কফি সংগ্রহের জন্য সক্রিয়ভাবে শ্রমিক নিশ্চিত করুন ।
ডাক নং-এ বর্তমানে কফি সংগ্রহের ভরা মৌসুম চলছে। এই মৌসুমে ডাক নং-এর ১,৩১,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে কফি সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত রয়েছে, যার আনুমানিক ফলন ৩,৫০,০০০ টন।

কৃষকদের মৌসুমের জন্য সময়মতো কফি ফসল তুলতে সাহায্য করার লক্ষ্যে, প্রায় দুই মাস আগে ডাক নং প্রদেশের শ্রম, যুদ্ধাহত ও সমাজকল্যাণ বিভাগ কফি ফসল তোলার জন্য উপলব্ধ শ্রমশক্তির একটি পর্যালোচনা পরিচালনা করে।
শ্রম, যুদ্ধাহত ও সমাজকল্যাণ বিভাগের অনুমান অনুযায়ী, এই কফি ফসল তোলার জন্য ডাক নং প্রদেশে প্রায় ২,৫৭,০০০ শ্রমিকের প্রয়োজন হবে। ধারণা করা হচ্ছে, প্রদেশের স্থানীয় শ্রমশক্তি এই চাহিদার মাত্র প্রায় ৫০% পূরণ করতে পারবে এবং বাকিদের অন্যান্য এলাকা থেকে নিয়োগ করতে হবে।
ডাক নং-এর শ্রম, যুদ্ধাহত ও সমাজকল্যাণ বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব হোয়াং ভিয়েতনাম বলেন: মধ্য উচ্চভূমিতে ডাক নং-এর একটি বিশাল কফি চাষের এলাকা রয়েছে, তাই প্রতি বছর ফসল তোলার মৌসুমে প্রচুর শ্রমশক্তির প্রয়োজন হয়। প্রতি বছর কফি তোলার মৌসুমে, অনেক পরিবারে কফি তোলা, শুকানো এবং প্রক্রিয়াজাত করার জন্য লোকের অভাব দেখা দেয়।
আমরা এই মৌসুমে প্রদেশের শ্রম চাহিদা পর্যালোচনা করছি, যাতে জনগণ পরিস্থিতি বুঝতে পারে এবং শ্রমিক নিয়োগের জন্য প্রস্তুতি নিতে পারে। প্রতিটি পরিবার, সমবায় সমিতি এবং কোম্পানির নিজস্ব শ্রমশক্তি নিশ্চিত করার সক্রিয় উদ্যোগ সময়মতো কফি সংগ্রহ, শুকানো এবং প্রক্রিয়াজাতকরণে অবদান রাখবে।
জনাব হোয়াং ভিয়েতনাম, ডাক নং প্রদেশের শ্রম, যুদ্ধাহত ও সমাজকল্যাণ বিভাগের উপ-পরিচালক
ডাক গ্লং জেলার কোয়াং সন কম্যুনের থিন ফাত কৃষি সমবায়ের পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি তোয়ান বলেছেন যে, ডাক নং শ্রম, যুদ্ধাহত ও সমাজ কল্যাণ দপ্তর থেকে প্রাপ্ত তথ্য সমবায়টিকে একটি সুসংহত কফি সংগ্রহের পরিকল্পনা প্রণয়নে সহায়তা করেছে।
সমবায়টিতে বর্তমানে ২০০ জনেরও বেশি সদস্য রয়েছেন, যারা প্রায় ৬০০ হেক্টর জমিতে কফি চাষ করেন। আবহাওয়া অনুকূল থাকলে, শুকানো ও প্রক্রিয়াজাতকরণের খরচ বাদে, প্রতি হেক্টর কফি ফসল তোলার জন্য প্রায় ১০ দিনে গড়ে ১০ জন শ্রমিকের প্রয়োজন হয়। পারিবারিক শ্রমিকদের বাদ দিলে, এই মৌসুমে কফি ফসল তোলার জন্য সমবায়টির প্রায় ২০০ জন শ্রমিকের প্রয়োজন হবে।

