ঐতিহ্যবাহী ক্যাম থাচ চালের নুডল তৈরির শিল্পকে সংরক্ষণ করতে।

কিউটিও - হিউ জিয়াং কম্যুনের ক্যাম থাচ গ্রাম তার শতবর্ষ-প্রাচীন ঐতিহ্যবাহী সেমাই তৈরির শিল্পের জন্য বিখ্যাত, যা ২০১৪ সালে কোয়াং ট্রি প্রাদেশিক গণ কমিটি কর্তৃক একটি ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে। তবে, উৎপাদনের উন্নয়নের সাথে সাথে এই কারুশিল্প গ্রামে পরিবেশ দূষণ ক্রমশ গুরুতর হয়ে উঠছে। আরও উদ্বেগের বিষয় হলো, দূষণ সমস্যা সমাধানের জন্য কারুশিল্প গ্রামটিকে আবাসিক এলাকা থেকে দূরে একটি কেন্দ্রীভূত সেমাই উৎপাদন এলাকায় স্থানান্তরের পরিকল্পনাটি ব্যর্থ হচ্ছে। যদি মৌলিক পরিবেশগত প্রতিকারের সমস্যাটির সমাধান না করা হয়, তবে নতুন আবাসিক এলাকায় পুনরায় দূষণের ঝুঁকি তৈরি হচ্ছে।

যখন ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামগুলো দূষণের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়

গ্রীষ্মের শুরুর দিকের গরম দিনগুলিতে, হিউ জিয়াং কম্যুনের ক্যাম থাচ সাংস্কৃতিক গ্রামের পাশ দিয়ে যাওয়ার সময়, আবাসিক এলাকা থেকে ভেসে আসা ধান ভেজানো জলের তীব্র টক গন্ধ এবং আটা কলের বর্জ্য জলের দুর্গন্ধ সহজেই নাকে লাগে। প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে টিকে থাকা শতবর্ষী এই কারুশিল্প গ্রামটি এক হৃদয়বিদারক দ্বিধার সম্মুখীন: উৎপাদন যত বাড়ছে, জীবনযাত্রার পরিবেশ ততই সংকীর্ণ ও শ্বাসরুদ্ধকর হয়ে উঠছে।

ক্যাম থাচ গ্রামের প্রধান নগুয়েন কং তাই-এর মতে, ক্যাম থাচ সাংস্কৃতিক গ্রামে বর্তমানে ১২৫টি পরিবার রয়েছে এবং অতীতে প্রায় প্রতিটি পরিবারই সেমাই তৈরি করত। বর্তমানে, ৭০ শতাংশেরও বেশি পরিবার এখনও এই শিল্পটি চর্চা করে, এবং প্রায় ১৫টি পরিবার বড় আকারের উৎপাদন যন্ত্রপাতিতে বিনিয়োগ করেছে।

“ক্যাম থাচ ভার্মিসেলি তার সাদা, চিবিয়ে খাওয়ার মতো নুডলস এবং স্থানীয় চালের সুগন্ধের জন্য বিখ্যাত। ভার্মিসেলি তৈরির এই পেশাটি অনেক পরিবারের জন্য একটি স্থিতিশীল আয়ের উৎস, যা এই অঞ্চলের একটি স্বতন্ত্র ঐতিহ্যবাহী শিল্পকে সংরক্ষণে অবদান রাখে। তবে, উৎপাদনের পরিমাণ বাড়ার সাথে সাথে উৎপন্ন বর্জ্য জলের পরিমাণও আবাসিক এলাকার নিজস্ব পরিশোধন ক্ষমতাকে ছাড়িয়ে যাচ্ছে। বহু বছর ধরে, গ্রামের মানুষকে এই দুর্গন্ধ এবং জমে থাকা দূষিত বর্জ্য জলের সাথে বসবাস করতে হচ্ছে, যা তাদের দৈনন্দিন জীবনকে সরাসরি প্রভাবিত করছে,” মিঃ তাই বলেন।

ক্যাম থাচ ভার্মিসেলি গ্রামের কেন্দ্রীভূত উৎপাদন এলাকার একটি কোণ - ছবি: এনটিএইচ

পরিবেশ দূষণের সম্মুখীন হয়ে, ২০১৮ সালে প্রাক্তন ক্যাম লো জেলা ক্যাম থাচ গ্রাম থেকে প্রায় ৩.৫ কিমি দূরে ট্রুক কিন হ্রদের নিকটবর্তী এলাকায় ভার্মিসেলি তৈরির গ্রামের জন্য একটি কেন্দ্রীভূত উৎপাদন এলাকা তৈরির পরিকল্পনা করেছিল।

তদনুসারে, ১০.৫ বিলিয়ন VND-এর বেশি মোট বিনিয়োগে ৩.৩ হেক্টর এলাকা জুড়ে একটি কেন্দ্রীভূত সেমাই উৎপাদন এলাকা নির্মাণ করা হবে, যার মধ্যে থাকবে: রাস্তা, বর্জ্য জল পরিশোধন ব্যবস্থা, জল সরবরাহ ও নিষ্কাশন ব্যবস্থা, গার্হস্থ্য ও শিল্প ব্যবহারের জন্য বিদ্যুৎ...। আশা করা হচ্ছে, এটি আবাসিক এলাকা থেকে প্রায় ৪০টি সেমাই প্রস্তুতকারী পরিবারকে স্থানান্তরিত করতে সহায়তা করবে, যার ফলে পরিবেশ দূষণ সমস্যার পুরোপুরি সমাধান হবে এবং নতুন গ্রামীণ এলাকার উন্নয়নে অবদান রাখবে। ঐতিহ্যবাহী এই শিল্পকে সংরক্ষণ এবং আবাসিক এলাকায় দূষণের চাপ কমানো—উভয় ক্ষেত্রেই এটিকে একটি প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ হিসেবে বিবেচনা করা হচ্ছে।

