রয়োগ, রোগাক্রান্ত ও শুকিয়ে যাওয়া ডালপালা ছাঁটাই এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণের উপর পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালাচ্ছে। এই পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে, বিশেষায়িত সংস্থাটি মাউ সনের প্রাকৃতিক অবস্থার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া নির্বাচন করবে, যা ভবিষ্যতে রোপণ এলাকা সম্প্রসারণের ভিত্তি হিসেবে কাজ করবে।

বিশেষজ্ঞদের মূল্যায়ন অনুসারে, শান তুয়েত চায়ের মূল্যবান জিনগত সম্পদ সংরক্ষণে এই প্রকল্পের বাস্তবায়ন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। একই সাথে এটি কেন্দ্রীভূত কাঁচামাল এলাকা গড়ে তোলার এবং স্থানীয় জনগণের জন্য অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধির ভিত্তি তৈরি করবে। প্রযুক্তিগত পদ্ধতিগুলো নিখুঁত ও অভিন্নভাবে প্রয়োগ করা হলে, শান তুয়েত চা স্থিতিশীল বিকাশের জন্য আরও ভালো পরিস্থিতি পাবে, উৎপাদনশীলতা ও গুণমান উন্নত হবে এবং বাজারের চাহিদা পূরণ করতে পারবে।

এছাড়াও, শান তুয়েত চা চাষের উন্নয়ন মাউ সন পার্বত্য অঞ্চলের অভিজ্ঞতাভিত্তিক পর্যটনের বিকাশের সাথে যুক্ত থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে। এর শতবর্ষী চা বাগান এবং দাও জাতিগোষ্ঠীর অনন্য সংস্কৃতির কারণে, শান তুয়েত চা শুধুমাত্র একটি কৃষি পণ্যই নয়, বরং এটি একটি স্বতন্ত্র স্থানীয় পর্যটন পণ্য হয়ে ওঠারও সম্ভাবনা রাখে।

শান তুয়েত চায়ের সম্ভাবনাকে কাজে লাগাতে আগামী সময়ে সংশ্লিষ্ট সংস্থা, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, সমবায় সমিতি এবং জনগণের সমন্বিত প্রচেষ্টা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। জিনগত সম্পদ সংরক্ষণ, উৎপাদন কৌশল, প্রক্রিয়াকরণ এবং পণ্য বিতরণ সম্পর্কিত প্রতিবন্ধকতাগুলো পর্যায়ক্রমে সমাধান করা হলে, মাউ সন শান তুয়েত চা তার নিজস্ব ব্র্যান্ড প্রতিষ্ঠা করার এবং লাং সনের পার্বত্য অঞ্চলের মানুষের জন্য টেকসই অর্থনৈতিক মূল্য বয়ে আনা একটি বিশেষায়িত পণ্য হয়ে ওঠার সুযোগ পাবে।

উৎস: https://baolangson.vn/danh-thuc-tiem-nang-che-shan-tuyet-5092182.html