মিস তোয়ান জানান যে, বিগত কয়েক বছর ধরে এলাকাটিতে কফি তোলার শ্রমিকের তীব্র ঘাটতি দেখা দিয়েছে। এর কারণ হলো, বেশিরভাগ তরুণ-তরুণী কারখানায় শ্রমিক হিসেবে কাজ করে। এই পরিস্থিতি বিবেচনায়, এ বছর সমবায় সমিতি পরিবারগুলোকে ফসল তোলার জন্য আগে থেকে পরিকল্পনা করতে এবং নিজেদের শ্রমিক নিশ্চিত করতে অবহিত করেছে।
সমবায়টি ভিয়েতনামের উত্তর ও পশ্চিম অঞ্চলের সেইসব শ্রমিকদের সাথে যোগাযোগ করেছে, যারা আগে কফি তুলতেন এবং এখন ফিরে আসছেন। এই অভিজ্ঞ শ্রমিকরা উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি করেন এবং গাছের ডালপালার ক্ষতি রোধ করেন।
"কফি বীজ বেশিদিন পাকতে দিলে সেগুলোর গুণগত মান কমে যায়। আমরা দ্রুত ফসল তোলার জন্য নিজেদের মধ্যে শ্রম বিনিময়ের কথাও ভাবছি, যাতে জনশক্তির অপচয় এড়ানো যায় এবং কফির গুণগত মানও নিশ্চিত থাকে," মিসেস তোয়ান জানান।
কফি সংগ্রহের সঠিক কৌশল
২০২৪ সালের অক্টোবর মাসের শুরুতেই, ডাক নং কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন বিভাগ ২০২৪-২০২৫ ফসল বর্ষের কফি ফসল সংগ্রহের আয়োজন সংক্রান্ত একটি নির্দেশিকা জারি করেছে।
ডাক নং প্রদেশের কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব নগো জুয়ান ডং-এর মতে, অধিকাংশ কৃষকই কফি চাষ করেন এবং এটিই তাদের আয়ের প্রধান উৎস। কফি সংগ্রহের প্রক্রিয়াটিই অর্থনৈতিক কার্যকারিতা এবং এক বছরের কঠোর পরিশ্রমের পর কৃষকদের শ্রমের ফল নির্ধারণ করে।

"আমরা কফি সংগ্রহের কৌশল সম্পর্কে বিস্তারিত নির্দেশনা দিয়েছি এবং আশা করি কৃষকরা উৎপাদনশীলতা ও পণ্যের মান উন্নত করতে এবং ভালো দাম পেতে সেগুলো প্রয়োগ করবেন," মিঃ ডং জানান।
জনাব ডং-এর মতে, কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন বিভাগও কফি ফসল তোলার ক্ষেত্রে কৃষকদের নির্দেশনা ও সহায়তা প্রদানের জন্য ইউনিট ও স্থানীয় প্রশাসনগুলোকে সমন্বিত সমাধান সংগঠিত করতে অনুরোধ করেছে, যাতে গুণমান নিশ্চিত করা যায় এবং সর্বোচ্চ দক্ষতা অর্জন করা সম্ভব হয়।
এর মধ্যে রয়েছে কৃষক, সমবায় সমিতি, উৎপাদনকারী গোষ্ঠী এবং কফি উৎপাদনের সাথে জড়িত কোম্পানিগুলোকে তথ্য ও নির্দেশনা প্রদান করা, যাতে তারা ফসল সংগ্রহ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং সংরক্ষণের সর্বোত্তম কৌশল সম্পর্কে জানতে পারে।

গিয়া নিয়া শহরের নিয়া ট্রুং ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিসেস ট্রুং থি হান ৩ সাও (প্রায় ৩,০০০ বর্গমিটার)-এরও বেশি কফি বাগানের মালিক। মিসেস হান বলেন যে, এ বছর ফসল তোলার মৌসুমের শুরু থেকেই কফির দাম বেড়েছে, তাই তিনি খুব খুশি।
বিভিন্ন তথ্যসূত্রের মাধ্যমে তিনি জানতে পেরেছেন যে, বাগানের প্রায় ২০-২৫% কফি পেকে গেলেই প্রথম ফসল সংগ্রহ করা উচিত, তাই তিনি প্রথমে পাকাগুলোই তুলে নেন। আজ পর্যন্ত তিনি ৩০০ কেজি কফি সংগ্রহ, বাছাই এবং শুকিয়েছেন।
মিসেস হান বলেন, “কর্তৃপক্ষ পরামর্শ দিয়েছে যে বাগানে পাকা ফলের হার নির্দিষ্ট মানে পৌঁছালে দ্রুত ও দক্ষতার সাথে কফি তোলার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। এর উদ্দেশ্য হলো পরবর্তী মৌসুমে কফিতে একই সাথে ফুল ফোটার জন্য অনুকূল পরিবেশ তৈরি করা, তাই আমার পরিবার এখন ফসল তোলার দিকেই মনোযোগ দিচ্ছে।”