"দূষণ স্থানান্তরের" মাধ্যমে ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামগুলির উন্নয়ন করা অসম্ভব।

২০২২ সালে, মিঃ নগুয়েন ভ্যান টাম ক্যাম থাচ নুডল গ্রামের প্রথম পরিবার হিসেবে তার বাড়ি বিক্রি করে নুডল উৎপাদনের জন্য নির্ধারিত এলাকায় চলে যান। নতুন জায়গায় যাওয়ার পর, মিঃ টামের পরিবারকে ৩০০ বর্গমিটারের একটি জমি বরাদ্দ করা হয়। ২০২৩ সালে, মিঃ বুই মিনহ ট্রিয়েন, মিঃ হোয়াং জুয়ান খুয়ং এবং মিঃ নগুয়েন কোয়াং ট্রি সহ আরও তিনটি পরিবার তার পথ অনুসরণ করে। তবে, চালু হওয়ার অল্প কিছুদিনের মধ্যেই বর্জ্য জল পরিশোধন ব্যবস্থাটি বন্ধ হয়ে যেতে এবং বিকল হতে শুরু করে। কিছু বাসিন্দার বাড়িতে বর্জ্য জল উল্টো দিকে প্রবাহিত হতে শুরু করে, যা থেকে তীব্র দুর্গন্ধ সৃষ্টি হয় এবং তারা তাদের পুরনো গ্রামে ফিরে যেতে বাধ্য হন। এর ফলে সৃষ্ট দুর্গন্ধের কারণে নতুন উৎপাদন এলাকা এবং নিকটবর্তী ট্রুক খে গ্রামের বাসিন্দারা অভিযোগ করতে শুরু করেন।

জনাব নগুয়েন ভ্যান টামের মতে, ক্যাম থাচ ভার্মিসেলি গ্রামের কেন্দ্রীভূত উৎপাদন এলাকাটি এখনও অনেক বাধার সম্মুখীন। বাসিন্দারা এখনও জমি ব্যবহারের অধিকারের সনদপত্র পাননি, যা তাদের জীবনযাত্রা স্থিতিশীল করতে এবং উৎপাদনের জন্য ব্যাংক ঋণ পেতে বাধা দিচ্ছে। উপরন্তু, নতুন আবাসিক এলাকার পরিবেশ দূষণের বিষয়টিও পুরোপুরিভাবে সমাধান করা হয়নি, যার ফলে অনেক পরিবার মনে করে যে নতুন জায়গায় চলে আসাটা পুরনো গ্রামে বসবাসের চেয়ে আলাদা কিছু নয়।

হিউ জিয়াং কম্যুনের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান ফাম ভিয়েত থান-এর মতে, দ্বি-স্তরীয় স্থানীয় সরকার মডেলের একীভূতকরণ ও বাস্তবায়নের পর, হিউ জিয়াং কম্যুন তার মধ্য-মেয়াদী সরকারি বিনিয়োগ পরিকল্পনায় ভার্মিসেলি উৎপাদন এলাকার জন্য পরিবেশগত পরিশোধন জলাধার মেরামত, আধুনিকীকরণ, নতুন জলাধার নির্মাণ এবং সম্প্রসারণের জন্য ২ বিলিয়ন VND-এর বেশি অর্থ অন্তর্ভুক্ত করেছে। প্রকল্পটি বর্তমানে নকশা প্রণয়ন পর্যায়ে রয়েছে। জনাব থান তার উদ্বেগ প্রকাশ করে বলেন, "ভার্মিসেলি গ্রামের জন্য অবকাঠামো এবং পরিবেশগত পরিশোধন সুবিধা নির্মাণ করা কঠিন, কিন্তু উপযুক্ত ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি এবং স্থিতিশীল তহবিলের অভাবে বর্জ্য জল পরিশোধন ব্যবস্থার কার্যকর পরিচালনা বজায় রাখা আরও বেশি চ্যালেঞ্জিং।"

শতবর্ষী একটি ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম তার নিজস্ব জীবনযাত্রার পরিবেশ দূষিত করে সমৃদ্ধি লাভ করতে পারে না। একটি ব্যাপক বর্জ্য জল পরিশোধন পরিকাঠামোতে বিনিয়োগের পাশাপাশি, একটি সমবায় মডেল বা একটি সাধারণ ব্যবস্থাপনা গোষ্ঠীর অধীনে কাজ করা; বাসিন্দাদের পরিচ্ছন্ন উৎপাদন প্রযুক্তি ব্যবহারে সহায়তা করা; এবং জনসমর্থন অর্জনের জন্য একটি উপযুক্ত স্থানান্তর পরিকল্পনা প্রতিষ্ঠা করার বিষয়টিও বিবেচনা করা উচিত। ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প সংরক্ষণ করা অপরিহার্য, কিন্তু সেগুলোকে আরও পরিচ্ছন্ন ও সভ্য উপায়ে সংরক্ষণ করাই হলো ক্যাম থাচ ভার্মিসেলি ব্র্যান্ডের দীর্ঘমেয়াদী উন্নয়নের পথ।

থান হাই

উৎস: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/de-giu-nghe-bun-cam-thach-6992f4d/