গিয়া নিয়া শহরের ডাক নং-এ অবস্থিত বাজান কফি কোম্পানি, উচ্চমানের কফি প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য কাঁচামাল সরবরাহের উদ্দেশ্যে কৃষকদের সাথে অংশীদারিত্বের ভিত্তিতে ১০০ হেক্টর জমিতে বিশুদ্ধ কফি চাষ করছে।
কোম্পানির পরিচালক জনাব লে ভ্যান হোয়াং-এর মতে, কাঁচামালের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য কোম্পানি কৃষকদের ৮০-১০০ শতাংশ পাকা ফল ধরলেই কফি ফসল তোলার নির্দেশ দিয়েছে।
কোম্পানিটি বেশি পাকা চেরিযুক্ত কফি উচ্চমূল্যে কেনে, ফলে কৃষকরা "দ্বিগুণ" লাভবান হন, কারণ কাঁচা বা অপরিপক্ক চেরি সংগ্রহের তুলনায় ফলনও ১০-২০% বৃদ্ধি পায়। এই মৌসুমে কফির উচ্চমূল্যের কারণে, পরিবারগুলো উন্নত মানের কফি উৎপাদনের জন্য র্যাক এবং গ্রিনহাউসে ফসল সংগ্রহ ও শুকানোর কৌশল প্রয়োগের দিকে মনোযোগ দিচ্ছে।
মিঃ হোয়াং বলেন: "বিগত বছরগুলোতে কোম্পানি শুকানোর চত্বর, শুকানোর তাক, গ্রিনহাউস, গ্রাইন্ডার এবং রোস্টার প্রস্তুত রেখেছিল, তাই এই মৌসুমে আমরা ফসল তোলার চাহিদা মেটাতে সুসজ্জিত এবং কফি প্রক্রিয়াজাতকরণের পরিষেবা দিতে প্রস্তুত।"
ডাক নং কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন বিভাগ কৃষকদের সর্বোত্তম গুণমান নিশ্চিত করার জন্য ফল পাকার সাথে সাথে কফি সংগ্রহ করতে উৎসাহিত করে। কৃষকদের সবুজ বা অপরিপক্ক ফল সংগ্রহ করা উচিত নয়, অথবা ফল ঝরে পড়ার আগেই পেকে শুকিয়ে যেতে দেওয়া উচিত নয়, কারণ এতে পণ্যের গুণমান হ্রাস পায়। পরবর্তী ফসলের মৌসুমের জন্য অবশিষ্ট ডালপালার গুণমান নিশ্চিত করতে কৃষকদের পাতা ও ছোট ডালপালাসহ ফলের পুরো থোকা সংগ্রহ করাও এড়িয়ে চলা উচিত।
সঠিক উপায়ে কফি পান করা
২০২৪ সালে কফি বাজারে মূল্যের যে ওঠানামা দেখা যায়, তা ফসল সংগ্রহ এবং পণ্য ভোগের সময় কৃষকদের মনস্তত্ত্বকে প্রভাবিত করেছিল। কৃষকদের যথাযথভাবে কফি ভোগ করতে এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা বাড়াতে সাহায্য করার জন্য কর্তৃপক্ষ দেশীয় ও আন্তর্জাতিক কফি উৎপাদন বিষয়ে নির্দেশনা ও তথ্য প্রদান করে।
ডাক নং-এর অনেক কৃষক তাদের কফির মূল্য এবং নিজেদের শ্রমের ফল রক্ষা করার জন্য ‘চারটি না’-এর নীতি গ্রহণ করেছেন। এই নীতিগুলো হলো: অপরিপক্ক কফি সংগ্রহ না করা, অপরিণত কফি সংগ্রহ না করা, তাজা কফি বিক্রি না করা এবং কফির চালান না দেওয়া।

গিয়া নিয়া শহরের নিয়া ট্রুং ওয়ার্ডের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি হোয়াইয়ের মতে, তিনি নিয়মিত বাজারের তথ্য পর্যবেক্ষণ করেন এবং জানেন যে এ বছর সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস প্রদেশগুলোতে কফির ফলন কমে গেছে, তাই গুণমান উন্নত করার জন্য তারা অপরিপক্ক কফি বীজ সংগ্রহ করছেন না।
বর্তমানে বাজারের অনেক ডিলার, কোম্পানি ও ব্যবসা প্রতিষ্ঠান বিগত বছরগুলোর তুলনায় বেশি দামে তাজা কফি বীজ কিনছে। প্রকৃতপক্ষে, মৌসুমের শুরুর দিকে অনেক জায়গায় প্রতি কেজি ২৬,০০০ - ২৭,০০০ VND দরে কফি বীজ কেনা হচ্ছিল।
তবে, কফি চাষে ২০ বছরের অভিজ্ঞতা থাকায় তিনি তাজা কফি বিক্রি করতে তাড়াহুড়ো করেন না। তিনি পাকা কফি বীজ সংগ্রহ করে শুকিয়ে নেন এবং কেবল তখনই বিক্রি করেন যখন তাঁর টাকার প্রয়োজন হয় অথবা যখন দাম ভালো থাকে।
মিসেস হান বলেন: "সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, অনেক কৃষক যারা ডিলারদের কাছে তাদের কৃষি পণ্য পাঠিয়েছিলেন, তারা সর্বস্ব হারিয়েছেন, কারণ কিছু ডিলার দেউলিয়া হয়ে গেছে। এই অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, আমি আর কফি পাঠাই না।"
সম্প্রতি, ডাক নং কৃষক সমিতি বিশেষায়িত সংস্থাগুলোর নির্দেশনা অনুসরণ করে ফসল তোলার পর কফি প্রক্রিয়াজাতকরণ, শুকানো এবং সংরক্ষণের কৌশল সম্পর্কে তথ্য প্রচার ও জনগণকে পথনির্দেশনা দেওয়ার প্রচেষ্টা জোরদার করেছে।
ছত্রাক ও পচন রোধ করতে কফি অবশ্যই শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করতে হবে। সর্বোত্তম মান বজায় রাখার জন্য কৃষকদের সার ও কীটনাশকের মতো কৃষি সামগ্রীর সাথে কফি সংরক্ষণ করা উচিত নয়।
১,৩১,০০০ হেক্টর জমিতে ফসল তোলার কাজ চলার ফলে, ডাক নং আশা করছে যে ২০২৪-২০২৫ ফসল বছরে মোট কফি উৎপাদন ৩,৫০,০০০ টনে পৌঁছাবে। প্রদেশ জুড়ে কফির গড় ফলন হেক্টর প্রতি ২.৬ টন বলে অনুমান করা হচ্ছে।
পূর্ববর্তী বছরের একই সময়ের তুলনায় ২০২৪ সালে ডাক নং-এর কফির ফলন সামান্য হ্রাস পেয়েছে। ২০২৪ সালের প্রথম মাসগুলোতে দীর্ঘস্থায়ী তাপপ্রবাহ এবং পানির ঘাটতির প্রভাবে এমনটা হয়েছে।
এই সময়টা কফি গাছের ফুল ও ফল ধরার পর্যায়ের সাথে মিলে যায়, যার ফলে কিছু কফি বাগানের পাতা নেতিয়ে পড়ে, ফুল ও কচি ফল শুকিয়ে যায়, এবং এর পরিণতিতে ফলন ও উৎপাদন কমে যায়।
কৃষকদের জন্য কফি সুরক্ষা জোরদার করা।
রোপণ মৌসুমের শুরু থেকেই কর্তৃপক্ষ কৃষকদের ফসল রক্ষার জন্য নিরাপত্তা ব্যবস্থা জোরদার করেছে। এ লক্ষ্যে ডাক নং প্রাদেশিক পুলিশ ও স্থানীয় কর্তৃপক্ষ বহুবিধ সমাধান বাস্তবায়ন করেছে।
ডাক সং হলো ডাক নং প্রদেশের একটি জেলা, যেখানে বিশাল এলাকা জুড়ে কফি চাষ হয়। ডাক সং জেলা পুলিশ, জেলা পার্টি কমিটি এবং জেলা পিপলস কমিটিকে বিভিন্ন বিভাগ, সংস্থা এবং গণসংগঠনকে জনগণের সাথে একযোগে নিরাপত্তা ও শৃঙ্খলা বজায় রাখতে এবং ফসল রক্ষা করার জন্য নির্দেশ দিতে পরামর্শ দিয়েছে।
ডাক সং জেলার সকল কমিউন ও শহরের পুলিশ স্থানীয় পার্টি কমিটি ও সরকারকে কৃষি ফসল কাটার মৌসুম সুরক্ষার পরিকল্পনা প্রচার ও বাস্তবায়নের জন্য সম্মেলন আয়োজন করতে পরামর্শ দিয়েছে।
একই সময়ে, পুলিশ বাহিনী সক্রিয়ভাবে পর্যালোচনা করে কফি ক্রয় প্রক্রিয়ায় কৃষক ও ব্যবসায়ীদের লক্ষ্য করে চাঁদাবাজি বা মূল্য কারসাজির যেকোনো লক্ষণ দ্রুত শনাক্ত করেছে।

ডাক সং জেলার থুয়ান হান কম্যুন পুলিশ স্টেশনের প্রধান লেফটেন্যান্ট কর্নেল লে থুয়া নাম বলেন: কম্যুন পুলিশ প্রচার কার্যক্রম জোরদার করছে এবং কার্যকরভাবে এলাকাটি পরিচালনা করছে; পাশাপাশি মৌসুমিভাবে কাজ করতে আসা অন্যান্য এলাকার ব্যক্তি ও শ্রমিকদেরও সামলাচ্ছে। জনগণের সম্পত্তি রক্ষার জন্য কম্যুন পুলিশ কার্যকরী বাহিনী এবং ১১টি স্থানীয় নিরাপত্তা ও শৃঙ্খলা রক্ষা দলের সাথে সমন্বয় করে পুরো এলাকা জুড়ে টহল ও নিয়ন্ত্রণ জোরদার করছে।
এছাড়াও, থুয়ান হান কম্যুনের পুলিশ কৃষি পণ্য ক্রয়কারী প্রতিষ্ঠানগুলোর মালিকদেরকে অপরিপক্ক কফি, নিম্নমানের কফি বা অজানা উৎসের কফি ক্রয় না করার একটি অঙ্গীকারপত্রে স্বাক্ষর করার নির্দেশ দিয়েছে।
কম্যুন পুলিশ কৃষি পণ্য ক্রয়কারী প্রতিষ্ঠানগুলোর মালিকদেরকে চুরি এবং চোরাই কফি বিক্রির সাথে সম্পর্কিত সন্দেহজনক আচরণ প্রদর্শনকারী ব্যক্তিদের সক্রিয়ভাবে শনাক্ত করতে এবং এ বিষয়ে রিপোর্ট করতে উৎসাহিত করছে।
থুয়ান হান কম্যুনের থুয়ান বিন গ্রামের নিরাপত্তা ও শৃঙ্খলা রক্ষা দলের প্রধান জনাব ডাং কাও খাং বলেন: “অপরাধ প্রতিরোধ বিষয়ে জনগণের সচেতনতা বাড়াতে আমরা থুয়ান হান কম্যুন পুলিশ এবং অন্যান্য কার্যকরী বাহিনীর সাথে নিয়মিত সমন্বয় করে মাঠ, খামার এবং বাড়ি বাড়ি যাই। একই সাথে, আমরা পুরো এলাকাটি জুড়ে টহল ও নিয়ন্ত্রণ কার্যক্রম জোরদার করি।”

থুয়ান হান কম্যুনের জনাব ত্রান কুওক কুওং বলেন: “সচেতনতামূলক প্রচারণার ফলে আমরা বিভিন্ন ধরনের অপরাধীদের পদ্ধতি ও কৌশল সম্পর্কে স্পষ্টভাবে বুঝতে পেরেছি, তাই আমরা নিরাপত্তা ও শৃঙ্খলা প্রতিরোধ এবং বজায় রাখার জন্য একসাথে কাজ করতে পারি। বিশেষ করে, পুলিশ, সীমান্তরক্ষী এবং স্থানীয় নিরাপত্তা দলগুলো নিয়মিতভাবে মাঠগুলোতে টহল ও নজরদারি করে, তাই আমরা নিরাপদ বোধ করি এবং পণ্যের মান উন্নত করার জন্য ফসল তোলার আগে কফি পাকার জন্য অপেক্ষা করি।”
বছরের শেষ দিকে ফ্রিল্যান্স কর্মীরা কফি সংগ্রহের জন্য ডাক নং সহ সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস প্রদেশগুলোতে ভিড় জমান। এই শ্রমশক্তি ডাক নং-এর জনগণকে সময়মতো কফি সংগ্রহে সহায়তা করার ক্ষেত্রে এক গুরুত্বপূর্ণ অবদান রেখেছে।
তবে, এই সময়েই অন্যান্য এলাকার অপরাধী ও পলাতকরা ভাড়া করা কফি শ্রমিক সেজে অপরাধ করার জন্য ভিড়ের মধ্যে মিশে যায়।
সুতরাং, সকল স্তর ও খাতের দৃঢ় সম্পৃক্ততা এবং পুলিশ বাহিনীর মূল ভূমিকার পাশাপাশি প্রত্যেক নাগরিকের সতর্কতা বৃদ্ধি করা প্রয়োজন।
প্রত্যেকেরই নিজ নিজ সম্পত্তি সক্রিয়ভাবে রক্ষা করা এবং জাতীয় নিরাপত্তা রক্ষার দেশব্যাপী আন্দোলনে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করা, অপরাধ শনাক্ত ও তার বিষয়ে অবহিত করা এবং স্থানীয় পর্যায়ে নিরাপত্তা ও শৃঙ্খলা বজায় রাখতে অবদান রাখা প্রয়োজন।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html






মন্তব্য (0)